Hoe lank hou borsjt in die yskas? Bergingsvoorwaardes en -bepalings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sop is 'n noodsaaklike gereg van tuiskos. Gesonde eetgewoontes sonder voorgereg is amper onmoontlik om voor te stel. En die nuttigste van hulle kan met reg as borsjt beskou word. Die oorvloed van groente, kruie, die teenwoordigheid van vleis - dit alles maak die ma altyd stewig en volledig. Borsjt is 'n bron van vesel en vitamiene, minerale en proteïene. Natuurlik wil elke huisvrou so 'n gereg meer gereeld op die tafel bedien, en om tyd te bespaar, kook dit vir toekomstige gebruik. Daarom ontstaan 'n natuurlike vraag: hoe lank hou borsjt in die yskas?

'n kwessie van smaak

Hier verskil menings baie. Natuurlik is daar aanbevelings van tegnoloë wat deeglik beskryf hoe om die eerste kursusse te stoor, watter voorwaardes voorsien moet word en vir watter tydperk die produk geëet kan word. Maar die reëls is een ding, en die smaakvoorkeure van elke individuele gesin is 'n heeltemal ander saak. Sommige huisvrouens verkies om vars gekookte borsjt, pittige warm, te bedien. In hierdie geval word die delikate, vars aroma van groente beklemtoon.

Ander, inteendeel, sit 'n vars voorbereide gereg opsy. Sommige vir 'n paar uur, ander selfs vir 'n paar dae. Natuurlik, hiervoor word die pan in die yskas of in die kelder geplaas. Maar dit is nie die punt nie. Die belangrikste ding is dat die smaak van die gereg werklik byna onherkenbaar verander. Dit het suurheid en digtheid. Maar kom ons kyk na die sanitêre standaarde wat reguleer hoe lank borsjt in die yskas gebêre word.

Die rekening is weg

As jy na die regulasies kyk, kan die antwoord jou dalk verras. Sop bederf baie vinnig, ten spyte van die feit dat dit nie melk en sy afgeleides bevat nie. Hul vervaldatums is so kort dat as jy al die subtiliteite volg, dit onwaarskynlik is dat ek en jy dit vir 'n paar dae vir ons gesin sou kook. As jy die reëls volg, moet jy dit net voor aandete gaarmaak.

In uitsonderlike gevalle kan hulle by 'n temperatuur van 2-4 grade gelaat word. Vir 18 uur sal die sop nie 'n habitat vir patogene word nie. Terselfdertyd glo kookboekskrywers en ervare sjefs dat die raklewe van voorgereg veel langer is. Hoe lank hou borsjt in die yskas? Om nie jouself en jou gesin te benadeel nie, moet jy nie baie kos vir die toekoms kook nie. Reken op wat jy die eerste keer moet eet, indien nie in een sessie nie, dan ten minste 18ure.

Wat jy moet weet

Daar is sekere reëls wat elke huisvrou in ag moet neem. Die meeste van ons is natuurlik nie professionele sjefs nie, maar dit skakel nie die verantwoordelikheid teenoor familielede uit nie. In berging speel 'n rol:

• Die temperatuur binne die yskas. Dit moet konstant wees, dit is die belangrikste ding. Die optimale modus is 2-6 grade, en dit word nie aanbeveel om dit opwaarts te verander nie.
• Kookwaremateriaal. 'n Slegte opsie is aluminium kookgerei. Dit is ongewens om kos in vlekvrye staal panne te hou. En laastens, dit is ook onveilig om in plastiekhouers te hou, aangesien giftige verbindings van plastiek in eerste kursusse begin vloei.

Daarom is dit nie genoeg om te weet hoeveel borsjt in die yskas gebêre word nie, jy moet ook ander nuanses in ag neem. Dit is veral belangrik om die regte houer te kies. Die beste opsie is glas of emaljeware. In hierdie geval kom voedsel nie met die houermateriaal in aanraking nie, daarom bly dit veilig vir mense.

