Hoe hou jy komkommers vars sodat hulle langer krakerig bly?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die somer, op die hoogtepunt van die seisoen, wanneer die oes gereeld van die perseel af geoes word, dink somerbewoners gewoonlik nie aan hoe om dit te red nie. Alle groente word immers dadelik verteer, nie besonder oud nie. Stem saam dat dit baie lekkerder is om 'n tamatie of komkommer direk uit die tuin te eet as uit die winkel. Boonop probeer baie huisvrouens die oorskot van verboude grondstowwe onmiddellik in tuisgemaakte piekels en allerhande ingemaakte geregte omskep. Daarom "duik" die vraag op hoe om vir 'n langer tyd aan natuurlike groente uit die beddings te smul nadat die laaste vrugte geoes is. Hoe om komkommers vir 'n lang tyd vars te hou? Wat om die temperatuur, humiditeit en houer vir verpakking te kies? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel kry.

Hoe om vars komkommers te stoor om hul aanbieding te bewaar?

Ons sal praat oor die tydsberekening, norme van temperatuur en humiditeit. Dit is hierdie standaarde wat by berging nagekom wordkomkommers by groentebasisse, pakhuise en supermarkte. Hoe om komkommers vars te hou, die mees geskikte opsie te kies? Ek wil dadelik kennis neem van die duur van die gewaarborgde raklewe, waarna, selfs met uitstekende eksterne eienskappe, die smaakeienskappe van die groente sal begin verander. Gewoonlik is dit nie meer as drie dae vanaf die oomblik van pluk uit die tuin nie. Terselfdertyd moet die temperatuur in die kamer nie hoër as +12…+15 °C wees nie, en humiditeit - 90-92%. Met dien verstande dat daar 'n kouer vertrek is, kan jy die raklewe aansienlik verhoog. Dus, verkoelde vrugte tot +6…+8 °С, gevou in plastiek-, karton- of houthouers, kan tot 7-10 dae vars bly. In hierdie geval is dit nodig om groente met duisternis en goeie lugsirkulasie te voorsien. Die aanbevelings wat gegee word oor hoe om komkommers vars te hou, is meer geskik vir groot hoeveelhede wat ingesamel word, byvoorbeeld om te verkoop. Terselfdertyd is pakhuise gewoonlik toegerus met lugverkoeling-splitstelsels en goeie ventilasie.

Hoe om komkommers by die huis vars te hou?

Is dit moontlik om gaste te verras deur 'n bros groente byvoorbeeld 'n week of twee na die einde van die somerseisoen voor te sit? Hoe om die eienskappe van 'n groen komkommer by die huis te bewaar? Elke slim gasvrou het vir seker haar eie beproefde geheime. Maar die basiese beginsels sal wees om 'n koel en vogtige omgewing waar te neem. Ons lys die hoofopsies vir hoe en waar om vars komkommers te stoor.

1. 

   Die eerste ding wat gewoonlik by jou opkom, is 'n plastieksak. Plaas komkommers daarin en bind styf in 'n knoop of sleep dit met 'n tou. Vrugte moet nie vooraf gewas word nie. Sit 'n plastieksak op die onderste rak van die yskas, en jy kan vir 7-10 dae daarvan "vergeet". As 'n groter massa versamel word, pak dit met verskeie sakke en laat sak dit in die kelder.

2. Soortgelyk aan die vorige opsie is die gebruik van plastiekhouers of glasflesse met deksels. Verseëlde, koue lug sal die bros eienskappe van komkommers tot 10 dae hou. Inspekteer gereeld om beskadigde vrugte te verwyder.
3. Jy kan die groente ook in 'n klam lap of papier toedraai. By 'n temperatuur van +3…+7 °С sal die vrugte vars bly vir tot 7 dae.

Met verdere berging begin komkommers hul digtheid verloor, word dit sag, en die smaak sal nie dieselfde wees nie. Skakel dalk oor na souts meer in ooreenstemming met die herfsseisoen?