Gekookte makriel: hoe om te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Seevis in die algemeen is 'n uitstekende en baie gesonde produk vir die menslike liggaam. Maar dit kan baie anders wees - wat die samestelling van vleis, vetinhoud betref, en almal is reeds gewoond aan die oorvloed seekos op die rakke van supermarkte en gespesialiseerde winkels. Maar vandag stel ons voor om nie vir 'n lang tyd tussen hierdie seevariëteit te kies nie. Gekookte makriel is 'n eenvoudige resep wat dieet kan wees. So 'n gereg sal 'n gunsteling word in 'n gesin waar hulle hul gesondheid monitor.

'n Bietjie oor die voordele en besonderhede van die produk

Gekookte makriel is die sogenaamde basis, en hierdie half-afgewerkte produk kan gebruik word om ander geregte voor te berei, veral heerlike slaaie. En jy kan so eet, want hierdie koningin van die see is buitengewoon lekker en gesond. Die inhoud van 'n groot aantal dierlike proteïene, wat perfek verteer is, is die kenmerk daarvan. Natuurlik is daarnadele - waar sonder hulle. Byvoorbeeld, in water absorbeer dit swaar metale maklik. Dit het ook 'n hoë inhoud van omega-3-vette, wat nie tipies is vir dieet nie. Maar jy kan hierdie "fout" soos volg regstel.

Gekookte makriel. Dieetresep

Om 'n heerlike vis voor te berei, het ons nodig: 'n paar vis, sout en suiker, 'n paar louere, 'n suurlemoen. As jy varsgevriesde karkasse sonder koppe het (wat die beste is), dan moet jy dit eers op 'n natuurlike manier ontdooi, en nie in warm water nie en nie in die mikrogolf nie. Dit kan langer neem, maar die smaak sal uitstekend wees.

Kook maklik

Hoe word gekookte makriel voorberei? Die resep is baie eenvoudig - enige gasvrou kan dit doen.

1. Sit in 'n groot kastrol (om die karkasse te pas) kookwater. Ons maak die voorbereide vis van die binnekant vry (as daar enige in die produk is wat by die supermark gekoop is), jy kan dit dadelik in redelike groot porsies sny.
2. Gooi suiker en sout eweredig in gekookte water (ongeveer 'n groot lepel van albei bestanddele per een en 'n half liter water), lourierblaar. Wenk: As jy jou soutinname beperk, kan jy minder of geen sout byvoeg nie.
3. Draai die vuur af en sit die makriel in 'n houer met gekookte water, bring dit weer tot kookpunt, kook vir 'n paar minute en skakel dit af. Terselfdertyd sal oortollige vette in die sous gaan (terloops, jy kan dit ook bykomend gebruik - in geen geval gooi dit uit nie), en gekookte makrieldit sal nogal dieet wees.
4. Die voltooide gereg sal lekkerder word as jy dit met suurlemoensap besprinkel. Dieselfde prosedure sal die vertering van proteïen vergemaklik. En jy kan smaaklike vis saam met 'n bygereg of slaai bedien.

Gekookte makriel. Kookresepte

Hierdie metode van kook is geensins, soos jy dalk geraai het, nie die enigste een nie. Jy kan dit anders doen, maar dit is ook baie lekker. Byvoorbeeld, 'n vis met speserye, kruie, suurlemoen en uie - lek net jou vingers! Ons benodig: drie karkasse makriel, een suurlemoen, wonderpeper-ertjies, lourierblaar, sout en 'n mengsel van Italiaanse kruie (jy kan enige neem).

Hoe om te doen?

1. Eerstens ontdooi ons die karkasse. En dit is die beste om dit natuurlik stadig te doen: skuif die vis uit die vrieskas na die onderkant van die yskas, laat dit vir 'n paar uur ontdooi. Vir kook gebruik ons net makriel van hoë geh alte: geen geelheid nie, dig.
2. Nadat ons die karkasse ontdooi het, maak ons die koppe skoon en sny dit af, en dan het ons hulle ingewande. Dit sal lekker wees om die stert en vinne af te sny, en dan goed af te spoel.
3. Hoe word gekookte makriel voorberei? Die resepte sal jou verstom met hul eenvoud. Ons verwyder die skil van die ui en laat een onderste laag daarvan (wanneer dit gaar is, sal dit 'n goue kleur gee). En ons sny elkeen van die uie bykomend in verskeie dele.
4. Sit uie in kastrol, suurlemoen, ook in stukke gesny, pietersielie, gooi alles met water, bring tot kookpunt. Wanneer dit kook, voeg sout en ertjies van wonderpeper by ('n handvol),gedroogde kruie. As die viskarkasse groot is, dan kan jy dit in porsies in stukke sny. Ons stuur die makriel na kookwater met geurmiddels, bring weer tot kookpunt en verminder dan die hitte. Kook dit dan tot gaar op lae hitte (sowat 10-15 minute).
5. Gekookte makriel is gereed, ons haal dit uit die sous, laat dit dreineer en bedien dit warm (of koud). Die sous kan terloops gelos word vir vissop (sop). In voorkoms lyk so 'n vis dalk nie baie aantreklik nie, maar dit is baie lekker en gesond. En die gereg sal aangevul word deur tartarsous of mayonnaise, bedien met gekookte aartappels of rys met groente as bygereg.

gepaard

Hoe om gekookte makriel te stoom? Nou distansieer al hoe meer mense hulself van vetterige kosse in die rigting van 'n gesonde dieet. Dieselfde makriel kan immers 'n volwaardige plaasvervanger vir dierlike proteïene wees, en bring baie voordele vir die liggaam as 'n stoorkamer van vitamiene en minerale. So 'n hoë-kalorie gestoomde vis is egter baie gesonder as 'n stukkie vetterige gebraaide varkvleis, want visolie bevat onversadigde sure, en die stoomkookmetode sal al die voordelige eienskappe behou sonder om iets te verminder. Om 'n gestoomde vis te maak, benodig jy 'n eenvoudige of elektriese stoomboot. Jy kan 'n stadige kookplaat gebruik (modus: "stoomkook"). En in uiterste gevalle kan jy 'n pot gebruik met kookwater en 'n sif (vergiettes) daarop geïnstalleer.

Ons neem dieselfde bestanddele. En ons laat die voorbereidende werk onveranderd. Spuit karkasse met sapsuurlemoen en gegeur met gedroogde kruie. Goed sal basiliekruid en tiemie met origanum wees ('n paar knippies van die mengsel sal genoeg wees). Plaas dan die voorbereide makriel in 'n dubbelkoker en kook vir 'n halfuur. Sit warm voor saam met 'n bygereg van gestoomde gekookte groente. Terloops, hulle kan tydens gaarmaak op karkasse aangewend word.

Calories

Dit is hoe gekookte makriel voorberei word. Die kalorie-inhoud is wonderlik vir 'n volledige, gesonde dieet. Daar moet kennis geneem word dat die proteïen van hierdie vis in ons liggaam 3 keer vinniger geabsorbeer word, byvoorbeeld beesvleisproteïen! En koolhidrate - 0%! Boonop is gekookte makriel 'n uitstekende dieetproduk. Dit het slegs 200 kilokalorieë per 100 gram, en die inhoud van minerale met spoorelemente en vitamiene (veral groep B) is van die kaarte af. So eet vir jou gesondheid, en lekker eetlus vir almal!