2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die smaak en voedingswaarde van maaskaas hang grootliks af van die vetinhoud daarvan. Die suiwelproduk wat ons van kleins af bekend is, word nou in 'n groot verskeidenheid vervaardig. In baie gevalle beveel voedingkundiges en dokters aan om maaskaas te eet, wat 'n 5% vetinhoud het. Wat is die eienaardigheid van hierdie tipe produk, sowel as maaskaas in die algemeen? Wat is die kalorie-inhoud van maaskaas (5 persent vet en ander)? Hoe is dit nuttig in dieetvoeding?
Soorte maaskaas afhangende van vetinhoud
Selfs as jy goed weet wat die waarde van hierdie produk vir ons gesondheid is, kan 'n mens verward raak in die name wat deur supermarkte aangebied word. Vandag, slegs volgens die gradering van vetinhoud, is daar verskeie soorte gesonde gefermenteerde melkprodukte.
Dit is korrelrig (boer s'n), dit word van volmelk voorberei (vetinhoud van maaskaas is 15 of 18% - dit sal afhang van die grondstof, sy digtheid).
Curd van afgeroomde melk (die room word eers hier geskei, en dan word die finale produk gemaak) kan verskillende vetinhoud hê:
- vetvrye wrongelmassa het 0%;
- 5% maaskaas, onderskeidelik, het 5 g vet per 100 g produk;
- 9%;
- 18%;
- maaskaas met22% (vetste).
Wat is die voedingswaarde van maaskaas? Wat is die waarde van die persentasie vet? Wie vind baat by die aankoop van voedsel met 'n lae voedingstowwe en hoekom?
Produksamestelling
Om dit te verstaan, moet jy kyk hoekom 'n produk 'n ander persentasie vet kan hê en waarvan dit afhang.
Die samestelling van maaskaas sluit baie nuttige dinge in. Dit is 'n groot hoeveelheid proteïene (ongeveer 16%) wat ons liggaam nodig het om spiermassa te vorm. Daar is 'n klein hoeveelheid koolhidrate (ongeveer 3%).
Daar is ook vette, waarvan die persentasie afhang van die manier waarop die produk gemaak word. Hulle is maklik verteerbaar. As die maaskaas slegs 5% vet het, is dit geskik vir 'n dieettafel. Dit is die kalorie-inhoud van 5 persent maaskaas wat dit moontlik maak om in die dieet van pasiënte met pankreatitis, bejaardes en kinders vanaf 8 maande gebruik te word.
Die produk is ryk aan mikro- en makro-elemente (fluoor, yster, natrium, magnesium, foliensuur). Daar is ook fosfor, kalsium en kalium wat baie nuttig is vir ons bene en tande. Dit bevat vitamiene (groep B, A, K), hul belangrikheid vir ons liggaam is moeilik om te oorskat, hulle is betrokke by metaboliese prosesse, dit is nodig om baie siektes te voorkom.
Die aminosure triptofaan en metionien is nuttig vir hematopoiese, baie belangrik vir die stabilisering van ons senuweestelsel.
Daar is ander bymiddels. Vandag produseer die bedryf wrongelmassa met 'n aantal vullers: vanielje, rosyne, gedroogde appelkose, bessies en vrugte. Hulle nie net niegee 'n aangename eienaardige geur aan die produk, maar verhoog ook die hoeveelheid nuttige stowwe daarin. Dikwels word suiker by hierdie tipe wrongelmassa gevoeg, wat die kalorie-inhoud aansienlik verhoog.
Voedingswaarde
Die suurheid van die wrongelmassa is neutraal, wat dit moontlik maak om vir pasiënte met die meeste siektes van die spysverteringskanaal gebruik te word. Die afwesigheid van preserveermiddels en die teenwoordigheid van 'n wye reeks vitamiene en minerale maak maaskaas onontbeerlik vir babakos, en 'n lae kalorie-inhoud bied bruikbaarheid in die dieet.
Die voedingswaarde van die wrongelmassa met verskillende vetinhoude kan uit hierdie tabel beoordeel word.
| Produktipe | Voedingswaarde (kcal) |
| Grainy (plaas) | 144–165 |
| 0% | 71 |
| 2% | 79 |
| 5% | 121 |
| 9% | 159 |
| 22% | 162 |
Daar moet kennis geneem word dat die kalorie-inhoud en voedingswaarde van maaskaas nie net sal afhang van die persentasie vet in die produk nie, maar ook van die hoeveelheid koolhidrate en proteïene. En dit kan verskil, want dit hang af van die vetinhoud en digtheid van melk.
Kenmerke van 5 persent produk
Baie bruikbare 5% maaskaas, chemiese samestelling enwie se voedingswaarde harmonieus gekombineer is.
Lae kalorie-inhoud en tradisionele gesonde eienskappe maak hierdie produk onontbeerlik vir dieetvoeding. Dit word aanbeveel vir kinders vanaf ses maande. As gevolg van die feit dat die vetinhoud van maaskaas slegs 5% is, word dit goed deur die kinders se liggaam opgeneem, terwyl dit 'n voorraad kalsium, fosfor, vitamiene en ander stowwe wat nuttig is vir babas het.
Goed vir bejaardes, aangesien dit 'n klein hoeveelheid versadigde vet bevat, asook vir diegene wat aan chroniese siektes van die spysverteringskanaal ly. Verskeie faktore is hier belangrik: neutrale suurheid en die teenwoordigheid van pepsiene, asook 'n samestelling wat sag op die maag is.
Hierdie produk word in baie diëte gebruik vir gewigsverlies, die voedingswaarde van hierdie tipe maaskaas is slegs 121 kcal per 100 gram. Dus, die bekende "Kremlin Dieet" beveel aan om dit te gebruik.
