Heerlike vis in 'n romerige sous. Beste Sousopsies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vreemd genoeg toon statistieke dat nie baie mense vis ondersteun nie. Tensy ons natuurlik nie daardie lande tel waar daar nie soveel alternatiewe daarvoor is nie. Selfs om te weet hoe nuttig seekos is, verkies baie steeds die vleis van landdiere. Vis in 'n romerige sous is 'n wonderlike manier om jou gastronomiese drange te heroorweeg. "Gravy" gee dit pikantheid en sappigheid, verwyder die visreuk wat vir baie onaangenaam is en maak 'n gewone aandete 'n fees van die gode.

Daar is baie maniere om 'n "raam" vir 'n gereg voor te berei. Kies die een wat jou meer aanspreek.

Klassiek van die genre

Tradisionele resep wat geskik is vir enige soort waterlewe. Boonop kook sulke vis in 'n romerige sous die vinnigste en benodig nie 'n oorvloed bestanddele nie.

Twee lepels meel word gebraai tot goudbruin in 'n lepel gesmelte botter(koring, die ander is nie goed hier nie). Soos dit verdik, gooi 'n halwe glas mediumvet room in. Die massa word geknie, gegeur met gekapte kruie (kan droog of gevries wees), gesout en, terwyl geroer word, kwyn vir 5 minute op die stoof. Na verwydering word dit gepeper; 'n skyfie suurlemoen word in die sous uitgedruk.

Geurige opsie

Hierdie resep is veral gepas as jy rooi vis in 'n romerige sous begin het ('n foto van die voltooide gereg kan jou so gou moontlik aan tafel laat aansit). 'n Paar knoffelhuisies word op enige manier gemaal en in drie eetlepels olyfolie verbruin. In 'n klein bak, kook 'n glas laevet room met die helfte van die volume water. Twee gekapte haselneute, gebraaide en twee eetlepels vars uitgedrukte lemmetjiesap word ook hier bekendgestel. Na sout word dit vir minder as vyf minute gestoof, groente word ingegooi en die sous laat afkoel.

Wynmosterdsous

Dit kan universeel genoem word, aangesien dit met beide see- en riviervisse harmoniseer. As jy dit met knoffel geur, kry jy’n wonderlike byvoeging by seekos. Dit is nodig om twee eetlepels meel in gesmelte botter te braai, 'n lepel gekapte sjalotte en gekapte knoffelhuisie daarby te voeg. Wanneer hulle sag word, word 'n glas witwyn ingegooi, en na geroer - dieselfde hoeveelheid room. Soos die sous verdik, word die brediepan uit die brander gehaal, en die inhoud word gegeur met gemaalde peper, drie eetlepels sagte mosterd, sout en gekapte dille. Vir seekos - ook vars fyngemaakte knoffel.

Vis inroomsous in die oond

Die hoofproduk word in die hoeveelheid van 'n halwe kilogram geneem, gesny, gesout en gepeper. Selfs die eenvoudigste vis is geskik vir hierdie resep. Harde kaas, ongeveer 150 gram, word gevryf, gemeng met 'n glas nie te vet room, geurmiddels gekies na goeddunke van die kok, en gekapte kruie. Die sous word oor die uitgespreide stukkies vis gegooi en die vorm word vir 35 minute in die oond gesit tot sag. Dan styg die temperatuur tot 200, en die gereg word in die oond verouder totdat 'n pragtige kors verskyn.

Sampioen-binge

Hierdie resep werk die beste met rooi vis in 'n romerige sous, soos salm, salm of forel in steaks. Groot skywe word in die helfte gedeel, met peper en sout gevryf, met suurlemoen besprinkel, met botter gesmeer en vir 'n kwartier gebak. Gedurende hierdie tyd sal jy tyd hê om die ui fyn te kap en vinnig te braai. Dan word borde mediumgrootte sampioene (100-150 gram) in die pan gegooi. Vyf minute later word 'n lepel meel bygevoeg, en na deeglike knie, 'n glas room. Die sous word gekook totdat dit verdik, met gekapte dille besprinkel en vir sowat drie minute onder die deksel gehou. Die klaargemaakte vis word op 'n pragtige bord geplaas, met aromatiese sous gegooi en aan 'n entoesiastiese eter bedien.

Gourmet

Hierdie vis in 'n romerige sous sal jou baie kos, maar die gereg is die geld werd wat daarin belê is. Twee salmfilette, gedroog, gepeper en gesout, word in’n dikboombraaipan gebraai tot egalig bloos. Die proses sal ongeveer 'n kwartier neem. Toein 'n droë braaipan word 'n lepel met 'n skyfie meel toegelaat totdat 'n neuterige reuk verskyn; op hierdie stadium word olie daarby gevoeg (twee lepels met 'n skyfie). Nadat dit gesmelt is, word een en 'n halwe glase room stadig ingegooi (ons roer sodat die meel nie opfrommel nie). Wanneer die sous amper verdik het, word twee eetlepels natuurlike rooi kaviaar bygevoeg. Laastens word vissteaks na die pan oorgedra, dit word met 'n deksel bedek en vir 4-5 minute op 'n minimum hitte gelaat. Nadat die brander afgeskakel is, word die deksel nie vir nog 'n kwartier verwyder nie - die vis sal die toestand bereik en versadig wees met al die geure.

Met enige van die voorgestelde resepte sal pasta die lekkerste wees: met vis in 'n romerige sous kry dit 'n spesiale rykdom, pikantheid en aroma. Moet net nie die algemene fout maak om albei disse te meng nie. Tog is dit nie vlootpasta nie. Dit is beter om spaghetti apart te kook, dit op 'n bord in 'n pragtige skyfie te sit, en 'n aanloklike stukkie vis bo-op of aan die kant te heg. Die sous word bo-oor gegooi en mildelik sonder om te spaar. Jy kan met gekapte kruie sprinkel of dit met takkies versier.