Voorgereg met knoffel: stap-vir-stap kookresepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Knoffel word al baie lank in kook gebruik. Dit word by baie vleis- en groentegeregte gevoeg, onversoete gebak, croutons vir bier. Knoffelhappies is gereelde gaste op die feestelike en alledaagse tafel. Hierdie pittige produk word ideaal gekombineer met kaas en tamaties. Verder in die artikel bied ons resepte vir eenvoudige en oorspronklike versnaperinge aan.

Joodse Knoffel-voorgereg

'n Eenvoudige, vinnige, begrotingsgereg, goed bekend aan die meeste Russe sedert die dae van die USSR. Hierdie knoffelkaas-voorgereg was destyds een van die gewildste. Dit is dikwels op vakansiedae voorberei.

Vereiste bestanddele:

• twee verwerkte kase;
• twee knoffelhuisies;
• twee eiers;
• sout;
• mayonnaise.

Berei 'n Joodse Knoffelkaas-voorgereg voor:

1. Hardkook eiers, koel.
2. Rasper eiers, roomkaas en knoffel.
3. Voeg mayonnaise by na jou smaak, meng.
4. Probeer indien nodigvoeg sout by.

Bedien in 'n bak, versier met vars kruie. Sommige mense maak hierdie peuselhappie sonder eiers.

Curd Pate

Vereiste bestanddele:

• 300 g 9%-vet maaskaas;
• twee knoffelhuisies;
• 'n klein bossie pietersielie;
• 'n bietjie groen ui;
• 'n klein bossie dille;
• gemaalde peper;
• basiliekruidblare;
• sout.

Voorbereiding van maaskaas-happie met knoffel:

1. Spoel groente uit, skud water af, laat droog word. Sny die pietersielie en dillestingels af en laat net die blare oor. Kap groen uie in redelike groot sirkels.
2. Sit groente, maaskaas, knoffelhuisies in 'n blender, voeg gemaalde swartpeper, sout by. Jy kan ander geurmiddels byvoeg as jy wil.
3. Meng alle bestanddele met 'n blender tot glad.

Sit die voltooide patee in 'n bak, garneer met sirkels radyse of vars komkommer. Sit voor saam met bruinbrood of bruinroosterbrood.

Sommige bestanddele kan in hierdie voorgereg vervang word. Neem byvoorbeeld rucola of koriander in plaas van basiliekruid.

Courgette-krummel met knoffel

Hierdie vinnige krummeltert kan meer as net soet wees. Jy kan 'n versnapering groente verkrummel.

Jy sal die volgende stel bestanddele benodig:

• 300 g zucchini;
• 200g rooi ui;
• 170g AURA bloukaas;
• 120 g gekapte amandels;
• 150 g meel;
• 150g botterromerig;
• 100g pietersielie;
• 3 g gemaalde peper;
• 30ml water;
• dille;
• 2-3 knoffelhuisies;
• sout.

Kook:

1. Knoffel en dille kap, sout, wag tot die sout oplos, sit in 'n bak, voeg sagte botter by, kap met 'n dompelmenger tot glad.
2. Courgette en ui in blokkies gesny.
3. Smeer 'n oondbak met knoffelolie, sit courgette, ui, gekapte kaas, amandels, gekapte pietersielie, strooi gemaalde peper, sout oor.
4. Om krummels voor te berei, meng meel met knoffelbotter. Jy kan bietjie water byvoeg indien nodig.
5. Gooi krummels in 'n vorm oor zucchini en sit in 'n warm oond. Bak vir 'n halfuur. Temperatuur regime - 180 grade.

Voorgereg warm bedien.

Met tamaties en kaas

Hierdie gereg is gebruiklik om te kook as gaste onverwags kom. Dit verg baie min bestanddele en tyd, terwyl dit baie aanpasbaar lyk.

Vereiste bestanddele:

• vyf mediumgrootte tamaties;
• een verwerkte kaas;
• 100 g gewone kaas;
• een eier;
• knoffel;
• sout;
• mayonnaise.

Kook 'n voorgereg met tamaties, knoffel en kaas:

1. Kook hardgekookte eiers. Dit sal ongeveer tien minute neem.
2. Tamaties was en snysirkels 1 cm dik.
3. Plaas tamatiesirkels op 'n reghoekige bord, sout.
4. Rasper verwerkte en gewone kase.
5. Rasper afgekoelde eiers en meng met kaas.
6. Voeg knoffel by, gaan deur die pers, dan mayonnaise en meng alles.
7. Smeer klein porsies van die gaar massa op bekers tamaties.

garneer voorgereg met vars kruie en bedien.

