Kvass van sigorei en sitroensuur

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Klein blou blommetjie wat op sonnige woudrande en langs paaie groei, het baie meer as een keer gesien. Dit is sedert antieke tye aan die mensdom bekend. Dit is sigorei. In Rusland is die plant verbou en reeds in die 19de eeu in die veld begin verbou. Dit is gebruik as 'n gesonde plaasvervanger vir natuurlike koffie of as 'n byvoeging daarvoor, en onlangs het sigoreikwas al hoe meer gewild geword.

Wat is kwas

Dit is een van die gesondste, gesondste en mees voedsame drankies, gemaak op grond van suiker- en meelagtige stowwe deur alkohol- en melksuurfermentasie. Word gebruik as 'n dorslesser. Geklassifiseer in die volgende variëteite:

- klein;

- bessie;

- melk;

- vrugtig;

- brood.

In tradisionele kwas is die volumefraksie van etielalkohol nie meer as 1,2% nie.

Resepte vir tuisgemaakte kwas

Die byvoeging van sigorei by die samestelling van die drankie is 'n helder aanraking inklassieke resep. Kvass kry 'n pragtige neutagtige tint, ligte bitterheid en speserye in smaak. Gemaak by die huis, kwas van sigorei en sitroensuur het 'n hele lys van voordelige eienskappe vir die liggaam. Dit is die perfekte opsie in die ondraaglike hitte, les perfek dors.

Klassieke resep

Bestanddele:

- 1 eetlepel. l. sitroensuur;

- 30g gis;

- 50g sigorei;

- liter blikkie gegranuleerde suiker;

- 10 liter gefiltreerde water.

Kook:

1. Gis word in warm water verdun en met ander produkte in 'n groot houer gemeng totdat suiker heeltemal opgelos is.

2. Vir 3-4 uur word die houer op 'n warm plek geplaas, nadat kwas van sigorei en sitroensuur gefiltreer en gebottel is.

3. Bottels met kwas "ryp" reeds in die yskas. Belangrik: jy moet 'n plek vir fermentasie los, d.w.s. moenie die houer met 5-7 cm aanvul tot bo nie.

Quick kwas

Bestanddele:

- 100g geperste gis;

- 2 heel suurlemoene (2 tl sitroensuur);

- 3 groot lepels sigorei;

- 600g suiker;

- 10 liter water.

Kook:

1. Alle bestanddele word by 'n groot tenk warm gefiltreerde water gevoeg.

2. Die suurlemoen word gewas, versigtig fyngedruk (jy kan 'n rasper gebruik), in gaas toegedraai en ook in 'n houer water laat sak.

3. Ons sit die houer vir 3-4 uur op 'n warm plek. Net soveel, nie meer nienie minder nie, kwas van sigorei moet toegedien word. Beide sitroensuur en droë gis kan opsioneel bygevoeg word: voeg 'n bietjie meer daarvan by vir ekstra suurheid en verbeter die fermentasieproses.

4. Die rypwording van kwas word baie verbeter in die helder son, waar jy die bottels vir 'n kort rukkie kan uithaal, om nie as gevolg daarvan mash te kry nie.

5. Na voltooiing van alle manipulasies, sit sigoreikwas in die yskas, waar dit baie stadiger ryp word en rustig vir 'n week gestoor word.

Rooikwas

Bestanddele:

- 1 suurlemoen en 1 eetlepel sitroensuur;

- 10 druppels kruisementekstrak;

- 50g sigorei;

- 400g suiker;

- 100g gis;

- 5 liter afgekoelde gekookte water.

Voorbereiding is soortgelyk aan die vorige resep:

1. Ons meng al die bestanddele, voeg suurlemoen, kruisementekstrak en die regte hoeveelheid sitroensuur by, gooi water.

2. 'n Kenmerkende kenmerk van hierdie resep is dat sigoreikwas hier ryp word wat reeds in bottels gegooi is (moet dit nie met ten minste 5 cm bo-op gooi nie), en dan word die houer in die yskas geplaas.

