Algemene reëls vir tafeldek: eetgerei en breekware. Hoe om eetgerei behoorlik op die tafel te plaas

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die basiese reël van goeie maniere, etiket is 'n behoorlik en pragtig gedekte tafel. Die meeste mense het vrae oor wat die tafeldek moet wees, hoe om die eetgerei behoorlik te rangskik. Ons artikel sal jou help om alles uit te vind.

Die hoofbeginsels van die rangskikking van skottelgoed en toestelle

In die moderne samelewing is daar verskeie algemene reëls vir tafeldek. Dit sluit die volgende aanbevelings in:

• Die rangskikking van instrumente moet gerieflik en doelmatig wees. Dit is nodig sodat alles wat jy nodig het naby is en die gasvrou nie vir dinge hoef te gaan nie.
• Elke toestel het sy ligging en doel. Net so is dit gebruiklik om lepels en messe met 'n skerp rand na die skottel en aan die regterkant te sit, en die lepel en vurk moet met die konkawe kant op die tafel wees.
• Dit is gebruiklik om 'n bord versnaperinge voor 'n stoel te plaas. Agter 'n bord versnaperinge word glase naby die toestel geplaas. Die wyn op die tafel moet oopgemaak word. Vrugte sal nie bedien word voordat gaste opdaag nie.
• Geregte en eetgerei moet weeshomogeen. Jy moet ook weet dat servette, beide papier en stof, teenwoordig moet wees.
• Dit is nodig dat die skottelgoed en alle eetgerei vir 'n feesviering skoon en netjies moet wees. Daar moet geen skyfies of vlekke daarop wees nie.
• Dit is nodig om die tafeldek met eetgerei verantwoordelik te behandel. Gewoonlik gebruik huisvrouens stelle, dit wil sê stelle skottelgoed. Verpligte eetgerei sluit in 'n visspatel, 'n koekgraaf, 'n suurlemoenvurk, 'n bottermes en suurlemoen- of suikertang. Daar moet 'n tafeldoek, servette en 'n handdoek op die tafel wees.

Watter tafeldoek moet op die tafel wees wanneer gaste ontvang word?

Wit tipe stof is veral geskik vir 'n viering. Dit kan geregte van enige kleur en allerhande soorte blomme akkommodeer. Op so 'n tafel kan daar rose, porseleinskottels en kristalglase wees. Hierdie atmosfeer is baie geskik vir die viering van 'n huweliksviering.

Om 'n vars voorkoms aan jou tafel te gee, kan jy 'n pienk of groenerige tafeldoek met wit patrone gebruik. Vir 'n delikate geur kan jy vase met lenteblomme sit, soos lelies van die vallei of affodille.

Om 'n somerstemming te skep, sal 'n geel tafeldoek met patrone van geel of wit ondertone goed op die tafel lyk.

Vir die herfsseisoen is 'n oker- of olyfkleurstof goed geskik, waarop diep borde vrugte en ruikers met geel blare geplaas kan word.

Keuse van servette wanneer die tafel met eetgerei gedek word

Sakdoek en lippe is'n integrale deel van die instrumentasie. Dit help om dit skoon te hou. 'n Pragtige linne servet sal ook 'n dekoratiewe item wees.

Bedienende professionele mense bied 'n aantal maniere om servette te rol. Maar jy moet die metode kies waarin dit, nadat dit afgerol is, nie munt sal wees nie.

By ontbyt of middagete verskyn servette gewoonlik in vier gevou, net in die helfte of in die vorm van 'n driehoek. Vir 'n gala-aandete of middagete kan hulle in 'n meer komplekse vorm bedien word, soos 'n pet of 'n kers.

Klaargemaakte servette moet op borde wees vir versnaperinge. Dit word as moontlik beskou om linne-tjalies te ruil vir gewone papiersjalies. Daar is niks laakbaars hierin nie.

Die proses om 'n servet te gebruik

By die aanskoue van 'n sakdoek en lippe op 'n peuselbord, is van die gaste skaam en verwyder dit na die rand van die tafel. Dit moet nie gedoen word nie, want haar roeping is om die gas tydens die ete te help.

'n Pragtig gevoude, skoon, gestrykte servet is 'n dekoratiewe item op die tafel. Maar die hoofdoel daarvan is nie om 'n pak of aandrok te vlek nie. Met behulp van 'n servet vee hulle ook hul lippe en hande af in die proses van eet en daarna.

Voor jy begin eet, vou die servet oop en sit dit op jou knieë. Om 'n servet agter die kraag te sit of dit as 'n "bib" te gebruik soos met jonger kinders, word as uiters onbetaamlik beskou.

As terwyl jy eethande vuil is, dan moet hulle saggies met die byna helfte van die sakdoek afgevee word, terwyl dit nie van jou knieë af opgelig word nie.

Om jou lippe af te vee, moet jy 'n servet met albei hande neem, dit in die helfte vou, dit met puntbewegings teen jou lippe druk. Om jou lippe met 'n veebeweging af te vee is die hoogtepunt van slegte maniere.

Wat moet nie by die tafel gedoen word nie?

Dit is streng verbode om 'n servet as 'n sakdoek of 'n handdoek vir baie vuil hande te gebruik. Dit word as lelike gedrag beskou wanneer 'n gas die eetgerei noukeurig ondersoek en, wat 'n spikkel sien, dit met 'n sakdoek probeer afvee. Dus, die gashere sal hierdie optrede as aanstootlik beskou, en die gas - twyfel oor hul netheid en netheid.

