2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
So heerlike roomys, aanloklik met sy koelte… Waarskynlik, dit is baie moeilik om 'n persoon te vind wat onverskillig is teenoor hierdie lekkerny. En hoeveel mense ken die geskiedenis van roomys? Jy sal haar nou herken.
Eerste verskyning van roomys in die wêreld
Die geskiedenis van roomys in die wêreld is baie interessant. Stel jou voor: om 'n koue verfrissende nagereg baie eeue gelede te geniet, moes 'n mens die status van 'n koninklike persoon hê. Die roomysresep van daardie tyd is streng vertroulik gehou deur die hofsjefs, en die ys en sneeu om die gereg af te koel is deur die vinnigste en gehardste slawe in die nabygeleë berge verkry.
China word sowat 5 duisend jaar gelede as die eerste land beskou wat 'n koue nagereg geskep het. Die keiserlike lekkerny het bestaan uit stukkies van die suiwerste ys, vrugte en sneeu. Daarna het die keiser die resep verbeter deur melk daarby te voeg. Maar die voorbereiding het geheim gebly.
Die metode om 'n mengsel te berei wat vaagweg na 'n bekende nagereg lyk, is ook deur ander mense gebruik. Een ding was dieselfde - bevrore vrugte, ysblokkies, verkoelde drankies.
Marco Polo was presies die man wat die wonderlike gebring het'n lekkerny wat later so gewild geword het in die dieet van aristokrate.
Die samestelling en eienskappe van die nagereg het merkbaar verskil van die tans bekende produk, maar die kombinasie van bevrore vrugte met stroop, heuning, melk en pistache het die basis gevorm van die lekkerny wat deur almal geliefd was in sy moderne weergawe.
Die geskiedenis van roomys in Rusland
Verre geskiedenis hou sy weergawes van roomys in Rusland. In antieke Rusland het alles begin met 'n eenvoudige lekkerny - bevrore melk of room. Aanvanklik is die nagereg in dun skywe bedien, in 'n hopie op klein pierings gelê. Later het hulle met die idee vorendag gekom om hierdie skywe tot 'n homogene welige massa te klits en verskillende bestanddele by te voeg.
Vir groot feeste en vakansies het hulle ywerig 'n heerlike nagereg van maaskaas, room of suurroom, eiers, suiker voorberei. 'n Sterk verkoelde, geklopte lekkerny is oorgegooi met heuning, rosyne en neute is bygevoeg. Hulle het ook verskeie beeldjies van hierdie massa gemaak, dit in die koue gesit, dit soos soetkoek by kermis verkoop.
Dit is so 'n interessante storie van roomys in Rusland.’n Foto van hierdie heerlike lekkerny behaag jou oë en prikkel jou eetlus. Dit maak jou lus om winkel toe te gaan en vir jou 'n paar porsies op een slag te koop.
Duur plesier
Die geskiedenis van roomys vertel ons dat dit aan die einde van die 18de - begin van die 19de eeu in Rusland die status van 'n gewilde, wonderlike en ongelooflik duur nagereg onder die adelstand verkry het. Nuwetydse koue bederfwas teenwoordig by elke sosiale geleentheid, bal, manjifieke fees.
Die hofsjefs het die wispelturige smeltproduk meesterlik hanteer, want die vervaardigingstegnieke was so ver van perfek. Nietemin het die resepte baie indrukwekkend geblyk en is dit by die lys kookboeke ingesluit. Een van die erkende meesterstukke van daardie tyd was “Vesuvius op Mont Blanc” – roomys oorgegooi met rum, konjak en aan die brand gesteek op’n gereg. Hulle het ook die sekulêre samelewing verras deur 'n kleurvolle nagereg voor te sit.
Die vermelding van die gunsteling koue lekkerny is nie net in die memoires van die koninklike hof nie. Hierdie nagereg word ook gevind in die werke van groot digters en skrywers. M. Yu. Lermontov het die huiskok verplig om elke dag roomys aan die tafel voor te sit.
Produksieproses van roomys in Rusland en die USSR
Om roomys met die hand te vervaardig is arbeidsintensief en min volume. Die hoeveelheid van die produk het direk afgehang van die teenwoordigheid van ryp en ys. Die apparaat vir die maak van roomysmengsel het in die 19de eeu verskyn en is selfs in 1842 deur die handelaar Ivan Isler gepatenteer, maar het nooit veel erkenning gekry nie. Met die uitvinding van verkoelingstoerusting, die proses om lekkernye te skep en te bewaar. het 'n nuwe betekenis gekry.
