Hoe om druiwe in die winter te stoor?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Druiwe is 'n heerlike en gesonde bederf. Bessies het 'n tonikum en tonikum eienskap. Hulle het 'n positiewe uitwerking op asemhaling, die werk van die hart en bloedvate. Hoe om druiwe te stoor sodat daar altyd 'n geleentheid is om die immuunstelsel te versterk? Daar is verskeie maniere wat in die artikel beskryf word.

Watter variëteite moet ek kies?

Die duur van berging van trosse word bepaal deur die digtheid en vlak van volwassenheid van bessies, suikerinhoud. Om aan te hou sluit medium en laat-ryp variëteite van donker kleur in, behandel met 'n wasbedekking. Hierdie stof dien as beskerming teen plaagskade, uitdroging en meganiese skade.

Trosse vir langtermynberging moet los gekies word, met groot heel bessies wat op die stingels sit. Onryp en oorryp vrugte bederf vinnig. 'n Belangrike parameter is die suikerinhoud van bessies - hoe meer dit is, hoe beter is die hougeh alte. Die volgende variëteite is geskik vir winterberging:

1. "Moldowa".
2. "Lydia".
3. "Alden".
4. "Typhi pink".
5. "Hamburg Muscat" en "Alexandrian Muscat".
6. "Senso".
7. "In Memory of Negrul".
8. "Moldawiese swart".

Hierdie druif word feitlik onaangeraak deur swamme. Terselfdertyd behou dit sy smaak en aroma vir 4-6 maande, en verloor nie vir 'n lang tyd kleur nie.

Korrekte versameling

Voordat jy leer hoe om druiwe te stoor, moet jy die reëls vir oes en groei volg. Selfs al word die regte variëteit gekies, is dit nie 'n waarborg vir lang raklewe nie.

Die toestande vir die groei en oes van bessies is belangrik:

1. As gevolg van oormatige natmaak word die raklewe van druiwe verminder. 40-45 dae voor oes, moet die besproeiing van die bosse voltooi word. As gevolg hiervan kom onnodige vog uit die bessies, en suiker neem toe.
2. 'n Deel van die trosse word van die bosse verwyder (tot 25%), wat die hougeh alte van die vrugte verbeter. As die wingerdstok nie betyds afgelaai word nie, sal die korrels begin verkrummel en verdor. Dit is onwaarskynlik dat hulle vir berging gaan.
3. Jy moet die druiwe behoorlik voer. As stikstofkunsmis (mineraal of organies) in groot hoeveelhede gebruik word, sal die oes nie lank hou nie. En fosfor-kaliumverbindings laat jou toe om die suikerinhoud te verhoog en die raklewe te verleng.
4. Vrugte moet teen swamme en virusse beskerm word - aangetaste vrugte gaan vinnig agteruit.
5. Versameling word die beste gedoen op 'n sonnige dag. Sny die druiwe vinnig en dra dit dan oor na die skaduwee. Behoort nie te doen niebyeenkoms vroegoggend en laataand.
6. As jy die oes hangende bêre, moet die kwas in die area gesny word met 'n stukkie van 'n wingerdstok van 7-9 cm lank.
7. Kasse kan met kamme gepak word.
8. Om die wasbedekking teen skade te beskerm, moet samestellers met dun handskoene werk. Moenie aan die bessies raak terwyl jy dit doen nie.

As jy reg gekweek en geoes word, moet jy weet waar om druiwe te stoor sodat waardevolle stowwe bewaar word.

In die kelder

Hoe om druiwe in die kelder te stoor? Voordat dit gelê word, moet die trosse geïnspekteer word, en beskadigde vrugte moet met 'n pincet verwyder word. Dit is nie nodig om die druiwe te was nie, aangesien die wasbedekking uitgeskakel sal word, wat dit vinnig sal laat agteruitgaan. Die kelder of kelder moet vooraf voorberei word. Hierdie kultuur is bang vir hoë humiditeit, verkeerde lugtemperatuur, vorm en plae. Dit is belangrik om die volgende reëls na te kom:

1. Die vertrek moet goed geventileer wees. Dit moet periodiek geventileer word. Dan sal dit moontlik wees om die gewas teen vog en muf te beskerm.
2. As die temperatuur in die winter onder nul is, sal isolasie vereis word, aangesien druiwe by 'n temperatuur van +1 tot +8 grade gestoor moet word. Teen hoë dosisse verloor die bessies vog en droog uit.
3. Die lugvogtigheid moet 80% wees. Dit sal droër wees as jy 'n emmer houtskool, saagsels of ongebrande kalk in die hoek van die kamer sit.
4. Om die vorming van vorm op die mure te voorkom, moet die vertrek met kalk afgewit word. En om plae uit te skakel, word beroking met swael of 'n paar ongebluste kalk gebruik. Ontsmetting'n maand uitgevoer voordat die oes vir berging gelê word sodat die druiwe nie deur giftige deeltjies vergiftig word nie.
5. Moenie vrugte met ruikende kos los nie. Groente behoort ook nie in die omgewing te wees nie. Sommige, byvoorbeeld, aartappels, zucchini vorm vog, wat die bessies nadelig beïnvloed.

Na voltooiing van die voorbereiding moet die druiwe in die kelder geplaas word vir die winter. Dit word op verskeie maniere gedoen.

