Hoe om dorado-vis te kook: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat kan lekkerder wees as 'n geurige, voedsame dorado wat in die oond gekook word? Hierdie vis word dikwels ook kruiskarp en goue spar genoem. Daaruit kan jy 'n wye verskeidenheid hoofgeregte, kasserol, versnaperinge en selfs pasteie kook. Dorado kan gestoof, gekook, gevul, gebraai, gebak word. Dit is waar, dit is baie belangrik om nie van die gekose resep af te wyk nie en om nie die vis aan die brand te oorbloot nie. Andersins sal die vis eenvoudig nie net sy smaak verloor nie, maar ook sy nuttige eienskappe. Maar in die geval van vaardige voorbereiding, blyk die dorado ongelooflik lekker en sag te wees.

Die vleis van hierdie vis is lae-vet, het 'n aangename reuk en, terloops, is perfek skoongemaak. Maar ten spyte hiervan is die dorado uiters bevredigend en voedsaam, so dit is nie nodig om dit saam met 'n te hoë-kalorie, vetterige bygereg voor te sit nie. Byvoorbeeld, gebakte vis word die beste bedien met 'n ligte groenteslaai. Dorado-resepte met foto's sal jou help om nie net vis reg te kook nie, maar dit ook pragtig te versier. Maak seker dat jy die voorgestelde opsies nagaan om die een te kies wat jou die beste pas.

Gewilde resepte

Die gewildste maniere om dorado te kook, is oondbraai en rooster. Alhoewel askook dit anders, die vis sal nie minder geurig en smaaklik wees nie. Terloops, as jy besluit om die eenvoudigste manier te gaan en net die dorado te braai, dan is dit raadsaam om snitte op die karkas te maak voordat jy gaarmaak sodat die vis nie in die proses vervorm nie.

Maar as jy steeds besluit om 'n werklik pittige gereg te kook, maak seker dat jy die eenvoudige dorado-resep gebruik, gebak in foelie in die oond. So 'n lekkerny sal jou beslis verlustig met sy ryk smaak.

Lys van bestanddele

Resep vir dorado in foelie is maklik en vinnig om voor te berei. Om jou gesin met 'n buitengewone bederf te trakteer, hoef jy net 'n uur en al die nodige produkte te spandeer:

• 2 klein vissies;
• 'n kwart koppie groente-olie;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 'n halwe suurlemoen;
• 'n klein bos groen uie;
• sout en peper;
• tl elk gedroogde basiliekruid, pietersielie en origanum.

Alhoewel jy die speserye na goeddunke kan kies. Hoe kleiner die vis, hoe sappiger sal dit uitdraai nadat dit gebak is. Maak seker dat jy dit in gedagte hou wanneer jy 'n karkas kies.

Dorado-resep in die oond

In die eerste plek moet jy 'n marinade voorberei om die vis te smeer, en dan eers voortgaan om dit te slag. Gooi olie in 'n klein bak, voeg gerasperde of gemaalde knoffel en fyngekapte groen uie by. Voeg dan die geselekteerde speserye by: basiliekruid, origanum, gedroogdepietersielie en peper. As jy ander speserye wil gebruik, voeg dit by. As jy vars kruie het, gebruik dit in die plek van gedroogde kruie. En moenie vergeet om die mengsel na jou smaak te sout nie. 'n Teelepel sout word as die optimale hoeveelheid beskou. Meng al die bestanddele goed en los.

Terwyl die marinade ingetrek is, begin die karkas afslag. Spoel die vis deeglik uit onder lopende water en maak dit skoon van skubbe. Om dit te doen, kan jy 'n gewone mes, 'n spesiale skraper vir vis, of selfs 'n yster waslap gebruik. Seekruis word immers redelik maklik skoongemaak. Sny dan die pens oop en haal die binnegoed uit. As jy die hele vis wil gaarmaak, maak seker dat jy die kieue afsny. Dit is nodig sodat die gereg nie bitter word nie. Dit is ook raadsaam om die vinne te verwyder. True, as die voorkoms van die vis vir jou belangrik is, kan jy hulle verlaat. As daar ook melk in die dorado is, moet ook nie daaraan raak nie - dit sal nog lekkerder uitdraai.

Maak verskeie diep vertikale snitte aan die een kant van die karkas. Smeer dan die voorbereide vis met knoffelmarinade van alle kante, ook die binnekant. En steek suurlemoenringe in die insnydings. Plaas die karkas in 'n gesmeerde foelie, maak dit toe met 'n koevert en plaas in die oond vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 180 grade. As jy wil hê die vis moet met’n heerlike goudbruin bedek wees, maak die foelie oop so 10 minute voor die gereg heeltemal gaar is. Dit is gebruiklik om kruiskarp warm te bedien, reguit uit die oond.

Dorado-resep met groente

As jykook die vis op hierdie manier, jy sal twee geregte gelyktydig kry: beide die hoof- en die bygereg. Benut dus hierdie geleentheid en bespaar waardevolle tyd sonder om kwaliteit in te boet. Vir kook benodig jy:

• 2 klein karkasse;
• 6 kersietamaties;
• 2 eetlepels olyfolie;
• groot ui;
• 2 soetrissies;
• 20g gemmerwortel;
• sout en swartpeper na smaak.

Kook

Eers, was die groente en skil dit. Sny die soetrissie in dun repies, en die ui, tamaties en gemmer in klein blokkies. Verhit die olie in 'n braaipan en braai die groente daarin vir vyf minute. Sout en peper die mengsel na jou smaak. Berei die vis vooraf: verwyder al die binnegoed, verwyder die skubbe en spoel dit uit. Sny soos gewoonlik die kieue uit die karkas. En steek die tamaties in die gleuwe links in plaas daarvan.

Plaas foelie op 'n bakplaat en smeer met olie. Plaas die karkas daarop, sprinkel gekapte groente oor. Bedek die dorado met nog 'n vel foelie. Bak vis by 200 grade vir so halfuur. Die groente waarmee die dorado voorberei is, sal dien as 'n wonderlike bygereg vir 'n stewige goue spar. As jy die tafel wil aanvul met 'n meer voedsame gereg, kook die rys.

Die maklikste manier om te kook

As jy geen fieterjasies wil hê nie en tyd spandeer om vis te verwerk, let op die maklikste dorado-resep. Hierdie kookprosesabsoluut pretensieloos en sal jou nie meer as 15 minute neem nie. Ja, en daar is net 2 bestanddele om volgens hierdie dorado-resep te kook: die karkas self en sout. So hierdie opsie is onder andere ook begrotings.

Oor die algemeen gebruik ervare sjefs growwe seesout om doradovis volgens hierdie resep voor te berei, maar 'n gewone produk sal goed vaar. En die proses self is uiters eenvoudig. Jy moet net sout op 'n bakplaat sit, 'n laag van 2 sentimeter, en die vis bo-op plaas.

Die karkas self moet ook aan alle kante bedek wees en in hierdie vorm in die oond gesit word. Bak dorado vir 'n halfuur by 180 grade. Laat die voltooide vis effens afkoel en gebruik dan 'n kombuisspatel om sout en vel van die karkas te verwyder. Jy kan die filet maklik skei, wat ongelooflik sag sal word. Dit is gebruiklik om so 'n dorado met 'n verskeidenheid souse voor te sit: byvoorbeeld tartaar of knoffelroom. Of jy kan die gereg heeltemal aanvul met 'n paar skywe suurlemoen sonder enige bymiddels.