Syrniki-resepte met semolina: in die oond en tradisioneel gebraai

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-07 22:38

Die kulinêre vaardighede van die gasvrou word meestal geëvalueer deur die geurige reuke van bak. As die kinders by die huis inkom, stil raak snuif en dadelik kombuis toe hardloop en met gulsige oë na die etenstafel kyk, dan het ma of ouma iets lekker gebak.

Om alle huishoudings op te beur, sal 'n baie eenvoudige resep vir syrniki met semolina in die oond handig te pas kom. Hulle is maklik om voor te berei, die resultaat word blitsvinnig geskat - yum-yum en hulle is nie.

Sommige nuanses

Die resep vir syrniki met semolina in die oond dui daarop dat die kenmerke van die wrongeldeeg aan die gasvrou bekend is. Jy moet net in gedagte hou dat kaaskoeke oor die bakplaat kan versprei tydens bak, en dit kan gebeur sodra dit in die oond is. Om te voorkom dat dit gebeur, moet jy die minste vet maaskaas neem, natuurlik, sonder kruie-aanvullings.

Vir heerlike kaaskoeke met semolina, kan jy nie maaskaas met 'n vetinhoud van 18% neem nie - dit sal die idee dadelik verwoes. Jy kan 9% neem, beter 5%, vetvry sal deug.

Oormaat vog is nie nodig tydens bak nie, dus, as die wrongel baie sag is (jy kan sien dat dit wei-reste het), moet jy dit uitdruk. Om dit te doen, sit maaskaas in 'n lapsaken hang oor 'n kastrol vir dertig minute. Oortollige vloeistof sal self dreineer, en om die resultaat reg te maak, moet die sak liggies uitgedruk word.

As elke huisvrou tydens die voorbereiding van tradisionele kaaskoeke wat in olie gebraai is, op haar eie intuïsie staatmaak wanneer hulle proporsies meet en bestanddele kies, dan dui die resep vir kaaskoeke met semolina in die oond anders. Jy moet noukeurig by die verhoudings hou en probeer om nie die bestanddele te vervang nie.

Hoe om kaaskoeke gaar te maak: 'n resep om in die oond te bak

Bestanddele:

• maaskaas 5% - 4 pakke van 200 gram;
• hoendereier (verkieslik nie groot nie (nie gekies nie) - 4 stukke;
• semolina - drie lepels;
• meel (gesif) - drie koppies;
• vanillien - 'n halwe teelepel;
• skil van een suurlemoen (of 'n halwe glas ligte rosyne);
• bakpoeier - teelepel;
• asyn - teelepel;
• suiker - 'n halwe glas;
• botter - 20-25 gram (vir die smeer van die bakplaat);
• melk - halwe glas vir kors;
• poeiersuiker - 2 teelepels.

Kooktegnologie:

1. Kombineer eiers met semolina en suiker, meng. Laat staan vir tien minute, die semolina sal die vloeistof absorbeer.
2. Kombineer maaskaas met die helfteporsies meel, voeg skil (of gewas en gedroogde rosyne). Meng deeglik (verkieslik in 'n blender). Eenvoudige vermenging sal nie die gewenste resultaat gee nie - dit is nodig dat die wrongel nie net met meel gekombineer word nie, dit moet 'n enkele produk daarmee word.
3. Voeg eiers met semolina en suiker (voorbereid) by maaskaas met meel, meng deeglik.
4. Los vanielje op in 'n teelepel warm melk, meng met deeg.
5. Blust koeldrank met asyn, kombineer met deeg.

6. Vorm 'n lang tou van 5-6 cm dik uit die deeg, sny dit in twintig (of vyf-en-twintig) klein koekies. Lê hulle uit op 'n meelbestrooide snyvel.

   

7. Doop elke tortilla liggies in meel, dra oor na 'n gesmeerde bakplaat.

8. Bak in voorverhitte oond vir tien minute. Kaaskoekies moet 'n bietjie pienk word.

   

9. Haal die kaaskoekies uit, smeer dit met melk (kwas), strooi poeiersuiker oor of net suiker.
10. Sit in die oond en bak vir nog 8-10 minute. Gereedheid om met 'n stokkie na te gaan: as die deeg daaraan kleef wanneer dit uitgetrek word, bak vir nog twee minute.
11. Haal uit die oond, sit servette op, bedek met 'n handdoek.

Hierdie resep vir kaaskoeke met semolina in die oond laat jou toe om 'n ware kulinêre wonderwerk te bak. Die kos is geurig, sag en, bowenal, heerlik.

Tradisioneel gebraai in oliesyrniki: stap vir stap resep

Kom ons gaan aan. Byna enige gasvrou weet hoe om kaaskoeke te kook. Elkeen het sy eie resep. Die bestanddele is amper altyd dieselfde:

• maaskaas - 'n halwe kilo;
• meel - 'n halwe glas;
• gegranuleerde suiker - twee lepels;
• hoender eier - 1 stuk;
• 'n sak vanieljesuiker (of vanillien);
• groente-olie vir braai - 'n glas (die olie moet verfyn word sodat daar geen reuk is nie);
• skil van een suurlemoen (indien nodig);
• 'n halwe koppie rosyne (opsioneel).