Waterhouers

Hierdie metode is ideaal vir klein gewasse. Hoe om druiwe met hierdie metode te stoor? Die trosse moet met 'n wingerdstok gesny word, waarvan die lang punt dan na 'n bottel vol water oorgeplaas word. Die houer moet teen 'n hoek vasgemaak word sodat die kwas vrylik hang.

Voeg 'n tablet geaktiveerde houtskool of aspirien by die water – dit sal nie verrottingsbakterieë vermeerder nie. Dit sal die bessies vars hou. Periodiek is dit nodig om 'n sny op die wingerdstok uit te voer sodat daar 'n meer aktiewe opname van voedingstowwe is. Die bessies word dus vir ten minste 2 maande gestoor.

Op die draad

Hoe om druiwe op 'n draad te stoor? Die borsels moet in pare met tou vasgemaak word, om die kamme gedraai. Dan moet jy die oes aan 'n gestrekte draad, tou of houtpale hang. Die trosse moet nie aan mekaar raak nie, dus word die stutte op verskillende hoogtes geplaas. Hierdie metode is geskik vir ruim kamers.

Bessies bly vars en verloor nie hul smaak vir 3 maande nie. Jute of poliëtileen moet onder die trosse gestrek word om nie die bessies te verpletter nie. Per slot van rekening sal 'n asynvlieg op beskadigde vrugte verskyn, wat die hele oes besmet.

Kasse of houtbaddens

Hoe om druiwe op hierdie manier vir die winter te stoor? Saagsels 2-3 cm dik moet onder in die houer uitgelê word, waarna druiwe daarop geplaas word. Dit is belangrik dat die trosse nie aan mekaar raak nie. Die bad of boks moet tot bo gevul word, vrugte en grootmaatmateriaal afwisselend, en dan losweg met 'n deksel toegemaak word om nie lugwisseling te versteur nie.

Saagsels word aan die einde gelê. Voordat die houer gelê word, moet dit met swael berook word. Dit is nie nodig om denne- of sparsaagsels te gebruik nie, aangesien dit die smaak van bessies nadelig beïnvloed, is dit raadsaam om linde of populier te kies. Die beste vuller is kurkpoeier.

Jy kan lae bokse gebruik, wat uitgevoer moet word met strooi, skoon papier of natuurlike materiaal, waarop trosse bessies gestapel is, rante op. Bessies word vir 1, 5-2 maande in 'n houer gestoor. Om die gewas te beskerm, moet jy dit elke 2-3 weke inspekteer, om bedorwe vrugte uit te skakel.

Op die rakke

Rakke moet ongeveer 80 cm diep wees. Trosse is maklik om om te draai of uit te haal. Die optimale afstand tussen die rakke sal ongeveer 30 cm wees. Strooi is 'n versagtende beddegoed. Dit is verkieslik om strooias te gebruik, wat as 'n uitstekende antiseptiese middel beskou word, en ook dien as beskerming teen plae en swamme. Trosse moet in een ry gelê word met rante weg van jou af om dit makliker te maak om die gewas te inspekteer.

Yskas

Bêre hulle druiwe in die yskas? Die toestel sal die vrugte vir 'n lang tydperk hou. As die oes klein is, sal hierdie opsie die beste wees. In industriële toestande word die vrugte in verseëlde kamers geplaas, waar die gasomgewing gereguleer word.

Hoe om druiwe in die yskas te bêre? Dit moet in die "varsheidsone" geplaas word, waar die temperatuur van 0 tot +2 grade is, en die humiditeit nie minder nie as 90% is. In hierdie afdeling sal die produk vir tot 6 maande gestoor word sonder verlies aan smaak en voedingstowwe. Druiwe moet nie gewas word voordat dit in die yskas geplaas word nie. Die trosse moet in een laag gelê word sodat die rante op is. Moenie sagte vrugte in poliëtileen toedraai nie - dit sal vorm veroorsaak.

Freeze

Jy kan druiwe in die yskas, in die vrieskas bêre. In hierdie geval behou die bessies hul smaak en voordele. Vrugte moet nie weer gevries word nie. Donker variëteite hou langer as ligte, maar verskillende gewasse is geskik om te vries.

Trosse moet skoongemaak word van puin, beskadigde bessies, en dan gewas en gedroog word. Die vrugte moet op 'n skinkbord uitgelê word en vir 2 uur in die yskas geplaas word. Dan moet jy vir 'n halfuur die druiwe in die vrieskas verwyder. Dan moet dit in houers verpak en gevries word. Om te spaar, kan jy nie net al die borsels gebruik nie, maar ook individuele bessies. Ligte variëteite word die beste in soetstroop gevries: suiker (1 koppie) en water (2 koppies) word benodig.

Met ontdooiing moet die bessies vir 'n uur lank met koel water gegooi word. Jy moet hulle dadelik eet. Maar dit is selfs beter om die druiwe op die onderste rak van die yskas te hou.van 10 vm. tot 6 nm. Dan sal die ontdooiing glad wees, waardeur die smaak ryk sal word.

Druiwe is 'n wonderlike geskenk van die natuur, wat nie net in seisoen geëet kan word nie. Met behoorlike berging sal die bessies vir 'n jaar by die huis wees.