Die beste bykosse vir steak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is baie soorte steaks en elkeen van hulle vereis dat die regte bygereg gekies word. Of dit nou vis of vleis is, hul smaak moet behoorlik beklemtoon word, en glad nie onderbreek of verdrink nie. Hieronder vind jy inligting oor die beste steak-bygereg om te kies, afhangende van die tipe vleis.

Waarvoor is die bykos

Dit is nie verniet dat die woord garnering uit Frans as “versiering” vertaal word nie.’n Stukkie vleis of vis wat alleen op’n bord lê, sal nie so aptytlik lyk soos dit lyk in die geselskap van rooierige aartappels of gebakte groente nie. Maar behalwe dit het die bykos ook ander doeleindes. Sommige van hulle is in staat, soos sorberende middels, om 'n sekere hoeveelheid vet op te neem. Dit sluit in bruinrys, zucchini of blomkool. En ander kan die verteerbaarheid van die hele gereg as geheel verbeter. En eerstens is dit groentebykosse. Moenie vergeet dat dit nie minder belangrik is om 'n bietjie pikantheid by die gereg te voeg nie. En die garnering doen ook goeie werk met hierdie taak.

Dit is 'n groot aantal funksies wat 'n beskeie toevoeging tot steaks verrig. Maar hoe om die regte bykos vir hulle te kies? Ons sal later hieroor praat.

Beef

Om 'n bykos vir 'n biefstuk te kies is 'n baie verantwoordelike en nie maklike taak nie. Die vleis self is redelik duur, en sy smaak verdra nie kombinasie met aggressiewe toevoegings en selfs geure nie. Alles moet baie delikaat wees. Die eenvoudigste en mees voor die hand liggend sal 'n bykos van aartappels wees. Dit kan kapokaartappels of gebraaide aartappels wees, waarby jy 'n effense sweempie sampioen kan voeg.

Maar aspersies, spinasie of Brusselse spruite is perfek vir groente. Hulle kan beide gekook en gestoof word met room in 'n pan. Wat absoluut nie saam met beesbiefstuk bedien moet word nie, is pynappel of pittige gestoofde kool. Hierdie bykosse sal al die plesier om vleis te eet tot nul verminder.

Vark

Soos hoender, is varkvleis 'n ligkleurige vleis met 'n taamlik neutrale geur. Daarom kan dit aangevul word met helderder en meer ongewone geure. Dus, dieselfde pynappels wat vir beesvleis verbied is, sal 'n uitstekende bygereg vir varkvleis wees.

In die Tsjeggiese Republiek, waar hulle mal is oor varkvleis, word dit bedien met gestoofde suurkool. Dit is maklik om te dink watter ryk smaak so 'n bygereg het. Die amper universele aartappel beklemtoon ook die sappige varkbiefstuk perfek. Jy kan veilig warm of sout speserye by kapokaartappels voeg. Dit kan wasabi, pesto, groen uie, of selfs bloukaas wees. Wat ander gewilde groentebygeregte betref, moet jy versigtiger daarmee wees. Aspersies of spinasie het nie 'n kragtigesmaak. Daarom sal hulle in dieselfde bord met varkvleis 'n taamlik bleek en onduidelike samestelling skep, waarvan ons glad nie sal hou nie.

Lam

Moenie vleis soos lam ignoreer nie. Dit is, vreemd genoeg, nogal dieet. In vergelyking met varkvleis het dit byna 3 keer minder vet. Maar die smaak van lam is baie meer intens.

Soos baie mense weet, is die inwoners van die Kaukasus groot aanhangers van lam. Hier moet hulle leer hoe om 'n bykos te kies. Groente en groente is die beste, maar moenie vergeet om uie en knoffel daarby te voeg nie. Dieselfde geld vir gebraaide aartappels of selfs pilaf. As jy besluit om lam by pilaf te voeg, dan moet jy beslis berberies en soet wortels daar sit, wat die smaak van vleis perfek sal beklemtoon.

