Paella met hoender: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Paella is 'n nasionale Spaanse gereg wat baie gewild is onder huisvroue wat in verskillende dele van ons planeet woon. Dit word voorberei op die basis van rys met die byvoeging van saffraan, pluimvee, groente, sampioene, seekos en ander bestanddele. In vandag se artikel sal ons 'n paar interessante hoenderpaella-resepte aanbied.

Praktiese wenke

Vir die voorbereiding van hierdie Spaanse gereg is dit wenslik om ronde variëteite rys te gebruik, aangesien langkorrelgraan nie vog goed opneem nie. Om mee te begin, word dit uitgesorteer en gewas, en eers daarna word dit in 'n houer met gebraaide hoender en groente gegooi. Dit word aanbeveel om vleis en rys met vars voëlbouillon te gooi. Maar indien nodig, kan dit vervang word met groentebouillon of drinkwater.

Sampioene, courgette, blomkool, bone, groen-ertjies, tamaties, mieliepitte, seekos en selfs worsies word by paella gevoeg soos verlang.

Met tamaties en soetrissies

Vir beginner huisvroue beveel ons aan dat jy eers aandag gee aan die eenvoudigste weergawe van hierdie gereg. Nadat jy die basiese resep bemeester het, het jyjy kan eksperimenteer met bykomende komponente. Om hierdie paella te maak benodig jy:

• Halwe hoenderkarkas.
• Uiekop.
• 2 gesoute tamaties.
• Soetrissie (verkieslik rooi).
• 200g rys.
• 600 ml hoenderbouillon.
• 3 knoffelhuisies.
• Sout, saffraan, paprika, pietersielie, suurlemoen en olyfolie.

Jy moet begin om klassieke hoenderpaella met pluimveeverwerking te kook. Dit word gewas, gedroog, van die vel bevry en in porsies gesny. Die karkas wat so voorberei is, word in 'n gesmeerde warm braaipan uitgelê en saam met uie en knoffel gebraai.’n Paar minute later word stukkies soetrissie, geskilde fyngedrukte tamaties, sout, speserye en voorafgewaste rys daar bygevoeg. Na 'n paar minute word dit alles met sous gegooi en oor baie lae hitte gestoof totdat al die bestanddele gereed is. Voor opdiening word paella met suurlemoenskywe en pietersielietakkies versier.

Met gerookte wors

Die klassieke hoenderpaella-resep is 'n uitstekende basis om verskeie kulinêre meesterstukke te skep. As u dit aanvul met gerookte wors, kry u 'n heeltemal nuwe gereg met 'n ryk smaak en 'n goed waargenome aroma. Hiervoor benodig jy:

• 200 g hoenderfilet.
• 250g ronde rys.
• 100g gerookte wors.
• 70 g ingemaakte suikermielies.
• 70g bevrore groen ertjies.
• 2 koppies sous.
• Ryp tamatie.
• Kopboog.
• Bulgaarse peper.
• Halwe wortel.
• 1 teelepel borrie.
• Sout, pietersieliewortel, groente-olie en swartpeper.

Uie en wortels word in 'n gesmeerde multikoker-tenk gebraai. Na 'n paar minute word stukkies soetrissie en gekapte hoenderfilet daarby gevoeg. Dit alles word gebraai, en dan aangevul met pietersieliewortel, geskil en gekapte tamatie, gewasde rys, ertjies, mielies, sout en speserye. Op die laaste stadium word dit alles met sous gegiet en met 'n deksel bedek. Berei paella met hoender in 'n stadige kookplaat wat in die "Pilaf"-modus werk. Na 'n sein wat die einde van die program aankondig, word die gereg in 'n geslote toestel gegooi en dan eers op borde uitgelê.

Met sampioene

Sampioenliefhebbers sal sekerlik nog 'n weergawe van die bekende Spaanse gereg geniet. Om hierdie paella te maak benodig jy:

• 4 hoenderpote.
• 150 g rou sampioene.
• 150g ronde rys.
• 2 vlesige soetrissies (verkieslik rooi).
• 4 kersietamaties.
• 3 uie.
• 3 knoffelhuisies.
• 50g kwaliteit botter.
• 350 ml voorraad.
• 40ml witwyn.
• 5 gemaalde saffraanblare.
• Sout, rooipeper en olyfolie.

Om hierdie paella met hoender voor te berei is redelik eenvoudig. Om mee te begin, word die vleis van die vel en bene geskei, gewas, gedroog en in klein stukkies gesny. Die hoender wat so voorberei is, word in gebraaighee. Sodra 'n lekker kors daarop verskyn, word gekapte uie, sampioene, soetrissies en tamaties daarby gevoeg. Na 'n paar minute word gewas en gesorteerde rys, sout, speserye, knoffel, wyn en sous in 'n algemene houer gegooi. Dit alles word op die stadigste vuur geprut totdat alle bestanddele heeltemal gaar is.

Met garnale

Hierdie resep sal sekerlik seekosliefhebbers interesseer wat van Spaanse kookkuns hou.’n Eenvoudige hoenderpaella sal heeltemal’n ander smaak kry as jy garnale daarby voeg. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1, 5 koppies ronde rys.
• 1 kg garnale.
• 2 hoenderfilette.
• Uiekop.
• 3 tamaties.
• Soetrissie.
• 3 glase drinkwater.
• 2 knoffelhuisies.
• 2 eetlepels. l. saffraan.
• 'n Glas droë witwyn.
• Sout, peper en olyfolie.

