Krabstokkies Vici: samestelling, kalorieë, vervaardiger

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die eerste krapstokke is deur die Japannese uitgevind. Dit het in 1973 gebeur. Die produk is Kanikama genoem en was saamgeperste visafval. In Rusland het soortgelyke produkte 'n bietjie later verskyn. Hierdie produk word tans onder verskeie handelsname bemark. Maar dit is Vici krapstokke wat die meeste aan die massakoper bekend is. Om 'n idee oor hierdie produk te hê, moet jy soveel as moontlik daaroor weet.

Produksieproses

'n Produk soortgelyk aan moderne krapstokke is in die tagtigerjare in die Sowjetunie in Moermansk vervaardig. Toe, volgens GOST, was dit 'n geperste maalvleis gemaak van vis en garnale grondstowwe met die byvoeging van aromatiese en geurmiddels, sowel as verskeie voedselkleure. Vandag word die gewilde Vici krapstokkies vervaardig met amper dieselfde tegnologie.

Die hele proses bestaan uit verskeie fases:

1. Eers, in die see van die Stille Oseaan en Atlantiese Oseaan, visse van die tipestokvis, wijting en pollock.
2. Dan word die grondstowwe aan spesiale verwerking en gewas onderwerp. Die resultaat is maalvleis "surimi". Die ongewone naam van die halfvoltooide produk is geneem uit die bekende Japannese gereg, wat berei word deur garnale of witvisvleis te vries en dan te maal.
3. Die resulterende jelliemassa word eers gevries, en dan word die nodige bymiddels daarby gevoeg en deur te meng word alles in 'n homogene mengsel omskep.
4. Op spesiale installasies word dit in 'n laag gerol en met stoom behandel.
5. Die afgekoelde velmateriaal word in 'n rol gedraai en dan in individuele spasies gesny, wat voorheen in film toegedraai is.
6. Stekke word in polimeerpakkette gesit.
7. In vakuumaanlegte word hulle ontruim en dan verseël.
8. Die produk word dan gepasteuriseer.
9. Verder is die voltooide produk gevries (minus 18 grade).

En daarna gaan Vici krapstokkies na kleinhandelwinkels, en van daar na die verbruiker se tafel.

Praktiese toepassing

Elke voedselproduk het sy eie toepassing. Dit is te danke aan sy kenmerke, eienskappe en smaakeienskappe. Vici krapstokkies word meestal gebruik om wonderlike rolletjies, ligte en geurige toebroodjies te maak, asook allerhande soorte slaaie. Boonop word stukke sagte geperste maalvleis soms in beslag gebak. Dit blyk 'n oorspronklike produk soos 'n warm toebroodjie. Alhoewel dit ook nogal lekker sal wees as dit koud is. In sommige gevalle krapstokkegebruik as basis vir vulsel. Hulle draai allerhande vulsels toe. Sulke produkte is ideaal vir onthale as 'n ligte versnapering. Soms, inteendeel, word stokkies as deel van 'n komplekse mengsel toegedraai, byvoorbeeld in pitabrood. Ervare huisvrouens weet hoe om wonderlike kotelette van gewone krapstokkies te kook deur die gekapte halfvoltooide produk met gerasperde kaas en semolina te meng. Kinders hou baie van hierdie produkte. Ja, en enige volwassene sal graag instem om homself te behaag met 'n paar geurige kotelette as 'n ligte ontbyt. Sommige vakmanne maak selfs koue sop van hulle. Dit hang alles af van die begeerte, vaardighede en vlugvoetigheid.

Krabvleis

Op winkelrakke in bekende verpakking kan jy soms 'n produk kry wat "krabvleis" genoem word. Wat is dit en hoe verskil dit van die gewone vir alle stokke? Baie mense dink dat daar geen verskil tussen hierdie produkte is nie.

Daar is 'n mening dat krapvleis die stukke is wat in produksie bly nadat die gedraaide toerniket in stokkies gesny is. Trouens, so 'n produk kan as 'n afvalproduk beskou word. Maar vervaardigers stem nie hiermee saam nie. Volgens hulle bevat die mengsel vir die produksie van sulke vleis sous. As gevolg hiervan is die finale produk sagter en sappiger. Inderdaad, dit was vroeër so. Stukke vleis in vakuumpakkies het nog altyd gelyk of hulle sagter en geuriger smaak as droë stokkies. Nou is die kwaliteit van beide produkte amper gelyk. Dit is ten minste wat verbruikers dink. Daarom, vir slaaie enander geregte wat maalkomponente benodig, koop hulle vleis, aangesien dit in winkels, benewens alles, teen 'n laer prys verkoop word.

Vervaardigingsmaatskappy

Wie vervaardig die bekende Vici-krapstokkies? Die vervaardiger en eienaar van die reeds bekende handelsmerk is die Litause maatskappy Viciunai. Dit is in 1991 gestig onmiddellik na die ineenstorting van die Sowjetunie. Die hoofkantoor van die maatskappy is in die stad Kaunas geleë, en die belangrikste produksiewerkswinkels is geleë op die grondgebied van drie voormalige republieke: Litaue (die stad Plunge), Estland (Tallinn) en die Kaliningrad-streek (Sovetsk). Die meeste van die maatskappy se produkte word uitgevoer.

