Hoe om heerlike beeslewer met suurroom gaar te maak: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beeslewer is 'n gesonde produk wat aanbeveel word om gereeld by die dieet ingesluit te word. Maar nie almal eet dit nie. Sommige hou nie van die smaak nie, ander beskou dit as rubberagtig, ander weet nie hoe om heerlik te kook nie. Beeslewer met suurroom is sag, sag en smaaklik. Dit is nie die maklikste kos om te maak nie, maar dit is die moeite werd om te leer.

Hoe om te kies

Dit is 'n belangrike stap na gesonde eetgewoontes. Vars lewer is elasties en klam, dit het 'n egalige kleur van ryp kersies en 'n soet reuk. As dit donker is, dan is dit lank gestoor. As die reuk suur is, is daar bloedklonte, dit word nie aanbeveel om die produk te koop nie.

Kookkenmerke

Dit is beter om te kook met 'n lewer wat nie gevries is nie. As sy in die vrieskas gelê het, word dit aanbeveel om geleidelik te ontdooi, in die gemeenskaplike kompartement van die yskas.

Om die lewer maksimum voedingstowwe te behou en sag te bly, moet dit nie aan langdurige hitte onderwerp word nieverwerking.

Dit is belangrik om enige membrane en vate wat dit taai sal maak, te verwyder, selfs al is dit behoorlik gaar.

Nog 'n geheim van sagte en smaaklike lewer is voorlopige deurweek in melk. Hierdie proses neem 1 - 2 uur, verwyder dan die vog met 'n papierhanddoek en begin kook.

Beeslewer met suurroom is veral lekker as dit in meel gepan word. Daar moet onthou word dat die kalorie-inhoud van die voltooide gereg in hierdie geval toeneem.

Lewer pas goed saam met speserye, vars kruie, groente. Boonop sal die groente in die samestelling van so 'n gereg dit sappigheid gee.

Bedien lewer met suurroom saam met kapokaartappels, pasta, groentebredie. Gewoonlik hou familielede baie van hierdie gereg.

En nou oor hoe lekker om beeslewer met suurroom gaar te maak. Resepte word in die artikel aangebied.

Klassieke gereg

Wat om te neem:

• 600 g beesvleislewer;
• 100 ml suurroom;
• 200g ui;
• groente-olie;
• meel;
• warm water;
• sout, peper.

Hoe om beeslewer met suurroom gaar te maak:

1. Sny die ui in blokkies en bring tot 'n goue kleur in 'n braaipan in groente-olie. Dra dan oor na 'n bord.
2. Spoel die lewer af, verwyder films en vate, sny in lae so groot soos klein tjops 1 cm dik.
3. Meng meel met sout en peper. Rol die lewerstukke in meel.
4. Gooi olie in die pan en braai die lewer virmedium hitte aan elke kant vir 2 minute. Haal uit die pan en begin die volgende bondel braai.
5. Sit die voltooide lewer in 'n pan gemeng met gebraaide uie.
6. Gooi 'n klein bietjie warm water in suurroom, omtrent 'n halwe glas, voeg sout en peper by, meng en gooi oor die lewer.
7. Sit op 'n stadige vuur, nadat dit gekook is, prut bedek vir 20 minute.

In die stadige kookplaat

Lekker beeslewer met suurroom en groente kan in 'n stadige kookplaat gaargemaak word.

Hiervoor moet jy neem:

• 0,5 kg lewer;
• twee soetrissies;
• twee uie;
• een wortel;
• 200 ml suurroom;
• groente-olie;
• sout, peper;
• vars groente.

Kom ons kyk hoe om heerlike beeslewer met suurroom in 'n stadige kookplaat gaar te maak:

1. Wortels, uie en soetrissies, gewas, geskil en in dun repies gesny.
2. In die multikoker, stel die "Braai"-program, gooi 'n bietjie groente-olie in, sit groente en soteer vir vyf tot sewe minute sonder 'n deksel. Maak dan toe en kook vir nog vyf minute.
3. Sny die lewer in klein repies en stuur na die stadige kookplaat. Braai sonder 'n deksel vir sewe minute, roer dan, sout en voeg gemaalde peper by.
4. Maak die multikoker toe met 'n deksel, skakel die “Blus”-modus aan vir 20 minute. Voeg suurroom 5 minute voor die einde van die program by.

Gereed lewer bedien met varsgekapte groente. Rys, gekookte of kapokaartappels is geskik as bykos.

Met tamatie en knoffel

Hierdie beesvleislewer met suurroomresep sal die volgende bestanddele benodig:

• een en 'n half kilogram van die hoofproduk;
• 300g ui;
• 200 ml suurroom;
• 50g tamatiepasta;
• drie knoffelhuisies;
• groente-olie;
• peper;
• bos vars pietersielie;
• water;
• sout.

Gaan reguit na die resep.

