Koek "Heuningkoek" so maklik soos pere uitdop: 'n resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tussen al die koeke wat ons oumas en ma's gebak het, bly "Heuningkoek" een van die mees geliefdes. Dit is gepas vir enige vakansie, vanaf 8 Maart en eindig met die Nuwejaar. Diegene wat nog nooit hierdie koek probeer bak het nie, is seker dat dit baie moeilik is. Om die waarheid te sê, om "Heuningkoek" voor te berei, is so maklik soos om pere te dop! In hierdie artikel sal ons jou bekendstel aan verskillende resepte en deelopsies vir roomys.

Behandeling vir die Keiserin

Weet jy dat die oënskynlik eenvoudige "Heuningkoek" 'n hele storie is wat sowat tweehonderd jaar gelede begin het? Hulle sê dat 'n sekere geheimsinnige kookspesialis eers hierdie lieflike versoeking voorberei het vir die pragtige Elizabeth Alekseevna, wat die vrou was van die keiser en outokraat van Al-Russiese Alexander die Eerste.

Baie jare het verloop, tyd het verander, en daarmee saam die resep. Koek "Heuningkoek" eenvoudig, gemaak van heuningkoeke en room gebaseer op suurroom, is steeds die gunsteling nagereg.

Klassiek van die genre

So, as jy besluit om "Heuningkoek" te bak, is dit makliker as ooit om met 'n basiese, klassieke resep te begin.

Om die deeg voor te berei, berei:

• Eiers - 3 stukke.
• Koringmeel - 3 koppies.
• Heuning - 3 ophoop eetlepels.
• Soda - 1 eetlepel.
• Suiker - 1 glas.

Vir die room wat jy nodig het:

• Suurroom met 'n vetinhoud van minstens 20% - 800 gram.
• Suiker - 1 koppie.

Towerdeeg

Eerstens begin ons die deeg knie. Ons neem 'n vlekvrye staal pan en ry eiers daarin. Voeg heuning, koeldrank, suiker by en meng deeglik. Ons sit 'n sterk vuur aan en, sonder om op te hou roer, wag ons totdat die massa drie keer in volume toeneem en 'n goue kleur kry. Die konsekwentheid van die mengsel moet skuimerig wees.

Verwyder die pan van die hitte en voeg stadig, in klein porsies, die gesifte meel by, sonder om op te hou inmeng. Wanneer die deeg homogeen word, verdeel dit in agt gelyke dele.

Baking Secrets

Ons neem 'n afneembare vorm van die verlangde grootte, smeer die bodem en kante met groente-olie en voer die bodem met perkament uit. Ons smeer die deeg en maak dit versigtig, sonder om 'n koekroller te gebruik, gelyk langs die bodem met ons hande of 'n lepel.

Plaas in 'n voorverhitte oond en bak elke koek vir 7-12 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Om die koeke uit te trek en nie te beskadig nie, haal ons die bodem uit die vorm, draai dit om na die oppervlak met die perkament na bo en verwyder dit versigtig.

Magic cream

Terwyl ons koeke 'n goue blos kry, kom ons gaan aan met die room. Om dit te doen, neem suurroom, kombineer dit met suiker en klits goed met 'n menger of dompelblender. Wanneer die koeke afgekoel en hard geword het, moet ons room versigtig tussen die koeke versprei word, die laaste koek bo-oor smeer en die koek in die yskas sit vir volledige bevrugting. Dit neem gewoonlik 12 uur. Die bokant van die voltooide lekkerny kan met fyngemaakte okkerneute of lekkergoed sprinkel besprinkel word. Soos jy kan sien, is dit so maklik om die klassieke heuningkoek te maak soos pere uitdop!

Gekondenseerde riviere, heuningbanke

As jy vertroud is met die basiese heuningkoekresep, kan jy jou hand aan 'n meer komplekse weergawe probeer. Ons stel voor om 'n sagte, smaaklike, geurige, maar meer komplekse heuningkoek voor te berei. Die resep is eenvoudig, maar dit is net met die eerste oogopslag. Eintlik sal hy moet peuter. Maar as gevolg daarvan sal jy 'n lugtige, soet en terselfdertyd geensins smerige lekkerny kry nie.

