Bevrore koek: die beste manier om die smaak vir 'n lang tyd vars te hou

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nou in winkels kan jy 'n ongewone lekkergoed vind - 'n bevrore koek. Baie mense dink dat dit 'n soort roomys is, wat pragtig ontwerp is in die vorm van 'n lekkerny wat so geliefd is by baie soettande. Kom ons probeer uitvind wat dit werklik is.

Bevrore koek: wat is die verskil?

Soos dit geblyk het, lê die geheim in 'n spesiale manier van verwerking van die voltooide lekkergoedproduk, wat gevries word om sy verbruikerseienskappe te bewaar. Terselfdertyd word diepskokvriesing gebruik, wat die raklewe van die koeke verhoog – dit sal deur die hele jaar net so vars en smaaklik wees, en sonder die gebruik van ver van ongesonde preserveermiddels.

Gereelde koek kan nie later as drie dae vanaf die datum van gebak geëet word nie. Hierdie tyd sluit die aflewering daarvan deur die vervaardiger na winkels, verkoop aan die verbruiker, bediening en eet in. Dit gebeur dat die verspreiders, wanneer die vervaldatum van die suikergoedproduk, na verskillende truuks gaan om nie te verloor nie. Die mees algemene'n bedrogspul is 'n vervalsing van die vervaldatum van die koek.

Voordele van bevrore koeke

Anders as gewoonlik, kan 'n bevrore koek by afgeleë nedersettings afgelewer word sonder om te vrees vir sy vervaldatum. As 'n reël word sulke lekkergoedprodukte in spesiale geriffelde kartondose vervoer, wat 'n uitstekende termiese isolator is. Danksy hierdie eienskap van die verpakkingsmateriaal smelt bevrore lekkergoedprodukte nie vir 'n lang tyd nie en behou hulle vorm.

Om so 'n koek te ontdooi, het jy geen spesiale toestande nodig nie: los dit net vir twee uur in die kombuis. Jy moet nie 'n mikrogolf vir hierdie doeleindes gebruik nie, want net die buitenste laag kan smelt, en die kern van die nagereg sal gevries bly. Vir die gerief van klante word sulke lekkergoedprodukte reeds gesny verkoop - dit is nie nodig om die hele koek te ontdooi nie, jy kan soveel stukke kry as wat jy nodig het.

Aflewering vanaf die buiteland

As een van die toeriste 'n ongewone smaaklike aandenking aan hul familielede as geskenk wil bring, kan jy altyd van die geleentheid gebruik maak om hulle te trakteer met 'n ware meesterstuk van buitelandse banketbakkers. 'n Gewone koek is nie maklik om vars uit die buiteland te stuur nie, maar danksy moderne vriestegnologie kan jy oorspronklike buitelandse lekkernye probeer, byvoorbeeld outentieke Italiaanse tiramisu, kaaskoek uit die VSA, Franse gebak. Terloops, dit is glad nie nodig om self hierdie lekkernye van die buiteland af te bring nie, want nou het baie industrieë huisafleweringsdienste.

Bevrore nageregte is nie net gewild onder toeriste nie - baie kafees het nie hul eie banketbakkers nie en trakteer besoekers met sulke lekkernye, want dit is meer winsgewend as om vir die werk van 'n spesialis te betaal.

Bevrore koeke: resep en vrieskenmerke

Hoe lyk die tegnologie om so 'n lekkerny te maak? Om 'n bevrore koek te kry, moet jy die nagereg op sy vervaardigingsdag in 'n spesiale kamer plaas waarin skokopvriesing uitgevoer word, en dan die temperatuur skerp verlaag tot -15º … -25ºС. Volgens die banketbakkers word patogene bakterieë met hierdie metode vernietig, dus is die finale produk heeltemal veilig vir die verbruiker.

Baie stel belang in die vraag: is dit moontlik om die koek by die huis te vries? Die vervaardiging van produkte deur die metode van diep skokbehandeling is 'n tegnologie wat aansienlike finansiële koste en die beskikbaarheid van spesiale verkoelingstoerusting vereis, so nie baie voedselondernemings is besig met sulke aktiwiteite nie. Dit is baie goedkoper om preserveermiddels te gebruik om die raklewe van jou produkte te verhoog. Gevolglik is dit onwaarskynlik dat jy gebak by die huis sal kan kook en vries.

So anders en heerlik

Volgens produsente van bevrore koeke (foto's van nageregte word in die artikel geplaas), hou sulke tegnologieë nie 'n gevaar vir die gesondheid van verbruikers in nie en beïnvloed dit nie die kwaliteit van soetgoedprodukte negatief nie. Hierdie vriesmetode kan gebruik word om enige soort te bewaarnageregte. Die enigste uitsondering is koeke met bottervulsel of groenteroomroom, aangesien hulle hul aanbieding kan verloor as gevolg van vervorming tydens vervoer.

Om die Napoleon-koek te vries is ook nie 'n probleem nie - daar is nageregte te koop wat deur beide Russiese en buitelandse maatskappye gemaak word. Baie soettande is mal oor hierdie onpretensieuse skilferkorsdeeg-meesterstuk, maar dit is nie altyd moontlik om dit op jou eie te kook nie. Om 'n gunsteling lekkerny in hierdie weergawe te koop, beteken dat deur dit in die vrieskas te plaas, kan jy altyd gereed wees om onverwagte gaste te ontmoet. Hartlike gesprek met geurige tee en heerlike koek - wat kan beter wees?

Tegnologie van die toekoms

Kenners betrokke by die studie van die verbruikersmark beoordeel hierdie metode van vries, wat omgewingsvriendelik is, positief. Dit verleng die raklewe van bederfbare kosse soos koeke met tot 12 maande. Die belangrikste ding is dat dit nie hul voorkoms en smaak op enige manier beïnvloed nie. Terloops, na ontdooiing kan sulke lekkergoed weer langer as gewone koeke gestoor word - vir 120 uur.

Spesialiste op die gebied van voeding glo dat die mensdom binnekort sal wegbeweeg van die gebruik van preserveermiddels en die voordelige eienskappe van produkte sal bewaar deur diepvries. Hierdie tegnologie is reeds toonaangewend in Europese lande.

So as jy 'n boks met so 'n ongewone koek sien, moet asseblief nie huiwer nie - koop enproe dit!