Vir baie jare se werk werk die maatskappy nou saam met meer as 36 lande van die wêreld. Tans is sy verteenwoordigende kantore in Estland, Rusland, Letland, Kazakstan, Oekraïne, Pole, die Tsjeggiese Republiek en België geleë. Benewens die gewilde krapstokkies word baie ander produkte onder die Vici-handelsmerk geproduseer: bevrore en gerookte vis, asook verskeie produkte van "krabvleis" (kloue, wors). Oor 25 jaar se vrugbare werk het die Vici-handelsmerk 'n onmiskenbare maatstaf van kwaliteit en uitstekende smaak geword, en die maatskappy self word erken as die grootste produsent van surimi, viskook en verskeie seekos in die wêreld.

Produksamestelling

Duisende mense koop daagliks oorspronklike rooi en wit seekos in winkels. Die meeste van hulle weet natuurlik dat daar geen krappe in is nie. Maar dit laat die begeerte om dit te eet nie verdwyn nie. Baie stel egter steeds belang in watmaak Vici krapstokkies. Die samestelling van hierdie komplekse produk is redelik uiteenlopend.

Benewens surimi (gemaalde vis), sluit dit in: water, groente-olie, sout, stysel, eierwit, asook voedselbymiddels:

• kleurstowwe (E120, 160c, 131);
• krapgeur identies aan natuurlike;
• verdikker (E407);
• geurversterkers (E621, 627, 631).

'n Ryk stel chemiese komponente bevestig weereens die algemene uitdrukking onder die mense dat nie 'n enkele krap beskadig is tydens die vervaardiging van stokke nie. Ja, en dit is moeilik om oor vis as sodanig in hierdie produk te praat. Na alles, soos u weet, word surimi van afval gemaak, so dit is nie eens die moeite werd om oor 'n soort smaak of voordeel te praat nie. Maar dit het kopers wat gelukkig is om 'n gewilde produk te koop wat uitsluitlik op sy naam gebaseer is, nie gekeer nie.

Natuurlike aanvullings

Tussen die ryk reeks produkte van 'n bekende maatskappy, is daar 'n paar items wat die moeite werd is om nader aandag aan te gee. Hierdie is 'n nuwe produk van die Vici-handelsmerk - krapstokkies met natuurlike krapvleis.

Hier is regtig geen bedrog nie. Die samestelling van die produk sluit wel 'n mate van krapvleis in. Daar kan weliswaar nie gesê word dat dit baie in sy smaak weerspieël word nie. Alhoewel daar steeds 'n ligte, maar nogal aangename geur van garnale is. Maar die prys van so 'n produk is 2-3 keer hoër as gewoonlik. Die teenwoordigheid egterso 'n bymiddel laat baie mense vir hierdie spesifieke produk kies. Natuurlik streef enige koper immers onbewustelik na iets natuurliks. En dit maak glad nie saak hoeveel van hierdie kosbare komponent daar vervat is nie. Om die vraag na 'n produk te verhoog, maak die vervaardiger 'n toepaslike inskripsie op die verpakking, wat natuurlik die aandag van die koper trek. Die inligting werk soos bykomende advertensies en lei uiteindelik tot die gewenste resultaat.

Klantmenings

Vandag, waarskynlik, is daar nie so iemand wat nog nooit Vici krapstokke probeer het nie. Resensies oor hierdie produk is egter gemeng. Die oorgrote meerderheid kopers bevestig die goeie kwaliteit en goeie smaak eienskappe van die produk.

Gewoonlik het hierdie stokkies 'n elastiese sappige tekstuur en 'n aangename delikate reuk. Maar soms is daar pakkette waarin die produkte feitlik in die hande verkrummel weens 'n gebrek aan vog. Daarbenewens het klagtes van vergiftiging na die eet van geregte wat Vici-stokkies ingesluit het, meer gereeld geword. Hierdie omstandigheid het verteenwoordigers van Roskontrol gedwing om die produkte van 'n bekende maatskappy noukeuriger te bestudeer. Die resultate was teleurstellend. Vir 'n aantal aanwysers ('n onderskatte hoeveelheid proteïen, sowel as die teenwoordigheid van chemiese bymiddels wat nie in die samestelling verklaar word nie), is sommige produkname op die swartlys geplaas en verbied vir verkoop in Rusland.

Produk-energiewaarde

Volgens voedingkundiges, moeniepraat oor 'n spesiale voordeel van krapstokke. True, rou vis word gebruik vir die vervaardiging van hierdie produk.

Maar vervaardigers spesifiseer nie dat surimi nie by die fabrieke van vars visfilet gemaak word nie, soos dit ideaal behoort te wees. As 'n reël word bevrore produkte of produksie-afval in die algemeen gebruik. Hulle word deeglik gewas om swart films, bene en ander stowwe te verwyder. Gevolglik bly 'n ligkleurige elastiese maalvleis met 'n hoë geleringsvermoë oor. Die finale produk word verkry nadat die res van die bestanddele volgens die resep bygevoeg is.

Wat is die kalorie-inhoud van Vici krapstokkies in hierdie geval? Afhangende van die spesifieke produk, kan dit 69-139,7 kilokalorieë wees. Basies is dit nogal 'n bietjie. Stokkies met verminderde kalorie is die geskikste vir daaglikse gebruik, aangesien dit 'n hoër persentasie gemaalde vis bevat. Gevolglik is daar in sulke produkte minder skadelike "chemie". Dit is hierdie gevalle wat voorkeur moet geniet.