Volwaardige en goed gevestigde produksie van nagereg in Rusland het in die 30's begin toe 'n werkswinkel toegerus met die nodige toerusting amptelik by die Moskou-suiwelaanleg geopen is. Romerige roomys en roomys is binne sy mure gemaak.
En tog was produksievolumes nie genoeg nie, die toerusting was die meesteprimitief.
Die geskiedenis van roomys in die USSR vertel dat die opening van 'n fabriek in 1937 onder leiding van Volkskommissaris A. Mikoyan 'n ware begin in die ontwikkeling van 'n gunstelingproduk geword het. Tegnologieë en toerusting is van Amerikaanse spesialiste geleen, wat dit moontlik gemaak het om die volume vervaardigde produkte tot 25 ton per dag te verhoog.
Danksy die pogings van die People's Commissar of Food, het die produksie van roomys in die USSR 'n belangrike stadium geword in die ontwikkeling van die voedselindustrie, vennootskappe met die buiteland.
Die hoogtepunt van die gewildheid van Sowjet-roomys
Almal was mal oor roomys in die USSR. Sowjet-roomys is 'n onvergeetlike smaak van kinderjare, vreugde en sorgeloosheid. Wat is die geskiedenis van roomysroomys?
Slegs in die USSR is die lekkerny van natuurlike volmelk gemaak en was 'n omgewingsvriendelike produk. Buitelandse toeriste het hulself die doelwit van hul verblyf in die land gestel om die Sowjet-sirkus, ballet te besoek en sonder uitsondering lekker roomys.
En hoewel roomys in baie stadskiosks, afhaalstalletjies en kafees verkoop is, het 'n lang tou daaragter gestaan. Dit is ook volgens gewig verkoop, en binne 'n kwessie van ure deur plaaslike en besoekende inwoners afgebreek. Ongelukkig vir plattelandse en plattelandse kinders, en selfs volwassenes, het roomys selde in die buiteland verskyn. Daarom het 'n reis na die stad nog altyd gepaard gegaan met die aankoop van 'n groot aantal kosbare lekkernye.
Soorte roomys in die USSR
Daar was nie soveel soorte Sowjet-roomys nie, en die pryse was dus anders. Vanaf 9kopeke vir vrugte in 'n papierbeker en tot 30 kopeke vir sjokolade met neute. Afsonderlik was dit moontlik om 'n vulsel te kies - gerasperde sjokolade, vrugtestroop.
In kafees en restaurante is 'n koue nagereg in glaswye vase bedien, met die byvoeging van likeurs en sjampanje. Die veelkleurige romerige roomysbolletjies het almal sonder uitsondering verheug.
Muurkalenders, stadsplakkate met die simbole van die Sowjet-koue lekkerny - met pikkewyne, met 'n uitnodigende slagspreuk en 'n aanloklike kleurvolle patroon was mode.
Die geskiedenis van roomys vertel dat die era van hierdie lekkerny in die USSR geëindig het met die begin van perestroika, toe 'n 100-punt beoordeling van die kwaliteit van die produk uitgesluit is van die tegnologiese instruksies. Die heerlikste en onskadelikste huishoudelike lekkerny, al is dit in onooglike verpakking, is vervang deur ingevoerde. Terselfdertyd is natuurlike bestanddele vervang met stabiliseerders, palmolie, emulgatoren en kleurstowwe.
Vandag is die produksie van roomys in Rusland daarop gemik om terug te keer na GOST-standaarde. Baie soorte roomys, popsicle, room in 'n bros keël herinner baie aan die smaak van 'n Sowjet-nagereg.
Roomys op 'n stokkie
Eskimo bly die gewildste van al die verskeidenheid soorte en variëteite roomys.
Die gewildheid van die koue nagereg in baie dele van die wêreld en die geleidelike verbetering van die voorbereidingsmetodes het tot omstredenheid gelei. Tot vandag toe bied beide die Franse en die Amerikaners hul eie weergawes van die skep van die eerste popsicle aan.
So wat isgeskiedenis van popsicle roomys Op die een of ander manier, maar dit is die Amerikaanse Christen (Christen) Kent Nelson wat die amptelike skrywer is van die nagereg wat in 1922 gepatenteer is in die vorm van 'n briket wat met sjokoladeversiersel bedek is. Drie jaar tevore het Nelson 'n kulinêre eksperiment opgestel deur sjokolade met 'n verkoelde nagereg te koppel. Hierdie idee is aan hom voorgestel deur die verwarring van 'n gewone seuntjie-kliënt wat nie tussen twee lekkers kon kies nie.