Nadat al die kos geëet is, hoef jy nie die servet op dieselfde manier as voorheen te vou nie, maar jy moet dit net aan die regterkant van jou skottelgoed sit. 'n Sakdoek moenie op die sitplek van 'n stoel geplaas of aan sy rug gehang word nie.

Hoe moet 'n versnaperingtafel lyk?

Snackborde word vooraf geplaas. Slaaibakkies en sousbote moet op peuselgeregte geplaas word sodat hul handvatsels na links gedraai word. Daar moet 'n teelepel voor die slaaibak wees. Die slaai moet 'n eetlepel hê om voor te sit. Die brood word op 'n spesiale bord bedien.

Vir 'n koue gereg moet jy 'n bottermes en vurk voorsien. In hierdie geval word eetgerei soos borde en 'n mes vir peuselhappies, sousbote, teelepels, groot ronde borde, vurke gebruik.

Tafels met net koue voorgeregte word gewoonlik bedienporseleinskottels. Naby elke bord moet daar 'n vurk, 'n eetlepel, 'n mes wees. Hulle moet so geplaas word dat die gas die toestel in sy regterhand en die visvurk in sy linkerhand kan neem. Die mes is geleë op die patty plaat aan die regterkant, kyk na die lem aan die linkerkant. Op hierdie stadium sal die eetgerei wat gebruik word soos volg wees: groot borde, 'n slaaibak, vurke en messe vir versnaperinge, 'n vurk vir vis, messe vir vis.

Tafelopstelling vir warm voorgeregte

Warm versnaperinge wanneer die tafel met eetgerei gedek word, word gedek in die eetgerei waarin dit gemaak word. Eetgerei met kos is in 'n versnaperingskottel geleë, wat met papierservette bedek is.

Happies wat in klein potjies bedien word, word met spesiale eetgerei geëet, en versnaperinge in 'n braaipan word met vurke of teelepels geëet. Geregte met kos word so geplaas dat die handvatsel aan die linkerkant van die gas is, en die handvatsel van die nagereglepel moet na regs kyk. In hierdie tafeldek is die eetgerei voorgeregmesse en nagereglepels; die hoofgereedskap is klein potte en panne.

Wat moet die ligging van die soptafel wees?

Die sous of die eerste in die vorm van 'n puree-sop word in spesiale koppies geplaas wat op kleinbordjies staan. Die soplepel is op 'n klein bordjie of aan die regterkant daarvan geleë. Die tafelmes en vurk dien as opdienbouillon-bedientoestelle. Suurroom word gegee in 'n sousbootjie, geleë op 'n bord, waarop daar ook 'n nagereglepel is. Dit is aan die linkerkant geleë. ByIn hierdie geval word die volgende eetgerei gebruik: bouillonkoppies, diep borde, tafelmesse, soplepels, nagereglepels.

Wat moet op die tafel wees vir koeldrank?

Op 'n bord is daar as 'n reël 'n houer met 'n koeldrank of sap. Aan die regterkant is daar 'n strooitjie vir gaste. Ys word bedien in 'n slaaibak wat op 'n bord geleë is. In hierdie situasie is die skottelgoed en eetgerei wat gebruik word glase, koppies, ystang, 'n kruik.

Wat moet die tafel vir warm drankies wees?

Koffie of kakao word in spesiale koppies aangebied, suiker in 'n suikerbak, melk in 'n melkbeker. Konfyt word bedien in 'n bak op 'n bord met 'n dessertlepel.

Varsgebroude koffie in 'n cezve met 'n lang handvatsel is aan die regterkant van die bord saam met 'n dessertlepel geleë. Aan die linkerkant kan daar 'n glas koel water wees.

Aan die regterkant van die gas is daar gewoonlik room in 'n bak. Glase word gewoonlik in 'n glas bedien. Hier moet dit op 'n bord wees, waarop 'n klein lepel en strooitjies lê. Die eetgerei en eetgerei wat vir hierdie tafel gebruik word, is koffiekoppies, bakke, melkbeker, glase, teelepels.

Hoe moet tee gesit word?

In die geval wanneer tee in koppies of glase met pierings bedien word, moet daar 'n teepot met teeblare en 'n groter teepot met warm gekookte water op die tafel wees, suikerstukke in 'n bak met 'n tang. Die handvatsel van die glas moetaan die linkerkant geleë wees, en op 'n piering is 'n teelepel met 'n handvatsel aan die regterkant geleë. Konfyt van bessies of vrugte, linde of blomheuning, konfyt is gewoonlik aan die linkerkant van die gas.

Suurlemoen word bedien in 'n bak of in 'n skinkbord met 'n tweetand nageregvurk wat ontwerp is om dit uit te lê.’n Vaas met suurlemoen word aan die regterkant van die gas geplaas. 'n Kruik melk word op 'n bord geplaas, gewoonlik aan die regterkant.

As gevolg van alles wat gesê is, wanneer hierdie tipe tafel bedien word, is daar toestelle en eetgerei soos teekoppies met pierings, glase, 'n klein teepot vir teeblare, 'n groot ketel vir kookwater, 'n kruik, 'n bak, 'n nagereglepel.