Kefir-strudeldeeg: so maklik soos pere uitdop

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wie hou nie van fynproewersgebak met hope toppe nie? 'n Voorbeeld van sulke lekkernye is die bekende strudel. Dit is die naam van een van die bekendste nageregte ter wêreld. Hierdie gereg bestaan uit 'n dun deeg, wat gewoonlik om die vulsel gedraai word. 'n Kenmerk van die resep is dat die vulsel of soet of vleis of selfs vis kan wees. Die deeg vir so 'n gereg word meestal puff gebruik. As gevolg hiervan is die strudel sag en lugtig, asook baie sappig en vol. Berei die deeg voor vir strudel op kefir, melk of water. Dit hang alles af van die persoonlike voorkeure van die kok.

'n Bietjie oor die resep

Die geskiedenis van hierdie gereg gaan terug na die 17de eeu. Die gereg het sy naam gekry (“strudel” word uit Duits vertaal as “whirlpool”) danksy die metode van voorbereiding - die vulsel word in deeg toegedraai. Tradisioneel is 'n lekkerny van water en olie voorberei. Hulle het ook meel bygevoeg met 'n noodwendig hoë gluteninhoud.

Knie deeg vir strudel met kefir, melk of water is 'n taamlike moeilike taak. Daarom moet beginners hieraan peuter. Baie besluit om nie met die toets te ly nie en koop klaargemaakte. Soos genoem, kan strudel voorberei word met hoender, vis, appels en ander vrugte en bessies. Die keuse van toppe vir 'n bederf hang slegs af van die persoonlike voorkeure van die kok.

Kefir-vleisstrudel: resep stap vir stap

Vleisgereg is 'n wonderlike versnapering. Baie sit dit gedurende die vakansie op die tafel. Om 'n strudel met vleis voor te berei, benodig jy nogal baie bestanddele. Dus, vir die toets moet jy voorberei:

• pakkie jogurt (0,5 l);
• een eier;
• botter - 50 g;
• 250 g meel.

Om die tertvulsel voor te berei, benodig jy:

• een kilogram van enige vleis;
• een vurk kool;
• twee uie;
• 'n halwe kilo aartappels;
• een wortel;
• sout en speserye na smaak.

Kook 'n gereg

Stapgaarmaak:

1. Jy moet eers die deeg vir die strudel knie. Op kefir moet dit nie te styf wees nie. Om dit te doen, meng meel, gesmelte botter, kefir en 'n eier. Bedek dan die deeg en begin die vulsel voorberei.
2. Voorbereide vleis moet verkoel word. Dit moet in klein stukkies gesny en in 'n pan met hoë kante gebraai word. Terwyl die vleis gebraai word, moet jy die ui en wortel kap, voeg daarby.
3. Volgende sny in klein stukkieskool. Aartappels word in skywe gesny van ongeveer 0,5 cm breed.
4. Sny groente wat op die vleis uitgelê is. Dit alles moet vir nog 10-15 minute gestowe word.
5. Nou kan jy teruggaan na die toets. Dit moet in velle gerol word, elke vel moet met olie gesmeer en opgerol word. Sny die gevolglike "wors" in stukke van 2,5 cm breed.
6. Die resulterende deegskywe word losweg aan mekaar op aartappels uitgelê. Bedek die pan met 'n deksel en laat staan vir 35 minute.

Gedurende hierdie tyd sal die gereg gereed wees. Soos u kan sien, is hierdie kefir-strudeldeegresep nie baie ingewikkeld nie. Dit verg net 'n bietjie gevroetel daarmee, en die resultaat is 'n wonderlike versnapering vir die hele gesin.

Soet resep

Appelstrudel is 'n lekkerny wat oor die hele wêreld bekend is. Om die deeg voor te berei benodig jy:

• 250 gram meel;
• 100ml water;
• een eier;
• drie eetlepels botter;
• 'n knippie sout.

Soos jy kan sien, is hierdie strudeldeegresep nie op kefir nie, maar op water. Maar dit maak dit nie minder lekker nie. As jy wil, kan water steeds met kefir vervang word.

Vir vulsel benodig jy:

• digte harde appels (ongeveer 'n kilogram);
• 'n halwe pak botter;
• 50 gram suiker;
• een eier;
• 'n halwe suurlemoen;
• 50ml melk;
• 30 gram broodkrummels;
• 'n bietjie kaneel.

Stap-vir-stap-resep

Stapgaarmaak:

1. Eers moet jy die meel sif. Voeg dan warm water, eier, sout daarby en knie die deeg.
2. Die resulterende deeg moet in 'n paar dele verdeel word. Voeg 'n eetlepel olie by een deel, meng met die res van die deeg en knie. Rol die deeg in 'n bal, druk plat met jou hand, bedruip met olie en laat bedek.
3. Op hierdie stadium moet jy die oond tot 220 grade voorverhit.
4. Volgende kan jy begin om die vulsel voor te berei. Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen.
5. Die volgende stap is om die appels te skil en in skywe te sny. Sprinkel appels met suurlemoensap.
6. Vat dan die deeg en rol dit dun uit. Smeer die gevolglike vel met groente-olie en sprinkel broodkrummels oor, laat 'n strook van die rand af.
7. Sit appels op die deeg, en sprinkel hul suiker en kaneel bo-oor hulle. Moet nog 'n paar stukkies botter sit.
8. Draai die strudel toe, smeer dit met geklitste eiergeel en melk. Plaas die produk oor na 'n bakplaat. Smeer die bakplaat met olie om te keer dat die nagereg vassit.
9. Plaas die strudel in die voorverhitte oond. Bak by hierdie temperatuur vir ongeveer 50 minute.

Dit is 'n wonderlike, rooierige nagereg met appels. Dit kan saam met tee of melk bedien word. Wie nie die deeg vir strudel op kefir of water wil knie nie, kan klaargemaakte skilferkorsdeeg koop.

Gevolgtrekking

Soos jy kan sien, is hierdie gereg taamlik moeilik om voor te berei en vereis reeds sekere vaardighede van die kok. Dit sal nie baie maklik wees vir beginners in die kombuis om strudel op te kook niekefir. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto sal 'n goeie helper wees en sal jou toelaat om baie foute te vermy, want die belangrikste ding is om nie bang te wees om te eksperimenteer nie. En die resultaat is die moeite werd!