Die resultaat van die eksperiment het alle verwagtinge oortref. 'n Nuwe soort roomys, Eskimo (in die oorspronklike Eskimo-tert - "Eskimo-tert"), het vinnig 'n gunsteling-bederf vir kinders en volwassenes geword. Die produksie van hierdie tipe nagereg het geweldig toegeneem.
Daar moet kennis geneem word dat die stokkie, as 'n bekende eienskap van popsicle-roomys, nie dadelik verskyn het nie, maar eers na 'n paar jaar.
In die Sowjet-tye is dit in die vorm van 'n briket vervaardig, en die stok is in 'n blink omhulsel gepak.
Eskimo het selfs 'n persoonlike vakansiedag gekry - sy verjaardag. Die datum het op 24 Januarie geval, die dag waarop Kent Nelson sy heerlike uitvinding gepatenteer het.
Creamy Delight
Maar die delikatste en lekkerste van alle variëteite lekkernye is roomys. Eens op 'n tyd het Franse kookmeesters dit uit eenvoudige romerige roomys geskep en dit die naam gegee ter ere van die stad Plombiere-les-Bains.
Hierdie variëteit bevat baie room, suiker en eiers, aangesien dit 'n baie hoë-kalorie, maar ongelooflik smaaklike nagereg is. Natuurlike geure word ook daarby gevoeg - vanielje,sjokolade. Roomys word bedien met neute, vrugte, gesmelte sjokolade, stroop.
Wêreldwyd word dit as die hoogste klassieke roomys beskou. Die metode van voorbereiding en die samestelling van die bestanddele bly dieselfde, wat tradisies en 'n sagte smaak bewaar. Baie ander nageregte word in kombinasie met roomys geskep, delikate beskuitjiekoeke met lae romerige bevrore lekkernye is baie gewild.
Die smaak van kinderjare. Die geskiedenis van roomys
Kinders was nog altyd lief vir roomys. Dit is waarskynlik hoekom baie volwassenes hierdie smaak assosieer met die sorgelose geluk van 'n kind.
Gedurende die Sowjet-era, toe roomys net onskadelike omgewingsvriendelike produkte bevat het, was 'n bederf vir kinders 'n daaglikse gekoesterde droom.
Door die land het kafees gewin met hul vertoonkaste met vase daarop geverf met koue balle roomys. Elke uitstappie na die bioskoop met die kinders het in een van hierdie kafees beland, waar die kinders 'n groot porsie sonkoek gekry het.
Wie het in die kinderjare nie gedroom dat wanneer hy 'n volwassene word, hy al sy verdiende geld op popsicles sal spandeer nie? Kinders wou nog altyd koue lekkernye hê. Die geskiedenis van roomys vir kinders is miskien die interessantste en opwindendste. Ons kan met sekerheid sê dat dit die gunsteling lekkerny van baie kinders is.
Nou is die keuse net so groot, maar nie so veilig nie. Die kleurstowwe in die lekkerny kan allergieë en diatese by 'n kind veroorsaak, en langtermyn gestoor brikette met plantaardige vette en sintetiese kleurstowwe veroorsaak soms selfsernstige vergiftiging.
Wanneer jy roomys vir 'n kind kies, is dit beter om voorkeur te gee aan romerige variëteite gebaseer op diervette, sonder preserveermiddels en nie te helder van kleur nie - dit is heel moontlik dat dit nie 'n natuurlike vrugtekleursel is nie. Baie vervaardigers skep spesiale kindervariëteite met dieselfde naam wat nuttige mikro-elemente bevat.
Soorte en variëteite roomys
Vandag is daar baie soorte roomys, wat verskil in samestelling, kooktegnologie en smaak. Maar die klassifikasie van hierdie koue nagereg is gebaseer op tradisionele norme.
- Plombir is 'n massa gebaseer op diervette.
- Cream - roomys gebaseer op natuurlike room.
- Suiwel - die samestelling dui op die teenwoordigheid van vol- of poeiermelk. Lae-kalorie produk.
- Sorbet is 'n verkoelde massa gebaseer op natuurlike sappe, vrugtepuree. Moontlik met bygevoegde alkohol.
- Vrugte-ys - die gewone bevrore ijskegel gemaak van sap, jogurt, vrugtetee.
