Kalorie groen ertjies, ingemaakte, droog

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie mense (veral die verteenwoordigers van die pragtige helfte van die mensdom) lei 'n gesonde leefstyl, hou by behoorlike voeding, wat 'n waarborg van welstand is. En behoorlike voeding impliseer nie net voedsel wat gesond is vir die liggaam nie, maar ook 'n gebalanseerde verhouding van proteïene, vette en koolhidrate, asook die optimale hoeveelheid kilokalorieë.

Voedingskundiges is seker dat diegene wat van ekstra kilo's ontslae wil raak, minder kalorieë as gewoonlik moet inneem. Om kalorieë te tel is nie so moeilik nie - die enigste ongerief is dat jy absoluut alles moet bereken om nie te ooreet nie. Byvoorbeeld, as jy olivier of vinaigrette gaan eet, sal jy die energiewaarde van alle komponente moet bereken, insluitend die kalorie-inhoud van ertjies (groen, ingemaakte - dit maak nie regtig saak nie, die belangrikste ding is om nie te vergeet om tel dit). Dit is nie altyd gerieflik nie, maar word mettertyd 'n gewoonte.

Ons artikel sal egter nie handel oor maniere om gewig te verloor nie, maar oor so 'n smaaklike en, bowenal, gesonde produk soos groen ertjies, wat nie net 'n groot hoeveelheid vitamiene bevat nie, maar ook 'n interessantegeskiedenis.

Voedsel van voorvaders

Hoe lank mense al groen ertjies verbou, is nie vir seker bekend nie, maar wetenskaplikes sê dat ons primitiewe voorouers dit gebruik het. Dit word bevestig deur die plate wat argeoloë gevind het met die oorblyfsels van kos van ertjies, wat amper 10 duisend jaar oud is. Daar word geglo dat die plant van ertjies as 'n gewas ongeveer 3 duisend jaar gelede begin het, maar toe was dit 'n soort somerhuisie, en nie massaproduksie nie.

'n Waardevolle bederf

Geregte van ertjies was geliefd onder die Indiërs, Sjinese, Romeine, Indiërs, maar tot in die 16de eeu is hierdie kultuur as 'n ware lekkerny beskou en was dit ongelooflik duur. Die kweek van ertjies in hoeveelhede wat genoeg sou wees vir wye handel, het relatief onlangs begin - in die 16de eeu. Die pioniers op hierdie gebied van landbou was die Nederlanders. Ten spyte van die verspreiding, het ertjies vir 'n eeu lank ontoeganklik gebly vir gewone mense. Vir diegene wat 'n kans gehad het om hierdie produk te proe, was ertjies niks anders as 'n lekkerny nie. En die feit dat hierdie peulplant in daardie dae gepekel, gevries en ingemaak kan word, het niemand eers geraai nie …

'n Stoorhuis van vitamiene

Vandag is groenertjies ook kommersieel beskikbaar, soos brood of melk. Kinders (en volwassenes ook) eet graag jong groen ertjies wat in 'n somerhuisie gekweek word, en in supermarkte kan hierdie produk droog, gevries en ingemaakte gekoop word. Wat hou dit binnegroen ertjie? Nuttige eienskappe, kontraindikasies, sowel as 'n stel vitamiene sal deur ons artikel onthul word.

Dus, hierdie produk is ryk aan unieke aminosure, ensieme, vesel, kalsiumsoute, kalium, yster, chloor en swael. Terloops, die dieetvesel wat in ertjies vervat is, stimuleer die aktiwiteit van die ingewande perfek, so diegene wat aan cholesistitis of maagsere ly, moet dit met omsigtigheid en in klein dosisse gebruik.

Groen ertjies bevat fosfor, B-vitamiene, sowel as A, PP en C. Die proteïen in ertjies is soortgelyk in samestelling as vleis. Boonop help dit om die kardiovaskulêre stelsel in stand te hou en bloeddruk te normaliseer, en danksy die optimale verhouding van natrium en kalium is groenertjies uiters nuttig vir mense met diabetes.

Daarbenewens bevat dit 'n groot aantal spoorelemente - sink, koper, jodium, mangaan, boor, molibdeen, silikon, kob alt, strontium, selenium, aluminium, fluoor, nikkel, titaan en selfs tin. Groenertjies word dus aanbeveel vir mense met bloedarmoede en jodiumtekort.

Ertjies en kalorieë

Mense wat die figuur dophou, sal waarskynlik belangstel om te weet hoeveel kalorieë in ertjies is (groen, ingemaakte en droog). Trouens, dit is ideaal vir diegene wat droom van 'n skraal figuur. Terloops, die getalle spreek vanself: die kalorie-inhoud van ingemaakte groenertjies is ongeveer 55 kcal per 100 gram, vars (in peule) - van 40 tot 73 kcal per 100 gram(afhangende van die verskeidenheid), droog - 310 kcal.

Eenvoudige verduideliking

Hoekom so 'n verskil in getalle? Alles is eenvoudig! Die feit is dat vars ertjies baie vog bevat - dit is 'n natuurlike produk, terwyl inmaak die byvoeging van sout, suiker en ander bestanddele wat ook energiewaarde het, impliseer. Daarom is die kalorie-inhoud van ingemaakte groenertjies effens hoër as dié van vars, maar nie veel nie. Daarom kan aanhangers van 'n lae-kalorie dieet dit ten minste elke dag eet sonder om die figuur te benadeel. Die kalorie-inhoud van ertjies (groen, ingemaakte) is te laag om ekstra ponde by te voeg.

Droë ertjies verloor heeltemal vog - as gevolg hiervan is die hoeveelheid daarvan in 100 gram baie hoër as die hoeveelheid vars ertjies. Byvoorbeeld, 15 vars ertjies word in een eetlepel geplaas. Maar as dit gedroog word, sal dit vog verloor en krimp. Gevolglik sal nie 15 droë ertjies in dieselfde eetlepel pas nie, maar baie keer meer! Vandaar die hoë kalorie-inhoud van ertjies. Puree sop (ingemaakte ertjies waarin dit 'n perfekte plaasvervanger vir droës is) sal die probleem oplos van diegene wat hul figuur volg en gekookte ertjies mis. Die belangrikste ding is om die regte speserye en gerookte vleis by te voeg…