Koreaanse wortel by die huis: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die gereg hieronder het 'n interessante oorsprong. Ten spyte van die naam, is wortelslaai slegs tangensiaal verwant aan Korea. Die feit is dat die Sowjet-Koreane daarmee vorendag gekom het as 'n alternatief vir kimchi weens die gebrek aan bestanddele in die USSR wat nodig is vir tradisionele Koreaanse kookkuns. Met verloop van tyd het die gereg in 'n onafhanklike een verander en geweldige gewildheid verwerf in die post-Sowjet-ruimte. Ons artikel bied Koreaanse wortelresepte met foto's aan. Stap-vir-stap beskrywings sal jou help om probleme in die kookproses te vermy.

Kookkenmerke en aanbevelings

'n Mens hoef net heerlike Koreaanse wortels op hul eie te maak, en die behoefte om so 'n peuselhappie in die winkel te koop, sal vanself verdwyn. En sodat daar geen probleme tydens die kookproses is nie, moet jy beslis die onderstaande aanbevelings gebruik:

1. Vir hierdie gereg word wortels opgevryfspesiale rasper met dun en lang strooitjies. 'n Groente wat op hierdie manier gekap is, lyk nie net smaaklik nie, maar het ook tyd om perfek te marineer in 'n relatief kort tyd. 'n Koreaanse wortelrasper is 'n moet-koop as jy wil hê jou gereg moet smaaklik en aanbiedbaar wees.
2. Vir so 'n peuselhappie is nie net sonneblomolie nie, maar ook mielieolie geskik. As dit vooraf 'n bietjie opgewarm word, sal die smaak en aroma van speserye in die voltooide gereg ten volle onthul word.
3. Speserye vir Koreaanse wortels, veral koljander, word die beste in korrels geneem en dit by die huis in 'n vysel of koffiemeul maal.
4. Hoe langer die voltooide versnapering in die yskas is, hoe sappiger en ryker in smaak word dit.

Resep en foto van Koreaanse wortels met klaargemaakte geurmiddels

Die resep hieronder is een van die eenvoudigste. Vir hierdie gereg hoef jy nie self 'n ruiker speserye te kies nie, want almal is deel van 'n klaargemaakte geurmiddel vir Koreaanse wortels. Stap vir stap word so 'n voorgereg in die volgende volgorde voorberei:

1. Wortels (800 g) word op 'n spesiale rasper gevryf en in 'n diep bak gesit.
2. Die gerasperde massa word met suiker (2 eetlepels) besprinkel en met 'n vurk of hande gemeng.
3. Volgende word klaargemaakte geurmiddels vir Koreaanse wortels (2 eetlepels), groente-olie (60 ml) en 30 ml asyn (9%) bygevoeg. Dan word knoffel deur 'n pers (4 huisies) uitgedruk.
4. Wortels word gemeng metalle bestanddele. As speserye onvoldoende lyk, kan jy 'n mengsel van soetrissies (½ teelepel) apart by die voorgereg voeg.
5. Die bak wortels word met kleefplastiek bedek en vir minstens 6 uur in die yskas gestuur. Roer weer voor opdiening.

Koreaanse Kitswortel

Die volgende resep stel voor dat jy 'n heerlike versnapering binne net 2 uur voorberei. Hoe om dit te doen? Die stap-vir-stap instruksies hieronder sal sê:

1. Groot 4 wortels word in die lengte gerasper. Dit sal dun en lang strooitjies tot gevolg hê.
2. Die bokant van die wortel word met sout (½ teelepel) en suiker (1½ eetlepel) besprinkel. Die slaai word gegooi en eenkant gesit vir 5 minute.
3. 2 eetlepels asyn (9%) word op wortels gegooi, uitgedrukte knoffel (4 huisies), gemaalde koljander, rooipeper en swart (½ teelepel elk) word uitgelê.
4. Groente-olie word in 'n kastrol (5 eetlepels) verhit en direk op die speserye en knoffel bo-op die wortels gegooi. Dit sal die geur van die geurmiddels beter na vore bring.
5. Koreaanse wortel sal binne 'n paar uur gereed wees. Nou kan die gereg aan tafel bedien word of in die yskas sit.

