Gemarineerde stampmielies is 'n goeie alternatief vir komkommers

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die meeste van ons is net mal oor ingelegde groente. Onder hulle is komkommers die gewildste, maar daar is 'n produk wat 'n uitstekende alternatief vir tradisionele bewaring kan wees. Ingelegde patissons het 'n uitstekende smaak en aroma. Hulle is dalk een van die mees gevraagde versnaperinge op ons tafel. Hoe om ingelegde stampmielies vir die winter gaar te maak?

pittige resep

Om hierdie tipe preservering voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem (berekening vir 'n 1 liter-fles): 2-3 stampmielies met sagte pulp, 2 g peperwortelblare, 10 g pietersielie en seldery, 15 g dille, gemaalde rooipeper, 3 knoffelhuisies, 2 tl elk suiker en sout, lourierblaar, 50 ml asyn. As jy wil, kan jy naeltjies, wonderpeper, kaneel (na smaak) gebruik.

Tegnologie om patissons gaar te maak: groente word gewas, hul stingels word afgesny en dan word dit vir 5 minute in kookwater geblansjeer. Dan word die patissons in koue water gedoop. Vir die marinade moet jy 400 ml water neem. Suiker en sout word daarin gegooi. Die oplossing word vir 10 minute gekook, waarna 50 ml 9% asyn daarby gevoeg word. Ingelegdpatissons is veral lekker as dit in nie te groot stukke gesny word nie. Deeglik gewas speserye en groente word onder in die gewas flesse geplaas, en dan word gekapte stampmielies styf tot heel bo gestapel.

Die flesse wat op hierdie manier voorberei is, word met marinade (80 ° C) gegooi, met deksels bedek en in 'n groot kastrol met verhitte water (70-80 ° C) geplaas. Nadat dit gekook het, word die flesse vir 15 minute gesteriliseer. Die voltooide preservering word opgerol en die flesse word omgedraai. Hulle word op 'n koel plek geplaas, aangesien ingelegde patissons wat lankal afgekoel het sag sal word. Vir hierdie resep kan jy nie net stukkies groot stampmielies gebruik nie, maar ook klein vrugte wat maklik in 'n potjie pas. Sodanige preservering sal ook as tafelversiering dien, aangesien hierdie groente 'n baie interessante vorm het.

Gemarineerde stampmielies sonder sterilisasie

Baie huisvroue dink dat bewaring 'n baie ingewikkelde en tydrowende proses is.’n Aangename ontdekking is dat dit nie nodig is om ingelegde stampmielies te steriliseer nie. Die volgende resep vir 'n heerlike versnapering gemaak van klein vrugte of stukkies ryp groente laat jou toe om vinnig preservering voor te berei wat nogal lank gestoor kan word. Vir die voorbereiding daarvan benodig jy die volgende produkte: 1 kg klein patissons, swart en wonderpepers (2-4 stuks elk), 10 g swartbessieblare, 10 g peperwortelblare, 10 g dragon, 20 g dille, 1 liter water, 20 g suiker, 50 g sout, 150 ml 9% asyn.

Bewaringsvoorbereidingstegnologie: was stampmielies, maak dit van die stingel skoon, sny die toppe af. Groente word in flesse geplaas, onderaan waarvan speserye en speserye voorlopig uitgelê word. Hulle kan ook sommige lae stampmielies verskuif. Water word tot kookpunt gebring en groente word vir 5-6 minute daaroor gegooi, waarna dit in 'n aparte houer gegooi en weer gekook word. Hierdie prosedure moet 3 keer uitgevoer word. Dan word sout, suiker en asyn by die vulsel gevoeg en die marinade in flesse gegooi, wat met deksels opgerol word, omgedraai en op 'n koel plek gesit om af te koel.