Heerlike hoender in die oond: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aanhangers van heerlike kos ken beslis die kuns om by die huis so 'n wonderlike gereg soos 'n hoender in die oond te kook. Selde doen 'n feestafel sonder hierdie bekostigbare, maklik-om-voorbereide kulinêre meesterstuk. In hierdie artikel sal ons praat oor hoe om hoender in die oond te kook en jou geliefdes te verras met jou kulinêre vermoëns. En selfs al ken jy die resep lankal, kan hierdie artikel jou aangenaam verras met verskeie maniere om hoenderkarkas gaar te maak. En vir diegene wat voortdurend bekommerd is oor nog 'n mislukking - óf die vlerke brand, dan is die bors rou, dan blyk die vleis heeltemal droog te wees, en daar is geen kors nie - hierdie artikel sal 'n ware kulinêre put word. Lees verder om te leer hoe om heerlike oondgebakte hoender met 'n goue kors gaar te maak.

Kenmerke van die kook van pluimvee in die oond sal helpbereik die hoogste kulinêre vaardighede en bevredig die mees veeleisende fynproewers. Gelukkig is alles eenvoudig voorberei, en die bewondering van ander sal een van die lekker bonusse wees.

Kookgeheime

Elke selfrespekterende huisvrou (of huisbewoner) moet haar eie truuks hê om bros hoender in die oond gaar te maak. Hieronder is die vier hoofgeheime vir die suksesvolste voorbereiding van hierdie gereg:

1. Voor jy die hoenderkarkas met speserye vryf, moet jy dit met 'n papierhanddoek afdroog, anders is daar eenvoudig geen kors nie.
2. Om 'n bros te kry, moet jy die vel op die bors van die karkas lig met 'n eenvoudige lepel, en dan die bors met 'n tandestokkie deurboor en die marinade onder die vel gooi.
3. Vir die bak van hoender kan jy 'n dik laag sout op die bodem van die vorm gooi (selfs 'n hele pak kan weggaan), sulke manipulasie sal die temperatuur in die oond verhoog, en die karkas sal baie vinniger gaar word, en die vleis sal lekkerder en sappiger wees.
4. Goue kors kan verkry word deur hoender met 'n bietjie gepoeierde suiker te besprinkel.

Die hoender word in die oond gebak by 'n temperatuur van 180 ° C, die baktyd is ongeveer 30 minute per kilogram vleis.

Veral lekker is tuisgemaakte pluimvee gekombineer met aartappels. Aartappels, saam met groente, kan die gereg selfs meer bevredigend maak en gevul met kontrasterende geure.

Hoendervleis, soos dokters sê, help om moegheid te verlig, stil honger en help om krag te herstel viras gevolg van die hoë inhoud van proteïene en vitamiene van groepe A, B1, B2, B6.

Lekker hoender in die oond - jy sal jou vingers lek

Gebakte hoender het die gesprek van die dorp geword. Geen huis, waar voorspoed en gemak heers, sal hierdie hoofvakansiegereg sonder toesig laat nie. Die voorkoms en aroma van varsgebakte hoender in 'n bros oond skep 'n gevoel van tuiswees.

Hierdie gereg sal gaste 'n ware gastronomiese plesier gee. 'n Hoender wat in die oond gebak is, kan veilig in die middel van die tafel geplaas word, want geen ander gereg sal so 'n ereplek opeis nie.

Die sleutel tot sukses met die gaarmaak van pluimvee is die regte marinade.

Tuisgemaakte hoendermarinade kom in die volgende tipes voor:

• met sojasous;
• met ketchup;
• met olie en speserye (groente-olie - 3 eetlepels, sap van een suurlemoen, sout, peper, speserye na smaak).

Shef se wenk: kies 'n sagte braaikuiken wat nie meer as twee kilogram weeg nie.

Bestanddele vir bros oondhoender:

• een heel hoenderkarkas;
• 15-20ml sonneblomolie;
• 5-6 knoffelhuisies;
• hoenderspeserye;
• sout en peper na jou eie goeddunke.

Hoe om hoender gaar te maak sodat dit sappig en rooierig word?

Kook tuisgemaakte hoender in die oond met kors (sjef se resep)

Jy moet eers die hoenderkarkas was, sny dan die oortollige vel af en droog die hoender met papierhanddoeke of servette.

Sit die hoender en maak insnydings in die onderbuik, draai die boudjies na binne toe, laat dit deur die vel "hekke" (hierdie item word gewoonlik oorgeslaan, en daarom is kook moeilik. Soos dit geblyk het, sommige mense bind die bene saam met 'n draad, so hierdie raad in kook sal 'n ontdekking vir baie wees). Daarna kan jy die hoender begin marineer.

Vir marinade benodig jy: 3 eetlepels groente-olie, sap van een suurlemoen, knoffel, roosmaryn, swartpeper, borrie en paprika, en dan na smaak.

