Giskoekies: 'n gedetailleerde gaarmaakmetode

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Giskoekies is 'n taamlik smaaklike en geurige bederf vir teedrink. Natuurlik sal die voorbereiding van so 'n bak 'n bietjie meer tyd neem as gewoonlik. Maar die eindresultaat is die moeite werd. In moderne kookkuns staan resepte nie stil nie; elke dag verander dit, word dit vereenvoudig en verbeter. Op die oomblik is daar baie verskillende maniere om koekies van gisdeeg te maak. Byvoorbeeld, sand en gis, pof, olie, ens.

In hierdie artikel het ons vir jou die mees eenvoudige en heerlikste resepte vir hierdie gebak versamel. Jy sal ook leer hoe om die deeg behoorlik te knie, hoe om die finale produk te bak en te versier.

Giskoekieresep

Bestanddele:

• botter - 100 g;
• koringmeel - 180g;
• melk - 100 g;
• suurlemoensap - 1 teelepel;
• gegranuleerde suiker - 100 g;
• droë gis– Jaar 7

Hierdie gisbeskuitjie is ongelooflik sappig en heerlik, en het 'n aangename melkerige nasmaak.

Stapkook

So, kom ons verdeel die resep in hoofstappe:

1. Sif die meel in 'n diep bak. Gooi die gis daar en meng die resulterende mengsel.
2. Voeg melk en suurlemoensap stadig by.
3. Smelt die botter en voeg dit by die resulterende massa.
4. Knie 'n baie sagte en effens taai deeg.
5. Om die gebak so sag en bros as moontlik te maak, moet die voltooide deeg vir 6-8 uur op 'n koel plek verwyder word. Ideaal gesproke moet dit oornag in die yskas gelaat word.
6. Gooi die benodigde hoeveelheid korrelsuiker op die werkoppervlak, knyp 'n klein stukkie deeg af en rol dit in suiker.
7. Gebruik 'n koekroller om die koek die verlangde vorm te gee en sit dit op 'n bakplaat wat vooraf met perkamentpapier uitgevoer is om te bak.
8. Stuur giskoekies na die oond vir 20-25 minute.

Sodra die deeg 'n mooi goue tint kry, sit dit op 'n bord en bedien.

Koekies van brosbrood en gisdeeg

Om sulke produkte voor te berei, moet jy voorberei:

• droë gis - 10g;
• meel - 250 g;
• hoender eiers - 1 st.;
• granuleerde suiker - 45 g;
• margarien of smeer - 125g;
• bruinsuiker - vir afstof en versiering;
• sout - ½ teelepel;
• vanillien - ½ pakkie.

Hierdie resep sal 'n ware ontdekking vir jou wees. Dit sluit immers al die eienskappe en kwaliteite van beide soorte deeg in. Byvoorbeeld, van gis - sagtheid en ongelooflike prag, en van sand - brosheid en krakerigheid. Om so 'n lekkerny voor te berei is redelik eenvoudig, en die produkte vir hierdie resep word gewoonlik in elke yskas gevind.

Kookmetode

Wat ons eerste moet doen:

1. In 'n aparte bak, verdun die gis in warm water en gee dit tyd om te rys.
2. Maal koringmeel. Dit is nodig sodat dit met suurstof verryk word, en die deeg sagter en donsiger is.
3. Voeg korrelsuiker by die meel, meng en gooi die gis in wat opgekom het.
4. Kraak 'n eier in 'n glas en klits met 'n klitser om 'n hoë en dik wit skuim te maak.
5. Gooi die resulterende mengsel geleidelik in die meel, gooi die vanillien in en die gesmelte margarien in klein stukkies gesny.
6. Knie elastiese en elastiese deeg.
7. Bedek dit met 'n handdoek en laat rys op 'n donker, droë plek vir ongeveer 2-3 uur.
8. Op 'n tafel wat met meel bestrooi is, rol die deeg uit in 'n laag waarvan die dikte nie meer as 5 mm is nie.
9. Gebruik 'n glas of 'n spesiale koekiedrukker en sny enige vorms uit.
10. Smeer 'n bakplaat met sonneblomolie en voorverhit die oond tot 190 grade.
11. Rol koekies eenkant in bruinsuiker en smeer op 'n bakplaat (suikerkant na bo).
12. Bak vir ongeveer 'n halfuur tot gaar.

Sortbrood- en giskoekies moet voor opdiening met poeiersuiker of gekapte neute versier word. Opsioneel kan jy konfyt of konfyt byvoeg.