Hoe om tuisgemaakte wyn van kompote te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tuisgemaakte wyn sal byval vind by baie liefhebbers van hierdie soort alkohol, danksy sy ekspressiewe en tert aroma. Baie dikwels, as gevolg van onbehoorlike berging of inmaak, begin drankies van bessies fermenteer. Hierdie verskynsel ontstel baie huisvrouens. Jy moet nie ontsteld wees nie. As jy wil, kan jy heerlike wyn maak van kompote of konfyt. Die proses neem 'n bietjie tyd en moeite.

Sommige nuanses

Aangesien die maak van wyn van kompote in 'n gewone fles nie sal werk nie, moet jy 'n houer met 'n groot volume voorberei. Dikwels word glashouers vir hierdie doeleindes gebruik. Om produkte te meng, is dit beter om houttoerusting te gebruik. Wat plastiek en metaal betref, kan hierdie materiale die smaak van die finale produk nadelig beïnvloed.

Om alkohol in kompote te kry, moet jy suiker en suurdeeg byvoeg. Die tegnologie vir die maak van wyn van gefermenteerde produkte verskil nie van die standaard tegnologie nie. Die nuanses kan net lê in die komponente waaruit die kompot of konfyt gemaak word. Kenners beveel aan om rys en rosyne by wyn te voeg. Hierdie produkte kan die proses verbeterfermentasie. Danksy hierdie komponente kry alkohol 'n heeltemal ander smaak.

Wyn van kompote kan ook met gis gemaak word. Die tegnologie verander nie. Gis moet by die drank gevoeg word voordat aktiewe fermentasie begin.

Wat moet grondstowwe wees

Jy kan heerlike wyn net maak van kompote, wat nie 'n skerp suur reuk het nie. Andersins sal dit nie alkohol wees nie, maar asyn. 'n Suurdrank is nie geskik om wyn te maak nie.

Vir hierdie doeleindes moet jy die grondstowwe gebruik wat pas begin agteruitgaan het. Die onaangename suur reuk van die drank sal verdwyn na die einde van die fermentasieproses. Die smaak van die klaar drankie kan ook reggestel word. Om dit te doen, word suiker by die bedorwe kompot gevoeg. Die hoeveelheid van hierdie komponent hang af van watter soort wyn jy as resultaat wil kry.

Moet ek rys en rosyne was

Om wyn te maak, word ryskorrels of gedroogde druiwe by die gefermenteerde kompot gevoeg. Dit word nie aanbeveel om hierdie produkte te was nie. Gisswamme versamel immers op hul oppervlak, wat bydra tot die fermentasieproses. As die kompot van ligte variëteite bessies en vrugte gemaak word, moet gedroogde druiwe van ligte variëteite of ryskorrels gebruik word.

As die drankie gemaak is van chokeberries, druiwe, kersies, pruime of swartbessies, dan moet donker rosyne bygevoeg word. Hierdie komponent het 'n meer tert smaak en laat die wyn selfs beter smaak.

Tegnologiekook

Die maklikste manier om wyn te maak, is van gefermenteerde kompot of van konfyt. Dit word aanbeveel om 'n bietjie suiker en rosyne by die produk te voeg. Die aantal bykomende komponente kan arbitrêr wees. Sommige resepte laat toe dat heuning by gefermenteerde kompote gevoeg word.

Die tegnologie om alkohol te maak is redelik eenvoudig. So, hoe om tuisgemaakte wyn van tuisgemaakte kompote te maak? Om mee te begin, moet die vloeistof in 'n glashouer gegooi word. In die kompote moet jy suiker versigtig inbring en dan die rosyne byvoeg. Genoeg 5 - 7 bessies. Die houer moet met 'n rubberhandskoen toegemaak word. Daarna moet die produk op 'n warm plek geplaas word en vir ongeveer 'n maand gelaat word. Gedurende hierdie tydperk sal die hoofproses plaasvind - fermentasie.

Na 'n maand kan alkohol in glasbottels gegooi word. Wyn van kompote moet ryp word. Dit neem gewoonlik 1 tot 2 maande. Klaar alkohol moet in houers gegooi word en met 'n prop toegemaak word.

Klassieke resep

As jy nie weet hoe om kompotewyn by die huis te maak nie, kan jy die klassieke resep gebruik. Enige drankie kan gebruik word. As die kompote voorberei is sonder om suiker by te voeg, word twee keer soveel van hierdie komponent vir wyn benodig. Vereis:

• Kompot van enige bessies en vrugte - 3 liter.
• Vanaf 300 tot 400 gram korrelsuiker.
• 'n Handvol ryskorrels of gedroogde druiwe.

Wyn word in hierdie geval voorberei in ooreenstemming met die tegnologie hierbo beskryf. Dreineer die wyn uit die sediment. Dit moet nie in houers met die finale produk kom nie. As 'nvolg al die reëls, dan kry jy op die ou end 'n heerlike alkoholiese drankie wat selfs by die feestafel bedien kan word.