Die voorbereide hoender word in klein stukkies gesny en in 'n gesmeerde braaipan gebraai. Sodra dit bruin is, word gewaste rys daarop gegooi en hulle wag tot dit droog word. Daarna word bruin groente (uie, tamaties en soetrissies), sout en speserye by die vleis en graan gevoeg. Dit alles word met water gegooi en oor lae hitte gekook. 'n Halfuur later word wyn na 'n gewone pan gestuur en kook gaan voort. Op die finale stadium word paella aangevul met garnale wat met gemaalde knoffel gebraai is, en kortliks onder die deksel toegedien word.

Met ingemaakte sampioene en groenbone

Hierdie heerlike en geurige gereg bestaan net uit'n groot aantal groente en sal jou toelaat om verskeidenheid by die gewone spyskaart te voeg. Om jou gesin te voed met die Spaanse hoenderpaella wat in vandag se artikel verskyn, sal jy nodig hê:

• 250g ronde rys.
• 600 g hoenderfilet.
• 300 g ingemaakte sampioene.
• 250g groen ertjies.
• 250g groenbone.
• 750 ml voorraad.
• 70 g tamatiepasta.
• Uiekop.
• ¼ teelepel gemaalde saffraan.
• Sout, peper en olyfolie.

Uie word in 'n voorverhitte gesmeerde braaipan gebraai. Sodra dit begin kleur verander, word stukkies voëlfilet en gekapte sampioene daarby gevoeg. Byna onmiddellik word bone en groenertjies in 'n gewone pan gegooi. Die bruin komponente word met warm sous gegooi, aangevul met tamatiepasta en vir sowat twintig minute oor lae hitte prut. Nadat die aangewese tyd verloop het, word voorafgewaste rys, sout en speserye saam met sampioene en groente in die vleis gegooi en op die stoof geprut totdat die graan reg is.

Met seekos

Volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, word 'n ongelooflik lekker paella met hoender, garnale, sint-jakobsschelp en mossels verkry, wat selfs die mees veeleisende fynproewers sal beïndruk. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• Glas rys.
• 6 hoenderboudjies.
• 4 knoffelhuisies.
• 2 koppies groentebouillon.
• 150 g sint-jakobsschelp.
• Uiekop.
• 2 soetrooi soetrissies.
• 250 g mossels.
• 8 geskilde garnale.
• 250g visfilet.
• Seesout, pietersielie, saffraan, gemaalde witpeper, pietersielie, tiemie en olyfolie.

Die gewaste hoenderboudjies word in 'n pan gebraai en na 'n bord oorgeplaas. Mossels word in die leë plek gegooi en verbruin, nie vergeet om te roer nie. Dan word ui, knoffel, garnale en stukkies soetrissie om die beurt daarby gevoeg. Vyf minute later word vis na seekos gestuur en alles saam gestoof vir nie langer as sestig sekondes nie. Dit alles word versigtig na 'n skoon houer oorgedra, en rys, saffraan, sout en ander speserye word in die ontruimde pan gegooi. Dit alles word met sous gegooi en in 'n geslote houer gekook vir 'n kwartier vanaf die oomblik van kook. Dan word die rys aangevul met hoender en seekos, bedek met foelie en sit in die oond vir tien minute, verhit tot 150 grade. Dan word kammossels by die paella gevoeg en vir 'n bietjie minder as 'n kwartier gebak.

Met groenertjies en boontjies

Hierdie helder en heerlike paella met hoender en groente bestaan uit eenvoudige bestanddele wat ewe geskik is vir kinders en volwassenes. Daarom kan dit veilig aangebied word, nie net aan groot nie, maar ook aan klein eters. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 250g ronde rys.
• 600 g hoenderfilet.
• 250g groen ertjies.
• 50g vars Keniaanse bone.
• 3 koppies sous.
• Uiekop.
• Helfte soetrissie.
• 2 knippies saffraan.
• 5Art. l. tamatiesous.
• Sout, pepermengsel en olyfolie.

Uie en hoender word in 'n voorverhitte gesmeerde braaipan gebraai. Sodra hulle bruin is, word sout en gewaste rys daarby gevoeg. Dit alles word aangevul met saffraan, peper en gegiet met warm sous gemeng met tamatiesous. Dit alles word vir 'n kwartier op die kleinste vuur geprut. Aan die einde van die ooreengekome tyd word fyngekapte soetrissie, groenertjies en Keniaanse boontjies in 'n gewone braaipan gegooi. Na vyf minute word die hoenderpaella van die stoof verwyder en vir 'n kort rukkie onder die deksel gelaat.

Met zucchini en blomkool

Ondanks die redelik ryk samestelling, word hierdie kleurvolle Spaanse gereg baie eenvoudig en vinnig voorberei. Om hulle aan jou gesin te voed, sal jy nodig hê:

• 'n Glas gekookte rys.
• 400g hoenderfilet.
• 2 uie.
• 300g vars blomkool.
• 2 knoffelhuisies.
• Soetrissie (verkieslik rooi).
• Jong zucchini.
• Glas sous.
• ½ blikkies ingemaakte mielies.
• 3 eetlepels. l. koringmeel.
• Sout, speserye, water en groente-olie.

Gewas en gekapte filet wat in meel gepan is en in 'n gesmeerde braaipan gebraai. Sodra 'n lekker rooierige kors daarop verskyn, word uie en soetrissies daarby gevoeg. Na 'n rukkie word voorgekookte koolbloeiwyses na 'n gewone braaipan gestuur encourgette stukke. Dit alles word met sous gegiet en vir ongeveer tien minute gestoof. Aan die einde van die gespesifiseerde tyd word die toekomstige paella met hoender aangevul met voorafgekookte rys, sout en speserye, gemeng, tot kookpunt gebring, met ingemaakte mielies besprinkel en vir ongeveer 'n kwartier oor die laagste hitte prut. Kort voordat die stoof afgeskakel word, word die inhoud van die pan met fyngedrukte knoffel geur.