Aartappels met lewer in die oond: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Oondgekookte lewer met aartappels is 'n universele gereg wat geskik is vir beide alledaagse en feestelike tafels. Lewer en aartappels is komplementêre kosse. Deur dit te gebruik, kan jy baie gesonde, smaaklike en bevredigende geregte kook. As gevolg van die feit dat die meeste van die bestanddele vooraf gerooster is, word die gereg baie vinnig voorberei. Vir die resep kan jy bees-, vark- of hoenderlewer gebruik. Alles sal afhang van jou kulinêre voorkeure.

Voorbereiding van bestanddele

Voordat jy die resep vir aartappels met lewer vir die oond begin baasraak, beveel ons aan dat jy tyd neem om die bestanddele vooraf voor te berei. Hoofsaaklik sal ons met die lewer handel. As vark- of beeslewer vir kook gebruik word, moet jy eers die film verwyder. Andersins sal die produk baie bitter wees. Om die film vinniger te verwyder, plaas die lewer vir 'n paar sekondes in warm water. Dit word ook aanbeveel om die lewer weer vir 'n uur in gewone warm water of melk te week,om bitter smaak te verwyder.

As jy besluit om aartappels met hoenderlewer in die oond gaar te maak, hoef jy nie die film uit die produk te verwyder nie. Hoenderlewer benodig slegs die verwydering van die galbuise, indien enige, op die oppervlak. Om hoenderlewer te week is nie nodig nie, dit gee nie bitterheid, soos bees- of varkvleis nie.

Dit word aanbeveel om vars kos in plaas van bevrore kos vir kook te gebruik. Jong lewers kook vinniger. Kalfsvleislewer sal byvoorbeeld baie sappiger en sagter as beesvleislewer wees. Maar hoenderlewer bly die ideale opsie.

Wat ander produkte betref wat by die gaarmaakproses betrokke is, word dit eenvoudig geskil en in stukke van arbitrêre vorm gesny. Dit geld vir aartappels en 'n paar ander groente in die resep.

Oondgebakte aartappels met lewer en kaas

Dit is miskien die gewildste en mees algemene resep. Om kos in die oond te bak, vereis nie kulinêre vaardighede nie, dit is een van die eenvoudige en vinnige kookmetodes. Hierdie gereg kan 'n wonderlike middagete-oplossing genoem word.

Lys van vereiste bestanddele

Jy kan enige soort lewer vir kook gebruik, maar as jy 'n meer dieet- en vinnige gereg wil maak, kies dan vir hoenderlewer.

• 260g hoenderlewer;
• 160g harde kaas;
• vier aartappels;
• 25g room;
• twee eetlepels (eetlepels) groenteolie;
• 25g broodkrummels;
• 'n knippie sout;
• gunsteling speserye;
• greens.

Kookkenmerke

Kom ons berei eers die produkte voor wat 'n resep vir 'n lewer met aartappels vir die oond benodig. Spoel die hoenderlewer goed af, sny in porsies, sout liggies en voeg swartgemaalde peper by. Skil en was aartappels. As te groot knolle geneem word om te kook, kan jy dit in die helfte of in vier dele sny. Ons skuif die aartappels in 'n kastrol, voeg koue water en 'n knippie sout by. Kook die groente oor matige hitte vir 15 minute.

Om aartappels met gestoofde lewer vinniger in die oond te maak, word die bestanddele vooraf gekook en gebraai. Koel gekookte aartappels, in skywe gesny. Ons berei droë beslag van speserye en broodkrummels voor. Rol elke stukkie aartappel daarin, en braai dan in 'n pan met die byvoeging van 'n klein bietjie sonneblomolie. Sodra 'n goue kors op die aartappelskywe verskyn, draai om.

Plaas die gebraaide aartappels (helfte) in die voorbereide oondbak, sit die stukkies lewer bo-op. Sprinkel die tweede laag met broodkrummels. Ons smeer die tweede laag aartappelskywe op die lewer, sprinkel weer met broodkrummels en gooi dan die room. Die laaste laag vir die oondgebakte kasserol met lewer en aartappels sal kaas wees. Ons sit die vorm in 'n goed verhitte oond. Die temperatuur is 200 grade. Kooktydis 15-20 minute.