Vir die toets benodig ons die volgende bestanddele:

• Koringmeel van die hoogste graad - 500 gram.
• Margarine - 100 gram.
• Eiers - 2 stukke.
• Heuning - 2 vol eetlepels.
• Soda - 1 teelepel.
• Suiker - 150 gram.
• Sout is op die punt van 'n mes.

Vir die room, berei voor:

• Botter met 'n vetinhoud van minstens 72% - 250 gram.
• Gekookte kondensmelk - 1 blikkie.

Soos jy uit die lys produkte kan sien, is dit nie die maklikste heuningkoek nie. Maar die moeite is die moeite werd!

Waterbad om te help

Ons begin kook, soos altyd, met 'n deeg wat in 'n waterbad geknie word. Om dit te bou, moet jy twee panne kies. Mens moet groot weesdie ander is 'n bietjie kleiner. Die eerste word in die tweede geplaas.

Gooi water in 'n groot kastrol tot die helfte en sit aan die brand. Wanneer die water kook, sny die margarien in groot blokkies, sit dit in 'n kleiner kastrol en sit dit in 'n groot kastrol. Danksy hierdie impromptu waterbad sal margarien vinnig smelt.

Wanneer dit gebeur, voeg suiker, heuning en sout daarby. Moenie ophou roer totdat die suiker heeltemal opgelos is nie.

Breek die eiers in 'n aparte bak en klits dit liggies met 'n vurk. Gooi dit dan in 'n dun stra altjie by die totale massa en meng. Die bain-marie keer dat die eiers stulp.

Ná 'n minuut, voeg koeldrank by en meng weer deeglik. Die mengsel sal op magiese wyse in 'n skuimige massa begin verander en in volume toeneem. Sodra dit gebeur, skakel die hitte af en begin geleidelik meel by ons mengsel voeg. Om klonte te vermy, moet die deeg voortdurend geknie word tot glad en buigbaar.

Verdeel die deeg in 8 identiese kolobokke en rol elkeen met 'n koekroller. As die deeg afgekoel het en sy elastisiteit verloor het, kan dit weer in die waterbad gesit word, waar dit warm word en weer buigbaar word.

Bak koeke op 'n bakplaat met perkament teen 'n temperatuur van 180 grade vir 10-15 minute.

Soet oomblikke

Wanneer die koeke gebak en afgekoel is, kom ons begin die room voorberei. Sny die botter in blokkies en maak dit sag. Maak dan 'n fles kondensmelk oop en voeg by die botter. Meng deeglik. Skakel dan die menger aanen klits die room.

Ons smeer die afgekoelde koeke mildelik met room, die lelikste koek kan op krummels gesit word en die koek aan die kante en bokant versier. Ons verwyder die resulterende kulinêre produk oornag in die yskas, waar dit sal week en die verlangde toestand bereik.

Natuurlik kan nie gesê word dat die voorbereiding van hierdie "Heuningkoek" so maklik is soos om pere uit te dop nie - een waterbad is iets werd! En nietemin, die pogings sal nie tevergeefs wees nie, want absoluut almal sal verlief raak op hierdie koek!

In 'n haas

As daar nie baie tyd is nie, en daar is geen spesifieke begeerte om met die koek te mors nie, kan jy 'n vinnige heuningkoek kook, 'n eenvoudige resep met 'n foto waarvan ons voorstel om te bemeester (skielik handig te pas kom?).

Vir die toets benodig ons:

• Eiers - 4 stukke.
• Koringmeel - 3 koppies.
• Suiker - 1 koppie.
• Heuning - 1 koppie.
• Okkerneute - 50 stukke.
• Bakpoeier - 2 opgehoopte teelepels.

Vir die room sal ons gebruik:

• 35% vet suurroom - 400 gram.
• Poeiersuiker - 'n halwe koppie.
• Vanilla - 1 knippie.

