Kammossel in romerige sous: kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Seekos het 'n gesonde samestelling en 'n groot verskeidenheid geregte. See-jakobsschelp is geen uitsondering nie. Voedingskundiges van alle lande herhaal eenparig dat hierdie produk eenvoudig nodig is vir diegene wat hul eie gewig onder beheer hou. See-jakobsmossels in 'n romerige sous sal 'n gunstelinggereg word wat nie net op vakansiedae gekook kan word nie.

Kookkenmerke

Tradisioneel word seekosgeregte as ongelooflik gesond vir die manlike liggaam beskou. Behoorlik gekookte sint-jakobsschelp in 'n romerige sous sal 'n delikate tekstuur en uitstekende smaak hê. Te koop word seekos meestal in 'n gesuiwerde vorm gevind, so dit sal nie moeilik wees om kulinêre meesterstukke daaruit te kook nie.

Om kammossels in 'n romerige sous te kook, vereis nie professionele vaardighede nie, maar daar is 'n paar aanbevelings wat sal help om hierdie gereg selfs meer harmonieus en smaakliker te maak:

• Skulpe word los of verpak verkoop. Dit is meer winsgewend om volgens gewig te koop, maar dit is glad nie die geval wanneer jy kan spaar nie. Dit is te waarskynlik dat die los produk te lank gelede te koop aangebied is, en die vervaldatum daarvangeldigheid het verval. Verpakking gee die koper maksimum nuttige inligting (datum van vervaardiging, plekke van produksie, bergingstoestande, ens.).
• Ware fynproewers van seekosgeregte en voorgeregte sê dat kammossels in 'n romerige sous die lekkerste is wanneer dit gebruik word om groot mossels (9-10 cm) gaar te maak.
• Ontdooi hulle geleidelik, vermy skielike veranderinge in temperatuur. Seekos moet op sy eie by kamertemperatuur ontdooi.
• Skulpvis benodig nie intensiewe hittebehandeling nie. Dit is genoeg om hulle vir 'n paar minute te kook. Sodra hulle 'n ryk kleur gekry het, dan is dit tyd om te bedien.

Kammossel in romerige sous kan op verskillende maniere gekook word. Dit kan 'n onafhanklike gereg wees wat beslis 'n feestafel sal versier, of dit kan as 'n keurige toevoeging tot pasta of 'n bygereg van groente dien.

See-jakobsmossels in Roomsous: Resep

Miskien is dit die maklikste en mees reguit manier om 'n fynproewers-seekosgereg voor te berei. Om 'n kulinêre meesterstuk te skep, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• Die sint-jakobsschelpies self - ongeveer 500 gram.
• Laevetroom (200 ml).
• Ui - 200 gram.
• Olyfolie om te braai.
• Spices.
• Pietersielie.

Eerste van alles moet jy die sint-jakobsschelp ontdooi, dan spoel dit af en droog dit met papierhanddoeke. Ui in klein stukkies gesnysnye. Vars groente word deeglik gewas en met 'n mes gekap.

Verhit die olie in 'n skoon braaipan en braai die ui. Voeg dan mossels daar by en hou nog 'n paar minute op 'n warm oppervlak. Nou kan jy die sous begin voorberei. Om dit te doen, meng die room met sout en peper. Kammossels word met hierdie mengsel gegooi en oor 'n klein vuurtjie verwyder. Seekos kwyn vir 3 minute nadat dit gekook is. See-jakobsmossels in 'n romerige sous kan saam met pasta of rys bedien word.

Kaas-en-knoffelresep

Vir kook benodig jy:

• 0.5 kg vars bevrore sint-jakobsschelp.
• 500 ml laevetroom.
• 250 gram roomkaas.
• dieselfde hoeveelheid droë witwyn.
• 5 knoffelhuisies.
• Botter (120 gram).
• 'n Handvol meel.
• Speserye en vars kruie.

Die gereg word baie eenvoudig voorberei. Eerstens moet jy die seekos self voorberei. Mossels moet by kamertemperatuur ontdooi, gewas en op 'n handdoek gedroog word. Dan moet jy die kaas rasper, elke knoffelhuisie in 2-3 dele sny, die botter in 'n diep braaipan smelt en die knoffel vir 'n paar minute daarin doop.

Daarna moet jy die knoffel verwyder, die kammossels in 'n bietjie meel rol en dit in warm olie met 'n keurige aroma doop. Seekos moet gebraai word tot goudbruin, waarna dit met meel besprinkel moet word, wyn en room ingegooi word,vooraf gemeng met speserye. Dit alles moet vir 'n rukkie op lae hitte gehou word.

Die resep vir see-jakobsmossels in 'n romerige sous, soos jy kan sien, is redelik eenvoudig. Dit bly net om die mossels uit die pan te haal, in spesiale bakskottels te sit, gerasperde kaas oor te sprinkel en dit letterlik 15 minute in die oond te sit.

Met garnale en broccoli

Die gereg kook baie vinnig. Om so 'n kulinêre meesterstuk te skep, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• S-jakobsschelp - 250 gram.
• Dieselfde hoeveelheid garnale.
• 200 gram broccoli.
• Twee eetlepels meel.
• Knypie neutmuskaat.
• Olyfolie om te braai.
• 2 knoffelhuisies.
• Room - 250 ml.

Broccoli moet in kookwater laat sak en vir 6-8 minute gekook word. Rol see-jakobsmossels in meel en braai in olyfolie tot goudbruin. Kap die knoffel fyn en voeg by die sint-jakobsschelp.

Meng seekos met room, neutmuskaat en speserye. Voeg by die kammossels en prut oor lae hitte vir 3-4 minute. Voeg dan broccoli by en laat prut oor lae hitte vir 7-8 minute.

Hierdie gereg benodig geen bykomende garnering nie. Seekos saam met groente is ongelooflik lekker en voedsaam op sy eie.

Soos jy kan sien, is daar baie resepte om sint-jakobsschelp in 'n romerige sous te kook. Enige huisvrou sal haar unieke resep kan uitlig,wat beslis deur huishoudings en gaste waardeer sal word.