Lewer met aartappels in die mou

As jy nie tyd wil spandeer om die bestanddele vooraf te braai nie, kan jy altyd so 'n kombuishulp as 'n roostermou gebruik. Danksy hom word geregte baie vinniger voorberei, en dit neem minder tyd om die bestanddele vooraf voor te berei.

Watter produkte word benodig om te kook

• een kilogram nuwe aartappels;
• 720g lewer;
• drie wortels;
• een gloeilamp;
• 140g mayonnaise;
• 'n knippie sout;
• speserye;
• swart of rooi gemaalde peper.

Kookresep

Die eerste fase van die gaarmaak van die lewer in die oond met aartappels is groente. Ons was die knolle, skil die skil (as jong aartappels vir kook gebruik word, hoef die skil nie geskil te word nie). Sny die aartappels in vier of ses stukke. Plaas oor na 'n groot houer. Skil die ui, sny in blokkies. Wortels kan in baie klein stukkies gesny of op 'n growwe rasper gerasper word. Meng voorbereide groente, voeg speserye en sout by.

Spoel hoenderlewer af onder koue water, verwyder oortollige are. Sny dit dan in opdienstukke. Voeg lewer by groente. Nog 'n bietjie sout. Kom ons meng. Voeg die aangeduide hoeveelheid mayonnaise by en meng weer al die bestanddele versigtig saam. Opsioneel kan jy jou gunsteling speserye en kruie byvoeg.

Dra alle voorbereide produkte na die bakmou oor. Bind dit aan albei kante styf vas. Sit die mou in 'n vorm of op 'n bakplaat. Ons stuur die lewer met aartappels vir 45 minute na die oond. Die oondtemperatuur is 190 grade.

Aartappels met lewer in potte

Jy kan heerlike aartappels met hoenderlewer in die oond gaarmaak, nie net met behulp van 'n mou of 'n vorm nie, maar ook met behulp van keramiek- of kleipotte. Hierdie gereg is goed nie net omdat dit vinnig en maklik is om voor te berei nie, maar ook omdat dit doeltreffend bedien word. Aartappels met lewer kan reg in die potte op die tafel gesit word. Hierdie porsie porsie is geskik vir alledaagse en feestelike feeste.

Watter bestanddele benodig jy

• 550 g lewer (enige: hoender, vark, beesvleis);
• 620g aartappels;
• 170g kaas;
• ui;
• wortel;
• 'n knippie sout;
• 320g suurroom;
• gemaalde peper;
• gedroogde Italiaanse kruie of enige ander speserye waarvan jy hou.

As jy wil, kan jy soet soetrissies, tamaties, sampioene, ens. byvoeg.

Hoe om te kook

Skil en kap die ui fyn. Ons verwyder die skil van die wortels en vryf op 'n growwe rasper. Ons sny die aartappels in gedeelde klein blokkies. Alle voorbereide groente word in 'n klein hoeveelheid sonneblomolie gebraai. Voeg sout en geselekteerde speserye by. Ons meng die produkte. Rangskik die bestanddele in gelyke hoeveelhede in 'n pot.

Spoel die lewer af, verwyder die films en verwyder die are. As virkook, nie hoenderlewer word gebruik nie, dan moet jy dit eers vir 'n paar uur in melk week. Sny die voorbereide lewer in klein blokkies. Sout liggies, dra oor na groente en meng al die bestanddele van die gereg. Voeg dan 'n paar eetlepels suurroom by elke pot.

Rangskik die potte op 'n bakplaat, stuur na die oond vir 35-40 minute. Haal 10 minute voor die einde van kook uit die pot in die deksel, voeg die gerasperde kaas by. Deksels word nie meer gebruik nie. Kook die gereg vir nog 5-7 minute.

Bedien aartappels met lewer reg in die potte. Jy kan garneer met 'n takkie pietersielie. Die kaaskors sal baie smaaklik lyk, en die aroma sal die smaakknoppies opgewonde maak. Selfs die mees wispelturige fynproewers sal nie so 'n lekkerny weerstaan nie.