Handgemaak

Eers trek ons die neute van die dop af en kap dit met 'n mes of 'n blender. In 'n aparte houer, klits die eiers met suiker en heuning met 'n menger. Voeg dan meel, neute, koeldrank daar by en knie alles goed. Ons vorm 'n groot broodjie, sit dit in 'n bak en bedek met 'n skoon handdoek of kleefplastiek. Laat rys op 'n warm plek vir 3-4 uur.

Na hierdie tydvoorverhit die oond tot 200 grade. Neem 'n bakplaat en bedek dit met perkamentpapier. Dan verdeel ons ons deeg in 6-8 gelyke dele, rol elkeen in 'n dun laag en bak vir 6-8 minute.

Onder gepoeierde suiker

Wanneer die velle koel is en gereed is om gesmeer te word, begin ons om die room voor te berei. Om dit te doen, klits suurroom met gepoeierde suiker en vanielje. Dan bedek ons elke koek met room en sit ons koek in die yskas. Wanneer dit bedien word, kan dit met okkerneute, fyngemaakte amandels of gerasperde sjokolade versier word. Probeer hierdie "Heuningkoek": die resep is eenvoudig, vinnig om te maak, en die nagereg is baie smaaklik.

Assistent-veekoker

As daar 'n multikoker in die huis is, is dit so maklik om "Heuningkoek" daarin te bak soos pere uitdop! Hierdie wonderwerker sal jou tyd en senuwees bespaar. Boonop, danksy haar, sal hierdie nagereg selfs bemeester word deur diegene wat nog nooit iets gebak het nie. So, ons nooi jou uit om hierdie eenvoudige heuningkoek te probeer. 'n Eenvoudige resep in 'n stadige kookplaat sal jou aangenaam verras met sy gerief en absolute beskikbaarheid.

Om die deeg te maak, berei:

• Koringmeel - 3 koppies.
• Eiers - 5 stukke.
• Soda - net meer as 'n halwe teelepel.
• Suiker - 1,5 koppies.
• Heuning - 5 eetlepels.

Vir die room benodig ons 'n halwe liter suurroom en 3 eetlepels suiker.

Binnekort

Klits eerstens die eiers met suiker totdat 'n steil skuim vorm. Voeg dan heuning by en klits weer liggies.

In die resulterende massavoeg meel en koeldrank versigtig by, meng die deeg met 'n menger tot glad en gooi dit in 'n multikokerbak wat voorheen met groente- of olyfolie gesmeer is. Ons stel die "Baking"-modus in en wag totdat die wonderwerker ons deeg tot gereedheid bring, dan haal ons dit uit en sny dit in koeke met 'n lang en skerp mes (hoe dunner hulle uitdraai, hoe beter).

Om die room voor te berei, klits suurroom en suiker. Dan vorm ons 'n koek, smeer elke koek met room. Ons sit bevrugting in die yskas aan. Dis dit!

Cream Paradise

En laastens wil ons jou nog een geheim vertel, waardeur jy die resep kan diversifiseer. Koek "Heuningkoek" is 'n eenvoudige en smaaklike nagereg, maar min mense sal daardeur verras wees. Hoe kan jy dit diversifiseer? Natuurlik, ys! Probeer om jou heuningkoek met sjokoladevla te week, jy sal mal wees daaroor!

Sjokolade-sprokie

Om sjokoladeroom te maak, moet jy neem:

• Eiers - 3 stukke.
• Suiker - 150 gram.
• Meel - 3 eetlepels.
• Melk - 400 gram.
• Stysel - 1 hoop eetlepel.
• Vanilla is op die punt van 'n mes.
• Botter - 150 gram.

Meng alles in 'n kastrol, behalwe die olie, en kook oor lae hitte tot verdik. Die belangrikste ding is om voortdurend te roer sodat klonte nie vorm nie. Ons laat afkoel. Klits dan die botter en voeg die vlamassa in klein porsies daarin. Klits onophoudelik tot glad. Die voltooide room moet 25% in digtheid lyk.suurroom.