Duindoringkonfyt vir die winter: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Het jy al ooit duindoringkonfyt gemaak? Nie? Dan is hierdie artikel spesiaal vir jou. Dit is immers daarin dat jy die eenvoudigste en mees bekostigbare resepte vir hierdie lekkerny sal vind. Daarbenewens sal ons jou vertel hoe hierdie bessie lyk en sy eienskappe aanbied.

Algemene inligting

Voordat jy jou vertel van hoe om duindoringkonfyt by die huis te maak, moet jy vertel wat hierdie bessie is.

Seedoorn is 'n plant wat aan die Lokhovye-familie behoort. Dit kan gevind word as 'n boom of struik. Blomme verskyn vroeër daarop as blare. Meestal word hulle deur wind of insekte bestuif. Daarna word 'n vals vrug (drupe) daaruit gevorm, wat bestaan uit 'n neut in 'n sappige, blink, gladde en vlesige houer geklee.

In die reël word seedoornkonfyt rooierig of oranje. Dit is te wyte aan die feit dat die vrugte van dieselfde genoemde struik of boom ook hierdie kleur het. Op die takke is hulle dig geleë en "plak" hulle as 't ware van alle kante af. Vandaar die Russiese naam hiervanplante. Vir diegene wat nog nooit hierdie bessie gesien het nie, moet daarop gelet word dat so 'n vrug beide 'n langwerpige en sferiese vorm kan hê.

Heerlike bessie - duindoring (kookresepte)

Konfyt van die vrugte van die plant wat hierbo beskryf is, is baie smaaklik en geurig. Daar is baie maniere om dit voor te berei. Ons sal slegs praat oor die eenvoudigste en mees toeganklike van hulle. Hiervoor benodig ons:

• varsgeplukte bessies - ongeveer 1 kg;
• mediumgrootte sandsuiker - ongeveer 700 g;
• gefiltreerde drinkwater - hoeveel, hoeveel konfyt sal neem.

Voorbereiding van bessies

Nadat die seedoring geoes is, moet dit van rommel en bestaande stingels skoongemaak word. Vervolgens moet die bessie in 'n vergiettes gesit word en deeglik onder koue kraanwater afgespoel word. Daar moet kennis geneem word dat sommige huisvrouens bang is om hierdie proses uit te voer, aangesien hulle glo dat hulle die vrugte van die seedoring spoel, hulle sal verkrummel en 'n deel van hul pulp verloor. Ek wil egter sê dat sulke bessies redelik dig is as gevolg van die teenwoordigheid van drupes daarin. Alhoewel die pulp in hierdie vrugte ook genoeg is om 'n smaaklike en geurige lekkerny daarvan te maak.

So hoe berei jy duindoringkonfyt vir die winter voor? Om dit te doen, moet skoon vrugte deeglik gedroog word, en dan voortgaan met hul hittebehandeling.

Kook tuisgemaakte lekkernye op die stoof

Voordat seedoornkonfyt vir die winter gemaak word, moet 'n voldoende hoeveelheid by die bessie gevoeg wordgegranuleerde suiker. Nadat die komponente gemeng is, word dit aanbeveel om dit vir 'n rukkie eenkant te sit sodat die soet produk smelt en stroop vorm.

Nadat die beoogde doel bereik is, moet die wasbak met die halfvoltooide produk op 'n baie klein vuur gesit word en die inhoud van die skottelgoed geleidelik tot kookpunt bring. In hierdie geval moet die konfyt gereeld met 'n groot lepel geroer word. As jy bang is dat dit te dik kan blyk te wees en te brand, dan beveel ons aan om nog 'n bietjie gefiltreerde water by te voeg.

Kook seedoornkonfyt op die stoof moet hou totdat al die bessies sag word en uitmekaar val. Daarna kan die soet voorbereiding veilig van die vuur verwyder word.

Hoe om op te rol vir die winter?

Wat moet gedoen word om 'n tuisgemaakte lekkerny van 'n bessie soos duindoring vir 'n lang tyd te hou? Konfyt (resepte vir die winter wat ons in hierdie artikel oorweeg) moet in klein (byvoorbeeld 'n halwe liter) glasflesse geplaas word. In hierdie geval moet hulle eers op die stoof gesteriliseer word. Om dit te doen, kan jy 'n dubbelkoker, stoof of mikrogolfoond gebruik.

Nadat die gekookte bessies in die houers is, moet dit styf opgerol word. In hierdie vorm kan die konfyt vir 'n paar maande op 'n effens koel plek gebêre word.

Hoe en waarmee om te gebruik?

Die grootste nadeel van so 'n tuisgemaakte lekkerny is dat jy dikwels op drupes moet struikel terwyl jy dit eet. Maar in elk geval, die gaar konfyt blyk nog steeds baiesmaaklik en geurig. Dit moet saam met roosterbrood en warm sterk tee verteer word.

Maak duindoringkonfyt

As jy nie daarvan hou as jou konfyt drupes bevat nie, dan stel ons voor dat jy daarvan ontslae raak deur die bessies deur 'n sif te vryf. In hierdie geval sal jy 'n sagte en sagte konfyt kry wat niemand kan weier nie. Vir hom het ons nodig:

• varsgeplukte bessies - ongeveer 2 kg;
• mediumgrootte sandsuiker - ongeveer 1,4 kg;
• gefiltreerde drinkwater - vir 'n dubbelkoker of 'n waterbad.

