Heerlike varkoorrol: kookkenmerke, resepte en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nie alle huisvrouens weet dat varkafval gebruik word om heerlike geregte voor te berei nie. In hierdie artikel sal ons praat oor hoe om vark-oorrol te kook. Die gereg blyk ongewoon, hartlik, baie lekker. Jy kan dit ook op die feestafel bedien.

Hoe om ore behoorlik voor te berei

Voordat jy begin om 'n kulinêre meesterstuk te skep, moet jy weet hoe om die afval behoorlik voor te berei.

1. Eerstens word die ore deeglik skoongemaak en gewas.
2. Twee uur in koel water gehou.
3. Maak skoon met 'n baie skerp mes.
4. Na kook word die ore weer met 'n mes skoongemaak om van die hare ontslae te raak.

Klassieke resep

Om 'n oorspronklike gereg voor te berei, moet jy die volgende produkte koop:

• vier groot varkore;
• na jou smaak - knoffel, speserye en kruie.

Pig Ear Roll Resep Stap vir Stap.

1. Die neweproduk is voorberei (die bogenoemde beskryf hoe om dit te doen).
2. Insnydings word aan die wye kant gemaak - ditnodig om maklik te kan ontplooi.
3. Kook die ore tot heeltemal gaar.
4. Die neweproduk word op voedselfoelie gesmeer, gekapte knoffel en kruie word bo-op gelê, met jou gunsteling speserye besprinkel. Dit is hoe elke oor voorberei word.
5. Stapel hulle op mekaar sodat die smal deel van die afval op die wye een lê.
6. Die ore word styf opgerol en dan in foelie toegedraai.
7. Sit onder druk vir twee uur.
8. Sit oornag na twee uur in die yskas.

Pig Ear Meatloaf

Waaruit die gereg bestaan:

• twee varkore;
• ½ kilogram maer varkvleis;
• een wortel;
• gloeilamp;
• 15 gram gelatien;
• vleisspeserye;
• een lourierblaar;
• naeltjies en dillesaad na smaak.

Hoe om vark-oorrolletjie gaar te maak? Die algoritme van aksies is soos volg:

1. Afval word voorberei soos hierbo beskryf.
2. Varkvleis word in die lengte in verskeie stukke gesny. Elkeen word met sout en speserye gevryf en vir twee uur gelaat.
3. Die ore word in 'n kastrol geplaas, met koue water gegooi, tot kookpunt gebring en die sous word gedreineer.
4. Vul weer met water en bring weer tot kookpunt. Verlaag die hitte, voeg die helfte van die geskilde wortels, ui, sout, dillesaad, naeltjies, lourierblaar by en kook vir een uur.
5. Die voltooide afval word uitgehaal en die wye deel afgesny.
6. Ore word op kleefplastiek oorvleuel, gesout en gestrooigelatien.
7. Varkpulp en gerasperde wortels word bo-oor versprei.
8. In 'n stywe rol toegedraai en styf in film toegedraai.
9. Sodat die rol nie omdraai nie, word dit met 'n dik draad vasgemaak.
10. Plaas in 'n pot water en kook oor lae hitte vir drie uur.
11. Die voltooide rol word oornag onder druk geplaas, en dan vir 'n uur na die yskas gestuur.

Gevulde hoenderrol in 'n stadige kookplaat

Vereiste bestanddele:

• twee ore;
• 300 gram hoendervleis;
• 15g gelatien;
• speserye.

Kook gevulde vark-oorrol.

1. Die afval word vooraf skoongemaak, snitte word op verdikte plekke gemaak, die ore word gesout en met speserye besprinkel.
2. Vleis, hoender word bo-op gelê, gesout en met speserye besprinkel.
3. gelatien word bygevoeg, in 'n stywe rol gerol, met 'n dik draad vasgemaak en in kleefplastiek toegedraai.
4. Die rol word op 'n spesiale rooster gelê, 'n bietjie water word in die bak gegooi.
5. Stel na stoommodus en kook vir twee uur.
6. Die voltooide rol word vir 'n uur onder die pers geplaas.

Varkore en tongrolresep

Vereiste produkte:

• twee varktonge en twee ore;
• een wortel;
• paar gloeilampe;
• 'n paar selderystingels;
• chive;
• 10g gelatien;
• peperkorrels en lourierblaar.