Nadat die karkas met marinade gevryf is, moet dit met kleefplastiek toegedraai word, waarin verskeie snitte gemaak moet word sodat daar lugtoegang is. Stuur dan tot oggend in die yskas.

Nadat dit gemarineer het, sit die hoenderkarkas in die marinade in 'n vorm, voeg groente (wortels, aartappels) by, sout die groente en smeer dit met groente-olie.

Om 'n hoender in die oond te bak, moet jy eers die oond voorverhit tot 180 ° C, ingestel op die middelste gedeelte. Jy kan die gereedheid met 'n tandestokkie nagaan.

Met aartappels in die mou

Oorweeg nou die klassieke resep vir hoender in die oond met aartappels in die mou. Hierdie is nie net 'n vinnige, gesonde nie, maar ook 'n baie bevredigende gereg.

Bestanddele:

• 1 hoenderkarkas;
• 1,5 kg aartappels;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 2 medium wortels;
• 3-4 eetlepels sonneblomolie;
• peper, sout, paprika, borrie en enige ander speserye na smaak;
• majonnaise(of mosterd) - opsioneel.

Proses

Jy moet al die oortollige vel van die hoender afsny, die karkas afspoel en droogmaak. Gaan dan voort na die marinade: maak 'n mengsel van geurmiddels en olie, knoffel, mosterd (mayonnaise). Vryf die karkas binne en buite met die mengsel en knoffel. Sny groente en meng met marinade. Voordat jy na die oond gaan, moet jy die voël vir twee uur laat marineer.

Vat dan 'n rol met 'n mou, sny die verlangde lengte af en bind die mou van die een kant af. Na sit in die vorm van aartappels met wortels en sout. Sit die hoender bo-op die groentemengsel en bind die tweede rand van die mou goed vas. Dan, met 'n tandestokkie of skêr, moet jy verskeie gate in die mou maak om te verhoed dat dit bars van warm lug.

In die oond wat voorverhit is tot 180 ° C, sit die hoender vir ongeveer een uur. As jy 'n rooierige goue kors wil kry, maak dan 15 minute voor die einde van gaarmaak die mous oop en laat dit bak.

Aartappels met hoender in 'n baksak

Hierdie resep vir hoender met aartappels in die oond is uiters gerieflik omdat dit in 'n spesiale sakkie gebak word. Die pakkie verskil van die gewone mou deurdat die een rand daarvan reeds verseël is. Jy hoef net die pakkie oop te maak en al die bestanddele vir bak daarin te sit. Maak dan die gaatjie toe met 'n klem of knip. Vandag is hierdie hoenderresep in die oond met aartappels veral relevant. Soos dit geblyk het, is die baksak 'n onontbeerlike vonds vir elke huisvrou.

Virkook jy sal die volgende bestanddele benodig:

• 1 kg hoenderboudjies of -dye;
• 1 kg aartappels;
• 2 knoffelhuisies;
• 50 gram harde kaas;
• 2-3 eetlepels. l. suurroom of mayonnaise;
• 1 teelepel mosterd;
• sout, gemaalde peper, borrie;
• 2 eetlepels. l. sonneblomolie.

Hoe om hoender met aartappels in die oond gaar te maak?

Kook

Was hoenderdele, druk droog met papierhanddoek. Moenie die vel van die hoender verwyder as jy maksimum sappigheid wil bereik nie. Dan moet jy die knoffel skil, in dun skywe gesny. Na versigtig skei die hoender vel sonder om dit te verwyder, en steek die oop vleis met 'n mes. Plaas die gekapte knoffelskywe in die gaatjies. Rasper harde kaas op 'n fyn rasper en sprinkel hoenderboudjies oor, sit dan die vel weer op.

Daarna moet jy mayonnaise (suurroom) meng met gemaalde peper (jy kan soetrissies meng), sout en mosterd. Gebruik die gevolglike sous as 'n marinade vir die hoender in die oond.

Nadat jy mayonnaise (suurroom) moet meng met gemaalde peper (kan 'n mengsel van soetrissies wees), sout en mosterd. Gebruik die gevolglike sous as 'n marinade vir hoender in die oond. Hou die hoender eenkant en laat dit marineer terwyl die aartappels na vore kom.

Skil, was en sny aartappels in klein blokkies. Plaas dit dan in 'n baksak, bedek dit met borrie, 'n mengsel van soetrissies, gooi 'n klein hoeveelheid groente-olie daarin en skud die sak om die bestanddele te meng. Bind dit dan goed vas en maakklein gate op verskeie plekke. Sit dan in 'n voorverhitte oond en kook vir 'n uur. Oondgekookte heerlike hoender en geurige aartappels sal enige vakansie-aandete opkikker.

Hoender met aartappels in 'n pot

Hoender gebak in die oond met aartappels is 'n gereg wat die toets van die tyd deurstaan het. Dit blyk sappig en baie lekker, terwyl die koste, beide fisies en tydelik, tot 'n minimum beperk is.