Benewens geharde variëteite roomys, wat in produksie gemaak word, is sagte roomys baie gewild, wat deur 'n spesiale apparaat direk in kafees en spysenieringsplekke verkoop word. En dan die verskeidenheid van geure hang af van die verbeelding van ontwikkelaars, kulinêre spesialiste en persoonlike voorkeure elk.
Die wonderlike wêreld van roomys
Daar is niks beter as 'n romerige roomys in 'n wafelbeker nie. In baie lande word dit egter as taamlik beskouanders.
Die Guinness Book of Records lys een onooglike winkel in Venezuela. Sy eienaar, Manuel Oliveiro, bied kliënte sowat 800 soorte roomys. Ten spyte van die feit dat die lekkerny hier natuurlike vullers het wat glad nie 'n nageregrigting is nie, floreer die kafee.
Klant se keuse van roomys gegeur met inkvis, pampoen, kaas, avokado en meer. Café Zvezda, 'n metaalagtige nagereg, bevat heuning, bye stuifmeel en … viagra.
Gebraaide roomys is 'n gunsteling Mexikaanse nagereg. Dit kook soos 'n gewone kotelet. Goed gevriesde balletjies word in broodkrummels gerol en in olie gebraai. Dit is egter 'n onskadelike en redelik eetbare gereg.
Dit blyk dat die liefde vir roomys hom regoor die wêreld manifesteer in die vorm van smaakeksperimente. Daar is soorte koue lekkernye wat knoffel of peper, aartappelbol met wors en ertjies, paling en seekat, porcini-sampioene en wasabi insluit.
Die tamatieroomys wat eens in die USSR vervaardig is, was dus nie die swakste smaakoplossing vir 'n koue nagereg nie.
Nou ken jy die geskiedenis van roomys. Interessant, reg? Jy kan winkel toe gaan! Bon appetit!
Aanbeveel:
Dry Martini-skemerkelkie: waar kom dit vandaan, hoe om te kook en wat om te gebruik
The Dry Martini of Dry Martini is een van die bekendste en mees gesogte skemerkelkies in die wêreld. Dit is opmerklik dat die drank veral gewild is onder lede van die hoë samelewing. Die Dry Martini-skemerkelkie is meer as honderd jaar oud, en sy bekendste aanhangers was Ernest Hemingway, Winston Churchill en Harry Truman
Waarmee drink hulle jenewer, en waar kom dit vandaan?
Wat is jenewer, weet ’n regte Brit, hoewel gin vir die eerste keer in Holland vervaardig is. Die gewilde drankie van die armes en seerowers is oorspronklik beskou as die mees doeltreffende middel vir spysvertering, galstene en artritis. Hulle het die reuk en smaak van die medisyne verbeter deur juniper by te voeg. Dit is die oorspronklike tradisionele gebruik daarvan
Hoe het tee in Rusland verskyn? Wie het tee na Rusland gebring?
Natuurlik is tee nie 'n inheemse Russiese drankie nie. Deur die eeue wat dit in Rusland gedrink is, het dit egter die kultuur van die land grootliks beïnvloed, en nie net op kookkuns en etiket nie. Hierdie warm drankie het bygedra tot die ontwikkeling van internasionale handel, nywerheid en handwerk. En vandag beklee Rusland een van die eerste plekke in sy verbruik per capita. Maar ten spyte hiervan weet min mense hoe tee in Rusland verskyn het en wie dit die eerste keer huis toe gebring het. Maar die storie is meer as vermaaklik
Geskiedenis van kluitjies. Wie het kluitjies uitgevind? Waar kom kluitjies vandaan (wie se gereg)
So wie het kluitjies uitgevind? Ons moet erken dat hierdie gereg oorspronklik Chinese wortels het. Vandag, in hierdie kombuis met sy geskiedenis van vyf millennia, is daar analoë van byna elke moderne gereg. Eers nou sal niemand onderneem om die feit te betwis dat dit in Rusland is dat kluitjies die gewildste is nie
Samestelling van roomys "Plombir" volgens GOST. Roomys by die huis van melk
Samestelling van roomys "Plombir" volgens GOST. Roomys by die huis van melk. Wat is die verskil tussen roomys en roomys? Hoe om 'n nagereg in die winkel te kies? Stap-vir-stap resepte vir die maak van klassieke roomys, asook roomys met kondensmelk, Oreo-koekies en Kit Kat
