Gekookte Varkslaai: Resepte, Bestanddele en Kookwenk

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gekookte varkslaai is 'n stewige en hoë-kalorie gereg wat 'n prominente plek by enige feesmaal sal inneem en 'n wonderlike versnapering sal wees. Aangesien varkvleis nie 'n dieetvleis is nie, word die gereg nie aanbeveel om gewig te verloor nie.

Daar is 'n groot aantal resepte vir gekookte varkslaaie, aangesien verskillende groente, graankos en selfs vrugte, beide vars en gedroogde, met sulke heerlike vleis gekombineer word. Varkvleis het baie nuttige eienskappe, bevat sink en B-vitamiene wat nodig is vir die liggaam, bevoordeel die kardiovaskulêre stelsel, aangesien dit "slegte" cholesterol verwyder.

In die artikel sal ons verskeie opsies oorweeg vir die voorbereiding van gekookte varkslaai, ons sal in detail beskryf hoe om al die bestanddele voor te berei, wat is die beste manier om die gereg te geur. Ons sal jong huisvrouens vertroud maak met die geheime van die keuse van vars en jong varkvleis, hoe om dit reg te kook en te sny sodat dit sag en sag in 'n slaai is.

Kies varkvleis by die mark

Om 'n heerlike slaai met gekookte voor te bereivarkvleis, moet jy 'n stukkie vars vleis van 'n jong varkie koop. Om dit te doen, is dit beter om nie na die winkel te gaan nie, maar na die mark na 'n bekende slagter. Ondersoek die varkvleis van alle kante, let op die kleur en reuk daarvan. Vars, goeie vleis moet 'n sagte pienk kleur hê. Sommige verkopers is slinks en "verfris" die karkas in 'n oplossing van kaliumpermanganaat. Dit sal merkbaar wees as jy mooi kyk na die kleur van vet en bene. Na so 'n prosedure sal hulle geel word.

Vars varkvet sal 'n helder wit kleur met 'n pienk tint hê. Van die aanraking moet die vleis spring, droog wees. As dit glad is en aan jou hande kleef, dan ruik dit reeds. Daar is nog 'n onaangename oomblik wanneer jy varkvleis koop, in die mark kan jy beervleis koop, dit wil sê 'n ongekastreerde mannetjie. In sy rou vorm verskil dit nie veel van 'n kwaliteit produk nie, maar na gaarmaak sal 'n onaangename reuk en smaak van ureum gevoel word.

Ervare huisvroue gebruik een truuk. Hulle vra die slagter om 'n klein stukkie vleis af te sny en dit met 'n vuurhoutjie aan die brand te steek. As die reuk van vleis jou aan 1 Mei-braai herinner, dan is alles in orde, maar as dit onaangenaam is om te stink, dan hoef jy nie sulke vleis te koop nie.

Slaai met vleis en appels

So 'n ongewone kombinasie sal alle gaste beïndruk met sy vars smaak, maak seker dat jy probeer om die gekookte varkslaai gaar te maak volgens die resep wat hieronder beskryf word. Kook die varkfilet vooraf tot sag met die byvoeging van lourierblaar, sout en peperkorrels. Om die sappigheid en sagtheid van die voltooide vleis te behou, moet jy eerskook water, voeg sout by, en laat dan eers die varkhaas in kookwater sak. Nadat dit gekook is, maak die vuur stiller en kook tot die vleis sag is (toets met 'n vurk).

Vir 'n slaai met gekookte varkvleis, berei die volgende produkte voor:

• 250 gram gekookte filet;
• 'n halwe koppie uitgedopte okkerneute;
• dieselfde hoeveelheid gerasperde Parmesaankaas;
• 1 groot appel (kies 'n soetsuur verskeidenheid);
• swartpeper - na smaak;
• 1-2 eetlepels. l. laevet suurroom vir aantrek.

Hoe om 'n slaai te maak

Varkfilet nadat dit gekook is, moet afgekoel en in blokkies of dun repies gesny word. Die appel word met pitte uit die middel geskil en in skywe gesny. Meng die eerste en tweede bestanddele in 'n slaaibak en voeg dadelik suurroom en swartpeper by. Roer om geure uit te ruil.