Wanneer is dit beter om meer hoë-kalorie maaskaas te eet
In baie gevalle kan maaskaas 9%, waarvan die kalorie-inhoud effens hoër is (159 kcal), met 5% afgewissel word, aangesien 'n afname in die vetinhoud van die produk ook 'n afname in die hoeveelheid nuttige stowwe daarin. Wanneer dieet egter vir so 'n afwisseling, is 'n dokter se konsultasie nodig.
Maar vir diegene wat spiermassa wil optel, is dit beter om 9% maaskaas te gebruik, aangesien nie net proteïen, wat in groot hoeveelhede in die produk is nie, maar ook die kalorie-inhoud hier nodig sal wees.
Vir hierdie doeleindes is dit nogal'n 15% vet produk is geskik. Maaskaas 9%, waarvan die kalorie-inhoud hoër is as dié van 5%, sal nuttig wees vir swaar fisiese inspanning (insluitend sport).
Hoe om wrongelmassa voor te berei
Vetvrye variëteite van hierdie gesonde produk word gemaak van melk wat voorheen deur 'n skeier gevoer is. Hier word vetroom van die totale massa geskei. Dan, deur tradisionele fermentasie (die ensiem pepsien word ook bygevoeg), word die finale produk daarvan gemaak en die wei word uit die wrongelmassa gefiltreer. So 'n produk sal 'n nulpersentasie vet hê. Dan, om 'n 5% vetinhoud te kry, word room by die voltooide wrongelmassa gevoeg. Hierdie tegnologie word deur moderne industrie gebruik met feitlik geen preserveermiddels of chemikalieë nie.
Hoe om die kwaliteit van maaskaas en die voedingswaarde daarvan uit te vind
Wanneer jy industrieel vervaardigde wrongelmassa koop, kan al hierdie data op die verpakking gelees word. Maak seker dat jy na die vervaardigingsdatum kyk, aangesien maaskaas vinnig agteruitgaan.
Pligsgetroue vervaardigers maak die verpakking deursigtig of laat 'n venster daarin. Dit laat jou toe om die konsekwentheid en kleur van die produk te sien. Normaalweg is die massa perfek wit, korrelvormig, effens olierig in konsekwentheid.
Oor die kwaliteit van die plaasproduk
Plaasgemaakte maaskaas is die moeite werd om te probeer: die smaak moet neutraal, sag wees. 'n Bitter smaak dui op melk van swak geh alte, en 'n suur smaak dui op 'n verouderde produk. As die wrongelmassa hard is, is dit ookoorblootgestel aan die brand, bevat hierdie produk nie meer nuttige vitamiene en meeste spoorelemente nie. Vryf die maaskaas tussen jou vingers, jy behoort 'n olierige massa te kry wat in klonte rol. Swak kwaliteit produk sal taai wees.
Aanbeveel:
Dieet maaskaas pannekoek in die oond: resep en kookwenke. Die voordele van maaskaas, kenmerke van die keuse van 'n produk vir kaaskoeke
Syrniki is geliefd deur beide volwassenes en kinders. Dit is 'n heerlike versnapering, heerlike en gesonde ontbyt, stewige aandete. Maar die voorbereiding van so 'n oënskynlik eenvoudige gereg laat steeds baie vrae ontstaan. Vir elke tweede gasvrou versprei hulle, plak hulle of draai nie om nie. Wat is die resep vir die perfekte kaaskoeke? En hoe om maaskaas te kies?
Maaskaas vir aandete: voedingsreëls, kalorie-inhoud, voedingswaarde, resepte, voedingswaarde, samestelling en nuttige eienskappe van die produk
Hoe om ware gastronomiese plesier te kry? Baie eenvoudig! Dit is net nodig om 'n bietjie maaskaas met 'n potjie heerlike vrugtejogurt te gooi en elke lepel vol van hierdie heerlike lekkerny te geniet. Dit is een ding as jy hierdie eenvoudige suiwelgereg vir ontbyt geëet het, maar wat as jy besluit om maaskaas vir aandete te hê? Hoe sal dit jou figuur beïnvloed? Hierdie vraag is van belang vir baie wat probeer om aan al die postulate van behoorlike voeding te voldoen
Dieetgeregte vir gewigsverlies van maaskaas: dieetopsies, kalorie-inhoud van maaskaas, aanduidings, kontraindikasies, aanbevelings, resensies en resultate
Sommige streng diëte sluit die moontlikheid uit om hoëvet-maaskaas te eet. Ongeag hierdie parameter, het hierdie gefermenteerde melkproduk egter 'n voordelige uitwerking op die liggaam van diegene wat gewig verloor. Maaskaas het 'n hoë voedingswaarde, en bevat ook 'n groot hoeveelheid elemente wat nuttig is vir die maag en ingewande. Spesiale voedingstelsels is ontwikkel waarin maaskaas die hoofproduk is
Wat is die nut van maaskaas? Chemiese samestelling en voedingswaarde van maaskaas
Behoorlik geselekteerde of gaar maaskaas sal baie meer voordele vir die liggaam inhou as die produk wat haastig gekies of verkeerd gemaak word. Dit blyk dat dit ook kennis verg, want kennis is krag
Kefir 1 persent: kalorie-inhoud en samestelling. Nuttige eienskappe en skade van 'n melksuurproduk. Interessante feite oor kefir
Waarom is 1% kefir so nuttig, waarvan die kalorie-inhoud uiters laag is, kan dit gebruik word deur mense wat aan siektes van die spysverteringskanaal ly? Wat is die kalorie-inhoud van 'n gefermenteerde melkproduk? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae kry deur hierdie artikel te lees
