2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Wanneer daar in die somer soveel komkommers in die huis is dat dit nie meer moontlik is om alles vinnig in 'n gewone slaai te eet nie, en dit is natuurlik jammer om dit weg te gooi, die eerste besluit wat by jou opkom is om te piekel. Maar miskien is daar opsies vir hoe om vars komkommers langer in die yskas te hou? Per slot van rekening is piekels 'n heeltemal ander smaak!
Watter toestande hou komkommers
Groente is verbasend wispelturig. As hy te koud kry, dan word hy sag en slym. As dit warm is, word dit geel en vervaag.
Daarom, om te verstaan hoe lank om komkommers vars te hou, moet jy die optimale toestande daarvoor ken. Dit is 'n humiditeit van 90-95% en 'n temperatuur van plus 5-6 grade. In so 'n omgewing sal komkommers twee tot drie weke lank "lewe" sonder enige bykomende verwerking.
Komkommers moet ook nie tydens berging saam met tamaties, appels, spanspekke geplaas word nie, anders gaan hulle vinnig agteruit.
Dit is raadsaam om glas-, hout- of kleihouers vir berging te kies. Jy kan 'n knoffelhuisie daarin sit om te keer dat die komkommers vrot.
Hoe lank kan komkommers gestoor word
Wanneer jy uitvind hoe lank om komkommers vars te hou, sal dit lekker wees om te verduidelik watter tydperk verstaan wordonder die woord "lank". Hier is die terme wat hierdie vrugte by verskillende temperature kan hou, as hulle nie van spesiale toestande voorsien word nie:
- tot 8 grade - tot 7 dae;
- 0 tot 4 grade - van twee weke tot 'n maand;
- van -2 tot -6 - 1-2 maande;
- van -8 tot -12 - tot 5 maande;
- -18 tot -14 - 5-9 maande;
- van -24 tot -18 - ongeveer 'n jaar.
Verkoelde berging
Wat doen ons gewoonlik wanneer ons die "lewe" van 'n produk wil verleng? Ons stuur dit na die koue. Komkommers by 'n temperatuur van ongeveer 0 grade kan vir twintig dae in 'n yskas gestoor word. Maar daar is twee nuanses.
Eerstens is daar variëteite komkommers, insluitend kweekhuise, wat nie lae temperature verdra nie. Tweedens, vir bewaring, benodig hulle 'n humiditeit van 90%. En die koue maak die komkommers sag. Hoe lank om komkommers vars in die yskas te hou met hierdie kenmerke?
Sonder enige voorbereiding sal komkommers uit hul eie beddings vir 3-5 dae rustig in die yskas op die groenterak lê. Gekoopte groente sal 7-8 dae hou. As jy hierdie tydperk moet verleng, doen die volgende.
Kies die komkommers. As daar geel knoppe is, verwyder dit. Nie nodig om te was nie. Draai elke vrug in 'n papierhanddoek toe en vou dan in toe maar nie verseëlde sakke nie. In hierdie vorm sal hulle vir 10-14 dae lê.
Dit word nie aanbeveel om bloot in plastieksakke sonder papierverpakking te stoor nie. As jy dit reeds gebruik, maak seker dat hulle gate in het.
Freeze
Hoe om komkommers langer vars te hou as dit nie beplan word om in die volgende paar maande geëet te word nie? Slegs deur te vries.
Was en droog groente af. Sny in skywe of blokkies, afhangend van hoe jy dit gaan gebruik.
Sprei die gekapte komkommers op 'n bord, bedek met poliëtileen-kleefplastiek en sit in die vrieskas vir 'n paar uur. Gooi die komkommers gereed vir berging in 'n sak, bind vas en keer terug na die vrieskas. Probeer om so min as moontlik lug in die sak te hou. Jy kan 'n sapstrooitjie gebruik om dit uit te blaas.
Dit is toelaatbaar om heel vrugte te vries, nadat dit in poliëtileen toegedraai is. Maar in die toekoms moet jy dit steeds kap voor gebruik, en dit is geriefliker om dit te doen wanneer die groente vars is.
In poliëtileen sonder yskas
Hierdie vrugte bevat 'n groot hoeveelheid water, wat vinnig deur die vel verdamp. Op grond van hierdie kenmerk kan jy uitvind hoe om komkommers vir 'n lang tyd vars te hou.
Die mees voor die hand liggende opsie is om te verhoed dat vog verdamp deur die vrugte met 'n plastieksak of film te bedek. Maar komkommers moet ook "asemhaal", so jy moet nie elkeen styf in 'n film toedraai nie.
Sit dit in sakke of draai verskeie stukke (nie meer as 2 kilogram nie) met 'n film toe. By 'n temperatuur nie hoër as 15-20 grade nie, sal hulle van 15 tot 30 dae "lewe", inin sommige gevalle – langer.
In die water "ruiker"
Probeer om vog-liefdevolle groente te voorsien van 'n konstante voorraad vloeistof. Rangskik hulle vertikaal in die pan, sterte na onder. Vul die houer met water sodat dit die komkommers met ongeveer 'n derde bedek.
Gewoonlik word groen vrugte lank in sulke toestande gestoor. Die water moet egter elke dag verander word, anders vrot die groente.