Met kaas

Vereiste bestanddele:

• 150 g kaas;
• twee eiers;
• twee knoffelhuisies;
• vars groente;
• peper;
• twee eetlepels mayonnaise;
• agt wafelbote.

Berei peuselhappies voor:

1. Hardkook eiers, koel af, skil en sny in helftes.
2. Kaas in stukke gesny.
3. Skil die knoffelhuisies.
4. Sit eiers, stukkies kaas, knoffel, kruie, mayonnaise en speserye in die bak van 'n voedselverwerker.
5. Kop tot glad.
6. Sit die knoffel-voorgereg in 'n spuitsak en maak wafelbote vol.

Versier die gereg na goeddunke: sit groen blare of 'n viburnumbessie in die middel.

Met gekookte wors

Vereiste bestanddele:

• 50g kaas;
• 100 g Dokter se wors;
• een knoffelhuisie;
• twee klein wortels;
• mayonnaise.

Sny die wors in dun sirkels, rol elkeen in 'n sakkie en maak vas met 'n toetspen. Wortel,rasper kaas en knoffel op die kleinste rasper, voeg mayonnaise by, meng en vul die sakkies. Sit die voorgereg op 'n skottel, garneer met kruie of olywe.

Kaasballetjies in verskillende panerings

'n Baie eenvoudige maar interessante gereg wat beide by die feestafel en as 'n voorgereg vir bier bedien kan word.

Vereiste bestanddele:

• 300g kaas;
• twee of drie knoffelhuisies;
• 120g mayonnaise;
• 5g paprika;
• 15 vars kruie;
• 10g sesamsaad.

Berei peuselhappies voor:

1. Rasper kaas en knoffel op die kleinste rasper.
2. Voeg mayonnaise by en meng goed.
3. Vorm die resulterende massa in okkerneutgrootte balletjies.
4. Spoel groente, droog, maak fyn.
5. Rol van die balletjies in paprika, sommige in sesamsaad, en ander in gekapte vars kruie.

Sit balletjies van verskillende kleure op 'n skottel en bedien.

Diepgebraaide kaasballetjies

'n Baie eenvoudige maar interessante gereg wat beide by die feestafel en as voorgereg vir gesellige samekomste bedien kan word.

Vereiste bestanddele:

• 50g fetakaas;
• 200 g harde kaas;
• twee eiers;
• 50 g meel;
• broodkrummels;
• groente-olie om te braai.

Kook balle:

1. Rasper harde kaas op 'n klein rasper, druk die feta fyn met 'n vurk.
2. Voeg byeen rou eier en meng om die massa homogeen te maak.
3. Rol 12 balle van die resulterende massa op, maak jou hande nat in water.
4. Klits die eier in 'n bak met 'n paar eetlepels water. Rol balletjies in meel, plaas in eier, rol dan in broodkrummels. Danksy die panering sal die kaas nie tydens braai uitlek nie.
5. Plaas die gepaneerde balletjies op 'n bord en verkoel vir 30 minute om die kors styf te maak.
6. Gooi groente-olie in 'n kastrol, verhit, laat sak die balletjies vir een minuut, verwyder dan met 'n gaatjieslepel en sit op 'n papierhanddoek om die vet te dreineer. Die balletjies moet vrylik dryf, so jy moet terselfdertyd verlaag soveel as wat die grootte van die gereg dit toelaat.

Sulke kaasballetjies smaak die beste as dit warm is - onder 'n bros goue kors is daar 'n viskose gesmelte kaas. Sodat hulle nie met die aankoms van gaste afkoel nie, kan hulle in 'n warm oond gesit word.

Kaasknoffelbrood

Bestanddele benodig vir 'n geurige knoffel-voorgereg met bros kaaskors:

• een gesnyde brood;
• vier knoffelhuisies;
• vyf eetlepels botter;
• 'n glas gerasperde kaas.

Kook Knoffelbrood:

1. Voorverhit oond tot 220 grade.
2. Rasper knoffel en meng met sagte botter.
3. Smeer die snye brood met knoffelbotter.
4. Besprinkel die stukke met gerasperde kaas.
5. Sit snye brood met knoffelbotter en kaas opbakplaat en sit in die oond vir 5-6 minute.

Tamaties gebak met kaas

Hierdie heerlike en vullende versnapering benodig die volgende bestanddele:

• 1kg vars tamaties;
• drie knoffelhuisies;
• 200g kaas;
• twee eetlepels olyfolie;
• twee eetlepels balsamiese asyn;
• varsgemaalde swartpeper;
• basiliekruid;
• sout.

