2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Wanneer dit nodig word om 'n groot aantal groente vir 'n lang tyd voor te berei, kan jy ook so 'n metode soos droog gebruik. Wat smaak- en kwaliteitseienskappe betref, verskil gedroogde wortels van bevrore en gepekelde wortels, wat wye vooruitsigte vir kulinêre eksperimente bied. As jy besluit om hierdie groente te droog, volg eenvoudige aanbevelings. Dan sal jou produk sy voordele, aroma en helder kleur vir 'n lang tyd behou.
Waarom droë wortels?
In die geval van byvoorbeeld tamaties en soetrissies, kom so 'n vraag nie op nie. Sommige groente is immers net in die somer en vroeë herfs beskikbaar. In die winter is die smaak en kwaliteit van gekoopte soetrissies en tamaties minderwaardig as die somer, maar die prys is as 'n reël buitensporig hoog. Maar uie, beet en wortels verdwyn nie die hele jaar van die rakke nie. Hoekom het ons gedroogde wortels nodig?
Die voordele van hierdie groente is selfs aan kinders bekend. Dit is ryk aan betakaroteen en waardevolle spoorelemente. Alle nuttige komponente word perfek bewaar wanneer dit gedroog word.
Daarbenewens neem gedroogde wortels baie min spasie op in vergelyking met bevrore of in die kelder gestoor. Geen spesiale voorwaardes word vereis nie; houers met gedroogde groente kan in 'n gewone kombuiskas of spens in 'n stadswoonstel gebêre word. MAAREnigiemand wat al gedroogde wortels probeer het, weet dat dit 'n spesiale geur aan geregte gee. Respekteer hierdie metode en toeriste. Die pakkie met die blanko is genoeg vir lank, dit weeg min, en dit neem baie min spasie in die rugsak op.
Die goeie ou manier
Hierdie wortelgroente bevat baie vog, maar gee dit ook redelik maklik weg. As jy hierdie groente in stukkies sny of dit op 'n growwe rasper rasper, en dan in 'n dun laag smeer en dit vir 'n paar weke in 'n konsep laat, sal jy uitstekende gedroogde wortels kry. Roer net die strooisel van tyd tot tyd, skei die stukke sodat dit nie aan mekaar vassit nie. Die vensterbank, waarop die son skyn, is wonderlik vir hierdie besigheid.
Oondtegnologie
Daar is ander maniere om te droog. Die oond sal help om die proses te bespoedig. Was die wortelgroente, bedek met kookwater en blansjeer vir sowat 15 minute. Verkoel deur onder koue water te hardloop. Sny die wortels soos jy die beste hou. Voer 'n bakplaat uit met perkamentpapier en rangskik die stukke in 'n enkellaag. Hierdie groente moet in die oond gedroog word teen 'n temperatuur van 70oC. Die proses sal ongeveer 5 uur neem. Gedroogde wortels in die oond is baie geurig en behou hul kleur.
Hoe om mikrogolfdroog te maak
Voorbereiding vir die proses word op dieselfde manier uitgevoer as in die geval van die oond. Voer 'n plat skottel uit met 'n papierservet, lê stukkies groente uit. Bedek die bokant met nog 'n papierhanddoek. Plaas 'n glas water in die mikrogolfoond. Jy moet wortels op medium krag droog. Stel die timer vir 3 minute en roer dan die stukke. Gaan voort met droog deur die wortels vir 30 sekondes te mikrogolf, en roer elke keer.
Groentedroër
Om gedroogde wortels lekker en goed gestoor te maak, moet hulle genoeg vog verloor. As jy van plan is om 'n elektriese droër vir hierdie doel te gebruik, volg die vervaardiger se aanbevelings streng. In die geval van 'n droër, moet jy nie resepte bestudeer nie, maar instruksies van jou toerusting. Verskillende modelle vereis verskillende instellings, temperature en tye.
berging van gedroogde wortels
Gedroogde wortels vir die winter moet in droë toestande gestoor word. Kamers met hoë humiditeit is nie geskik vir hierdie doel nie. Andersins sal wortels vog "trek", wat vorm en 'n onaangename reuk tot gevolg het. Hierdie groente moet nie geëet word nie.
