Macaroni met vis en kaas van die suide - 'n middagete vir fynproewers van keurige smaak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Macaroni met vis en kaas van die suide is nie net gesond nie, maar ook heerlik. Hierdie produk was reeds in die vierde millennium vC aan die mensdom bekend. Tot nou toe word tekeninge wat mense uitbeeld wat noedels maak in Egiptiese grafte gevind. Sy het gedien as voedsel vir die dooies, wat op pad was na die doderyk. Daar word geglo dat die god Vulcan 'n spesiale masjien uitgevind het om spaghetti te maak. Maar toe was dit nog nie spaghetti nie, dit was dun repies deeg. Nou word geglo dat pasta van die Ooste na ons toe gekom het. Daar is 'n tradisie onder die Japannese om gaste vir die Nuwejaar te trakteer met lang dun noedels wat geluk bring. Die Japannese ding dikwels mee, wie ook al die langste noedels het, word as die gelukkigste beskou.

Skeppingsgeskiedenis

Macaroni met vis en kaas van die suide word in Italië gemaak. Byna alle historici glo dat na die terugkeer van Marco Polo van China na Venesië, die wêreldwye verspreiding van pasta oor die wêreld begin het. Selfs voor hierdie tyd is daar egter verwysings na Siciliaanse pasta. Hulle het gelyk soos linte van deeg wat die Arabiere in die son gedroog het.

Rooivispasta is deesdae baie gewild. Vis nie net niebeklemtoon hul smaak, maar gee ook 'n baie aangename geur aan die gereg self.

Pasta-verenigings bestaan sedert die 16de eeu in Italië. In elke stad is so 'n meestermaker anders genoem.

Neapolitaanse fabrieke is oral geskep. Hulle kon in die stad geleë wees, maar meestal is hulle langs die kus gebou. In sulke fabrieke is die deeg met hul voete geknie, en daarna het drie werkers dit met 'n houtpaal vasgedruk waarop hulle gesit het. Dit het geblyk dat hulle hom met hul gewig gedruk het, terwyl hulle verskeie Italiaanse motiewe gesing het. Pasta is in tipes verdeel deur gebruik te maak van handsny, maar met verloop van tyd het alles oorgeskakel na outomatisering, en nou kan ons onsself verlustig met ons gunsteling "skulpe" of "spirale".

Tydens die maak van pasta, is kortes in groot bokse versamel. Die langes is met behulp van groot waaiers gedroog, op hoë stokke gesit en in die straat uitgeneem. Hulle is aan sogenaamde “hangers” gehang om hulle af te droog.

Tipe pasta

Pasta word beskou as een van die eerste produkte wat industrieel vervaardig is. Macaroni met vis en kaas van die suide is 'n lekkerny. Stel jou net hierdie skoonheid voor. Die reuk van rooi gesoute vis met 'n kors van gesmelte kaas is eenvoudig betowerend.

Afhangende van die vorm, kan hulle in tipes verdeel word: buisvormig, noedels, krullerig en vermicelli. Watter soort pasta om volgens die resep gaar te maak, is 'n suiwer persoonlike saak. Ons beveel op ons beurt krullerige of klassieke pasta aan.

pasta met visresep

Pasta metvis en kaas van die suide is baie maklik om voor te berei. Dit is genoeg om hulle te kies, plaas dit in 'n kastrol en gooi water. Ons neem water na gelang van die hoeveelheid pasta (1 liter water vir elke 100 g pasta). Sout die water goed en hou aan die brand tot kookpunt. Nadat die water gekook het, moet jy die pasta in 'n vergiettes gooi, die water dreineer, nuwe water optel en weer tot kookpunt bring.

Terwyl die pasta bereik, skil een kop ui en sny dit in klein blokkies. Braai in 'n pan met groente- of olyfolie oor medium hitte. Wanneer die pasta "pas", meng dit met uie, voeg die vis by. Dit is die beste om rooi vis (forel, salm) te gebruik, maar jy kan ook tuna neem. Ons meng alles goed. Geur met peper, kruie of kruie, neutmuskaat (gemaal).

Rasper kaas op 'n medium rasper en sprinkel pasta oor. Sommige mense verkies om hierdie skoonheid vir 5 minute in die oond te sit, maar jy kan daarsonder klaarkom.

Bestanddele vir 2 porsies:

1) pasta 200g;

2) vis 100g;

3) kaas 150g;

4) groente na smaak;

5) sout, peper, neutmuskaat na smaak;

6) 2 boë