Berei 'n voorgereg met knoffel, tamaties en kaas voor:

1. Skil knoffel.
2. Was die tamaties en sny in kwarte.
3. Kny die knoffel fyn met 'n mes.
4. Basiliekruid was, droog en kap met 'n skêr.
5. In 'n geskikte houer, meng tamaties, knoffel, basiliekruid, voeg knoffel, sout by, gooi olyfolie en balsamiese asyn in, meng deeglik.
6. Smeer 'n oondbak met groente-olie, sit tamaties daarop, sit in 'n warm oond vir 15 minute.
7. Rasper kaas.
8. Haal die tamatiebak uit die oond, sprinkel kaas oor en sit terug vir 'n paar minute totdat die kaas gesmelt is.

Bedien die voltooide voorgereg saam met kaas, knoffel en tamaties direk in die oondbak. Dit bly net oor om die gereg op ciabatta of croutons te sit.

Slaai

Nog 'n voorgeregresep met tamaties, knoffel en kaas is 'n heerlike somerslaai. Dit sal die volgende bestanddele benodig:

• 150g kaas;
• een groot tamatie;
• drieeiers;
• twee knoffelhuisies;
• basiliekruid;
• dille;
• sout;
• mayonnaise.

Berei slaai voor:

1. Was tamaties, sny in blokkies of dun skywe.
2. Rasper die kaas op 'n medium rasper.
3. Hardkook eiers, koel af en skil, sny in blokkies.
4. Spoel basiliekruid en dille af onder lopende water, skud af, droog af en kap dan met 'n mes.
5. Knyp knoffel op enige manier moontlik, meng met mayonnaise.
6. Meng alle bestanddele en geur met knoffelmayonnaise.

Met zucchini

Vir hierdie knoffel-en-kaas-voorgeregresep benodig jy die volgende bestanddele:

• jong dun murg.
• 100g kaas;
• knoffelhuisie;
• 50g botter;
• peper;
• vars groente;
• sout.

Kook peuselhappies met zucchini:

1. Sny zucchini in 5 mm dik skywe.
2. Smelt botter in 'n braaipan, braai zucchini-bekers aan elke kant. Sout en peper liggies voor jy klaar gebraai het.
3. Rasper kaas.
4. Skap vars kruie en knoffel (met 'n mes gekap).
5. Voorverhit die oond tot 200 grade.
6. Sit bakpapier op 'n bakplaat en rangskik courgette in gelyke rye, byvoorbeeld 4 by 6.
7. Sprooi courgette met gerasperde kaas. Die laag moet gelyk wees, alle sirkels was bedek, en daar was geen gapings tussen hulle nie.
8. Plaas die skinkbord in die oond op die middelvlak enbak vyf minute.
9. Haal 'n bakplaat uit en strooi dadelik knoffel en kruie oor.
10. Wanneer die kaas afgekoel het maar nog nie ferm is nie, rol die voorgereg in twee lae in rye en sny dan in porsies.

Voor opdiening word dit aanbeveel om die gereg effens op te warm.

Cat's Eye

Hierdie voorgereg word gemaak met die volgende bestanddele:

• 150g fetakaas;
• twee soetrissies;
• twee eiers;
• twee knoffelhuisies;
• drie olywe;
• bos dille.

Voorbereiding van die oorspronklike versnapering:

1. Kook hardgekookte eiers, koel af, verwyder dan die dop.
2. Kap die dille fyn, maak die knoffel fyn, druk die feta fyn met 'n vurk en meng met die dille en knoffel.
3. Skip die pitte van die Bulgaarse soetrissie, sit die kaasvulsel daarin en druk dit behoorlik teen die mure vas.
4. Gooi 'n eier in die soetrissie, vul al die leemtes tot bo met feta. Soetrissies moet styf gevul word.
5. Doen dieselfde met ander soetrissies en sit dit vir 15 minute in die vrieskas.
6. Ná 15 minute, haal die soetrissies uit die vrieskas en sny in sirkels van ongeveer 7 mm dik met 'n skerp mes.
7. Sny die olywe in die lengte in 4 stukke. Sit elkeen van hulle op die eiergeel as 'n nabootsing van die pupil van 'n kat se oog.

By opdiening kan die klaargemaakte voorgereg volgens jou goeddunke gereël word: sit op 'n bord en versier met kruie, sit voor as toebroodjies op brood of op 'n slaaiblaar.

Gevolgtrekking

Hierdie is net 'n paar van die knoffel-voorgeregte wat jy kankok. Knoffelhappies is baie lekker en pittig, maar moenie vergeet dat dit nogal traumatiese kos vir die spysverteringstelsel is nie, so jy moet nie daarmee weggevoer word nie. Maar van tyd tot tyd is dit nie verbied om 'n klein porsie van 'n sout lekkerny met plesier te eet nie.