Vismeze in Ciprus. Heerlike vis- en seekosgeregte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ciprus lok nie per ongeluk 'n groot aantal toeriste van regoor die wêreld nie. Hierdie derde grootste eiland in die Middellandse See is ryk aan historiese tradisies en unieke natuurlike landskappe.

Amazing Ciprus

Baie noem dit tereg 'n juweel. Hier is immers die warmste see, die langste somer en wonderlike nasionale kombuis. Maar die ware skat van die Cypriotische kulinêre kultuur is vismeze. Dit word hier bedien in 'n modieuse restaurant en in 'n klein taverne aan die see. Baie toeriste, wat hulself vir die eerste keer in hierdie paradys bevind het, glo verkeerdelik dat mezedes 'n soort aparte gereg is. Maar, nadat hulle 'n bietjie gewoond geraak het, besef die gaste dat daar onder die buitengewoon klankryke naam 'n verrassing vir fynproewers is - 'n spesiale spyskaart wat verskeie gange insluit.

'n bietjie geskiedenis

Kenners sê dat hierdie styl van aandete in die oudheid deur die Grieke uitgevind is. Dit is opmerklik dat vismeze steeds meer in Ciprus geliefd is as vleismeze. En dit is verstaanbaar: die Middellandse See was nog altyd bekend vir sy geskenke.

Wetenskaplikes het al meer as een keer probeer om die verskynsel van hierdie kulinêre eienaardigheid van die Cypriote te ontrafel. Sommige het uitgespreekdie mening dat die meze van die Arabiese lande na die eiland gekom het en stewig in die plaaslike lewe geïntegreer is. Ander praat met selfvertroue oor die plaaslike oorsprong van hierdie gebruik. Maar, ten spyte van die meningsverskille van gesaghebbende mense, het vismeze in Ciprus 'n kulinêre simbool geword.

Kulinêre attraksiekenmerke

Moderne mezedes is meer soos 'n volledige ma altyd, wat glad in aandete vloei. Soos reeds genoem, kan die spyskaart 5-6 gange insluit, en soms bereik hierdie getal twintig. Daar is geen streng regulasies hier nie, so vrye styl heers. Elke instelling het sy eie "repertorium". Die eienaar van 'n taverne of 'n restaurant probeer die gaste verras, en alles wat hy het, verskyn bietjie vir bietjie op die tafel. Toeriste gebruik graag die kans om seekos in so 'n ongewone vertoning soos meze te proe. As 'n reël duur hierdie klein kulinêre vertoning etlike ure.

Maar in 'n vriendelike geselskap is daar geen tydvlug nie, en 'n gemaklike atmosfeer laat gaste ontspan en kommunikasie geniet. Die koste van so 'n ryk spyskaart is ook aangenaam verrassend: gewoonlik is dit nie meer as 20 euro per persoon nie. Wat kan ek sê - nogal 'n demokratiese prys, veral as jy die oorvloed van kos in ag neem. Jy moet vismeze stadig eet en die smaak van elke stuk voel. Hierdie gebruik weerspieël ten volle die basiese beginsel van die lewe op die eiland: "siga-siga" (of stil-stil).

Tradisionele produkte en eksklusiewe kenmerke

Dikwels gedurende die toeristeseisoen in alle ondernemingsbied gaste 'n standaard spyskaart aan. Dit sluit noodwendig plaaslike souse, groente-voorgeregte, kase en natuurlik vis en seekos in, dit wil sê waarsonder dit onmoontlik is om 'n volwaardige meze voor te berei. 'n Verpligte komponent van die spyskaart is brood van verskillende soorte. Dit kan 'n plat koek wees - pitabrood, croutons of witbrood. Sonder nagereg sal die prentjie ook onvolledig wees. Gewoonlik word seisoenale vrugte bedien, wat in oorvloed in Ciprus is. Verskillende ondernemings het dalk hul eie kenmerke, maar oral is seekos die middelpunt op die tafel.

Dit kan gebraaide vis of soufflé, gehawende inkvis of garnale, diepgebraaide inkvis of see-egelkaviaar wees. Die Middellandse See is ryk aan geskenke! Die laaste akkoord van die hele ma altyd sal sterk Cypriotische koffie wees. Die elegante smaak van hierdie drankie sal 'n goed gespeelde simfonie komplementeer.

By alles wat gesê is, wil ek byvoeg dat die Cypriotische meze veral tydens Lydenstyd gewild is. Vir die plaaslike inwoners is dit 'n algemene daaglikse kos. Cypriote is baie trots daarop dat die kulinêre tradisie, gebore onder die gewone mense, die eiendom van die eiland geword het.