Resep vir heerlike wortels met koljander

Vir die volgende gereg sal jy weer 'n sekere rasper nodig hê. Maar hierdie resep is reeds ontwerp vir 1 kg rou wortels. Die stap-vir-stap prosedure is soos volg:

1. Groot ensappige wortels word gerasper.
2. Voeg gemaalde knoffel, 'n knippie sout en gemaalde rooipeper (1 teelepel) in dieselfde bak.
3. Koljandersaad (1 eetlepel) gemaal in 'n vysel.
4. Fyngekapte ui word in 'n braaipan in 100 ml groente-olie gebraai. Dan kan die ui weggegooi word, en die geurige olie kan deur 'n sif gefiltreer word.
5. Koreaanse wortelslaai geklee met warm groente-olie en asyn (2 eetlepels). Sodra dit by kamertemperatuur afgekoel het, moet dit na die yskas oorgeplaas word waar dit vir 2 weke gestoor kan word.

Met boog

Geurige en sappige voorgereg vir die feestafel is nie moeilik om voor te berei nie. 'n Stap-vir-stap resep vir Koreaanse wortels met soteer uie bestaan uit die volgende stappe:

1. 'n Pond mediumgrootte wortels, geskil en in dun repies gevryf.
2. Asyn (1 eetlepel), sout (½ teelepel) en suiker (2 teelepels) word by die resulterende groentemassa gevoeg. Die wortels word gemeng en vir 1 uur by kamertemperatuur gelaat.
3. Intussen word koljandersaad (1 teelepel) in 'n droë braaipan gebraai. Wanneer dit verhit word, sal sy korrels selfs meer geurig word. Warm sade word na 'n vysel oorgeplaas, tot poeier fyngemaak en na wortels oorgeplaas.
4. Op mielieolie (3 eetlepels) gebraaide ui (2 st.) In halwe ringe gesny. Sodra dit goue van kleur word, kan dit ook na wortels oorgeplaas word. As iemand nie van uie hou nie, kan dit weggegooi word, maar inslaai voeg net warm olie by.
5. Laaste van alles, wortels word gegeur met knoffel en gemaalde peper na smaak. Die voorgereg word gemeng en vir 'n dag na die yskas gestuur.

Resep vir wortels met sesamsaad en sojasous

Die volgende gereg smaak nie net heerlik nie, maar lyk ook baie lekker. Volgens hierdie resep word Koreaanse wortels besprinkel met sesamsaad wat in 'n droë braaipan gebraai is voordat dit bedien word. Sojasous gee ook 'n interessante smaak aan die voorgereg. Die hele kookresep bestaan uit verskeie stappe:

1. Asyn en sojasous word in dieselfde volume (2 eetlepels elk) by gerasperde wortels (0,5 kg) gevoeg.
2. In 'n aparte bak word droë bestanddele vir slaai gemeng: 8 g suiker en ½ teelepel swartpeper en sout. Die voorbereide mengsel word na die wortels gestuur.
3. Snack geklee met sonneblomolie (180 ml) en ses gemaalde knoffelhuisies.
4. Die slaai gaan vir 'n paar uur yskas toe. Voor opdiening word die voorgereg met sesamsaad besprinkel.

pittige wortel in Koreaanse styl met brandrissie

Hierdie resep sal byval vind by alle liefhebbers van soutgeregte. By die huis word Koreaanse wortels met die byvoeging van soetrissies in 'n sekere volgorde voorberei:

1. Groot wortels word met 'n rasper in lang repe gekap.
2. 2 knoffelhuisies gerasperde knoffel en 'n fyn stukkie groenrissiepeper word by die groentemassa gevoeg.
3. Slaaisousonverfynde sonneblomolie (2 eetlepels) en dieselfde hoeveelheid asyn (9%).
4. Laaste van alles word speserye by die voorgereg gevoeg: 1 teelepel elk suiker en geurmiddels vir Koreaanse wortels en 'n bietjie sout.
5. Alle bestanddele word met wortels gemeng. Na 3-4 uur kan die slaai aan tafel bedien word. En mense wat die gereg pittiger wil proe, kan aangeraai word om die voorgereg vir 8-12 uur te laat brou.

