Hoe om heerlike pasteie te kook: resepte vir deeg en toppe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Heerlike pasteie kan saam met tee bedien word, en as 'n onafhanklike gereg in plaas van middagete. Hulle word voorberei met verskillende vulsels. Iemand hou baie van gebak met aartappels, sampioene, uie of graankos. Ander proe soet pasteie, met konfyt, vars bessies. Hoe om heerlike pasteie te kook? Hiervoor is twee komponente nodig: deeg en vulsel. Die eerste een word ook volgens verskeie resepte voorberei.

Soet pasteie met wrongeldeeg

Hoe om heerlike pasteie te kook en nie baie tyd deur te bring nie? Dit is genoeg om 'n heerlike en eenvoudige deeg gebaseer op maaskaas voor te berei. Vir hierdie resep moet jy neem:

• 500 gram maaskaas;
• twee eekhorings;
• 250 gram suiker;
• 250 ml groente-olie;
• 800 gram meel;
• 32 gram bakpoeier.

Vir die vulsel moet jy ses appels en 'n bietjie kaneel neem. Om die pasteie rooierig te maak, moet jy 'n paar eiergele neem vir smeer.

Hoe om heerlike pasteie te maak?

Maaskaas word benodiggaan deur 'n sif sodat daar min klonte is. Proteïene, olie word daarby gevoeg, gemeng. Dan word suiker en bakpoeier bygevoeg. Klits alles vir 'n paar minute met 'n menger. Jy moet 'n homogene massa kry. Meel word in dele ingebring, wanneer die deeg reeds styf is, knie dit met jou hande.

Vir die vulsel word appels geskil en pitte geskil, op 'n growwe rasper gevryf. Sprinkel kaneel oor. As die appelsoort suur is, voeg bietjie suiker by.

Die deeg word in twee dele verdeel – dit sal geriefliker wees om daarmee te werk. Vorm "worsies". Sny in stukke, rol dit uit. Plaas die vulsel in die middel. Knyp die rande vas.

Plaas die pasteie op 'n bakplaat, naat af, smeer die bokant met geklopte gele. Stuur pasteie na die oond, verhit tot 180 grade. Bak vir dertig minute totdat die deeg goudbruin is.

Eenvoudige pasteie met konfyt

Baie mense hou van gebak en nie met vars bessies en vrugte nie. maar met konfyt. Dit is ook maklik! Maar dit is beter om 'n dik konfyt te kies sodat dit nie tydens die kookproses uitvloei nie. Om donserige pasteie voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem:

• 700 gram meel;
• driehonderd ml melk;
• 40 gram suiker;
• 10 gram droë gis;
• 'n bietjie sout;
• 120 gram groente-olie.
• 450 gram dik konfyt.

Om pasteie met marmelade van gisdeeg te smeer, moet jy ook groente-olie of eiergele neem.

Kook soet gebak

Meng sout en suiker in 'n bak, gooiwarm melk en botter. Roer. Voeg meel en gis by. Knie die deeg af. Dit raak 'n bietjie taai. Laat die werkstuk warm vir 'n uur.

Die voltooide deeg word in stukke uitmekaar gehaal, elkeen uitgerol. Konfyt word in die middel geplaas. Maak die rande van die deeg vas. Smeer die bakplaat met groente-olie, lê die spasies. laat hulle vir ten minste tien minute staan en smeer dan met eiergeel.

Soetpasteie word van gisdeeg in die oond by 180 grade berei totdat 'n kors verskyn.

Smaaklike kersiepasteie met sjokoladegeheim

Hierdie resep sal 'n bietjie werk verg, maar die resultaat is die moeite werd. Vir hierdie resep vir kersiepasteie in die oond moet jy neem:

• 330 gram meel;
• 'n paar eetlepels suiker;
• drie eiers;
• drie eetlepels melk;
• 120 gram botter;
• sewe gram gis;
• 'n teelepel sout;

Vir die vulsel wat jy moet neem:

• 500 gram geskilde kersies;
• 50 gram suiker;
• 150 gram suiker;
• een eier om pasteie te smeer.

Hoe om pasteie te maak? Kersies word met suiker besprinkel. Knie al die bestanddele vir die deeg, laat dit vir 'n uur op 'n warm plek.

Die kersies word terug op 'n sif gegooi om oortollige sap te dreineer. Sjokolade word in stukkies gesny.’n Krummel nagereg word in elke kersie geplaas. Die deeg word in klonte verdeel, afgedruk. Kersies word in elke gevormde koek geplaas, vasgemaak

Hulle het die pasteie laat staan. Plaas hulle op 'n bakplaatgeolie. Klits die eier met 'n klitser, smeer die pasteie daarmee. Gestuur na die oond vir twintig minute.