Rasper intussen die kaas. Kap die okkerneute met 'n mes in groot stukke. Sprinkel die vleis met appels bo-oor die slaaibak sonder om te roer en sit dadelik voor.

As jy die sous wil los nadat jy die vleis gekook het vir die maak van sop, dan kan jy addisioneel 1 geskilde wortel en ui in die pan sit.

Slaai met ingelegde sampioene

Volgens die resep vir slaai met gekookte varkvleis, moet jy die volgende bestanddele voorberei:

• 'n pond gekookte varkfilet.
• 1 fles ingelegde sampioene.

• 1 blikkie klein agurkies.
• 1 medium ui.
• 9% asyn - 2 eetlepels. l.
• Mosterd - 1 teelepel
• Korrelsuiker - 1 teelepel
• 'n Knippie sout.
• Verfynde groente-olie - 3 eetlepels. l.

Kook vleisslaai

Verkoel die gekookte vleis en sny in dun repies. Maak seker dat jy die vleis met 'n mes oor die graan sny. Spoel die agurkies uit onder lopende water om oortollige asyn te verwyder, en sny ook in dun repies.

Skil die ui en kap in halwe ringe. Voordat jy die ui na die slaaibak stuur, moet jy dit vir 10 minute in die marinade hou. Om dit te doen, kook 'n glas water en gooi die ui, bedek met 'n deksel en laat staan vir 'n paar minute. Dreineer dan die water.

Berei dan die marinade voor. Gooi 'n glas water in die pan en kook, voeg sout, suiker by en roer tot opgelos. Dan moet jy die vuur afskakel en asyn byvoeg. Marinade word in 'n bak met uie gegooi. Wanneer die ui van bitterheid ontslae geraak het, word die vloeistof gedreineer, en die ui word liggies met die hand uitgedruk en saam met die res van die produkte na 'n slaaibak gestuur. Bedek die slaai met 'n mengsel van mosterd en groente-olie.

Slaai met ingemaakte mielies

'n Eenvoudige en stewige gekookte varkslaai kan vir gesinsontbyt voorberei word of as 'n voorgereg op die feestafel bedien word. Dit word van die volgende produkte voorberei:

• hoender eiers - 6 stukke;
• 1 blikkie suikermielies;

• 300 gram gekookte vleis;
• 100 gram koringbrood croutons;
• mayonnaise;
• 1 klein ui;
• sout;
• swartpeper - opsioneel.

Kookslaai

As jy varkvleis vooraf kook, kan jy 'n slaai in net 'n paar minute voorberei. Demonteer die gekookte vleis direk met jou hande in vesels. Eiers moet hardgekook en fyn gekap word met 'n vurk op 'n bord. Uie word geskil, onder lopende water gewas en in dun halwe ringe gesny. Dreineer oortollige vloeistof uit ingemaakte mielies deur 'n sif. Alle bestanddele word in 'n slaaibak gekombineer en met sous gemeng. Voor opdiening, strooi die slaai met croutons sodat dit nie nat word en bros bly nie.

Pofslaai met granaat

Bekendstelling van 'n stap-vir-stap resep vir gekookte varkslaai met 'n foto sodat lesers die oorspronklike ontwerp duidelik kan sien. Alle bestanddele word vooraf voorberei en in lae gerangskik. Die bokant van die "koek" is bedek met 'n laag granaatpitte. Sommige mense noem hierdie slaai "Rooikappie" vanweë die ongewone kleur vir die gereg.

Om dit voor te berei, moet jy die volgende produkte voorberei:

• 'n stukkie maer gekookte varkvleis - 250 gram;
• 2 of 3 sappige en soetgekookte wortels (na gelang van hul grootte);
• 2 hardgekookte eiers;
• 50 gram uitgedopte okkerneute;
• 'n glas granaatpitte;
• bos vars dille vir garnering;
• sout en swartpeper -na smaak;
• gebruik mayonnaise vir aantrek (jy kan 1 eetlepel mayonnaise en dieselfde hoeveelheid suurroom vir sous meng).

