Hoe om lamsstokkies in die oond gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die natuur is braaivleis kook reeds 'n soort tradisie. Byna geen vakansie in die lente en somer is volledig sonder hierdie fynproewersgereg nie. Inderdaad, die vleis op die kole blyk baie smaaklik te wees, sag met 'n aangename geur van 'n vuur. Die ideale opsie is skaapstokkies. En wat as daar nie geleentheid is om in die natuur uit te gaan nie? Dan kan jy skaapstokkies in die oond gaarmaak! Alhoewel die vleis nie op kole gaargemaak word nie, is die gereg eenvoudig ongelooflik! Oorweeg die resep vir lamsstokkies in die oond.

Watter vleis om te kies

Natuurlik is enige vleis geskik vir braai, dit hang alles af van jou smaakvoorkeure. Oor die algemeen glo hulle dat hierdie gereg uit die Kaukasus na ons gekom het, maar dit is 'n verkeerde oordeel. Die feit is dat selfs 'n lang tyd gelede in Rusland vleis dikwels op hierdie manier voorberei is. Dit is weliswaar "vleis op 'n spit" of "gedraai" genoemvleis".

Wel, oor die algemeen is dit gebruiklik om braaivleis van lamsvleis te kook. Aanvanklik was dit die geval, maar toe begin hulle geleidelik varkvleis, en hoender, en selfs groente gebruik! Daarom, watter soort vleis om te kies om te kook, is aan jou, maar ons sal nie ver van tradisie af gaan en lamsstokkies gaarmaak nie! Dis ook heerlik in die oond!

Bestanddele

Om lamsstokkies in die oond gaar te maak, benodig ons:

• Lam. Jy kan soveel neem as wat jy wil, afhangende van die porsies.
• Ui.
• Asyn.
• Suurlemoen.
• Kebabgeursel (opsioneel).
• Sout/peper.
• Burrie (1-2 knippies).
• Rooi peper.
• Koriander (1 knippie).

Sny vleis

Klein stukkies word vir braai gebruik. Die nekdeel van lam is geskik, die vleis in hierdie deel is geurig, maar vereis 'n lang hittebehandeling. Vir braai kan jy 'n lende of lamsham gebruik. Hierdie dele is perfek vir lamsstokkies in die oond. Die bene moet nie weggegooi word nie, jy kan dan 'n uitstekende sous daarvan kook. Alle senings en films moet verwyder word, dit sal inmeng met die absorpsie van die marinade. Soos hierbo genoem, is dit gebruiklik om klein stukkies vir braai te gebruik, dus moet jy die vleis in klein stukkies sny en in 'n bak sit.

Marinade

Marinade vir lam sal byna enige iemand pas. Die belangrikste ding is om dit nie met speserye te oordoen nie, om nie die smaak van vleis te verloor nie. Oor die algemeen is die smaak van lam baieversadig, soms moet jy dit selfs 'n bietjie losmaak met speserye. Jy kan op verskillende maniere met die marinade eksperimenteer, iets byvoeg of verwyder om die perfekte smaak te kry waarvan jy hou. Sommige doen baie moeite en berei komplekse marinades vir lamsvleis voor, terwyl ander bloot peper en sout gebruik om die geur van die vleis ongeskonde te hou. Ons sal 'n eenvoudige, maar terselfdertyd uitstekende marinade gebruik, wat ideaal met lam gekombineer sal word. So kom ons begin.

Vat eers die ui en sny dit in ringe. Jy kan baie uie byvoeg, dit sal ons braai opkikker. Voeg 'n paar skywe suurlemoen by, suiwer vir 'n bietjie suurheid. Sout en peper - na smaak. As jy dit pittiger hou, kan jy rooipeper byvoeg. In beginsel kan jy alles reeds meng en dit sal heerlik uitdraai. Maar ons gaan aan! Jy moet 'n bietjie braaigeursel byvoeg. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie, 'n sak per kilogram is die perfekte verhouding!

Borrie kan bygevoeg word as 'n pragtige goue spesery, 'n paar knippies - nie meer nie. Dit sal 'n aangename geur en 'n wonderlike kleur aan lamsstokkies in die oond gee. Jy moet ook 'n bietjie gemaalde koljander byvoeg. Dis al! Meng alles en sit eenkant om oornag te marineer. Wel, as jy nie tyd het om te wag nie, kan jy asyn gebruik. Die feit is dat asyn op een of ander manier as 'n katalisator dien, die marinade sal vinniger week. Maar daar is 'n nadeel, die vleis sal 'n bietjie droog wees. Oor die algemeen, as jy net 'n paar uur het en jy moet die braai gaarmaak, kan jy 'n bietjie asyn by die marinade voeg. In die winkel kan jy vloeibare marinades vind virvleis, hulle is ook perfek vir lamsstokkies. As die tyd min is, is dit die perfekte opsie!

Braai braai

Soos hierbo genoem, oorweeg ons die lamsstokkies wat in die oond gaargemaak is. Die marinade is natuurlik ook geskik vir houtskoolbraai, daar is geen verskil nie. Die bakplaat moet met voedselfoelie bedek wees, vet sal daar dreineer. Op 'n bakplaat kan jy 'n soort rooster sit om die braai daar te sit. Kan op sosatiestokkies geryg word. Ons stuur ons kebab na die oond wat voorverhit is tot 240 grade. Draai die vleis elke 5-10 minute om. 'n Uur later is die braai gereed.

Kook lamsstokkies in die oond - hoe maklik is dit alles, reg? Die resep is so eenvoudig dat almal dit kan herhaal, en die belangrikste - dit is nie nodig om die natuur in te gaan nie! Jou familie en vriende sal beslis van hierdie braai hou! Bon appetit!