Maklike kersieresep

Hierdie is nog 'n nie minder lekker weergawe van pasteie met bessies nie. Vir hom moet jy neem:

• tweehonderd gram ontpitte kersies;
• dieselfde hoeveelheid maaskaas;
• twee eiers;
• eetlepel suiker;
• glas jogurt;
• eetlepel groente-olie;
• 'n halwe teelepel koeksoda;
• 'n bietjie vanielje;
• meel om 'n taai deeg te maak.

Om mee te begin, sit maaskaas in 'n bak, voeg eiers by. Maal die bestanddele saam. Gooi suiker en vanillien, voeg kefir by. Meng die bestanddele deeglik sodat die massa homogeen word. Gooi meel in. Die deeg moet uitrol, maar hou aan jou hande.

Vorm koeke vir pasteie van die deeg. Bessies word na smaak met suiker besprinkel. Sit die vulsel op die koeke, maak die pasteie toe. Braai in goed verhitte groente-olie.

Smaaklike pasteie met kool

Koolpasteie word beide in 'n braaipan en in die oond gaargemaak. Kom ons kyk na die eerste opsie. Ten spyte van die feit dat die produkte in olie gebraai word, word dit nie te vetterig nie, aangesien die deeg self nie veel olie absorbeer nie. Vir hierdie resep moet jy neem:

• driehonderd ml water;
• tbsp droë gis;
• 'n teelepel sout;
• eetlepel suiker;
• 60ml groente-olie;
• 500 gram meel;
• 'n teelepel rum of vodka;
• kool na smaak;
• twee gekookte eiers.

Om mee te begin, word sout, gis en suiker in 'n bak gemeng. Voeg 'n paar eetlepels meel by en 'n halwe porsie warm water. Roer die deegbasis deeglik deur. Voer dan alkohol en olie in. Voeg die res van die water by. Roer die bestanddele. Meel word in dele ingebring. Knie eers die deeg met 'n lepel en dan met jou hande. Smeer 'n diep bak met 'n klein hoeveelheid olie, plaas 'n klont deeg daarin, bedek dit met 'n handdoek. Laat staan vir ten minste dertig minute. Daarna moet jy die deeg weer met jou hande knie en vir dieselfde tyd los.

Terwyl die deeg ingetrek is, berei die vulsel voor. Om dit te doen, word die kool gekap, na 'n pan met botter gestuur. Stoof tot gereed. Hulle het dit in 'n bak gesit. Krummel eiers daarby, sout dit. Meng die bestanddele vir die vulsel deeglik.

Die deeg word in klein balletjies verdeel. Ongeveer dertig pasteie kom uit hierdie hoeveelheid. Knie elke spasie in 'n koek. Sit 'n bietjie vulsel in die middel, maak die rande versigtig toe.

Die plaat word met groente-olie gesmeer en werkstukke word daarop geplaas. Los die pasteie vir tien minute sodat hulle afstand. Daarna word groente-olie in die pan gegooi, goed opgewarm. Braai pasteie met kool in pan tot korserig, draai om sodat alle kante bruin is. Laat hulle effens afkoel voor opdiening.

Pasteie met dun deeg

Hulle kook sulke pasteie met sampioene en aartappels in die oond. Die vulsel is stewig, wat jou toelaat om middagete met sulke pasteie te vervang. Vir hullekook moet vat:

• drie eiers;
• drie eetlepels suiker;
• 400 gram suurroom;
• 12 gram droë gis;
• 'n kilo meel;
• 'n paar eetlepels olyfolie;
• 150 gram melk;
• kilogram aartappels;
• 500 gram sampioene;
• 'n paar uie;
• sout na smaak.

Melk word effens opgewarm, gis word daarby gevoeg, geroer. Laat staan vir vyftien minute sodat 'n skuim op die oppervlak van die vloeistof vorm. Klits eiers en suiker in 'n aparte houer, voeg suurroom by en meng deeglik. Voeg die massa by die melk met gis. Voeg meel en botter by. Knie sagte deeg. Bedek dit met foelie. Die oond word tot veertig grade verhit en die deeg word soontoe gestuur sodat dit in volume toeneem.

Wanneer die massa groter word, knie dit weer, stuur dit weer om te verhit.

Vir die vulsel word aartappels deeglik gewas en gesout. Hulle raak aan die slaap in 'n sak, stuur dit vir tien minute mikrogolf toe. Klaar knolle word skoongemaak, afgekoel en deur 'n vleismeul gerol. Uie en sampioene word in blokkies gesny, fyn genoeg. Stuur albei bestanddele na die pan, voeg 'n bietjie water by, geur met sout na smaak. Stoof tot gereed. Sampioene en aartappels word gemeng.

Die voltooide deeg word in 'n rol gemaak, in stukke gesny. Elkeen word uitgerol. Die vulsel word in die middel geplaas, die rande word op enige gerieflike manier toegemaak.

Parkment word op 'n bakplaat geplaas. Lê die pasteie naatkant na onder. Laat hulle vir so tien staanminute. As jy wil hê dat die pasteie met sampioene en aartappels in die oond rooierig moet word, smeer dan die oppervlak van die produkte met eiergeel. Gestuur om teen 'n temperatuur van 180 grade te bak. Wanneer hulle rooierig word, haal hulle uit die oond.

