Hoe om vars ingelegde komkommers gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Liggies gesoute, hulle is ook vars gesoute komkommers word beskou as 'n suiwer somer snack, want hulle word gewoonlik in haas en voor die begin van die massa inmaak vir die winter. Maar wat verhinder ons om onsself in die winter met vars sout te bederf – want nou kan jy heeljaar vars komkommers, kruie, en veral speserye koop. Dit is egter nie fundamenteel wanneer om komkommers te gooi nie, maar hoe om dit te doen. Onthou 'n paar beproefde metodes.

Warmvul

Was vars klein vrugte, sny die punte af. Sit dit in 'n kastrol (in 'n fles, in 'n bad) afgewissel met dille, knoffel, gekapte blare of peperwortelwortel, aalbessieblaar (in die somer), lourierblaar, peperkorrels. Gooi warm soutoplossing (50 g sout per liter water) en bedek. Jy kan môre vars gesoute komkommers probeer!

Koue beitsmetode

Hierdie metode is goed omdat komkommers verkry wordmeer bros, maar hulle kook 'n bietjie langer, 2-3 dae. Speserye en die verhouding van water en sout is dieselfde, jy kan 'n bietjie suiker by die pekelwater voeg. Komkommers moet eers vir 'n paar uur in koue water geweek word, dan afgespoel en die punte afgesny word. Om die proses te bespoedig, kan jy hulle in die lengte of dwars sny. Iemand sny oor die algemeen in sirkels, soos 'n slaai, maar dan sal daar geen crunch wees nie. Vul met pekelwater, bedek met 'n deksel en sit op 'n koel plek. Hier het jy vars gesoute komkommers op 'n koue manier - nêrens is makliker nie.

Komkommers in 'n pakkie - 'n neiging van die tye

Iemand het hierdie metode uitgevind en die lewe baie makliker gemaak vir huisvroue en liefhebbers van sout. Sulke vars gesoute komkommers word sommer op die pad gemaak. 'N Plastieksak word geneem, jy kan dit verdubbel vir betroubaarheid. Gewasde komkommers word van die punte afgesny; vir spoed kan jy dit saam sny. As die komkommers groot is, is dit beter om dit in die helfte te sny en dan in die lengte. Volgende berei ons speserye voor: grofgemaalde peper of ertjies, knoffel - hoe meer, hoe beter, jy kan dit oor die algemeen uit die tuin trek, dit skoonmaak en in 'n sak net saam met die blare sit. Opsioneel - aalbessieblaar, basiliekruid takkie. Sout - een eetlepel vir ongeveer tien komkommers. Dit alles word verpak in 'n sakkie gemeng met komkommers. Die bokant moet met jou hand vasgeklem word en draai die sak verskeie kere om sodat al die inhoud gemeng is. Alles, nou bind ons die sak en sit dit op die skottel. Draai gedurende die dag verskeie kere om sodat die vrygestelde sap eweredig versprei word. Dit bly om die aartappels te kook en vars gepekelde komkommers voor te sit, en daarmee saam -gesoute knoffel en kruie.

'n Paar reëls om te onthou

Ons is mal oor kitspiekels, nie net vir varsheid en smaak nie. Hulle bevat immers geen komponente vir bewaring nie - asyn, salisielsuur en ander nie baie nuttige dinge nie. As iemand dit by 'n somerpiekel voeg, dan het hy (sy) geen idee hoe om vars ingelegde komkommers te maak nie. Dit is ook nie nodig om suiker, geurmiddels by te voeg nie, en 'n oormaat speserye is nutteloos. Klassieke gesoute komkommers - sout, swartpeper, lourierblaar, knoffel, dille en water. Nog 'n kenmerk is dat hulle nie vir 'n lang tyd gestoor kan word nie. Dit is egter nie nodig om hieraan te herinner nie, vars ingelegde komkommers word baie vinnig geëet. Terloops, jy kan dadelik 'n nuwe bondel komkommers in die leë piekel gooi. Lekker eetlus.