Vereiste bestanddele:

• 600g hoenderstukke;
• 4-6 aartappels;
• 1-2 wortels;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 medium ui;
• 100 gr mayonnaise (suurroom);
• lourierblaar;
• sonneblomolie, sout, peper, paprika na smaak.

Hoender wat in die oond gebak is, is nie net smaaklik en bevredigend nie, maar ook 'n gesonde gereg.

Kookproses

Eers moet jy die groente in klein stukkies sny. Neem dan die oondbak en lê die eerste laag hoender neer. Die vleis word vooraf gesout en met speserye besprinkel. Na die hoenderlaag kom aartappels en wortels. Dan mayonnaise (of suurroom), knoffel, lourierblaar, sout en speserye na jou goeddunke. Dit is nodig om die gereg in die oond te sit sonder om dit voor te verhit. Skakel dan die oond aan op 200 ° C en kook vir ongeveer 50 minute.

Bak hoender in foelie

Dit is nog 'n redelik maklike manier om 'n meesterstuk met eenvoudige bestanddele te maak.

Vereis:

• 4 hoenderdye;
• 12 kleinaartappels;
• 1 boog;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 teelepel sout;
• gemaalde swartpeper;
• 100 gram botter;
• 1 wortel.

Kook hoender in foelie

Hoendergaarmaakproses.

1. Spoel die hoenderdye af onder lopende water, laat dit droog word, skil die knoffel, sny die aartappels, wortels en uie.
2. Skakel die vooroond aan en voorverhit dit tot 'n temperatuur van 200 ° C.
3. Dan moet jy die vleis sout en peper en die knoffelhuisies deur die drukker stuur. Sny groente.
4. Smeer 'n vel foelie met botter, en lê dan 'n hoenderdy daarop, gooi groente naby en sit 'n stukkie botter bo-op.
5. Sout en geur die groente. Rol dan die foelie op in die vorm van 'n koevert en stuur die gereg om vir 40-50 minute te kook.

Aartappel met hoender en sampioene in 'n pot

Dit is 'n regte feesgereg wat saam met allerhande versnaperinge in die middel van die etenstafel geplaas kan word. Die bekoring daarvan lê in die eenvoud en spoed van voorbereiding: nadat al die bestanddele gaar is, moet dit in kleipotte gesit word en in die oond gesit word om te bak. Dit is nie net lekker nie, maar ook 'n baie gesonde gereg, want aartappels met vleis word nie in 'n pan gebraai nie, maar "bereik" die verlangde toestand in die oond.

Bestanddele vir kook:

• 6-8 aartappels;
• 500 gram vars hoenderfilet;
• 300 gram vars sampioene;
• 2 uiemedium;
• 40 gram mayonnaise;
• 50g harde Gouda-kaas;
• groente-olie om te braai;
• sout en peper na smaak.

Vir kook, word dit aangeraai om die volgende inventaris voor te berei: snyplank, kombuismes, 4 kleipotte, oond, stoof, braaipan, houtspatel, 3 borde, klein bak, medium bak, groentesnyer, medium rasper, kleefplastiek, kombuis oondhandskoene, 4 plat opdienskottels, bakplaat.

Kook hoender, aartappels en sampioene in 'n pot

Om mee te begin, skil en kap die ui fyn, stuur na 'n bord. Dan was ons die sampioene deeglik onder lopende water en sny die sampioene in dun plate en sit dit dan oor na 'n ander bord. Spoel die hoenderfilet deeglik uit onder lopende water en sny in klein stukkies, stuur na 'n klein bak. Gooi 'n knippie sout en varsgemaalde peper daarin, versprei die geurmiddels eweredig oor die hoender.

Aartappels moet geskil, gewas, in blokkies gesny word. Rasper dan harde kaas op 'n medium rasper. Bedek die resulterende skyfies met kleefplastiek. Daarna maak hulle 'n sampioenvoorbereiding: braai die gekapte ui in 'n pan en roer dit tot 'n goue kors vorm. Voeg dadelik die sampioene by en laat prut, voeg groente-olie by indien nodig.

Nadat jy die sampioene gebraai het, begin om die bestanddele in kleipotte uit te lê: eers hoenderfilet, dan aartappels, gooi dit alles oor met sampioenbraai, voeg 'n bietjie mayonnaise by,strooi harde kaas oor. Bak die gereg in die oond vir 30 minute by 'n temperatuur van 200 ° C. Bedien die potte in spesiale bakkies met snye brood en 'n glas rooiwyn.

Te oordeel aan die resensies is die hoendergereg in die mou in die oond universeel. Dit kan beide op vakansiedae en op 'n gewone dag voorberei word. Moenie vergeet dat daar langs die gebakte gereg 'n slaai van vars groente moet wees nie. Komkommers, tamaties, groente is 'n goeie toevoeging tot stewige hoendervleis. Suurlemoensap, wat oor die gaar hoender gegooi kan word, sal dit 'n pittige geur en smaak gee.