Kefirkoeke: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kefir-koeke is 'n gastronomiese herinnering van kleintyd af. Ouma vroetel naby die stoof, voer haar kulinêre rituele oor 'n braaipan uit, en welige snye brood spring een na die ander onder haar vaardige hande uit … Ek wou so gou moontlik 'n geurige stukkie gryp en die smaak van geniet 'n varsgebakte lekkerny!

Tuisgemaakte klassieke: gekruide kaasbederf

Hoekom is die tradisionele resep met kefir so goed? Die foto van die koeke in die pan dra nie die lekker bros kors, die sappigheid van die harde kaasvulsel en die hoop geurige kruie oor nie.

Gebruikte produkte:

• 380g koringmeel;
• 190g gerasperde kaas;
• 200 ml kefir;
• 3 g elk soda, suiker.

Kookprosesse:

1. Voeg speserye, suiker en koeldrank by kefir.
2. Meng vloeibare deegbasis met meel en kaas, meng bestanddele deeglik.
3. Blind kolobokke van die resulterende massa, rol dit in stywe pannekoeke.
4. Voeg die vulsel by, bring die rande van die koek bymekaar en rol liggies uit.
5. Braai oor matige hitte aan albei kante.

Speserye wat in harmonie is met die smaak van gebakte lekkernye: basiliekruid, kruisement, tiemie, dille, knoffel. Kies geurmiddels verantwoordelik, gebaseer op jou smaakvoorkeure.

Bykomende resep! Hartlike ham-opsie

Dis lekker om te kyk hoe die koeke in die pan suis… Kefir en kaas vorm 'n ongelooflike duo, verdun hierdie kombinasie met nuwe geurelemente met ham. Jy kan vervang met maalvleis of hoenderborsie.

Gebruikte produkte:

• 180 ml kefir;
• 230g ham;
• 190g meel;
• 110 g gerasperde kaas.

Kookprosesse:

1. Meng speserye met kefir, voeg meel en kaas by.
2. Knie die deeg deeglik, die konsekwentheid moet redelik sag en elasties wees.
3. Verdeel die voltooide massa in verskeie dele, rol uit.
4. Rasper ham (of enige ander vleis) op 'n growwe rasper, smeer eweredig oor die oppervlak van die deeg.
5. Draai hoeke om, braai in groente-olie.

Voeg 'n pittige kinkel by met ongewone speserye soos neutmuskaat of gemmer. Indien verkies, gebruik gekapte groen uie of gemaalde knoffel wanneer jy kook.

Mashed cake - eksperimente vir fynproewers

Is daar enige kapokaartappels oor van gister se aandete? Moenie haastig wees om oorskiet weg te gooi nie, want dit kan as die hoofbestanddeel vir stewige kefir-gebaseerde tortillas gebruik word.

Gebruikte produkte:

• 240gkapokaartappels;
• 190g meel;
• 30 ml kefir.

Kookprosesse:

1. Plaas meel en kapokaartappels op werkoppervlak.
2. Gebruik jou hande om 'n taai deeg te vorm.
3. Voeg bietjie jogurt by, vorm 'n langwerpige wors uit die massa.
4. Sny die rol in verskeie stukke, rol die individuele stukke uit.
5. Braai in 'n droë pan vir 1-2 minute.

Aartappels kan vervang word met pampoen, zucchini of boontjies. So 'n voorgereg sal maklik 'n hoofgereg word as jy bykomend 'n vulsel van vleis of groente voorberei.

Gastronomiese reis na sonnige Georgië

Mchadi is 'n tradisionele gereg wat brood vir Georgiërs vervang. Moderne sjefs is nie bang vir kulinêre eksperimente nie en in plaas van die gewone water, gebruik hulle suiwelprodukte om deeg te maak.

Gebruikte produkte:

• 570g mieliemeel;
• 200 ml kefir;
• 110 ml water.

Kookprosesse:

1. Sif die meel in 'n aparte houer met 'n sif.
2. Voeg water en kefir by die krummelrige bestanddeel, meng deeglik.
3. Knie die deeg met jou hande.
4. Van die voltooide materiaal, vorm toekomstige koeke, druk die geskepte balle met jou handpalm.
5. Kook in 'n warm pan, kefirkoeke moet aan beide kante vir 8-12 minute gebraai word.