Smaaklike gebak met rys

Pasteie met rys, eier en ui is heerlike en interessante gebak. Om die deeg voor te berei, moet jy neem:

• 500ml water;
• pakkie gis;
• eetlepel suiker;
• 19 eetlepels meel;
• vyf eetlepels groente-olie;
• 'n knippie sout.

Vir die vulsel benodig jy:

• driehonderd gram gekookte rys;
• groot bos groen uie;
• vier eiers;
• sout na smaak.

Jy kan ook enige speserye in die vulsel gebruik.

Bakproses

Om pasteie met rys, eier en ui gaar te maak, moet jy eers die deeg sit. Lewende gis word in 'n bak geplaas, met 'n vurk tot krummels geknie. Voeg suiker en sout by. Gooi verhitte water in. Roer totdat die bestanddele oplos.

Voeg botter en meel by. Knie sagte deeg. Hulle bedek dit met iets en sit dit weg vir 'n uur in hitte.

Berei nou die vulsel vir pasteie voor. Eiers word gekook, in blokkies gesny. gekapte groen ui. Voeg albei bestanddele by rys, roer en geur na smaak.

Strooi 'n bietjie meel op die bord sodat die deeg nie in die proses daaraan kleef nie. Knie die deeg weer op die werkoppervlak. Vorm repies, sny stukke van elkeen af. Elke snyin 'n koek gerol. Plaas die vulsel in die middel. Maak die rande toe.

Verhit die olie in 'n braaipan. Braai die pasteie aan alle kante, tot gaar.

Heerlike pasteie met kefirdeeg

Die vulsel vir hierdie tipe pasteie kan enigiets wees. In hierdie resep is dit byvoorbeeld 'n kombinasie van eiers en groen uie. Vir 'n toets oor kefir met gis, moet jy neem:

• honderd ml groente-olie;
• 150 ml jogurt;
• eetlepel suiker;
• 'n teelepel sout;
• soveel droë gis;
• 400 gram meel.

Voorbereiding vir die vulsel:

• twee gekookte eiers;
• 'n klomp uie;
• sout en peper.

Hierdie pasteie word in botter gaargemaak en in 'n pan gebraai.

Hoe om heerlike pasteie te kook? Berei eers die deeg voor. Meng botter, sout en suiker in 'n bak, gooi kefir in. Maak die massa effens warm sodat dit warm word. Dan word gis bygevoeg. Plaas meel in dele, knie die deeg. Verwyder tot hitte, bedek met 'n servet.

Vir die vulsel, krummel eiers en uie, meng beide bestanddele en geur na smaak.

Wanneer die deeg gerys het, is dit effens gekreukel, stukke word afgeknyp, waaruit koeke uitgerol word. Lê die vulsel en maak die rande van die pasteie vas. Braai die spasies in groente-olie tot korserig.

Skordeeg en gebak

Daar is nie altyd tyd nie, en die begeerte om met die toets te mors. Dan kom klaargemaakte pakkies tot die redding. So, skilferkorsdeeg word deur baie geliefd, want dit blykpragtige gebak met 'n bros kors.

Om skilferkorsdeegvleispasteie in die oond gaar te maak, moet jy neem:

• 450 gram deeg;
• 400 gram maalvleis;
• uiekop;
• twee knoffelhuisies;
• 'n bietjie peperkorrels;
• 'n halwe teelepel sout;
• een eier om gebak te borsel.

Vir die vulsel, skil die ui, vryf dit op 'n rasper, voeg by die maalvleis, voeg speserye by. Knoffel word geskil en deur 'n pers gegaan, by maalvleis gevoeg. Roer deeglik.

Die deeg word uitgerol in 'n laag met 'n dikte van drie tot vier mm. sny in repe, sit die vulsel in die middel, knyp die rande versigtig vas. Perkament word op 'n bakplaat gelê, pasteie word gelê. Smeer met geklitste eier. Gestuur na die oond, verhit tot tweehonderd grade vir twintig minute.

Heerlike pasteie het reeds 'n integrale deel van die kookkuns van baie nasies geword. Hulle is deeg, in die middel waarvan die vulsel versteek is. Laasgenoemde kan van absoluut enige produk gemaak word. Iemand hou van kombinasies van rys en eiers, iemand hou van aartappels en sampioene, en nog ander hou van gebak met kool. Maar soetliefhebbers kan ook pasteie na hul smaak vind. Byvoorbeeld, gevul met sappige kersies of ryp appels. Jy kan ook resepte met konfyt probeer. Die deeg kan ook op verskillende maniere voorberei word. Sommige resepte gebruik suurroom of kefir, ander gebruik vars melk. Jy kan ook klaargemaakte skilferkorsdeeg neem, dan sal die proses om pasteie te maak nog makliker wees.