Hoe om heerlike sampioene in suurroomsous gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sampioene is 'n baie smaaklike en gesonde produk, 'n geskenk van moeder natuur. Jy kan onafhanklike geregte van sampioene kook, dit as 'n komponent by die hoofgeregte voeg, baie smaaklike vulsels maak vir pasteie, bolletjies, en as jy sampioene in suurroomsous stowe, kan jy net "jou tong insluk."

Hoe om hierdie produk gaar te maak sodat dit al sy nuttige eienskappe tot die maksimum behou? Dit is wat in die resensie bespreek sal word. Dit is immers baie belangrik dat die oorspronklike gereg nie net goeie smaak het nie, maar ook ons liggaam bevoordeel.

Resepte

Daar is 'n groot aantal resepte vir die kook van sampioene, dit word gekook, gebraai, gedroog, gesout, gemarineer en selfs vars geëet. Baie beskou geregte gemaak van gebakte sampioene, met die byvoeging van verskeie kruie, speserye en suurroomsous, as besonder lekker. Sampioene word met verskeie vulsels gevul en as 'n gevulde versnapering bedien. Hieronder sal ons die resepte van geregte waar sampioene in suurroom gaargemaak word, in meer besonderhede ontleed.

Julienne

'n Fynproewersgereg met 'n pragtige Franse naam, wat dikwels by die feestafel bedien en in gaargemaak wordrestaurante. Kook ideaal gesproke in geregte, maar huisvrouens het aangepas om julienne (sampioene in suurroomsous) in 'n pan te maak.

Bestanddele:

• Hoendervleis (verkieslik filet) - 400g
• Sampioene - 400g
• Kaas - 400g
• Suurroom - 150g
• Uiekop.
• 'n Lepel koringmeel.
• Spices.
• Braaiolie.

Kook stap vir stap:

1. Kook hoendervleis in soutwater, laat dit afkoel, sny in klein stukkies.
2. Spoel die sampioene goed af, sny in skywe, sout en meng.
3. Uieskil en kap.
4. Rasper die kaas grof.
5. In 'n voorverhitte pan, braai eers die ui, voeg dan die sampioene by en braai alles saam vir 10 minute, roer indien nodig.
6. Braai die meel in 'n droë braaipan terwyl jy voortdurend roer totdat die reuk van gebrande neute verskyn. Voeg suurroom by, dit is die beste om 20% vet, speserye te gebruik en bring tot kookpunt.
7. Voeg vleis by sampioene, meng.
8. Volgende moet jy sampioene in suurroomsous in die oond gaarmaak. Om dit te doen, sit die sampioenmengsel in 'n pan sonder 'n handvatsel of 'n hittebestande vorm, gooi die sous oor en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 190 grade vir 20 minute.
9. Na die aangeduide tyd, sprinkel die julienne met kaasskyfies en laat in die oond vir nog 'n paar minute totdat die kaas smelt.
10. By opdiening kan die voltooide gereg met gekapte dille bestrooi word.

Resepsuurroomsous met sampioene

Enige soort sampioen is geskik om die sous te maak: sampioene, porcini, oestersampioene… Ten spyte van die verskeidenheid van die hoofkomponent, sal hierdie smaaklike gereg beslis nie jou huishouding teleurstel nie. Die sous is 'n goeie byvoeging vir rys, gebraaide aartappels, pasta of kapokaartappels.

Vir die resep benodig ons:

• 'n halwe kilo van enige sampioene,
• 'n pot suurroom,
• 4 uie,
• 'n lepel meel,
• olie.

Hoe om die gereg gaar te maak:

Jy moet eers die sampioene sorteer en skoonmaak, dit goed spoel en in stukke sny.

Sit die sampioene in 'n kastrol en kook vir sowat 15 minute. Wanneer gereed, sit die sampioene in 'n vergiettes en spoel af onder koue water.

Sny die ui in halwe ringe en braai saam met die sampioene, roer af en toe.

In 'n aparte braaipan, braai die meel liggies, voeg 1/4 pak botter daarby en gooi 400 g water in, laat die sous verdik. Dit is belangrik om die sous oor lae hitte te kook, sonder om op te hou roer.

Gooi suurroom in die voorbereide sous en kook vir 60 sekondes.

Voeg suurroomsous by die sampioene en sit die pan bedek met 'n deksel op 'n stadige vuur, kook vir 10 minute.

skottel is gereed!

Gebakte sampioene

Fynproewers en ongelooflik smaaklike gereg wat sonder enige probleme voorberei word. Sampioene van medium grootte is die beste geskik vir die voorbereiding daarvan.

Bestanddele vir vier porsies:

• Sampignons - 0,8 kg.
• Ui - twee koppe.
• Suurroom - 0,2 kg.
• Sonneblomolie – 20 ml.
• Groen.

Geregteresep

Om gebakte sampioene in suurroomsous voor te berei, skil en sny uie in halwe ringe, en kap die gewaste sampioene in skywe. Doop die ui in 'n braaipan wat met olie verhit is en braai dit vir sowat vyf minute. Nadat die tyd verloop het, voeg sampioene by die braai en prut vir nog sowat tien minute terwyl jy aanhoudend roer. Voeg aan die einde van die bredie sout, jou gunsteling speserye by en gooi suurroom oor alles. Bedek die pan met 'n deksel en laat die gereg vir 10 minute prut. Voeg groente by die finale stadium van kook.

Hoender met sampioene

Volgens hierdie resep, stowe sampioene in suurroomsous saam met hoender. Dit blyk 'n baie lekker en lae-kalorie tweede gang, 'n gunsteling in baie gesinne.

Produkte:

• Hoendervleis - 0,3 kg.
• Sampioene - 0,5 kg.
• Boog.
• Suurroom - 200 ml.
• Botter – 50 g

Hoe om te kook:

1. Spoel die sampioene goed af, maak skoon indien nodig, sny in skywe.
2. Verwyder die skil van die ui, maak fyn en braai in botter.
3. Was hoendervleis en sny in kleiner stukke as sampioene.
4. Voeg sampioene by die pan met uie en prut onder 'n oop deksel totdat die vloeistof verdamp.
5. Voeg vleis, 'n stukkie botter, speserye by. Braai, roer, 5 minute.
6. Gooi suurroom by, roer en prut onderdeksel oor lae hitte vir ongeveer tien minute.
7. Wanneer jy dit bedien, kan jy dille oorstrooi.

Belangrik

As sampioene vir kook gebruik word, wat jy persoonlik in die bos gepluk het, is dit belangrik om te weet dat dit baie versigtig verwerk moet word. Dit is nodig om elke sampioen noukeurig te ondersoek, as daar terselfdertyd twyfel oor die spesie is, dan is dit beter om nie spyt te wees en dit weg te gooi nie.

Dit is nodig om die basis van die stam van elke sampioen af te sny en alle wurms te verwyder. Sommige spesies benodig lang week.

Moenie vergeet nie! Sampioene is nie net lekker nie, maar ook gevaarlik!