Georgiese voorgereg is bekend vir sy veelsydigheid, dit kan saam met enige geregte bedien word,of dit nou geurige beesvleis steaks of soet konfyt is. Danksy kefir het mchadi 'n onopvallende suurheid wat interessant met ander bestanddele harmoniseer.

Gezleme is 'n hartlike ontdekking van Turkse huisvroue

Gaan voort met ons reis deur die bladsye van kookboeke! Volgende stop is die veelsydige Turkye. In die land van tert-aromas is die resep vir kefir-koeke ook gewild. 'n Foto van 'n geroosterde gereg is nie genoeg om die skoonheid en delikate smaak van dun brood oor te dra nie.

Gebruikte produkte:

• 410 g meel;
• 90ml water;
• 80 ml kefir.

Kookprosesse:

1. Verdun kefir met water, voeg krummelrige meel geleidelik by.
2. Speserymengsel met sout en kruie, roer.
3. Laat die verdikte massa vir 18-26 minute, moenie vergeet om met 'n lap toe te maak of met kleefplastiek toe te draai nie.
4. Rol die deeg in baie dun lae uit, braai in 'n warm braaipan.
5. Smeer die kante van die voltooide brood met botter, om dit te doen, prik 'n klein snytjie op 'n vurk en hardloop dit oor die oppervlak en heerlike kante van die tortilla.

Gozleme sal nog lekkerder word as jy 'n vulsel daarvoor voorberei. Daar is 'n ryk verskeidenheid vulopsies vir Turkse meelprodukte, waarvan ons sommige in die volgende paragraaf sal oorweeg.

'n Stewige toevoeging tot kefirkoeke: vullende resepte

Moenie bang wees om ongewone duette van smake te skep nie, speel met aromas en nasmaak van bestanddele, want slegs in die hitte van eksperimentering word geboreregte kulinêre meesterstukke.

Die volgende kombinasies sal 'n suksesvolle versiering vir broodjies en pasteie, koeke en pasteie wees:

1. Grofkorrelige maaskaas, groen uie, pietersielie.
2. Avokado, mielies, suurroom en gerasperde kaas.
3. Sampignons, ui, neutmuskaat.
4. Forel, bokkaas, knoffel.
5. Courgette (of zucchini), ketchup, hoenderborsie.

Soet tand, moenie moed verloor nie! Koeke op kefir word ook voorberei met vulsels van wrongelmassas, vars appels of bessies. Interessant genoeg word neute, gedroogde vrugte en papawersaad met die tekstuur van die deeg gekombineer.

Groete uit Finland! Soetkoekies vir ontbyt

Finse huisvroue weet baie van kook, rog snye brood is 'n bevredigende bevestiging hiervan. Jy kan 'n vinnige lekkerny in die oond bak, in 'n pan braai. Jy sal in elk geval 'n lekker versnapering of byvoeging tot teedrink kry.

Gebruikte produkte:

• 230g rogmeel;
• 6g sout;
• 210 ml warm jogurt;
• 30 ml heuning;
• 30ml olie.

Kookprosesse:

1. Meng kefir met botter, soet heuning.
2. Voeg 'n knippie koeldrank en sout by die meel. Los bestanddele moet gesif word, by kefir gevoeg word.
3. Knie die deeg, draai die resulterende massa toe met kleefplastiek en laat staan vir 28-37 minute.
4. Verdeel die bevrore blanko in verskeie dele, vorm koeke met jou hande.
5. Braai in 'n pan tot goudbruin.

Ongewone koeke word nie net op kefir voorberei nie, maar ook op water, suurroom. Sommige sjefs voeg sesamsaad, Provensaalse kruie en gis by die deeg. As jy wil, kan jy die lys bestanddele met kapokaartappels diversifiseer.

Ui is die hoof van alles. Geurige variasie van die resep

Die geurige wortelgewas word dikwels vir medisinale doeleindes gebruik, die voordelige eienskappe daarvan is aan elke kok bekend. Die ryk reuk en skerp smaak verdun die flauwe reeks bestanddele, wat die potensiaal van die gereg onthul.

Gebruikte produkte:

• 190 ml kefir;
• 210 g meel;
• 1 ui;
• 1 eier.

Kookprosesse:

1. Roer kefir met speserye, voeg bietjie koeldrank by.
2. Verdun die vloeibare konsekwentheid van die mengsel met die eier, gekapte ui. Meng deeglik.
3. Voeg meel geleidelik by, vermy klonte.
4. Verhit die pan, smelt 'n sny botter.
5. Braai die tortillas totdat 'n heerlike goue deklaag op hul vel vorm.