Koreaanse wortel met sampioene

Sampignons is perfek vir hierdie gereg. Maar ander sampioene kan gebruik word as jy wil. Koreaanse wortelresep tuismaak met sampioene word in 'n sekere volgorde voorberei:

1. Wortels (1 kg) word op dieselfde manier as in ander resepte gekap.
2. 'n Klein holte word in die middel van die groentestrooi gemaak, waarin sout en suiker (2 teelepels elk), 'n mengsel van soetrissies, gemaalde gemmer en paprika (1 teelepel elk), koljander (1 ¼ teelepels) gemaak word. word geskink.
3. 9% asyn (3 eetlepels) word ook hier gegooi en gekapte knoffel word bygevoeg na smaak.
4. Sny sampioene (300 g) word in groente-olie (125 ml) gebraai.
5. Die voltooide sampioene, saam met die oorblywende warm olie, word bo-op die wortels met speserye gestuur. Die slaai word gemeng en gestuur om onder die deksel in die yskas te trek vir 24 uur.

Hoe om wortels vir die winter in Koreaans gaar te maak?

Sommige huisvroue lyk dalk na 'n vreemde idee met die voorbereiding van Koreaans vir die winterwortels. By die huis, volgens die resepte hierbo aangedui, kan so 'n voorgereg ten minste elke dag voorberei word. Maar volgens die resensies van baie mense is die wortels van die nuwe oes die lekkerste. Hierdie groente bevat meer vitamiene en sap, wat die smaak van die gereg meer intens maak. Daarom, in die herfs, is dit tyd om Koreaanse wortels vir die winter te oes.

In die proses van kook word dit aanbeveel om die volgende instruksies te volg:

1. Vir 1,5 kg gerasperde wortels moet jy 250 g fyngekapte ui en 'n kop knoffel neem.
2. Verder word sout, gemaalde koljander en klaargemaakte geurmiddels in Koreaans (1 e elk), 100 g suiker en swartpeper (½ tl) by die groente gevoeg. Groente-olie (50 ml) en dieselfde hoeveelheid asyn word in dieselfde massa gegooi.
3. Alle bestanddele word deeglik met uie en wortels gemeng, met kleefplastiek bedek en vir 24 uur in die yskas gestuur.
4. 'n Dag later moet wortels in halfliter-bottels ontbind word, wat gesteriliseer moet word. Om dit te doen, word hulle met deksels bedek, in 'n pot water geplaas en vir 10 minute gekook. Daarna word die blikkies opgerol met 'n blikkiesleutel.

Koreaanse-styl inkvis met sappige wortels

Die volgende slaai sal byval vind by alle aanhangers van seekos. Inkvisse met heerlike Koreaanse wortels is perfek vir 'n feestafel. Maar dit is nie moeilik om hulle gaar te maak nie:

1. In 'n diep bak, meng die gerasperde wortel (150 g), ui in dun halwe ringe gesny en 3knoffelhuisies.
2. Vul die slaai met 50 ml groente-olie en asyn (1 eetlepel). Voeg geursel by vir Koreaanse wortels (1 teelepel), sout en peper.
3. Maak die inkviskarkas skoon (200 g), was en doop in kokende soutwater vir 2 minute.
4. Verkoel die inkvis, sny in halwe ringe en voeg by die slaai.
5. Roer die voorgereg en verkoel vir 24 uur.

Koreaanse-styl soja aspersies met wortels

Wanneer jy die volgende slaai voorberei, volg hierdie volgorde van aksies:

1. Gooi droë soja-aspersies (fuju) met koue water en laat in hierdie vorm vir 2 uur. In totaal sal 200 g halfvoltooide produk vir die slaai benodig word.
2. Druk die gaar aspersies uit die water en sny in repe van 3-4 cm lank. Sit dit in 'n bak.
3. Rasper groot en sappige wortels en geskilde knoffel (3 huisies) in dieselfde houer.
4. Voeg sojasous (1 teelepel) en appelasyn (1 eetlepel), pittige Koreaanse geurmiddels en sout by. Bedek die slaai met sonneblomolie (80 ml).
5. Roer die wortels met speserye, maak die bak styf met kleefplastiek en sit die slaai in die yskas. Oor 'n paar uur sal dit gereed wees om te bedien.

Nou ken jy die basiese Koreaanse wortelresepte.