Lê blaarslaai in lae uit

Varkvleis kan vooraf in soutwater met speserye gekook word, aangesien dit in slaai gesny word net in dun repies verkoel. Eiers word hardgekook, geskil en met 'n vurk op 'n plank gekap. Wortels word gekook, afgekoel, geskil en op 'n growwe rasper gevryf.

Granaatskil en haal al die korrels uit, verdeel die hoeveelheid in die helfte. Een deel sal die bokant van die slaai versier, en van die res moet jy die sap uitdruk en dit oor die gekapte varkvleis gooi.

Voorbereide bestanddele is in die volgende lae gerangskik:

1. Vleis gemeng met granaatsap.
2. gerasperde wortels.
3. Fyngekapte gekookte eiers.

Besprinkel elke laag met sout en peper na smaak en smeer met mayonnaise. Smeer aan die einde die sous aan die kant van die "koek". Plaas 'n laag okkerneute op die bodem rondom die slaai. Sprinkel die bokant met dilletakkies en smeer die granaatpitte om die hele oppervlak van die slaai te bedek.

Slaai met gekookte varkvleis en piekels

Hierdie slaai sal dien as 'n uitstekende en stewige voorgereg tydens die feesmaal, want dit bevat beide varkfilet en ingelegde komkommers. Om dit voor te berei, koop die volgende produkte:

• 300 gram maer varkfilet;
• 2 klein uie;
• soveel wortels;
• 2 ingelegde of ingelegde komkommers;
• sout enswartpeper - na smaak;
• verfynde olie vir die braai van groente;
• croutons (opsioneel);
• mayonnaisesous.

Kook die varkfilet vooraf met die byvoeging van uie, sout, peperkorrels en lourierblaar. Wanneer die vleis sag word, word dit uitgehaal en op 'n bord gelaat om af te koel. Vir slaai word dit in klein blokkies verkrummel.

Uie en wortels word geskil, gewas en fyn gekap. Afsonderlik, in verhitte panne, stoof met die byvoeging van groente-olie totdat dit 'n goue tint verkry. Dan haal hulle die groente uit en laat die olie in 'n sif dreineer (sonder om te meng).

Spoel komkommers onder afvalwater uit oortollige asyn en marinade, in klein blokkies gesny. Alle bestanddele word in 'n slaaibak gegooi, sout 'n bietjie, peper en meng met 1 eetlepel. l. mayonnaise. Indien verkies, voor die gereg op die feestafel bedien word, sprinkel die slaai met koringbrood croutons sodat dit nie nat word en bros bly nie.

Slaai met sampioene en soetrissies

Slaai met varkvleis blyk hartlik te wees, so aartappels word selde daarby gevoeg, maar hulle improviseer met verskeie groente en sampioene. Die volgende weergawe van 'n heerlike slaai bestaan uit die volgende produkte:

• 200 gram gekookte varkvleis;
• 2 vlesige rooi soetrissies;
• 1 ui;
• 400 gram sampioene (die maklikste manier om sampioene te gebruik);
• bos vars pietersielie;
• asyn;
• suurlemoen;
• mayonnaisesous;
• sout.

Totsiensdie vleis is gekook, jy moet die ui piekel, voorheen geskil en in halwe ringe gesny. Ons sal nie die samestelling van die marinade herbeskryf nie, soos ons dit vroeër in die artikel gedoen het. Sampioene moet van die oorblyfsels van die aarde gewas word, in dun plate gesny en in 'n pan gesit word, bedek en hou totdat die vloeistof uitkom. Dit sal die sampioene 'n bietjie stoom. Voeg dan groente-olie by en braai die sampioene tot sag.

Bulgaarse peper moet van die stert en pitte skoongemaak word, sny die afskortings af en kap in dun repies. Die groente word onder water gewas en met 'n mes fyn gekap. Alle komponente word in 'n slaaibak gegooi. Druk die ui met jou hand uit om van oortollige marinade ontslae te raak. Voeg 'n lepel mayonnaise by en druk die sap van 'n halwe suurlemoen daarop, meng en jy kan dadelik die slaai op die tafel bedien.

Die artikel beskryf slegs 'n paar gewilde resepte vir die kook van slaaie van gekookte varkvleis met 'n foto.