Kook croissants by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om jouself en jou geliefdes met iets lekkers te bederf, hoef jy nie altyd na moeilike resepte te gryp nie, asook heeldag by die stoof te staan nie. Vandag is daar baie truuks om tyd in die kombuis te bespaar. Daarbenewens kan jy die mees gerieflike resepte vir jou gunsteling geregte vind, wat nie veel moeite verg nie, hoë koskoste, en hul smaak sal die hele gesin verbly. Daarom, om pasteie of croissants by die huis te kook, is die belangrikste ding die begeerte van die gasvrou.

Croissantdeeg

Croissants behoort aan bakkery-gebakprodukte wat die vorm van 'n bagel het. Hulle het geweldige gewildheid onder die mense van Frankryk verwerf. Vir die Franse is hierdie gebak, saam met melk, koffie of kakao, die perfekte ontbyt. Gevul of nie, hierdie lekkergoed neem deurgaans in gewildheid toebaie Europese lande.

Kook croissants by die huis, jy kan seker wees dat familielede nie onverskillig teenoor hulle sal bly nie. Vir die bak van hierdie soetgoedprodukte is skilferkors- of poffergisdeeg geskik. As die gasvrou glad nie tyd het om dit gaar te maak nie, kan jy altyd spasies in winkels of supermarkte koop.

Vul en sny deeg

Afhangende van die vulsel, kan tuisgekookte croissants nie net 'n nagereg word nie, maar ook 'n hoofgereg. Dit hang alles af van die menslike verbeelding. Daarom kan die vulsel verskeie vrugte, bessies, konfyt, kondensmelk, rosyne, neute, gedroogde appelkose, amandels, pruimedante, sjokolade, papawersaad, pampoen, spinasie, kaas, maaskaas en nog baie meer wees. Na gebak word voltooide produkte dikwels met suiker, gepoeierde suiker, sesamsaad besprinkel. Jy kan ook met voorafgemaakte fudge smeer.

Die voltooide deeg word nie op dieselfde manier gesny as vir broodjies en pasteie nie. Nadat dit in 'n reghoekige laag van ongeveer een sentimeter dik gerol is, word dit in identiese driehoeke gesny. Dan word die vulsel op hul basis uitgelê. Verder, van 'n wye rand tot 'n smal een, word die driehoeke in croissants gevou en op 'n bakplaat uitgelê.

Skilferkorsdeeg-croissants

Vir 'n wonderlike nagereg wat nie veel kulinêre ervaring verg nie, is die beste opsie om croissants by die huis te maak. Skilferkorsdeeg vir hierdie lekkers word so berei. Meel word gesif en gemeng met sout en 50gram botter. Gis, suiker word verdun in warm melk en gelaat vir 15 minute. 'n Eier word by die meel gevoeg. Sus wat in melk opgekom het, word daarin gegooi. Die deeg word goed geknie en uitgerol. Dan word die meeste daarvan geolie en bedek met die res. Vervolgens word die deeg in die vorm van 'n reghoek uitgerol, met perkament bedek en vir 'n uur in die yskas verwyder. Daarna word dit weer uitgerol, en die hele prosedure word weer herhaal. Sodra die deeg weer uit die yskas gehaal is, kan jy croissants vorm.

Vir bak benodig jy 0,5 kg meel, 1,5 teelepels sout, 200 gram botter, 'n glas melk, 1 eier en 15 gram droë gis.

Skilferkorsdeeg-croissants

Pofgisdeeg maak altyd buitengewoon sag en smaaklike croissants. Die resep om tuis te bak onthul baie interessante punte. Dus, vir die voorbereiding van skilfergisdeeg, is die volgende bestanddele nodig: 0,5 kg koringmeel, 1 glas melk, 80 gram suiker, 250 gram margarien en 'n knippie sout. Vervolgens moet jy op hierdie manier optree. Gis word opgelos in warm melk, suiker, 50 gram sagte margarien, meel en sout word daarby gevoeg. Nadat die mengsel ingetrek is, word die deeg geknie en in die vorm van 'n reghoekige laag uitgerol. Op die middelste deel sit 100 gram sagte margarien, in blokkies gesny. Vervolgens word die laterale deel van die laag toegedraai, die middelste een bedek en saggies uitgerol. Hulle sit dit weer bo-opdie oorblywende stukkies margarien en bedek met 'n laag. Dan word die deeg uitgerol en minstens twee keer gevou. Dit word vir twintig minute in die yskas geplaas. Nadat hulle dit gekry het, rol hulle dit ook uit, vou dit toe en koel dit weer af. Hierdie prosedure met die toets word nog drie keer gedoen. Die pofferigheid en sagtheid daarvan is hoogs afhanklik van die aantal rolle – hoe meer hoe beter. Croissants word amper op dieselfde manier by die huis van skilferkorsdeeg voorberei.

Volgende kan jy voortgaan met die vorming van bak. Dit word uitgelê op 'n bakplaat wat met water bevochtig is en vir twintig minute gelaat. In die oond word croissants by 'n temperatuur van 230 grade gehou tot goudbruin. Klaargebak word met water gesmeer en met poeiersuiker besprinkel.

Okkerneut-croissants

Uiters sagte en smelt-in-jou-mond croissants by die huis kan voorberei word deur neute by die deeg te voeg. Dit is hoe hulle voorberei word. Margarien en suiker word in 'n diep bak gemaal tot glad. Voeg dan die eiergele, suurroom, neute by en meng deeglik. Dan voeg hulle meel by en knie die deeg, waarna dit vir twee tot drie uur in die yskas gesit moet word.

Na die gespesifiseerde tyd word die deeg uitgerol, croissants word gevorm en op 'n bakplaat wat met margarien gesmeer is, geplaas. Nadat dit gebak is, verwyder dit versigtig met 'n spatel, want warm gebak is baie broos. Sodra dit heeltemal afgekoel het, sprinkel die croissants met gepoeierde suiker.

Om die deeg te knie, het jy die volgende nodigprodukte: 0,5 kg meel, 400 gram margarien, 140 gram korrelsuiker, 'n glas neute, 2 eiergele en 0,5 koppies suurroom.