Kapasiteit-manipulasie

Die kastrol moet eers in die yskas gesit word wanneer dit heeltemal afgekoel het. In hierdie geval moet jy probeer om die proses te bespoedig deur die houer in koue water te plaas. Die deksel moet styf toegemaak word. Vurke, lepels en lepels moenie binne bly nie. Daar is 'n aantal ander vereistes waaraan voldoen moet word:

• Jy kan nie die inhoud van die hele pan heeltemal verhit nie. Jy moet die nodige hoeveelheid kos in 'n aparte bak opsy sit en dit verhit. Maak seker dat jy dit skoon houlepel.
• Moenie die sop in 'n ander bak gooi nie, al is daar nie veel oor nie.
• As die tyd min raak, en daar is nog baie sop, kan jy dit kook. In hierdie geval verander die smaakeienskappe van die stomme, maar nie so krities nie.

Soos jy kan sien, is daar nie soveel truuks nie. Hulle kan in ag geneem word sodat jy die eerste kursusse so lank as moontlik kan hou.

Vervaldatums

Ervare huisvroue weet dat borsjt op 'n verskeidenheid maniere gekook kan word. Met vleis, pluimvee, vegetariese en selfs sampioene. Hoeveel borsjt in die yskas gebêre word, hang ook af van die samestelling.

• Borsjt in vleisbouillon moet nie langer as 72 uur staan nie, selfs op 'n koel plek.
• Hoenderaftreksel hou nie borsjt of sop langer as 48 uur nie.
• Sop met visbouillon - 48 uur. Jy kan 'n deel van die sous vries en elke keer 'n klein porsie sop kook.
• Sampioenbouillon sal nie langer as 24 uur hou nie.
• Kaassop. Die termyn is 48 uur, maar dit is beter om onmiddellik na voorbereiding te eet. Die smaak van die gereg word mettertyd merkbaar erger.
• Groentesop of borsj - 24 uur. Na 'n rukkie sal die voorkoms van groente verander, maar dit is nie 'n teken van bederf van die produk nie.

Soos jy kan sien, dien sterk sous as 'n natuurlike preserveermiddel. As u weet hoeveel borsjt met vleis in die yskas gestoor word, kan u die frekwensie van die kook van die eerste gang bereken. Die belangrikste ding is dat die huis tyd het om die vorige een te hanteer. In hierdie verband moet jy elke keer nuwe sop kook sodat hulle nie pla nie. Anders bly ditvries net oorskiet.

Produk vries

Hierdie vraag konfronteer vroeër of later elke huisvrou. Die raklewe van borsjt in die yskas kom tot 'n einde, maar daar is nog heelwat daarvan. Wat om te doen? Sit dit dalk in 'n vrieskas en los dit vir 'n reënerige dag? Trouens, hierdie metode het die reg op lewe. Na ontdooi word die smaak erger, maar effens. Maar dit is beter om dit met klaargemaakte sous te doen. In hierdie geval is dit nie 'n groot probleem om groente te lê en heerlike borsj te kook nie. As jy weet hoeveel dae borsjt in die yskas gestoor kan word, kan jy rofweg die porsie bereken wat jy kan hanteer.

Hoe om te weet of 'n produk defekt is

Selfs met behoorlike berging kan die produk soms nie net sy varsheid verloor nie, maar ook suur word. Dit is die moeite werd om dit met 'n onvoldoende skoon lepel te meng - en patogene mikroflora sal in die gereg ingebring word. Daarom is dit belangrik om te verstaan hoe lank koue borsjt in die yskas gestoor word. Dan sal jy aandag gee aan die kenmerkende tekens wat aandui dat dit tyd is om dit te skink. Dit is die voorkoms van skuim, 'n slymerige konsekwentheid in die sous, 'n onaangename reuk wanneer dit verhit word. In hierdie geval is dit beter om die sop uit te gooi.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Dis goed om 'n pot borsjt in reserwe in die yskas te hê. Jy kan dit enige tyd verhit en eet. Maar ons moet onthou dat die berging van borsjt in die yskas vir 'n beperkte tydperk moontlik is. Daarom maak dit sinplak 'n etiket aan die handvatsel van die kastrol, waarop die vervaardigingsdatum gemerk sal word. Dit is selfs beter om vooraf slegs individuele komponente te kook. Ervare huisvrouens kook die sous en bêre dit in die yskas. Afsonderlik kan jy groentevoorbereidings maak. In hierdie geval sal dit nie meer as 30 minute neem om 'n heerlike borsjt te kook nie. Daarom kan jy net 'n paar porsies kook, en die gereg sal altyd vars wees.