3. Of die kwas ryp is, kan gekontroleer word deur die bottels met jou vinger te druk: as die plastiek nie sak nie, dan is die drank gereed. Die volgende dag kan jy reeds 'n bietjie pikante en tintelende kwas uit sigorei drink. Volgens Bolotov word die drankie ietwat anders gemaak.

'n bietjie geskiedenis

Boris Vasilyevich Bolotov meeste van sy lewewas besig met die studie van menslike gesondheid en was 'n spesialis op die gebied van fisika, sowel as 'n kandidaat vir tegniese wetenskappe. Hy het 'n aantal reëls ontwikkel wat 'n persoon toelaat om altyd die liggaam in 'n goeie vorm te hou, dit so veerkragtig moontlik in uiterste situasies te maak. Sedert 1990 werk die akademikus daaraan om die eenvoudigste en doeltreffendste middele vir die normale funksionering van die liggaam te identifiseer, as gevolg waarvan hy ensiematiese plantekstrakte voorgestel het.

Vyf reëls van Bolotov

Om 'n persoon se lewe te verleng en sy gesondheid te verbeter, het 'n uitstaande akademikus vyf verpligte reëls gevorm:

1. Herstel van verswakte interne organe.
2. Vernietiging van skadelike bakterieë in die liggaam.
3. Verwydering van soute.
4. Gifstofbinding.
5. Permanente verjonging van liggaamselle.

Nakoming van hierdie reëls, soos Bolotov beweer het, lei tot onsterflikheid.

Kvass Bolotova

Baie medisinale plante is deur amptelike medisyne omseil. Bolotov, inteendeel, stel voor om dit te gebruik om gefermenteerde drankies te maak. Vir hierdie doeleindes beveel hy sonneblom, vars alge, peperwortel, kolvoet, sigorei, kastaiingbruin aan, maar goueblom verdien in sy oë die grootste voorkeur. In die proses van fermentasie sterf van die giftige stowwe van die plant, en baie nuttige mikro-elemente word na die drank uitgevoer.

Kvass van celandine

Kook:

- 3 liter wei;

- 1 eetlepel. gouegoudkruie;

- 250g suiker;

- 15g suurroom.

Kook:

1. Die gousvin word in 'n gaassak geplaas (verkieslik met 'n vrag, om nie op te dryf nie), in 'n fles geplaas, suiker bo-oor gooi en die wei in.

2. Suurroom word bygevoeg om die effek van fermentasie te versterk.

3. Die nek word met 'n skoon lap bedek en die bottel word vir 2-3 weke op 'n donker warm plek verwyder.

4. Verdere kwas word in die yskas gebêre.

Bolotov se kruiedrankies, soos sigoreikwas, is om verskeie redes nuttig. Hulle dra by tot die verwydering van gifstowwe, skadelike cholesterol uit die liggaam, en alle metaboliese prosesse in die liggaam word genormaliseer. Anders as die gekoopte weergawe, bevat tuisgemaakte kwas gemaak van sigorei en sitroensuur 'n groot hoeveelheid aminosure, minerale en vitamiene.

Voordele en skade

Kvass het baie genesende eienskappe, hier is die belangrikstes:

- reinig die liggaam op sellulêre vlak;

- normaliseer die werking van die spysverteringskanaal heeltemal;

- verbeter hartfunksie en algemene welstand;

- herstel immuniteit, voorkom die groei van kwaadaardige gewasse;

- verlig spanning en versterk die senuweestelsel.

Praat oor die gevare van die produk, dit is die moeite werd om die kontraindikasies daarvan te oorweeg. Hierdie teenwoordigheid:

- akute leukemie;

- epilepsie;

- diabetes;

- brongiale asma;

- Voorheen oorgeplaas na orrelbedrywighede.