Rooi en swartbessies: kalorieë, voordele en nadele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

Dit sal nuttig wees vir mense wat gewig verloor en bloot hul gesondheid dophou en uitvind watter voedingseienskappe rooi en swartbessies het. Kalorie-inhoud, nuttige stowwe, kontraindikasies, resepte vir konfyte en konfyte - jy sal dit alles in ons artikel vind.

Oor die voordele van rooibessie

Die kalorie-inhoud van rooibessie is slegs 39-43 kcal per 100 gram vars produk. Gedroogde bessie bevat 283 kcal vir dieselfde hoeveelheid.

Hierdie bessie is ryk aan vitamiene C, B₅ en B_{6, A. Dit is ook hoog in fosfor, kalium, magnesium en yster.}

Byna elke somerinwoner het ten minste een rooibessiebos, maar om een of ander rede is daar geen besondere liefde vir hierdie bessie nie. Maar tevergeefs. Rooibessie is baie nuttig vir die bloedsomloopstelsel. Dit versterk die wande van bloedvate en verminder bloedstolling, wat die ontwikkeling van trombose voorkom. Die kalium wat dit bevat verwyder oortollige water uit die liggaam.

Die bessie is ook nuttig vir atlete en bejaardes, want, ten spyte van die beskeie kalorie-inhoud van korente, gee dit energie en help om die liggaam te verjong. Hierdie effek word bereik danksyinhoud van barnsteen- en appelsure.

Skadelike eienskappe van rooibessie

Al die bogenoemde is waar met matige verbruik. As jy te veel bessies eet, kan jy probleme soos opgeblasenheid en diarree ervaar, aangesien rooibessies’n ligte lakseermiddel het. Dit word ook nie aanbeveel om dit op 'n leë maag te eet nie. Diegene wat op 'n dieet is, moet in ag neem dat hoewel rooibessies laag in kalorieë is, stimuleer die bessie eetlus, wat kan lei tot ooreet.

Mense met lewersiekte en hoë suurheid van die maag, sowel as in die teenwoordigheid van diabetes, moet rooi korente in klein hoeveelhede eet. Met pankreatitis word dit glad nie aanbeveel nie.

Oor die voordele van swartbessie

Swartbessie, kalorie-inhoud per 100 gram waarvan ongeveer 38-43 kcal is, word om een of ander rede meer gerespekteer as rooi. Dit is egter nuttiger as rooi. Aan die ander kant het sy ook meer kontraindikasies.

Die bessie bevat vier keer meer askorbiensuur as sitrusvrugte - 10-15 bessies sluit die daaglikse norm van hierdie element af. Swartbessie is ook ryk aan natrium, magnesium, yster, kalium, fosfor en kalsium. Baie vitamiene A, D, E, groep B.

Bessies dien as 'n uitstekende profylaktiese middel teen verkoue. Swartbessie verwyder ook isotope uit die liggaam, en is dus nuttig vir mense wat in gevaarlike, insluitend stralingsproduksie werk.

Skadelike eienskappeswartbessie

Omdat die bessie baie vitamien K en fenoliese verbindings bevat wat bloedstolling verhoog, moet mense wat met tromboflebitis gediagnoseer is nie swartbessie eet nie.

Jy moet ook die bessie in beperkte hoeveelhede eet as die suurheid van die maag verhoog word. Kinders word met omsigtigheid met swartbessies behandel, aangesien dit, anders as rooies, 'n allergiese reaksie en veluitslag kan veroorsaak.

Rooibessiekonfyt

Kom ons praat nou oor konfyt, wat om een of ander rede die meeste mense meer hou as vars korente. Die rooibessie soet bederf is gemiddeld 284 kalorieë per 100 gram, maar die syfer kan verskil na gelang van die bestanddele wat gebruik word en die hoeveelheid suiker.

Om 'n eenvoudige rooibessiekonfyt te maak, benodig jy een kilogram bessies en 'n pond suiker. In hierdie geval sal die konfyt met 'n effense suurheid uitdraai. As iemand daarvan hou soeter, kan jy meer suiker gebruik.

Sorteer ryp bessies, vry van takkies en blare, spoel af onder lopende water en plaas in 'n kastrol. Sprinkel dan die bessies met suiker en plaas die houer op 'n koel plek vir 7-8 uur.

Sit dan die pot met die bessies op die vuur, voeg 'n halwe liter water by en, terwyl jy roer, bring tot kookpunt. Laat dit vir 15 minute prut en haal dan die mengsel van die stoof af. Gooi in gesteriliseerde flesse, rol dit op, draai dit om, draai dit in 'n kombers toe en laat heeltemal afkoel.

