Heerlike en gesonde gebak: die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Selfs die strengste dieet is geen rede om jouself die plesier te ontsê om jou gunsteling kolwyntjies, pasteie of koekies te eet nie. Meel wat deur dokters verbied word, kan immers met hawermeel vervang word. En 'n alternatief vir hoë-kalorie suiker sal heuning, agavestroop of stevia wees. In vandag se publikasie sal die interessantste resepte vir gesonde tuisgebak in besonderhede oorweeg word.

Blueberry Pie

Hierdie geurige lekkerny bevat nie 'n enkele gram korrelsuiker nie, wat beteken dat selfs diegene wat aan diabetes ly, veilig daarmee behandel kan word. Om 'n heerlike koek te bak, benodig jy:

• 180g rogmeel.
• 500 g bloubessies.
• 50 g gekapte neute.
• 1 koppie natuurlike jogurt.
• 1 pak laevet maaskaas.
• 1 eier.
• ½ pakkie margarien.
• Sout, kaneel en enige versoeter.

Dit is nodig om gesonde suikervrye gebak te begin kook met die verwerking van maaskaas. Dit word deur 'n sif gevryf en met rogmeel aangevul. Die resulterende massa word gemeng metsaggemaakte margarien en sit kort in die yskas. Na ongeveer veertig minute word die ingegote deeg oor die bodem van 'n hoëkant gesmeerde pan gesmeer en bedek met bessies en 'n vulsel gemaak van jogurt, gesoute geklitste eier, kaneel, neute en versoeter. Alles word netjies gelykgemaak en binne 40 minute teen 'n medium temperatuur gebak.

Curd-hawermoutkoekies

Hierdie soet lekkerny kan veilig aangebied word selfs aan kieskeurige kleintjies wat nie van pap of suurmelkprodukte hou nie. As deel van so 'n lekker en gesonde deeg word maaskaas en hawermout harmonieus gekombineer, en die kaneel wat daarin teenwoordig is, gee 'n spesiale aroma. Om jou gesin met so 'n nagereg te bederf, sal jy nodig hê:

• 100 g gegranuleerde suiker.
• 120 g maaskaas.
• 160g hawermout.
• 60g botter.
• 15g bakpoeier.
• 10g kaneel.
• 1 eier.

Jy moet hierdie gesonde gebak vir kinders en volwassenes begin kook met die verwerking van hawermout. Dit word tot meel gemaal, en dan aangevul met botter, eier, suiker, kaneel en bakpoeier. Klop almal liggies en laat eenkant. Na ongeveer veertig minute word gestampte maaskaas in die geswelde massa ingebring. Knie weer, vorm koeke en bak op 'n bakplaat by 185 oC vir 20-25 minute.

Macaroons

Die resep wat hieronder bespreek word, is interessant omdat dit die algehele afwesigheid van koringmeel en suiker behels. Danksy dit blyk die lekkerny wat daarop gemaak word, nie net lekker nie, maar ooknuttig. Om hierdie koekies te maak sal jy nodig hê:

• 175g amandelmeel.
• 125g heuning.
• 110g grondboontjiebotter.
• 35g sesamsaad.
• ¼ teelepel bakpoeier.
• Sout.

Om die deeg te knie vir eenvoudige gesonde bak in 'n groot bak kombineer heuning en grondboontjiebotter. Dit alles word deeglik met 'n lepel gevryf, en dan aangevul met sout, bakpoeier en amandelmeel. Klein balletjies word uit die resulterende massa gevorm. Elkeen van hulle word met sesamsaad besprinkel en oorgeplaas na 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Koekies word gebak by 175 oC vir 10-15 minute. Voor gebruik moet hulle afgekoel word, want eers na afkoeling kry hulle 'n digte struktuur.

Sjokoladekoek

Hierdie heilsame, meellose deeg herinner vaagweg aan die bekende brownies. Dit het dieselfde ryk kleur, smaak en aroma, wat beteken dat dit by die veeleisendste soettand sal aanklank vind. Om jou gesin te bederf met 'n heerlike sjokoladetert, sal jy nodig hê:

• 150g amandels.
• 200g donkersjokolade.
• 100 g suiker.
• 80 g onversoete kakaopoeier.
• 5 eiers.
• 3 teelepel kitskoffie.
• Vanillien en kaneel.

Sjokolade word in 'n waterbad gesmelt, afgekoel en bedek met eiergele, kakao en koffie. Dit alles word geklop totdat 'n viskose massa verkry word, en dan gekombineer met suiker en gemaalde amandels. Op die volgende stadium, geklop in 'n digteeekhoringskuim, kaneel en vanillien. Die resulterende deeg word gelykgemaak op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en gebak by 200 oC vir 30 minute. Die produk word heeltemal verkoel bedien. Indien verkies, is dit versier met roomysballetjies.

Appeltert

Hierdie produk, ietwat soortgelyk aan 'n tradisionele charlotte, kan veilig aanspraak maak op die reg om die nuttigste gebak genoem te word. Dit bevat vrugte en natuurlike geure. En die rol van die vloeibare basis word toegewys aan die drink van jogurt. Om hierdie koek self te maak, benodig jy:

• 5 groot soet appels.
• 1 eier.
• 250 ml drinkjogurt (geen bymiddels).
• 4 eetlepels elk l. hawermout en semolina.
• Vanillien en kaneel.

Om mee te begin, is dit wenslik om hawermout te doen. Dit word tot 'n toestand van meel gemaal, en dan gekombineer met semolina en jogurt. Dit alles word met vanielje en kaneel gegeur, met 'n rou eier geroer en vir 'n halfuur eenkant gesit. Nadat die aangeduide tyd verloop het, word die toegediende en effens verdikte deeg in 'n diep vorm met hoë kante gegooi, langs die bodem waarvan appelskywe uitgelê word. Bak die koek teen 170 oC binne 40 minute.