Vir eksotiese liefhebbers

Elke toeris is tot 'n mate 'n ontdekkingsreisiger. Hy bestudeer met belangstelling die besienswaardighede, argitektoniese monumente en kenmerke van die nasionale kookkuns van die plek waar hy deur die noodlot beland het. Diegene wat na Ciprus kom, het 'n wonderlike geleentheid om die unieke geur van die plaaslike kombuis te voel en te waardeer. Regte fynproewers op die eiland het 'n plek om rond te loop: jy kan in 'n sjiek ontspan'n restaurant by 'n elite-hotel, of jy kan die tyd verwyl in 'n beskeie onderneming ver van toeristepartytjies. In 'n kalm omgewing wil jy ontspan en iets ongewoons, eksoties proe.

Slegs in 'n taverne by die see sal jy vismeze van uitstekende geh alte aangebied word. Die eienaars van sulke ondernemings probeer kliënte met vars produkte lok. Daarom migreer die vangs van plaaslike vissermanne direk vanaf die nette na die kombuis van kustavernes. Die eienaars van sulke instansies sluit vars mossels in die meze in. Hierdie lekkerny is baie gesond en smaaklik. Baie fynproewersgeregte word van mossels op die eiland voorberei. Dit is gebruiklik om weekdiere in die dop of daarsonder voor te sit, bredies daarvan te maak en dit ook by verskeie slaaie in te sluit. Al hierdie kulinêre prag inspireer natuurlik enige reisiger eers, maar dan ontstaan die vraag: hoe om eksotiese kos aan tafel te hanteer om nie 'n voorwerp van bespotting te word nie. Kom ons probeer uitvind hoe om mossels reg te eet sodat jy hul uitstekende smaak veilig kan geniet.

Mossels in skulpe

Wanneer 'n skulpvis in 'n dop gaargemaak word en die proewer kom vir die eerste keer van aangesig tot aangesig met so 'n eksotiese ding te staan, word hy dikwels oorval met twyfel oor die eetbare eienskappe van die binne-inhoud. Sommige ontneem hulself van 'n waardevolle produk, vrees lomp optrede wanneer hulle die dop oopmaak, en weier om te eksperimenteer. Ander verwyder, uit onkunde, na hul mening onnodige elemente van die voltooide weekdier. In 'n woord, elkeen maak soos hy goeddink. In werklikheid inmossels, met die uitsondering van die skulp self, is alles eetbaar. Hulle kan in die oond gebak word, gekook word, maar, ongeag die metode van voorbereiding, is hulle baie gesond en smaak goed. Natuurlik moet die produk vars en van uitstekende geh alte wees.

Wanneer jy mosselvleis uit 'n dop haal, word 'n vurk toegelaat. Die tweede etiket-opsie is om een van die dopdeure as 'n handige hulpmiddel te gebruik.

Proereëls

Dikwels bevind 'n persoon wat homself in 'n restaurant bevind homself in 'n moeilike situasie, omdat hy nie weet hoe om eksotiese kos te hanteer nie. Om hierdie rede kan 'n ongelooflik lekker gereg tot die einde van die aand onaangeraak bly. Die beskryfde situasie word waargeneem wanneer vis en seekos, en veral skulpvis, op die tafel is. Eerstens moet jy die beskikbaarheid van die nodige eetgerei vir so 'n ongewone ma altyd nagaan. Daar moet spesiale tang en 'n oestervurk op die tafel wees. Die eerste item is nodig om die mossel op die bord vas te maak, en die tweede item is nodig om die mossel uit die dop te haal.

In die geval wanneer die mossels op die vlerke bedien word, word dit toegelaat om dit te eet sonder die gebruik van spesiale eetgerei. Dit word soos volg gedoen: 'n halwe dop met vleis word in een hand geplaas, met sous gegeur en saggies in die mond gestuur. Op die tafel moet skottelgoed wees met 'n skyfie suurlemoen en 'n handdoek. Hierdie eienskappe is nodig om vingers uit te spoel.

Gevolgtrekking

Om te weet hoe om mossels te eet, en wat om te doen na 'n ma altyd, kan jyGaan gerus na 'n restaurant. Dit is waar, vandag word hulle meer dikwels op 'n gereg of in 'n meer uitspattige vorm bedien - aan sosatiestokkies geryg.

Seekos het 'n unieke smaak en gesondheidsvoordele. Daarom, wanneer hulle op die tafel is, is dit altyd 'n vakansiedag vir regte fynproewers.