Starodub-kaas. 'n Smaak wat die tradisies van die Ooste oordra

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke land in die wêreld het sy eie unieke en oorspronklike kombuis. Georgië is geen uitsondering hierin nie. Georgiese kookkuns is bekend vir baie heerlike geregte en resepte, een van die helderste Georgiese produkte is Suluguni-kaas, wat oor die hele wêreld groot gewildheid verwerf het, insluitend in Rusland. Handelsmerk "Starodubsky kaas" is die grootste produsent van kase, insluitend suluguni kaas.

Suluguni-kaas. Wat is dit?

Suluguni word gemaak van verskillende soorte melk, naamlik bok, koei, skaapvleis of 'n mengsel daarvan. Die smaak van die kaas is effens soet met 'n uitgesproke melksmaak en amper geen reuk nie. Dit is dig in tekstuur en het 'n pofstruktuur. Die kleur van die kaas wissel van melkwit tot room en hang af van die tipe melk wat in die produksie gebruik word. Suluguni word dikwels gerook of kan by verskeie vulsels gevoeg word om oorspronklikheid te gee.

Daar word geglo dat hierdie kaas vir die eerste keer in die Georgiese klein dorpie Semergelo gemaak is. Daar is verskeie verskillende weergawes van sy oorsprong.name: byvoorbeeld, onder Georgiërs beteken "Sulu-gun" "siel", en in Ossetië beteken dit slegs "kaas gemaak van maaskaas".

Suluguni. Waarmee eet hulle?

In hul tuisland word suluguni beide as 'n onafhanklike produk en as 'n toevoeging tot die gereg gebruik. Dit is gebruiklik om dit met warm sous nat te maak, koriander of basiliekruid oor te sprinkel en wyn te drink. As gevolg van sy digtheid, kan Suluguni Starodubsky-kaas gebruik word om 'n verskeidenheid geregte voor te berei: slaaie, sop, pasteie en toebroodjies. Dit behou sy vorm tydens hittebehandeling, sodat die kaas selfs gebraai kan word. Suluguni sal voordelig wees om die smaak van aartappels, enige seekos en vleis aan te vul. En ook, geen regte khachapuri-resep is volledig sonder suluguni-kaas nie.

Wat is die voordeel van Suluguni-kaas?

Kaas het sy groot gewildheid verwerf, nie net vanweë sy gastronomiese eienskappe nie, maar ook vanweë sy voedingswaarde (energiewaarde is sowat 286 kcal per 10 g produk), asook die inhoud van vitamiene en mikro-elemente. Die samestelling van die kaas sluit vitamiene A, vitamiene van groep B, PP, C, D, E in. Van die spoorelemente word yster, kalsium, fosfor, kalium, magnesium en natrium in groot hoeveelhede aangetref. "Starodubsky kaas" bevat 'n voldoende hoeveelheid nuttige en maklik verteerbare aminosure met proteïene. Danksy al die gelyste nuttige eienskappe kan suluguni veilig geëet word deur kinders, swanger vroue en verpleegmoeders. Voedingkundiges beveel dikwels Suluguni-kaas aan vir mense wat 'n dieet moet volg of 'n behoorlike dieet moet handhaaf.

Danksy die kalorie-inhoud kan jy met behulp van kaas vinnig genoeg kry vir 'n lang tyd. En wanneer dit gebruik word in dieet vir gewigsverlies, is dit nodig om die verhoudings van kalorieë wat verbruik word waar te neem.

Geh altekaas is die sleutel tot gesondheid en skoonheid

Die teenwoordigheid van kalsium en vitamien D in die produk help om beenweefsel te versterk. Vitamien PP en kalium versterk die wande van bloedvate, die hartspier, verlaag bloedcholesterolvlakke en help met die produksie van hemoglobien, asook voorkom die voorkoms van bloedklonte en blokkasie van bloedvate. Daarom kan Suluguni-kaas help om verskeie kardiovaskulêre siektes te voorkom.

Die positiewe eienskappe van Starodubsky-kaas sluit in die feit dat die gereelde gebruik daarvan die immuunstelsel aansienlik kan versterk, hormonale vlakke en liggaamsmetabolisme kan normaliseer.

Suluguni-kaas bevat die sogenaamde "skoonheidsvitamiene" - dit is vitamien A en vitamien E. Danksy hulle het die kaas 'n waardevolle kwaliteit - dit help om die liggaam as geheel te verjong, en beskerm dit teen die voorkoms van vrye radikale. Vitamien A en E versterk en herstel die haarstruktuur, maak die vel glad en maak dit sag en soepel.

Nie so goed nie

Starodubsky-kaas is 'n 100% natuurlike produk wat geen skadelike stowwe bevat nie, en daarom is daar geen kontraindikasies vir gebruik nie, asook geen negatiewe uitwerking op die liggaam nie. Die enigste beperking kan 'n allergie vir suiwelprodukte wees.

Maar nie alle kaasprodusente hou by alle tegnologiese prosesse en monitor die kwaliteit van die oorspronklike produkte nie. Baie mense, om tyd te bespaar in die vervaardiging van gerookte suluguni-kaas, gebruik 'n stof genaamd "vloeibare rook", wat 'n geurmiddel van gerookte vleis is en onherstelbare skade aan die gesondheid van die spysverteringskanaal, hart, lewer en niere kan veroorsaak.

Gebraaide suluguni, op gelyke voet met ander gebraaide kosse, is nie baie nuttig nie, veral vir mense wat aan oorgewig ly. Maar in elk geval moet jy nie Suluguni heeltemal van die dieet uitsluit nie, jy moet by die korrekte verhoudings hou en die maat ken.

Wat kies mense?

Een van die gewildste kase op die Russiese mark is Starodubsky Cheese. Resensies oor hom is meestal positief. As jy van harde kase hou, moet jy die Russiese Starodubsky halfharde roomkaas probeer. Die kaas is goed, maklik om te sny en word nie te sag by kamertemperatuur nie. Dit het’n delikate romerige smaak wat niemand onverskillig sal laat nie. Iemand koop om hulself en hul gesinne met Starodubsky suluguni-kaas te bederf. Terselfdertyd is die prys daarvan relatief laag, en die kwaliteit van die produk word bevestig deur die produksie in ooreenstemming met GOST-standaarde. Die kaas word in sy oorspronklike verpakking verkoop, en jy kan seker wees van die presiese gewig en vervaardigingsdatum. Die samestelling daarvan word goed op die verpakking gelees. Alhoewel die kaas nie vir almal is nie, smaak dit aangenaam en amper ongesout. Iemand hou daarvan om dit mee te bakverskeie produkte, die kors is goudkleurig en bros.

Baie mense sal van "Omichka Starodubsky" hou. Die kaas hier word met 'n kenmerkende soet smaak verwerk. Beide volwassenes en kinders sal dit waardeer.