Maar skaapsteak kan bedien word saam met 'n sosatie van verskeie groente wat met knoffel gebraai is. Maar moet in geen geval enigiets met 'n romerige smaak as bygereg gebruik nie. Na so 'n eksperiment sal jy nie meer lam wil probeer nie.

Fish

Vissteaks is net so gewild soos hul vleis-eweknieë. Hulle kan van verskeie variëteite soos bot, tuna en natuurlik salm voorberei word. Ons sal probeer om nou die perfekte bykos vir salmbiefstuk te kies.

Salm is een van die min kosse wat saam met koue bykosse bedien kan word. En dit kan beide groente en vrugte wees. Byvoorbeeld, 'n paar snye van 'n groen appel sal goed lyk.of 'n paar skywe tamatie met soetrissie. Wat warm bykosse betref, is dit in die eerste plek die moeite werd om groente in 'n romerige sous te onthou. Rooi vis pas baie goed met romerige note. As jy nie van sulke souse hou nie, kan groente saam met sampioene gestoof word of in 'n bredie gemaak word deur enige gunsteling speserye by te voeg.

Grooie, perfek geskik vir salm, natuurlik, in die eerste plek - fig. Maar die gebruik van pasta word ten sterkste ontmoedig. So 'n swaar bykos kan die smaak van die vis heeltemal verstop. En ander graankosse is 'n taamlik kontroversiële opsie as 'n bykos.

Ongewone opsies

Daar is ook bykosse wat nogal skaars is, maar dit word heeltemal onverdiend van aandag ontneem. Sonder om in besonderhede in te gaan, bied ons eenvoudig 'n lys van hulle:

• koringspruite met sesamolie;
• gesoteerde sojabone;
• quinoa met groente;
• bulgur met botter;
• gestoofde koeskoes;
• kekerertjies met Adyghe-kaas;
• blomkoolpuree;
• geglasuurde babagroente (wortels, mielies).

Baie van hierdie resepte is werklik restaurant-styl, maar daar is geen probleme met die voorbereiding daarvan nie. Die ding is dat dit nie altyd maklik is om die regte, kwaliteit bestanddele te vind nie. Maar as jy steeds daarin geslaag het, moet jy beslis probeer om iets te kook uit die lys wat ons versamel het.

Seitan-vleis

En tog moet ons nie vergeet van so 'n groot groep van die bevolking van ons planeet soosvegetariërs. Daar is 'n manier om hulle te behaag met 'n steak, al het dit sekere smaakverskille van die gewone vleis. Daar is iets soos seitanvleis. Dit is dit wat die gewone vark- of beesgereg vir ons kan vervang. Ons is gereed om sy resep met jou te deel. Dit is nodig om 3 koppies meel met een glas groentebouillon te meng en die resulterende massa deeglik met jou hande of met 'n voedselverwerker te meng. Plaas die voltooide klont in 'n pot water en druk 'n bietjie fyn. Die water word troebel en moet verander word. Herhaal hierdie stappe totdat dit deursigtig word. Dit sal die aanvanklike grootte van die toets aansienlik verminder. Voeg dan al jou gunsteling speserye by kookwater. In die toekoms sal die smaak van seitanvleis afhang van die stel speserye. Kook die resulterende massa vir ongeveer 25-30 minute.

Van klaargemaakte seitanvleis kan jy dieselfde disse kook as van gewone vleis. Byvoorbeeld, hamburgers, plov of selfs steaks. Sampioene of vars, bros groente kan 'n bykos vir so 'n steak wees.

Ter afsluiting

Nou ken jy al die beste bykosse vir steaks en jy kan regte kulinêre meesterstukke by die huis skep, maak nie saak watter soort vleis jou familie of vriende verkies nie. Die belangrikste ding is om nie bang te wees om te eksperimenteer en net van vars produkte van hoë geh alte te kook nie.