Die beste resepte vir boontjiepatties: kook in 'n pan en in die oond

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasteie wat by die huis voorberei word, kan nie net 'n heerlike toevoeging tot tee of koffie wees nie. Die vulsel hoef nie soet te wees nie. Jy kan die deeg met verskillende bestanddele vul: aartappels, kool, pampoen en so meer. Maar jy kan wegbeweeg van klassieke resepte en gebak met boontjievulsel gaarmaak.

Tuisgemaakte pasteie gevul met bone in die oond

Deeg:

• Olie - twintig milliliter.
• Melk - tweehonderd milliliter.
• Vars gis - twintig gram.
• Meel - vierhonderd gram.
• Sout - 'n teelepel.
• Eiers - twee stukke.
• Suiker - 'n teelepel.

Vul:

• Ingemaakte boontjies - vyfhonderd gram.
• Ui - een kop.
• Sout na smaak.
• Peper - twee knippies.
• Knoffel - twee huisies.

Kook pasteie

Aanvanklik moet jy 'n gisdeeg voorberei vir pasteie met boontjies. Waarvoor berei ons die stoom voor? Kook en verkoel die melk 'n bietjie. Gooi dit in 'n bak, voeg gis, drie eetlepels meel by,'n lepel suiker. Roer en laat vir vyftien minute. Saai dan meel in 'n bak met deeg, klits 'n eier by, gooi olie en sout in. Meng goed tot 'n nie-klewerige deeg. Bedek die sagte deegbak met kleefplastiek en laat op 'n warm plek vir sestig minute sodat dit in volume kan toeneem.

Dit is meer as genoeg tyd om die vulsel vir die boontjiepatties voor te berei. Maak ingemaakte boontjies oop en plaas dit in 'n vergiettes. Laat daarin totdat alle oortollige vloeistof dreineer. Plaas dan die boontjies in 'n mengbak. Braai die geskilde en fyngekapte ui in 'n pan tot ligbruin. Sit die ui uit die pan by die boontjies. Voeg fyngedrukte knoffelhuisies, gemaalde peper en 'n bietjie sout daarby.

Vorm pasteie

Kny al die vulselbestanddele met 'n blender tot glad. Nou, volgens die resep vir boontjiepatties, moet jy terugkeer na die toets. Die uitgeryste deeg moet weer geknie word en in tien gelyke dele verdeel word. Vorm hulle in balletjies en bedek weer met foelie. Plaas hulle vir nog vyftien minute eenkant. Alle voorbereidings is verby, en jy kan begin om pasteie direk van die deeg en vulsel te vorm.

Besprinkel die oppervlak met meel en rol 'n klein langwerpige koek van elke bal daarop uit. Smeer die boontjievulsel in die middel en knyp die rande van die deeg versigtig vas. Vorm die res van die ovaalpasteie op dieselfde manier. Plaas dan perkamentpapier op die bodem van die bakplaat en smeer dit met olie. Versprei die voorbereide pasteie op 'n bakplaat,laat 'n klein afstand tussen hulle. Laat rus die pasteie vir nog twintig minute. Klits dan een eier met 'n klitser en smeer al die pasteie goed.

Stuur die bakplaat oond toe. Pasteie sal binne twintig minute gereed wees by 'n oondtemperatuur van honderd en tagtig grade. Plaas die verbruin pofferige pasteie met boontjies oor na 'n skottel en bedien effens afgekoel. Sagte gebak gevul met boontjies is smaaklik en voedsaam. Dit kan moontlik 'n volle aandete vervang.

Luukse boontjiepatties in 'n braaipan

Vir die toets:

• Kefir - een en 'n halwe glasie.
• Meel - vier koppies.
• Olie - drie eetlepels.
• Soda - teelepel.
• Suiker - 'n teelepel.
• Eiers - drie stukke.
• Sout - 'n teelepel.

Vir vulsel:

• Ingemaakte rooibone - seshonderd gram.
• Pers ui - drie koppe.
• Tamatiepasta - twee eetlepels.
• Rooi gemaalde peper - drie knippies.

Kook volgens die resep

Jy moet eers 'n sagte en elastiese deeg vir pasteie met boontjies voorberei. In 'n bak waarin dit gerieflik sal wees om die deeg te knie, gooi kefir en gooi soda. Roer en voeg suiker, groente-olie, sout en eiers om die beurt by. Klits met 'n blender, en voeg dan die gesifte meel in klein porsies by en knie 'n sagte deeg. Bedek met 'n skoon kombuishanddoek en laat die gaar deeg rus.

Die volgende stap is om die vulsel voor te bereivir drumpels met boontjies. Maak flesse ingemaakte boontjies oop en dreineer dit in 'n vergiettes. Skil en was die pers uiekoppe en wortels. Kap hulle dan, kap die ui en vryf die wortels deur 'n rasper. Gooi bietjie olie in 'n kastrol en plaas dit op die stoof. Nadat die olie verhit is, sit die uie en wortels oor om in 'n kastrol te braai.

Braai groente, roer vir sowat tien minute. Voeg tamatiepasta by hulle. Roer en sit ingemaakte boontjies bo-op. Strooi dadelik rooipeper, sout oor en meng. Prut bedek vir nog vyf tot sewe minute. As jy wil, kan jy na goeddunke ook ander speserye by die vulsel voeg. Skakel die hitte af, dra oor en maal die inhoud van die kastrol in 'n mengbak. Die tertvulsel is gereed. Maar dit moet gaaf wees.

Volgende moet jy pasteie vorm van die voorbereide kefirdeeg en boontjievulsel. Sny 'n klein stukkie van die deeg af, vorm dit in balletjies en rol dit in 'n ronde koek met 'n koekroller. Sit die boontjievulsel in die middel van die uitgerolde sirkel. Dit is goed om die rande te verbind, wat die tert 'n ronde vorm gee. Sit die voltooide pastei op 'n snyplank en druk liggies met jou hand. Net so, verblind al die ander pasteie. Sit 'n braaipan met 'n dik bodem op die vuur, gooi olie daarin en braai na verhitting al die gaar pasteie weerskante tot 'n pragtige goue kleur. Plaas gebraaide boontjiepatties op 'n groot bord en bedien met suurroom.