Bedien met vars kruie. Uie kan vervang word met knoffel, en kefir - met suurmelk, jogurt. Voeg ekstravagante speserye by die gereg deur 'n bietjie kardemom en swartpeper by die deeg te voeg.

Mexikaanse tradisies en delikate smaak van tortilla

Hoe anders kan jy koeke op kefir maak? Die resep van Mexikaanse kookspesialiste het verlief geraak op selfs strawwe Europeërs. Bros tortilla sal winkelskyfies vervang en die basis word vir 'n stewige toebroodjie.

Vereisprodukte:

• 380g alledaagse meel;
• 18g bakpoeier;
• 140 ml jogurt;
• 60ml olie.

Kookprosesse:

1. In 'n medium bak, meng meel, bakpoeier en sout.
2. Voeg botter by, begin die deeg knie.
3. Gooi die jogurt liggies by, sonder om op te hou om die mengsel te roer. As die deeg baie taai is, voeg nog meel geleidelik by.
4. Vorm in koeke, hou eenkant vir 25-28 minute.
5. Terwyl die deeg rus, verhit 'n gietysterpan oor matige hitte.
6. Skroei 8-12 sekondes aan elke kant.

Diversifiseer Mexikaanse tortillas met kefir-vulsel! In 'n braaipan kan jy 'n ware kookkunswerk skep deur 'n aantal groente met pittige kruie te kombineer.

Heerlike inhoud: 3 vinnige resepte

Probeer die volgende kombinasie van bestanddele wanneer jy jou tortillavulsel maak:

1. Beesvleis en Pynappel: Marineer 'n biefstuk in lemmetjiesap gegeur met brandrissiepoeier en gemaalde knoffel. Sit voor saam met pynappelblokkies en kruisementblaargroentes.
2. Margherita: Smeer tamatiesous oor tortilla, garneer met mozzarella, basiliekruid en tamatieskywe.
3. Tropiese varsheid: gebruik avokadopulp, ryp mango's en koningsgarnale.

Gedurfde kombinasies van produkte sal verlustig wees met rykheid van smaak, sowel as visuele aantrekkingskrag.

Hoe om pita by die huis te bak? Wenke van Griekse gasvrouens

Pita is 'n eenvoudige variasie van brood, wat bestaan uit: water, meel, gis, sout. Vandag onsoorweeg nog 'n resep waar kefirkoeke voorberei word. Die foto van die voltooide gereg bevestig dat die resultaat nie slegter sal wees as gevolg van die verandering van bestanddele nie.

Gebruikte produkte:

• 210g volgraanmeel;
• 120g koringmeel;
• 75g gis;
• 12g bakpoeier;
• 80 ml warm jogurt;
• 50ml water;
• 30ml olie.

Kookprosesse:

1. Meng water, melk, suiker, gis. Bedek en sit eenkant vir 7-10 minute.
2. In 'n ander bak, meng meel, sout, bakpoeier, klits goed.
3. Voeg gis- en oliemengsel by krummelrige kosmengsel, knie tot glad.
4. Draai die deeg in kleefplastiek toe, laat staan vir 48-56 minute.
5. Vorm in langwerpige patties, braai 6-9 sekondes aan elke kant.

Druk liggies op die rande van die pitabroodjie met 'n deegspatel, dan sal die deeg swel. Die gereg word as gereed beskou wanneer bruin kolle op die oppervlak van die pita verskyn. Bedek die brood met 'n lap om dit sag te hou.

Wenke en truuks. Hoe om die perfekte tortilla te maak?

Goeie deeg is die resultaat van 'n goeie balans van meel en vloeistof. As u metings akkuraat is, sal daar geen probleme wees met die aanbiedbaarheid van die voorkoms van die koeke nie. Moenie vergeet om 'n bietjie koeldrank, sout by te voeg tydens die kookproses nie.

Probeer om dit nie met meel te oordoen nie. As die deeg sterk isstokkies, spuit jou hande met olyfolie. Of gebruik sy romerige eweknie deur 'n klein stukkie botter te smelt en dit op jou werkoppervlak te dep.

Moeg daarvoor om die eentonige proses te hanteer om elke keer 'n toets te skep? Daar is 'n uitgang! Tref spesiale voorbereidings, want rolkoeke kan sonder enige probleme in die yskas gevries word.