Voorbereiding van vrugte

Oor hoe om duindoringkonfyt te maak, het ons hierbo beskryf. Die meeste huisvrouens verkies egter om sagte en smaaklike konfyt van so 'n bessie te kook. Jy benodig dalk 'n stoomboot hiervoor. Alhoewel dit heel moontlik is om daarsonder klaar te kom.

Dus, nadat die nodige hoeveelheid rooi-oranje vrugte verkry is, moet hulle van puin en stingels skoongemaak word. Vervolgens moet die bessie in 'n vergiettes gesit word en goed in koue water afgespoel word. Aan die einde moet alle vrugte gedroog word deur dit op 'n wafelhanddoek te plaas.

Vrugte kook

Konfyt of konfyt van seedoorn sonder gaarmaak moet slegs voorberei word as die produk beplan word om dadelik geëet te word. As jy dit vir die winter wil los, dan is dit beter om die bessies met hitte te behandel.

Dus, die gedroogde vrugte moet in die stoombak (vir rys) geplaas word en dan vir ongeveer 60 minute gestoom word. Gedurende hierdie tydperk, see-duindoringmoet sag word en heeltemal uitmekaar val.

Rasper vrugte in 'n sif

Nadat die bessies termies verwerk is, moet dit in 'n sif gesit en deeglik met 'n drukker fyngedruk word. Gevolglik behoort jy 'n sagte en smaaklike puree te kry, asook koek met drupes, wat jy kan weggooi of heerlike kompote daarvan kan kook.

Hittebehandelingskonfyt

Nadat jy seedoornpuree gemaak het, moet jy die helfte van die korrelsuiker daarby sit, en sit dit dan op lae hitte en kook vir 20 minute. Daarna moet jy die res van die soet bestanddeel by die produk voeg, meng deeglik en kook tot sterk gekook. Terselfdertyd moet seedoorn-lekkerheid gemonitor word. Andersins sal dit brand, 'n onaangename nasmaak en aroma hê.

Finale stadium

Nadat die sagte en smaaklike nagereg van seedoornvrugte gereed is, moet dit in droë gesteriliseerde flesse gegooi word, en dan met gekookte deksels verseël word. Verder moet alle gevulde houers onderstebo gedraai word en vir 'n dag in hierdie toestand gehou word. Gedurende hierdie tyd sal die spasies afkoel, en hulle kan veilig na die kelder of kelder verwyder word.

Kook 'n ongewone lekkerny by die huis

Pampoen- en seedoringkonfyt is 'n baie smaaklike en gesonde nagereg, vir die voorbereiding daarvan benodig ons:

• varsgeplukte bessies - ongeveer 1 kg;
• mediumgrootte sandsuiker - ongeveer 1,4 kg;
• ryp pampoen – 1 kg.

Berei kos voor

Voordat jy hierdie lekkerny begin kook, moet jy die bessies en groente goed verwerk. Eerstens moet jy die pampoen skil, en dan die pitte verwyder enkap

oorblywende pulp in klein blokkies. Wat die vrugte van seedoring betref, moet dit uitgesorteer en gewas word. As jy nie skaam is vir drupes in konfyt nie, dan kan die bessies dadelik by die groente gevoeg word. As jy nie tuisgemaakte nagereg wil eet en gedurig spoeg nie, dan stel ons voor dat jy seedoring vooraf verwerk deur dit in 'n waterbad te stoom en dit deur 'n sif te vryf.

Kook nagereg op die stoof

Nadat die pampoen en seedoring in dieselfde bak is, moet hulle met suiker bedek word en vir 'n paar uur in hierdie toestand gelaat word. Gedurende hierdie tyd sal die groente sy sap gee en 'n groot hoeveelheid stroop in die wasbak vorm. Daarna moet die skottelgoed op 'n baie klein vuurtjie gesit en gekook word totdat die konfyt afgekook is, en die samestellende komponente 'n heerlike soet pap vorm.

As jy wil, kan jy ook 'n kaneelstokkie in so 'n nagereg sit, asook suurlemoen of gedroogde appelkose byvoeg. Dit sal jou gereg baie lekkerder en geuriger maak.

Rol nagereg op vir die winter

Jy kan pampoen-see-duindoringkonfyt onmiddellik na voorbereiding daarvan gebruik. Maar as jy so 'n lekkerny tot die winter wil hou, moet dit behoorlik bewaar word. Om dit te doen, moet jy verskeie klein glasbottels met deksels (verkieslik 'n halwe liter) neem en dansteriliseer hulle op die stoof. Vervolgens moet alle voorbereide houers met konfyt gevul word en dadelik opgerol word. Ten slotte moet die flesse onderstebo gedraai word, vir 'n dag in hierdie posisie gehou word en in enige koel kamer weggesit word.

Opsomming

Nou weet jy hoe om heerlike en geurige seedoringkonfyt te maak. Daar moet kennis geneem word dat dit na langdurige kook 'n donker oranje kleur blyk te wees. Dit is goed om so 'n lekkerny op vars warm roosterbrood aan te smeer en saam met sterk tee, melk of 'n ander drankie te eet. Probeer om hierdie nagereg self te maak, en jy sal vir altyd ander lekkers prysgee.