Kompote van viburnum. Gaarmaakmetodes

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kalina behoort tot die genus van bloeiende houtagtige plante. Daar is meer as 150 van sy spesies, waarvan sommige dekoratief is, maar sommige kan geëet word. Viburnum word dikwels in medisyne gebruik.

Wanneer om bessies vir kompot te pluk

Hulle probeer viburnum oes in die laat herfs, ná die eerste ryp. Dit was gedurende hierdie tydperk dat die bessie nie net baie lekker is nie, maar ook nuttige eienskappe het. Viburnum groei regdeur Rusland, meestal in vleilande. Alhoewel dit nou dikwels deur somerbewoners in tuinpersele gekweek word.

Viburnum-kompote: produkte

Hierdie bessie maak 'n heerlike kompot, wat ook gesond is. Ons neem produkte gebaseer op een liter fles. As jy wil, kan jy meer kook, byvoorbeeld vir 'n drie-liter - vermenigvuldig net die gelyste bestanddele met 3. Daar is verskeie maniere om viburnum-kompot voor te berei. Dit sal 'n halwe kilogram vars viburnum, twee glase water en 500 g suiker benodig.

Eerste manier

Die bessies word met lopende water in 'n vergiettes gewas sodat die oortollige vloeistof heeltemal gedreineer word. Daarna word hulle na 'n pot oorgeplaas en begin hulle die stroop voorberei. Vir hom moet jy 'n klein insit'n kastrol met water gegranuleerde suiker en sit dit op 'n klein vuur. Terwyl dit oplos, moet jy voortdurend roer. Nadat dit gekook is, word die stroop vir een minuut gekook, en dan geleidelik en versigtig in die voorbereide potjie bessies gegooi.

Dan word die tweede pan geneem. Groot, sodat die bank maklik daarin kan pas. 'n Handdoek word aan die onderkant uitgelê en glasware word daarop geplaas. Dan word water in die pan gegooi sodat dit die fles amper heeltemal wegsteek. Die houer word op 'n stadige vuur geplaas, tot kookpunt gebring, en die kompot word vir tien minute gesteriliseer. Daarna bly dit oor om die fles met 'n deksel styf te maak, af te koel en in die spens te sit.

Tweede manier

Kalina word gewas en gedroog. Dan word dit uitgelê in 'n bak wat vooraf voorberei is. Die bessies word fyngemaak. Die resultaat is 'n sap wat uitgedruk moet word. Bessiepulp word met koue water gegooi en aan die brand gesteek. Kompote word in net vyftien minute na kook gaargemaak. Dan word uitgedrukte viburnumsap daarin gegooi en deeglik gemeng. Suiker word bygevoeg en in kompote opgelos. Dan word dit weer vir nog vyf minute gekook. Viburnum-kompote word in 'n fles gegooi en opgerol.

Drink met appels

So 'n viburnum-kompotresep het die volgende:

• Voor kook word die bessies gesorteer, gewas en gedroog.
• Appels word geskil en geskil en in klein skywe gesny.
• Dan word een liter water in die pan gegooi en 130 g korrelsuiker bygevoeg.
• Alles word na toe gebringkook.
• Sit dan 100 g appels en bessies in.
• Kompote van viburnum word net tien minute lank gekook. Roer af en toe.
• Na hierdie tyd word dit van die stoof verwyder en vir 'n uur ingespuit.
• Verkoel bedien.

Drink met heuning vir die winter

Kook viburnum-kompot. Die resep bevat heuning. Dit is deel van die stroop, wat vir kompot voorberei word. Om dit te doen, word 600 g heuning by een liter kookwater gevoeg - en alles word vir vyf minute gekook. In hierdie geval moet die stroop voortdurend geroer word.

Die bessie word deeglik skoongemaak, gewas en gedroog. Dan word dit met kokende stroop gegiet en vir twee ure toegedien. Na hierdie tyd word dit op die stoof tot kookpunt gebring. Kook die drankie op medium hitte vir nie meer as tien minute nie.

Nadat die viburnum-kompote vir die winter gereed is, word dit in gesteriliseerde flesse gegooi, wat hermeties opgerol word. Draai onderstebo en los dit totdat dit heeltemal afkoel.

Viburnum-kompot: resep met ander bessies

Twee liter water word in 'n kastrol gekook en drie eetlepels korrelsuiker met skyfies word daarin verdun. Voeg dan voorafgeskil en gesnyde 2 appels by. Ander bessies kan in viburnum en appelkompot gesit word. In 'n aparte bak word chokeberry, wilde roos, kersie, meidoorn, aarbeie met suiker fyngemaak. Jy kan enigeen kies, afhangende van smaak en voorkeure. Die resulterende massa moet by die water by die appels gevoeg word. Tydens kookroer af en toe.

Terwyl die mengsel prut, was 300 g viburnumbessies en gooi dit dan in 'n kastrol. Kompote van viburnum vir die winter moet slegs tien minute oor medium hitte gekook word. Daarna word dit van die stoof verwyder, afgekoel, gefiltreer en verkoel bedien. Jy kan ys byvoeg as dit dadelik mors. As daar 'n begeerte is om dit met iets aan te vul, word kruisement, vanielje of kaneel tydens die maal by die bessiepuree gevoeg, wat die kompot nog meer sofistikasie sal gee. Dit kan in gesteriliseerde flesse gegooi en opgerol word vir die winter.

Voordele van viburnum

Hierdie bessie het baie nuttige eienskappe as gevolg van die askorbiensuur, vitamiene E en A, en yster wat daarin vervat is. Dokters beveel aan om dit te gebruik vir maagsere, hipertensie, gastritis, kolitis, aterosklerose en gewone verkoue. Maar jy moet nie meegevoer word met viburnum nie. Dit word nie aanbeveel vir swanger vroue, lae bloeddruk en hoë suurheid nie.