Gewone glasflesse kan vir berging gebruik word. Plaas die wortelstukke styf, gooi 'n teelepel koeldrank bo-oor (op 'n drieliter-fles), skud die houer sodat alles eweredig versprei is. Maak toe met 'n skoon, droë deksel en stoor weg.
Soda sal nie toelaat dat die werkstuk nat word nie, beskerm teen plae en behou smaak. Dit is nie nodig om dit af te was nie. Tydens kook sal koeldrank help om gedroogde wortels te kook. Uit 'n groot houer kan jy klein porsies gedroogde wortels in 'n speserypot gooi sodat dit byderhand is. Dit is wenslik om dit na gebruik in die kas te sit.
As jy gaan neemgedroogde wortels op 'n reis, gebruik rits sakke. Hulle sal die groente teen vog beskerm.
Groentemengsels
Jy kan ander groente saam met wortels bêre. Byvoorbeeld, gedroogde wortels, uie, beet en knoffel kan perfek in een houer bewaar word, gevul met geure en smake van mekaar. Sulke spasies is baie gerieflik. Die hoofreël is om groente apart van mekaar te droog, en jy kan dit net meng wanneer dit heeltemal droog is.
Jy kan hierdie mengsels met wortels maak:
- "Groen borsjt": wortels, uie, suring, dille.
- "Borsch": beet, wortels, uie, soetrissies, tamaties.
- "Sampioensop": uie, sampioene, wortels, kruie.
- "bredie": rotonde, wortels, groen ertjies, broccoli.
Maak verskillende mengsels wat jy kan gebruik om jou kulinêre meesterstukke in die winter voor te berei. 'n Mengsel van gedroogde kruie, wortels en uie kan 'n werklik universele geurmiddel genoem word, waarvan die reeks buitengewoon wyd is.
Gebruik in kook
Gedroogde wortels het geen voorafbehandeling nodig voordat dit by die kookgereg gevoeg word nie. Byvoorbeeld, dit is raadsaam om gedroogde sampioene vir 'n paar uur met kookwater te gooi. Wortels kan nie later as 15 minute voor die einde van kook by geregte gevoeg word nie. As die stukke baie klein is (tot 3 mm), kan die kooktyd selfs tot tien minute verminder word.
Aanbeveel:
Kan gedroogde appelkose aan 'n sogende moeder gegee word: die voordele van gedroogde appelkose, die effek daarvan op die kind se spysverteringskanaal deur borsmelk, dokters se advies en aanbevelings vir sogende moeders
Baie mense weet dat gedroogde vrugte gesond is. Dit is te danke aan die groot hoeveelheid vitamiene en verskeie spoorelemente in hul samestelling. As gevolg hiervan word sulke produkte dikwels aanbeveel vir sogende moeders, aangesien hulle die immuunstelsel kan versterk - beide hulself en pasgebore babas. Kan gedroogde appelkose aan 'n verpleegmoeder gegee word? Dit is wat ons sal probeer uitvind
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Watter vitamiene word in wortels gevind? Die inhoud van vitamiene en minerale in wortels
Almal weet dat behoorlike en gebalanseerde voeding die sleutel tot gesondheid en lang lewe is. Watter kosse moet by ons daaglikse dieet ingesluit word? Natuurlik praat ons van groente wat ryk is aan vitamiene en minerale. Dit sluit veral wortels in, waarvan die voordelige eienskappe in die huidige artikel bespreek sal word
Glukemiese indeks van rou en gekookte wortels. Die voordele van wortels Resepte
Hoe nuttig is wortels, en wat is hul glukemiese indeks, afhangende van die metode van voorbereiding? Kan wortels jou help om gewig te verloor, en kan jy dit in onbeperkte hoeveelhede eet? U sal antwoorde op hierdie vrae in ons artikel vind
Wat om met wortels te kook? Hoe om wortels vir die winter te kook? Hoe om wortelkoekies te kook?
Wortel is 'n waardevolle groente in enige opsig, voedsaam en het 'n helende effek op die menslike liggaam, verhoog immuniteit en verwyder gifstowwe, en dit het geen gelyke in terme van karoteeninhoud nie. Dit is 'n uitkoms vir fynproewers van gesonde en dieetkos