Uitstekendkonfyt word verkry deur rooi korente met lemoene, frambose of appelliefies te meng.

Swartbessiekonfyt

Hulle maak ook graag konfyt van hierdie bessie. Swartbessie, wat laag in kalorieë is wanneer dit vars is, het 'n energiewaarde van 284 kcal as 'n soet bederf, afhangend van die hoeveelheid suiker en bestanddele.

Om konfyt te maak, het jy bessies, suiker en bietjie water nodig. Gewoonlik is die verhouding korente en suiker 1:1, maar dit is 'n kwessie van smaak. Gooi die suiker in 'n kastrol en voeg 100-200 ml water by, afhangend van hoe dik die konfyt is.

Bring tot kookpunt en voeg gewaste bessies by. Weereens, wag totdat dit kook, onthou om te roer, en maak dan 'n klein vuurtjie. Prut vir sowat 40 minute terwyl jy aanhoudend roer en af en toe vlugtig.

Dit word aanbeveel om konfyt in flesse te gooi nadat dit heeltemal afgekoel het, anders dryf die bessies en sal die werkstuk nie baie mooi lyk nie.

As jy die energiewaarde wil verminder, probeer om die lekkerny te ondergaar. Dan kan jy minder suiker gebruik, en jy sal swartbessiekonfyt kry, waarvan die kalorie-inhoud laer sal wees.

Hoe om konfyt te maak terwyl al die vitamiene bewaar word

Daar is 'n sogenaamde rou konfyt. Hierdie opsie is geskik as jy meer van vars korente hou. Die kalorie-inhoud van hierdie lekkerny sal hoër wees, aangesien jy meer suiker nodig het as vir klassieke konfyt.

Neem twee bessies vir elke kilogramkilogram suiker. Slaag die korente deur 'n vleismeul of kap met 'n blender, meng deeglik met suiker en sit die mengsel in flesse.

Jy kan minder suiker gebruik, maar dan sal jy die nagereg vinniger moet eet. Oor die algemeen word aanbeveel dat rou konfyt nie langer as ses maande in die yskas gestoor word nie.

Lae-kalorie-bessie-dieet

Dieters word dikwels gestres deur lekkers uit te sny, en dit is waar korente kan help. Die kalorie-inhoud is laag, so die bessie kan as basis vir nageregte gebruik word.

Jy kan byvoorbeeld 'n halwe glas bessies fyngedruk en met laevetmaaskaas meng. Jy kan 'n teelepel suiker by die mengsel voeg. Hierdie nagereg bevat 100-120 kcal per 100 gram.

Of maak 'n swartbessie-soufflé.

1. Mas 'n eetlepel bessies.
2. Gooi 'n teelepel agar in 100 ml water, voeg 'n teelepel rietsuiker by, bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot die minste en prut vir 2-4 minute.
3. Klits twee eierwitte tot stywe punte.
4. Meng proteïene met warm stroop, voeg bessiepuree by en klits alles deeglik met 'n menger.
5. Gooi mengsel in 'n vorm, laat afkoel en verkoel.
6. Ná 'n paar uur, haal die souffle uit die vorm en sny in stukke.

bessiedieet

As jy nie aan gastritis, hepatitis en maagsere ly nie, kan jy hierdie somerspyskaart probeer. Geskik asswart en rooi bessies, maar as jy tromboflebitis het, gebruik dan net rooi.

Die dieet duur vier dae en laat jou toe om 3-4 kilogram te verloor. Die eienaardigheid daarvan is dat jy tussen ma altye aan korente kan peusel. So jy kan 'n gevoel van volle versadiging bereik en nie die figuur benadeel nie. Dit word aanbeveel om water, onversoete tee (swart, groen, kruie), asook kompote, aftreksels en vrugtedrankies van bessies te drink.

Ontbyt bestaan uit een gekookte eier, 30 gram kaas en 'n glas onversoete korentekompot.

Vir middagete kan jy 100 gram gekookte vleis (beesvleis), vis of pluimvee eet. As bygereg, maak 'n slaai van vars tamaties, komkommers en tamaties, geur dit met olyfolie. Of jy kan doen met slaaiblare. In plaas van vleis kan jy soppuree van tamaties, soetrissies, zucchini, uie en blomkool eet. Vir nagereg, 'n glas vars korente.

Vir aandete, meng 100 gram maaskaas en korente, en neem korente sap as 'n drankie.

So, ons het uitgevind wat die kalorie-inhoud van korente is, watter nuttige stowwe in hierdie bessie vervat is, en ook hoe om heerlike konfyt te kook. Goeie eetlus en goeie gesondheid!