Kammossel-kalorieë en gesondheidsvoordele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

Die sagte, vleisagtige tekstuur en subtiele soet geur van sint-jakobsschelp-jakobse-jakobss-jakobss-jakobss-jakobss-jakobss-jakobse-appels is selfs geskik vir diegene wat nie besonder lief is vir vis of ander skulpvis nie. Die seisoen vir hierdie vars seekos strek van Oktober tot Maart. Bevrore mossels is regdeur die jaar beskikbaar.

Wat is dit?

Skallops is weekdiere wat twee pragtige konvekse geribbelde of gekartelde skulpe het. Hulle bestaan uit twee skulpe wat aan die een kant skarnier is, en daarom is hulle aan mariene bioloë bekend as tweekleppe. Die eetbare deel van die kammossel is die wit spier wat die twee doppe oop- en toemaak, en word die "neut" genoem. Die voortplantingskliere, bekend as "korale", is ook eetbaar, hoewel dit nie algemeen in moderne kookkuns gebruik word nie.

Kalorie-inhoud van kammossel per 100 gram is ongeveer 88 kilokalorieë, wat hierdie produk dieet maak. Terselfdertyd bevat die produk baie proteïene en min vet. Hierdie eienskap maak dit 'n baie nuttige produk.

Gesondheidsvoordele

Die meeste mense ken daardie visgoed vir die gesondheid, maar wat van ander seekos? Soos dit blyk, bevat sint-jakobsesels, benewens hul heerlike smaak, 'n magdom voedingstowwe wat kan help om kardiovaskulêre gesondheid te bevorder en teen kolonkanker te beskerm. Aangesien die kalorie-inhoud van kammossel laag is, kan jy dit gereeld by jou dieet insluit.

Hierdie skulpvis is 'n uitstekende bron van 'n baie belangrike voedingstof vir die liggaam - vitamien B₁₂. Dit is nodig om homosisteïen ('n chemiese verbinding wat die wande van bloedvate direk kan beskadig) in ander goedaardige chemikalieë om te skakel. Omdat hoë homosisteïenvlakke geassosieer word met 'n verhoogde risiko van aterosklerose, diabetiese hartsiektes, hartaanval en beroerte, is dit 'n goeie idee om seker te maak jou dieet is hoog in vitamien B_{12. Tipies bevat voedsel wat ryk is aan hierdie verbinding 'n aansienlike hoeveelheid vet. Daarteenoor kan see-jakobsschelp, waarvan die kalorie-inhoud per 100 gram nie 90 kilokalorieë oorskry nie, as 'n uitstekende profylaktiese middel dien.}

Invloed op hartklop

Benewens die inhoud van B_{12, is kammossels 'n goeie bron van magnesium en kalium, twee voedingstowwe wat aansienlike kardiovaskulêre voordele bied. Magnesium help bloedvate om te ontspan, wat bloeddruk kan verlaag wanneerterwyl bloedvloei verbeter word. Kalium help om normale bloeddrukvlakke te handhaaf.}

Eet van sint-jakobsschelps verhoog hartklopveranderlikheid (meting van hartspierfunksie). Die omega-3-vetsure EPA en DHA wat in seekos en vis voorkom, verminder die risiko van aritmie en skielike dood. As 'n reël is sulke produkte redelik vetterig. Maar dit is nie van toepassing op sint-jakobsschelps, wat laag in kalorieë is nie.

Beskerming van vaartuie

Diepveneuse trombose is 'n gevaarlike toestand waarin bloedklonte in die diep are van die bene, heupe of bekken vorm, wat swelling en pyn veroorsaak. 'n Embolie vind plaas wanneer 'n gedeelte of die hele bloedklont in 'n diep aar wegbreek van waar dit geskep is en deur die bloedsomloopstelsel beweeg. As so 'n bloedklont die longe binnedring, ontstaan 'n baie ernstige toestand - 'n pulmonale embolisme. Die gebruik van seekos vermy die ontwikkeling van hierdie gevaar. See-jakobsschelp, wat laag in kalorieë en vet is, versadig die liggaam met voordelige sure wat bloedvate versterk en bloedsirkulasie verbeter.

Daarom is hierdie skulpvis uiters voordelig vir die gesondheid. Daar word ook opgemerk dat gevalle van allergie daarvoor uiters skaars is.

Hoe om hulle te eet

Skallops is laag in kalorieë, tensy dit in baie olie gebraai is. Die mees aanbevole manier om hulle voor te berei is deur te kook ofvir 'n paartjie. Hulle moet in elk geval net binne 'n paar minute gaargemaak word, aangesien blootstelling aan te veel hitte die kos taai sal maak.

Hoe om sint-jakobsschelp gaar te maak

Soos hierbo genoem, is die kalorie-inhoud van gekookte kammossel ongeveer 126 kalorieë. Wanneer jy kook, is die hoofreël om nie die voeding te veel te verhoog nie. Voeg ligte bestanddele by die mossel.

Bedien byvoorbeeld gaar sint-jakobsschelp met papaja, koriander, jalapeno en gemmersalsa.

Jy kan ook gemarineerde sint-jakobsschelp berei, preie, kersietamaties daarby voeg en alles in die oond bak. Om die voltooide gereg sappiger en geuriger te maak, voeg 'n paar druppels olyfolie by knoffel by.

Dit sal ook heerlik wees as die kammossels met gemmer, shiitake-sampioene en groen uie gestoof word. Hierdie gereg kan warm of koud bedien word.

pittige Koreaanse kammosselhappie

Soos hierbo genoem, kan baie gesonde en nie baie voedsame disse van hierdie weekdier voorberei word nie. Benewens bak en stowe, kan see-jakobsschelp gemarineer geëet word. Die mees algemene weergawe van hierdie voorbereiding is slaai in Koreaanse styl. Baie mense hou van pittige versnaperinge, en die kalorie-inhoud van Koreaanse kammossel is slegs 96 kcal. Om hierdie pittige versnapering voor te berei is baie eenvoudig. Vir haar sal jy nodig hê:

• 'n paar mossels (6-8 stukke);
• natuurlike sojasous - 3 teelepels;
• suiker - 1 teelepel;
• knoffel - 3 tande;
• water - 1 teelepel;
• groen ui;
• groente-olie - 2 teelepels.

Eerstens moet jy die marinade voorberei. Om dit te doen, moet suiker opgelos word in 'n mengsel van sojasous en water. Doop dan die kammossels in hierdie mengsel en stoom dit daarin tot sag. Dit sal 4-5 minute neem.

Afsonderlik moet jy die gekapte knoffel in olie braai sodat dit heeltemal versadig is met die aroma van die groente. Gereed en verkoelde mossels moet met knoffelolie gegooi word en met groen uie besprinkel word. As jy van meer spesery hou, kan jy warmpeper by die marinade voeg.