Piesangmuffins

Hierdie gesonde gebak is miniatuur hawermoutmuffins met tropiese vrugte. Om dit vir 'n gesinsteepartytjie voor te berei, benodig jy:

• 2 piesangs.
• 2 eiers.
• 55g hawermout.
• 1 eetlepel l. linne of sesamsade.
• ½ teelepel koeksoda.

Piesangs word geskil, in stukke gebreek en na 'n diep bak gestuur. Die oorblywende produkte word daar gegooi en met 'n blender verwerk. Die resulterende deeg word in silikoonvorms gelê sodat hulle twee-derdes vol is, en vir hittebehandeling gestuur. Bak muffins by matige temperatuur vir 20 minute.

Pampoenpastei

Hierdie helder en baie geurige bederf sal sy regmatige plek in die herfsspyskaart van jou gesin inneem. Om hierdie intens oranje en ongelooflik gesonde gebak te maak, benodig jy:

• 300 g gewone wit meel.
• 600g pampoen.
• 1 teelepel koeksoda.
• 1 koppie elk van rosyne en suiker.
• Water, tafelasyn en olie.

Eerstens moet jy die pampoen hanteer. Dit word geskil, van sade bevry, deeglik gewas, fyngedruk en met suiker bedek. Na 'n rukkie word rosyne wat in kookwater gestoom is en koeldrank wat met asyn geblust is, by die resulterende massa gevoeg. Dit alles word met suurstofverrykte meel gemeng en na 'n gesmeerde vorm met hoë kante oorgeplaas. Kook pampoentert op medium hitte vir 60 minute.

Wortelkolwyntjies

Hierdie gesonde gebak sal 'n ware versiering van enige kindervakansie wees. Boonop sal nie 'n enkele klein soettand ooit raai dat wortels in die samestelling daarvan voorkom nie. Om hierdie kolwyntjies te maak, benodig jy:

• 3rou geselekteerde eiers.
• 4 groot sappige wortels.
• 1 koppie gegranuleerde suiker.
• 1,5 koppies gewone wit meel.
• ¾ koppie verfynde olie.
• 6 groot okkerneute.
• 1 teelepel koeksoda.
• Vanillien, poeierkaneel en tafelasyn.

Geskil en gewaste wortels word fyngemaak tot 'n puree-toestand, en dan aangevul met fyngemaakte neute, rou eiers en suiker. Dit alles word met kaneel en vanielje gegeur, met verfynde olie gegooi en deeglik gemeng. In die volgende stadium word asyngebluste koeldrank en suurstofmeel in die gewone houer ingebring. Die resulterende deeg word in gesmeerde vormpies uitgelê en gebak tot gaar teen 'n temperatuur van 200 oC.

Vegetariese kolwyntjie

Selfs diegene wat vas of die strengste dieet volg, sal nie hierdie gesonde gebak weerstaan nie, want dit bevat nie eiers, nóg melk, nóg botter. Om dit in jou eie kombuis gaar te maak, sal jy nodig hê:

• 180 g gewone wit meel.
• 200 g enige gedroogde vrugte.
• 160 ml geselekteerde drinkwater.
• 1 ryp soet appel.
• 5 eetlepels. l. groente-olie.
• 2 eetlepels. l. suurlemoensap.
• 1 teelepel koeksoda.
• ¾ koppie bruinsuiker.
• 1 handvol uitgedopte sade.

Die gewas appel word van die skil en kern bevry, in skywe gesny, met water gegooi en met 'n blender verwerk. Die resulterende puree word aangevulsuiker, stukkies gedroogde vrugte, sade en groente-olie. Dit alles word intensief geklits, en dan gemeng met koeldrank, geblus met suurlemoensap en suurstofverrykte meel. Die deeg wat so voorberei is, word in 'n gesmeerde vorm oorgeplaas en by 200 oC vir 40 minute gebak. 'n Geroosterde groentemuffin word koud bedien met 'n koppie geurige groen tee.

Apple Cranberry Muffins

Hierdie klein soet en suur geurige kolwyntjies sal verseker waardeer word selfs deur die kieskeurigste fynproewers. Om dit vir jouself en jou gesin te bak, sal jy vooraf moet voorberei:

• 180 g gewone wit meel.
• 180 ml vaste drinkwater.
• 50g gedroogde bosbessies.
• 20g uitgedopte sade.
• 1 ryp soet appel.
• 1 teelepel koeksoda.
• 1 eetlepel l. suurlemoensap.
• 5 eetlepels. l. geraffineerde olie.
• ½ teelepel kombuis sout.
• ¾ koppie fruktose.

Die gewasde en geskilde appel word van die kern bevry, in skywe gesny, met die regte hoeveelheid water gegooi en deur 'n blender verwerk. Die resulterende puree word aangevul met gedroogde bosbessies, sade en groente-olie. Dit alles word kragtig geskud, en dan gemeng met suurstofmeel, koeldrank, geblus met sitrussap, sout en fruktose. Op hierdie manier voorberei word 'n taamlik dik deeg in silikoonvorms uitgelê sodat dit net twee derdes vol is, en aan hittebehandeling onderwerp. bak muffinsby 220 oC binne 20-25 minute. Vir diegene wat nie die geleentheid het om fruktose te koop nie, maar 'n groot begeerte het om bosbessiemuffins te geniet, raai ons jou aan om hierdie bestanddeel met dieselfde hoeveelheid bruinsuiker te vervang.