Stap-vir-stap-gids:

1. Knie die maaskaas deeglik, maak dit beter met 'n vurk. As die produk 'n eenvormige konsekwentheid het, hoef dit nie geklop te word nie. As dit heterogeen is, uit klein klontjies bestaan met wei wat maklik skei, is dit beter om dit uit te druk (sit dit in 'n lapsak, hang dit vir 'n halfuur oor die pan, druk dit dan uit).
2. Voorbereide maaskaas, bestaande uit klein korrels, dit is raadsaam om deur 'n blender te gaan totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word.
3. Meng meel met maaskaas, meng deeglik.
4. Eier maal met sand, sit maaskaas in met meel, meng deeglik. Die deeg moet nie te vloeibaar wees nie (indien nodig moet jy meel byvoeg of 'n halwe glas rosyne wat op 'n servet gewas en gedroog is, iemand verkies om die skil van een suurlemoen (rasper) by te voeg).
5. Voeg vanieljesuiker by (of vanillien opgelos in 'n lepel warm water).
6. Sit die deeg op 'n meelbestrooide snyplank.
7. Vorm 'n lang tou van die deeg, sny klein koekies daarvan af, tot twee sentimeter dik.
8. Verhit olie in 'n braaipan (dit moet sis wanneer 'n druppel water tref, sonder om dit te spat).
9. Doop elke koek aan albei kante in meel. Gooi in warm olie.
10. Braai kaaskoeke vir twee tot vyf minute, indien nodig, verminder die gas sodat dit nie aanbrand nie.
11. Verwyder die eerste porsie, sit 'n servet op (om oortollige vet te verwyder). Sit die tweede, voeg groente-olie by indien nodig.

Dieet syrniki met piesang

As die gesin die kalorie-inhoud van kos monitor, kan jy ligte kaaskoeke kook, waarvan die stap-vir-stap resep redelik eenvoudig is, en vrugte bevat.

Bestanddele:

• maaskaas (vetvry) - twee pakke;
• piesang - twee stukke;
• vanillien - een sakkie;
• twee hoendereiers;
• semolina - twee eetlepels (kan met meel vervang word);
• bakpoeier - 'n halwe teelepel;
• asyn - 'n halwe teelepel;
• botter om die pan te smeer.

Kookproses:

1. Kny die geskilde piesang in 'n blender.
2. Maaskaasmeng met meel, eier, piesang, vanielje.
3. Blus koeldrank met asyn, meng met deeg.
4. Sit die voltooide deeg op 'n snyplank wat met meel bestrooi is. Vorm klein koekies, rol in meel. Sit op 'n bakplaat (die afstand tussen die koeke is nie minder nie as 'n sentimeter), gesmeer met botter.
5. Plaas in voorverhitte oond, bak vir twintig tot vyf-en-twintig minute.

Sagte kaaskoeke met semolina en rosyne

Pleks van meel (of deel) kan jy semolina gebruik, dan sal dit welige kaaskoeke met semolina wees.

Bestanddele:

• maaskaas - 'n halwe kilo;
• twee hoendereiers;
• suiker - 'n halwe glas;
• semolina - 'n halwe koppie;
• vanillien - een sakkie;
• rosyne - 'n halwe glas;
• meel - een eetlepel (vir besprinkeling);
• groente-olie - 'n halwe koppie (vir braai).

Prosestegnologie:

1. Meng die maaskaas deeglik (óf met 'n vurk of 'n blender).
2. Voeg eiers, graankos, suiker by – meng alles.
3. Spoel rosyne uit met warm water, droog op 'n servet of handdoek.
4. Verbind met deeg. Knie.
5. Voeg vanielje by verdun met warm water.
6. Sit op 'n snyplank wat met meel besprinkel is.
7. Vorm ronde plat koeke, 4-5 cm in deursnee, rol in meel, sit opbraaipan. Braai aan albei kante.

Hoe en waarmee kaaskoeke bedien word

Tradisioneel is hierdie 'n soet gereg (nagereg). Alhoewel syrniki vir ontbyt bedien kan word as 'n onafhanklike genoeg hoë-kalorie gereg. Die resep vir syrniki met semolina in die oond dui daarop dat dit in die algemeen broodjies kan wees. Daarom is dit gepas om kaaskoeke met konfyt, konfyt, vars vrugte en bessies, jellie, kondensmelk, suurroom, room te kombineer.

Kaaskoeke word op porsieborde uitgelê, en suurroom en ander bymiddels word aan die kant daarvan geplaas. Dit word as waardig geag om dit in aparte sousbote, rosette, bakkies of klein slaaibakkies te sit.