Pasta met broccoli in romerige sous: die beste kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasta in Italië is amper die hoofgereg, wat altyd saam met verskillende souse bedien word. Vir die voorbereiding daarvan word gewoonlik room, tamaties, kaas, groente en aromatiese speserye gebruik. Ons artikel bied die beste pastaresepte met broccoli in 'n romerige sous aan. Die gereg blyk so heerlik dat geen fynproewer dit kan weerstaan nie.

Pasta met broccoli in roomkaas sous

'n Verbasend geurige, helder en natuurlik gesonde gereg word voorgestel om volgens die volgende resep voorberei te word. Met 'n viskose romerige kaassous, met 'n ligte gerookte aroma van broccoli, sal selfs diegene wat in beginsel nie van hierdie groente hou nie, dit eet. Die gereg is heerlik en lig.

Die broccoli-pastaresep self is soos volg:

1. Gooi water in 'n groot kastrol, voeg sout by en bring tot kookpunt.
2. Verdeel 'n halwe kop broccoli in blommetjies.
3. Doop die kool in kookwater en kook vir 4 minute,bedek die pan met 'n deksel.
4. Ná die gespesifiseerde tyd, dreineer die water en sit die broccoli in 'n bak met ys. Danksy hierdie aksie sal die kool sy helder kleur behou.
5. Verhit olyfolie (3 eetlepels) in 'n braaipan en doop die koolblare daarin.
6. Braai die broccoli vir 'n minuut, voeg dan die gedroogde tiemie (1 tl) en roosmaryn (0,5 tl) by nadat dit in 'n vysel fyngedruk is.
7. Voeg fyngekapte knoffel (2 huisies), sout en peper by die pan met kool.
8. Gooi na nog 'n minuut die room (200 ml) en 100 ml droë witwyn in.
9. Sodra die sous kook, voeg gerasperde gerookte kaas (50 g) by. Letterlik onmiddellik sal die massa begin verdik.
10. Bedien dadelik met heerlike pasta.

Hoender en romerige broccoli-pasta

Die volgende gereg is perfek vir daardie mense wat nooit genoeg tyd het vir 'n heerlike aandete nie. Hierdie pasta in 'n romerige broccolisous word nie langer as 30 minute gekook nie. Dus sal 'n volle porsie proteïen, koolhidrate en vesel na werk verskaf word.

Stap vir stap word hierdie gereg in hierdie volgorde voorberei:

1. Kook pasta (250 g) in water met sout tot verlangde toestand. 2 minute voor gereedheid, stuur broccoli-bloeiwyses (400 g) na dieselfde water. Dreineer daarna die water en sit die pasta en kool eenkant.
2. Hoenderfilet (500 g) in klein stukkies gesny. Sout, peper en braai in verhitte olyfolie (20 ml) vir 3 minute van een tot die tweedehand.
3. Smelt botter (40 g) in 'n ander pan. Sif 50 g meel daarin en braai dit tot goudbruin. Gooi dan 200 ml hoenderbouillon en 250 ml room by. Voeg na 4 minute droë knoffelpoeier (1/4 teelepel) by.
4. Besprinkel die inhoud van die pan met gerasperde kaas (125 g), wag totdat dit smelt, dra dan oor na die broccolisous en pasta. Roer, strooi pietersielie oor en bedien.

Gorgonzola en Broccoli Pasta Resep

Die volgende gereg het 'n hartige smaak danksy die toevoeging van Italiaanse bloukaas by die sous. Wel, om so 'n pasta gaar te maak is glad nie moeilik nie:

1. Pasta (100 g) word volgens pakketinstruksies gaargemaak.
2. Broccoli (50 g), uitmekaar gehaal in bloeiwyses, word vir 3 minute in kokende soutwater gedoop.
3. Room met 'n vetinhoud van minstens 20% (150 ml) word in 'n kastrol gegooi, stukkies bloukaas (100 g) word bygevoeg en sit op lae hitte.
4. Roer met 'n klitser, word die sous tot 'n homogene konsekwentheid gebring.
5. Sodra die roomsous gereed is, word die pasta en broccoli in 'n kastrol oorgeplaas. Die gereg word gemeng en op borde uitgelê.

Pasta met salm en broccoli in romerige sous

Die volgende gereg is van die bekende sjef Jamie Oliver. Sy romerige broccoli-pastaresep is soos volg:

1. Kook pasta (60 g) tot al dente.
2. Op olyfolie (2 eetlepels) braai fyngekapte sjalotte (2 st.).
3. In 'n braaipan met uiebraai, sit in blokkies gesnyde salm (200 g) en broccoli-florette (60 g). Kook totdat die kenmerkende kors op die vis vorm.
4. Gooi groente en salm in 'n pan met room (250 ml). Sout na smaak, voeg peper by.
5. Sit die pasta in die sous in die pan, roer. Wanneer dit bedien word, word dit aanbeveel om met kappertjies, basiliekruid of gerasperde parmesaan te versier.

Pastaresep met broccoli en kaassous

Van sulke gesonde kool kan jy 'n baie smaaklike, sagte sous met 'n delikate romerige smaak maak. Dis perfek vir pasta. Romerige broccolisous word in die volgende volgorde voorberei:

1. Terwyl pasta (250g) in 'n groot pot kook, word koolblommetjies (250g) in 'n vergiettes gestoom wat bo-op geplaas kan word. Alternatiewelik kan jy net die broccoli vir 3 minute in 'n aparte pot kook.
2. Smelt botter (1 e) in 'n braaipan en voeg olyfolie (1 e). Braai die helfte van die gekapte ui in hierdie mengsel, en dan nog 'n knoffelhuisie.
3. Sprei die broccoli-florette en braai die kool met groente vir 2 minute.
4. Gooi die room in (4 eetlepels). Bring die sous tot 'n aangename smaak met sout en speserye.
5. Sit die inhoud van die pan in 'n blender. Bring die sous tot 'n homogene konsekwentheid.
6. Kombineer pasta met sous. Sit die gereg op 'n bord en sprinkel gerasperde parmesaan (80 g) oor.

Pasta met sampioene en broccoli in room

Vir die volgende gereg sal beide vars en bevrore kool deug. Terselfdertyd hoef jy dit nie vooraf te ontdooi nie.

Vir hierdie gereg moet jy 200 g droë pasta vooraf kook. Intussen kan jy die sous begin voorberei. Gedemonteer in broccoli-bloeiwyses (150 g), doop in kookwater vir 3 minute, en dra dan oor na yswater. Sampioene (150 g) in 4 dele gesny. In 'n braaipan met 'n bietjie gesmelte botter (30 g), braai die broccoli saam met die sampioene vir 7 minute. Voeg 150 ml room by en kook vir nog 5 minute. Sout na smaak. Plaas die gaar pasta na die sous en bring die gereg tot gereedheid. By opdiening kan jy die gereg met kruie en kaas bestrooi.