Kersiewyn

Wat om te doen as kompote gefermenteer het? Hoe om wyn by die huis te maak? Alles is baie eenvoudig. Jy kan enige tyd van die jaar alkohol van kersiekompote maak. Hiervoor benodig jy:

• 400 gram korrelsuiker.
• 6 liter kersiekompot.
• 'n Klein handvol rosyne.

Kookproses

As die kompot nog nie agteruitgegaan het nie, is dit die moeite werd om dit vir 'n paar dae op 'n warm plek te plaas. As die drank reeds suur is, is sulke manipulasies nie nodig nie.

Gooi kompote in 'n glashouer van die verlangde volume, voeg korrelsuiker by, asook gedroogde druiwe. Daarna moet 'n rubberhandskoen aan die nek van die vaartuig gesit word of 'n waterseël moet geïnstalleer word. Die wyn moet na 'n warm plek geskuif word en vir 'n maand daar gelaat word. Gedurende hierdie tydperk moet fermentasie stop. Gereed alkohol moet gefiltreer word en dan in glas gebottel word.

In hierdie geval moet wyn van kompote vir 4 maande verouder word. Die klaar drankie het 'n wonderlike smaak en unieke aroma.

Alkohol van appelkompote

Die tegnologie om enige wyn van kompote te maak, hang feitlik nie van die oorspronklike produk af nie. Om alkohol van 'n appeldrankie te maak, benodig jy:

• Van 300 tot 400 gram suikersand.
• 4 literappelkompot.
• 'n Klein handvol gedroogde druiwe.

Kookstappe

Appelkompot moet in 'n geskikte glashouer gegooi word. Dit is ook die moeite werd om gegranuleerde suiker en rosyne by te voeg. Alle komponente moet deeglik gemeng word. Hiervoor word dit aanbeveel om 'n houtlepel te gebruik. Dit is beter om nie moderne blenders te gebruik nie, aangesien metaal die drank 'n onaangename smaak kan gee.

Na vermenging moet die houer met die drank toegemaak word. Om dit te doen, gebruik 'n rubberhandskoen of 'n waterseël. Die wort moet vir 'n paar weke op 'n warm plek staan. Nadat die alkohol ophou gis, moet dit gefiltreer word en in kleiner houers gegooi word. Hou tuisgemaakte kompotwyn vir 2 maande op 'n koel plek. Na die gespesifiseerde tyd sal die aromatiese drank gereed wees.

Wyn van druiwekompot

Druiwekompot word gewoonlik voorberei sonder om suiker by te voeg. Daarom, vir die voorbereiding van wyn vereis baie meer van hierdie produk. Hierdie punt moet in ag geneem word. Om wyn te maak benodig jy:

1. Druiwekompot - 3 liter.
2. Suiker - 600 gram.
3. Rosyne - 50 gram.
4. droë gis - 1,5 teelepel.

Hoe om te kook

As suiker bygevoeg is tydens die voorbereiding van kompote, dan word die helfte van die hoeveelheid van hierdie komponent benodig wanneer wyn gemaak word. Wat die tegnologie betref, is dit soortgelyk aan dié wat hierbo beskryf is.

Suur kompotemoet in 'n glashouer gegooi word. Dit is nodig om gegranuleerde suiker in die drankie in te voer, gis en gedroogde druiwe te sit. Alles moet deeglik gemeng word. 'n Rubberhandskoen moet om die nek van die vaartuig gesit word of 'n waterseël moet gemaak word.

Die houer moet op 'n warm plek geplaas word. Wanneer die drank ophou gis, moet dit gefiltreer en dan gebottel word. Dit is 'n paar maande werd om alkohol te hou.

Wyn van aarbeikompote met heuning

Bedorwe aarbeikompote kan ook gebruik word om tuisgemaakte wyn te maak. Hiervoor benodig jy:

• 3 liter kompote;
• 275 gram heuning;
• 1 teelepel ryskorrels.

Hoofstappe

Die suurdrank moet gefiltreer word en dan in 'n glashouer gegooi word. Dit is ook die moeite werd om heuning en ryskorrels by te voeg. Die houer moet met 'n rubberhandskoen of 'n waterseël toegemaak word. Indien nodig, kan rys met gedroogde druiwe vervang word.

Die houer met die drank moet op 'n warm plek geplaas word tot aan die einde van die fermentasieproses. Daarna moet die voltooide drank gefiltreer word en in houers gegooi word vir verdere rypwording. Bottels moet op 'n koel plek geplaas word. Alkohol sal na 2 maande gereed wees. Nou weet jy hoe tuisgemaakte drankies voorberei word. Kompotewyn kan teen geen ekstra koste gemaak word nie.