Hoe om appels vir die winter te vries?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Alle mense sien uit na die somer. En dit is nie net dat dit hierdie tyd van die jaar baie warmer is nie en hulle neem meestal vakansies. In die somer is daar altyd baie verskillende groente, vrugte en bessies, wat so min is in die wintermaande. Natuurlik, nou kan jy dit altyd in die supermark koop. Slegs hul smaak verskil aansienlik van die somer. En miskien is dit die meeste opvallend in appels. Winkels wat gekoop is, het amper geen aroma en smaak nie. Ja, hul bruikbaarheid is hoogs twyfelagtig. Dit sal baie beter wees om somerappels te vries om al hul eienskappe te bewaar.

Soos enige voorbereiding vir die winter, moet die vries van appels begin met die keuse van geskikte vrugte. Enige variëteit is geskik vir hierdie doel: soet, soet-suur en suur. Die belangrikste ding is dat dit ryp en vars vrugte is. As hulle nog klein spore van skade het, kan jy eenvoudig hierdie plekke afsny. Voordat met verdere verwerking van appels voortgegaan word, moet dit goed gewas en die stam en blare verwyder word.

Aanvries appels vir die winter, gebruik meestal die droë metode. Om dit te doen, word hulle gesny, die kern met sade word verwyder en in 6-8 dele gesny, afhangende van die grootte. As jy wil, kan appels geskil word as dit nie in klaargemaakte geregte benodig word nie. Sodat die skywe nie donkerder word nie, word dit aanbeveel om dit te smeer met suurlemoensap of water met askorbiensuur daarin opgelos (1 teelepel per 100 ml). Nou moet jy die voorbereide appels op 'n plastiekbord versprei en vir 2-3 uur in die vrieskas laat staan. Vou die voltooide bevrore appels so styf as moontlik in 'n plastiekhouer of -sak in.

As vrugte in die toekoms gebruik sal word om kompote, nageregte en pasteie te maak, kan dit in suikerstroop verwerk word voordat dit gevries word. Meng vir hom 'n glas suiker en 'n glas en 'n half water, voeg 'n bietjie sitroensuur by sodat die appels nie donkerder word nie. Doop die reeds voorbereide skywe in hierdie stroop en sit dit in 'n sak of houer. Sodra hierdie appels gevries is, kan dit vir tot 12 maande gestoor word. Moenie bekommerd wees om stroop in die sak te laat nie. 'n Klein hoeveelheid daarvan sal ekstra soetheid by die voltooide gereg voeg.

Nog 'n manier om appels te vries, is heel. In die toekoms kan hulle gebruik word om in die oond te bak of by pasteie te voeg. Vir hierdie vriesopsie is slegs geselekteerde vrugte sonder spore van verrotting en verbruining geskik. Was vrugte en droog met papierhanddoeke. Met appels, verwyder die kern met 'n spesiale messade. Doop die vrugte wat so voorberei is in suurlemoensap of water met askorbiensuur. Draai dit toe met kleefplastiek, verwyder lug soveel as moontlik. Haal die appel uit die vrieskas en gebruik soos nodig.

Ongeag hoe bevrore appels in die toekoms gebruik gaan word, hul voordele oorskry nie net die voordele van ingevoerde variëteite nie, maar ook dié wat in kelders en kelders gestoor word. Danksy bevriesing, selfs aan die begin van die volgende appelseisoen, behou hulle al die eienskappe van vars vrugte. Hulle kan immers van 6 tot 12 maande in die vrieskas gebêre word sonder om bekommerd te wees dat hulle gaan agteruitgaan.