In eierwit toegedraai
Keldereienaars het selde 'n vraag oor hoe om komkommers vir 'n lang tyd vars te hou, aangesien daar meer toestande hiervoor is: daar is 'n koel vertrek met redelik hoë humiditeit.
Vir die beskryfde metode is dit raadsaam om komkommers met 'n lang stam te neem, aangesien die vrugte na verwerking op een of ander manier opgehang moet word.
Was en droog groente deeglik af. Klits die eierwit en bedek die komkommers mildelik daarmee. Na droging vorm die proteïen 'n film, wat aan die een kant die verdamping van vog verhoed, en andersyds die vrugte laat asemhaal.
Verwerkte komkommers word aan die toue aan die steel gehang en op 'n koel plek gebêre. In hierdie vorm sal hulle hul nuttige eienskappe en smaak nogal lank behou.
Hulle sal skoongemaak moet word voor gebruik.
In 'n pot met 'n kers
Hierdie metode is ietwat eksoties, maar as jy wil weet hoe lank om komkommers vars te hou, en met die woord "lank" bedoel jy meer as 'n maand of twee, dan'n kers in 'n fles is 'n ware vonds.
Die metode laat jou toe om die smaak ten volle te bewaar. Dit is meer geskik vir die berging van vrugte wat pas uit die tuin gepluk is, maar winkelgroente kan ook met hierdie metode gered word.
Kies die komkommers. Hulle moet van uitstekende geh alte wees, sonder die geringste skade. Neem 'n drie-liter pot en steriliseer. Vee vars geplukte of gekoopte komkommers af met 'n droë lap, moenie was nie.
Plaas 'n gewone kers (enige maar nie geurig nie!) in 'n fles, en vou die groente daarom. Maar moenie tot bo vul nie, jy moet 'n bietjie spasie laat. Steek 'n kers aan en laat dit vir tien minute brand.
Vat dan die metaaldeksel en verseël die fles. Dit moet gedoen word sodat die kers nie uitgaan nie. Dit sal vanself uitgaan wanneer die geslote fles sonder suurstof opraak.
Hou houer komkommers in 'n koel plek.
Nog een manier
Dit is 'n ou resep wat beloof om vir ten minste 'n paar maande te hou. Jy sal asyn en 'n nie-metaalhouer nodig hê. Jy kan 'n emaljepan neem.
Gooi bietjie asyn onder in die houer. Rangskik die komkommers sodat hulle nie daaraan raak nie. Gebruik byvoorbeeld 'n soort rooster. Maak dan die deksel styf toe. Binne word 'n gasagtige omgewing gevorm wat gemaklik is vir die vrugte.
Ons het na baie opsies gekyk vir hoe lank om komkommers vars te hou. Kies die regte een en geniet vars groente die hele jaar deur!
Aanbeveel:
Hoe lank kan jy vars uitgedrukte sap hou? Voordele van vars uitgedrukte sap
Vars uitgedrukte sap kan nie langer as 'n paar uur gestoor word nie. Preserveermiddels word gebruik vir langtermynberging. Om vitamiene en nuttige elemente daarin aktief te bly, word skokbevriesing gebruik. Laasgenoemde is moontlik wanneer die temperatuur in die kamer skerp daal
Wat om van vars komkommers te kook vir die winter, behalwe vir slaaie? Wat kan gekook word van vars komkommers en tamaties vir aandete: resepte
Komkommers en tamaties is groente wat vir ons baie bekend is. Maar wat om van hierdie produkte te kook om jouself en geliefdes te behaag en te verras?
Hoe lank hou jellievleis in die yskas? Nuttige inligting vir huisvroue
Die gunstelinghappie van baie is jellievleis. Die gaar gereg word egter nie altyd in een sessie geëet nie. Ons moet die peuselhappie op 'n koue plek skoonmaak tot beter tye. Baie huisvroue stel belang in hierdie vraag: hoe lank word jellie in die yskas gestoor? Kom ons praat daaroor in ons pos
Hoe lank hou borsjt in die yskas? Bergingsvoorwaardes en -bepalings
Sop is 'n noodsaaklike gereg van tuiskos. Gesonde eetgewoontes sonder voorgereg is amper onmoontlik om voor te stel. En die nuttigste van hulle kan met reg as borsjt beskou word. Die oorvloed van groente, kruie, die teenwoordigheid van vleis - dit alles maak die ma altyd stewig en volledig. Borsjt is 'n bron van vesel en vitamiene, minerale en proteïene. Natuurlik wil elke huisvrou so 'n gereg meer gereeld op die tafel bedien, en om tyd te bespaar, kook dit vir toekomstige gebruik. Daarom ontstaan die vraag: hoe lank word borsjt in die yskas gestoor?
Hoe hou jy komkommers vars sodat hulle langer krakerig bly?
In die somer, op die hoogtepunt van die seisoen, wanneer die oes gereeld van die perseel af geoes word, dink somerbewoners gewoonlik nie aan hoe om dit te red nie. Daarom "duik" die vraag op hoe om vir 'n langer tyd aan natuurlike groente uit die beddings te smul nadat die laaste vrugte geoes is. Hoe om komkommers vir 'n lang tyd vars te hou? Wat om die temperatuur, humiditeit en houer vir verpakking te kies?