Hoe lekker om beeslewer met suurroom en tamatie gaar te maak? Om dit te doen, volg die instruksies:

1. Bevry die lewer van vate en films, sny in klein stafies.
2. Sny die ui in blokkies.
3. Gaan die knoffel deur 'n pers, kap die groente met 'n mes.
4. Meng tamatiepasta met suurroom, sout en peper.
5. In 'n kastrol met dik mure (verkieslik in 'n ketel), verhit die groente-olie en bring die ui tot 'n goue kleur.
6. Voeg die lewer by die ui en soteer totdat dit wit word.
7. Verminder die vlam, sit suurroom met tamatie in die ketel.
8. Gooi water in om die inhoud van die ketel te bedek.
9. Prut vir sowat 20 minute onder 'n deksel oor lae hitte. Maak seker dat die vloeistof nie heeltemal verdamp nie en voeg by indien nodig.
10. Na 20 minute, voeg knoffel en gekapte kruie by en meng.
11. Kook nog vyf minute en haal van die stoof af.

Bedien lewer met garnering wat in gelaat isketel tamatie-suurroomsous om as sous te gebruik.

Met wyn

Hoe anders kan jy beeslewer met suurroom gaarmaak? Die resep met wyn is geskik vir 'n feestafel.

Need to take:

• 0,5 kg lewer;
• 200 ml droë rooiwyn;
• 100g gerookte spek;
• twee uie;
• 200 g suurroom;
• sout;
• groente-olie;
• melk;
• peper.

Kom ons kyk hoe om reg te kook:

1. Week beeslewer vir 'n halfuur in melk. Droog dan en sny in klein stafies en stukke.
2. Verhit groente-olie in 'n braaipan en braai die lewer vinnig aan albei kante tot goudbruin.
3. Verwyder die stukkies lewer uit die pan en sit in 'n kastrol, voeg wyn by en prut vir tien minute oor lae hitte.
4. Braai in die pan waar die lewer en spek gaar is.
5. Sny die ui in klein skywe en stuur na die pan, sout, voeg peper by, sit suurroom. As die suurroom te dik is, verdun dit met 'n bietjie water.
6. Sit spekvleis met uie in suurroom in 'n kastrol met lewer en laat prut bedek vir nog tien minute.

Met aartappels

Hierdie resep is baie oud en het van Pole na ons toe gekom. Dit sal die volgende bestanddele benodig:

• 0,5 kg beesvleislewer;
• twee uie;
• vyf aartappelknolle;
• twee eetlepels meel;
• 100 ml droë wyn (wit ofrooi);
• 300g suurroom;
• groente-olie;
• vars groente;
• koljander en tiemie;
• sout;
• peper.

Hoe om te kook:

1. Skil aartappels, was en sny in dun sirkels. Droog dit met 'n handdoek en sit dit in 'n warm braaipan met groente-olie. Braai tot goudbruin.
2. Sny alles wat onnodig is uit die lewer, sny in klein blokkies, sout, sprinkel peper oor. Sit dan op 'n braaipan wat met groente-olie verhit is en braai baie vinnig aan elke kant.
3. Skil die ui, sny in dun halwe ringe. Sit dit in 'n pan met 'n lewer en braai vir vyf tot sewe minute. Verlaag dan die vlam en gooi die wyn in.
4. Terwyl die vloeistof verdamp, meng suurroom met koljander, tiemie en sout.
5. Gooi die gegeurde suurroom in die pan met die lewer, roer en laat prut bedek vir sowat tien minute.
6. Sit die voltooide gereg op 'n bord: in die middel van die lewer, langs die rand van die bord - aartappels. Sprinkel gekapte vars kruie oor.

Met kaas

Wat om te neem:

• 0,5 kg kalfs- of beesvleislewer;
• 100 g harde kaas;
• 100 g suurroom;
• vier eetlepels groente-olie;
• vier eetlepels meel;
• gekookte water;
• pietersielie;
• swartpeper;
• lourierblaar;
• Provence-kruie;
• sout.

Beter om vars jong kalf lewer te gebruik, ditkook baie vinniger.

Hoe om te kook:

1. Sny die lewer in klein stukkies, peper, sout, sprinkel Provence-kruie oor, klits liggies met 'n kombuishamer. Laat staan vir tien minute om die aroma van kruie in te trek.
2. Gooi meel in 'n geskikte houer, rol elke stuk daarin.
3. Verhit die pan, gooi olie daarop en sit die lewer.
4. Braai vinnig oor matige hitte tot goudbruin.
5. Sit suurroom in die pan, gooi water in, gooi die lourierblaar in. Roer met 'n houtspatel. Bedek en prut vir sowat 20 minute.
6. Besprinkel met gerasperde kaas 'n paar minute voor die einde van gaarmaak.

Verwyder die voltooide gereg van die hitte, laat dit vir ongeveer tien minute brou. Garneer met pietersielietakkies en bedien. Dit kan warm of koud geëet word, met of sonder 'n bykos. Die belangrikste ding is dat dit 'n pittige smaak het, die lewer is sag en baie lekker. Gelukkig om deur die huishouding geëet te word.

Nou weet jy hoe om heerlike beeslewer met suurroom gaar te maak. As jy op 'n dieet is, hoef jy nie die afval in meel te brood nie, dit is raadsaam om die braaiproses uit te sluit en klaar te kom met stowe.