Hoe om 'n rol van gaar te maakvarkore? Proseskenmerke word hieronder beskryf:

1. Die afval word gewas, met 'n mes skoongemaak en vir twee uur met koue water gegooi.
2. Gestuur na 'n pot water en kook vir ongeveer twee uur, terwyl die skuim van tyd tot tyd verwyder word.
3. Dreineer die sous, gooi vars water, bring tot kookpunt, voeg uie, wortels, speserye, sout en lourierblaar by.
4. Prut oor lae hitte vir nog 'n uur.
5. Voordat die tonge warm is, word hulle ontvel en in borde gesny.
6. Ore word op kleefplastiek gelê, bo-op - gesnyde stukke van die tong, gelatien en fyngekapte knoffel.
7. In 'n stywe rol gerol, vir twee uur onder druk geplaas en dan yskas toe gestuur.

Met soetrissies

Om 'n rol varkore te maak, moet jy die volgende produkte aanvul:

• twee ore;
• 2 soetrissie goed;
• 200 gram wortels;
• 250 gram van enige maalvleis;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 15 gram gelatien;
• sout en speserye na smaak.

Kookinstruksies:

1. Die afval word vooraf voorberei - soos in vorige resepte, word dit skoongemaak, gewas en vir 'n paar uur in koue water geweek.
2. Speserye en sout word by maalvleis gevoeg en deeglik gemeng.
3. Groente word in dun repies gesny.
4. Vark se oor word op kleefplastiek gelê, met gelatien en speserye besprinkel.
5. Sprei die maalvleis eweredig, groente bo-op die maalvleis.
6. Bedek met die tweede oor sodat die wye deel in kontak is met die dun een.
7. Styfrol die rol op, draai dit toe met kleefplastiek en bind met 'n dik draad vas.
8. Plaas in 'n kastrol, gooi water en kook vir 'n paar uur.
9. Nadat die rol afgekoel het, word dit na die yskas gestuur en vir twee uur gehou.

Lewer en ore rol

Lys van vereiste produkte:

• een oor;
• een hoendervel;
• ¼ kg lewer;
• 100 gram varkvet;
• een gloeilamp;
• een wortel;
• groot knoffelhuisie;
• speserye na smaak.

'n Stap-vir-stap resep vir varkoorrol word hieronder gegee.

1. Lewer en varkvet word in klein blokkies gesny, gebraai tot goudbruin.
2. Sny uie en gerasperde wortels word na die produkte gestuur.
3. Na vyf minute, skakel af en maal met 'n vleismeul.
4. Die resulterende maalvleis word gesout, speserye word bygevoeg, eweredig op die hoendervel versprei en in die vorm van 'n wors opgerol.
5. Die voorbereide oor word met sout en speserye gevryf, 'n klein insnyding word op die verdikking gemaak.
6. Die afval word op 'n snyplank geplaas, 'n lewerwors word bo-op geplaas, in 'n stywe rol gerol, met 'n draad vasgemaak en styf toegedraai met voedselfoelie.
7. 'n Halwe liter water word onder in die drukkoker gegooi, 'n rol word op 'n spesiale rooster uitgelê.
8. Die rol is vir ongeveer drie uur gaar.
9. Die voltooide rol word afgekoel en vir twee uur in die yskas geplaas.

Met pruimedante

Bestanddele:

• 2 varkore;
• ½ kg varkvleis;
• een wortel;
• 8 pruimedante;
• chive;
• na smaak - klaargemaakte mosterd, sout en speserye.

Kookproses:

1. Voorbereide ore word in soutwater gekook.
2. Die vleis word in repe gesny en geklits. Gevryf met speserye, sout en gemaalde knoffel.
3. Ons benodig een pannekoek: 30 gram meel, 80 ml melk, sout na smaak en 'n eier word gemeng om dit te maak.
4. Pruimedante moet gestoom word: vul dit met warm water en week vir vyftien minute.
5. Die wortels word op 'n medium rasper gekap.
6. Die ore word op kleefplastiek gesmeer, met mosterd gesmeer, die klaar pannekoek, vleis, wortels en pruimedante word bo-op geplaas.
7. Rol in 'n stywe rol, bind vas met sterk draad en kook vir een uur.
8. Na hierdie tyd word die rol onder die pers geplaas en vir twee uur gehou.

Volgens resensies blyk die rolle baie bevredigend te wees, en jy kan familie en vriende met 'n ongewone smaak tevrede stel met pruimedante.