Hoe om seekos in kook te gebruik? Resepte vir verskeie geregte

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Seekos is een van die mees keurige lekkernye. Selfs kinders weier nie heerlike garnale, mossels, inkvisse, seekatte nie. In hierdie materiaal sal jy leer wat om van seekos te kook. Hier is versamel eenvoudige resepte vir verskillende soorte geregte, waarmee selfs 'n onervare kok maklik kan klaarkom.

Wenke

Die smaak van die gereg hang af van die kwaliteit van die kos. Daarom, vir 'n seekos-ete, kies vars mossels, inkvis en garnale. Kies vir verkoelde skemerkelkies. Hulle het nie gevries of hul geur verloor nie. Hierdie shakes bevat ook nie bykomende "water" vir gewig nie.

Maar as 'n reël, in winkels word seekos in vakuumverpakking verkoop. En dit is nogal moeilik om hul kwaliteit te beheer. Maar kyk tog na die produksietyd van die "see-skemerkelkie". Moet nooit pakkies koop wat opgeswel is of lug bevat nie. Dit dui aan dat die skemerkelkie weer gevries is.

Dit is raadsaam om seekos te ontdooi sonder om uit te pak. As jy haastig is, sit dan die pakkie in 'n bak koelwater. Maar as die tyd ly, is dit beter om dit op die middelste rak van die yskas te ontdooi. Dan sal die seekos die smaak en al die nuttige stowwe behou.

Ingemaakte seekos is geskik vir kook. Maar voordat jy dit koop, maak seker dat jy die vervaardigingsdatum nagaan.

Spaghetti met seekos

Hierdie Italiaanse warm seekosgereg is die perfekte keuse vir 'n romantiese aandete vir twee. Sit witwyn daarmee saam, wat die smaak van seekos sal beklemtoon. Produklys:

• Spaghetti - 250g
• Clam Mix - 0.5kg.
• Groot tamaties - 2 stuks
• knoffel - 2 stukke
• 1 brandrissiepeper.
• Ekstra Olyfolie.
• Sout, gunsteling speserye en kruie.

Besige huisvroue sal mal wees oor hierdie seekosresep. Dit sal immers nie meer as 'n halfuur neem om 'n sappige en heerlike lekkerny voor te berei nie.

Hoe om die gereg gaar te maak:

1. Spoel ontdooide mossels af en dreineer in 'n vergiettes.
2. Verwyder die pitte en vliese van die rissiepeper, sny dit in halwe ringe. Kap die pietersielie en skil die knoffel.
3. Maak klein kruisies bo-op die tamaties en gooi kookwater oor die groente. Spoel die tamaties na 5 minute af met koue water en verwyder dan die vel. Sny groente in stukke.
4. Kook die spaghetti in 3 liter soutwater, dreineer dan in 'n vergiettes.
5. Verhit 2-3 eetlepels olie in 'n wye pan, voeg knoffel en peper daarby. Braai sowat 'n minuut oor hoë hitte en verwyder dantande.
6. Strooi seekos oor en kook vir twee tot drie minute, voeg dan tamaties, sout en geurmiddels by, braai die massa vir een minuut.
7. Gooi spaghetti met mosselsous. Voeg 3 eetlepels olie by en prut die gereg vir twee tot drie minute.

Besprinkel die voltooide lekkerny met kruie en bedien warm.

Seekos in witwyn

Die resep is redelik eenvoudig, en selfs 'n onervare gasvrou kan dit hanteer. Om dit voor te berei, maak voorraad op van die volgende produkte:

• bevrore mossels - 1 kg;
• witwyn - 200 ml;
• saffraan - 2 stukke;
• swaar room - 4 eetlepels. l.;
• hoëgraadse meel - 40 g;
• botter - 50 g;
• gloeilamp;
• sout, gunsteling speserye, kruie.

Warmskottelvoorbereidingstegnologie

Hierdie seekosresep is goed omdat seekos nie eers ontdooi hoef te word nie. Daarom sal dit 'n minimum tyd neem om 'n lekkerny voor te berei:

1. Skil en sny die ui in blokkies.
2. Smelt die helfte van die botter in 'n kastrol en braai die ui liggies daarin.
3. Roer bevrore seeskemerkelkie en saffraan by die groente, vul aan met wyn.
4. Bring die massa tot kookpunt, maak die deksel toe en prut oor lae hitte vir 15 minute. Moenie vergeet om sout en jou gunsteling speserye by te voeg nie.
5. Sit die seekos in 'n vergiettes, maar moenie die sap uitgooi nie. Dit sal immers die basis van die sous word.
6. Sit dieselfde kastrol op die vuur en smelt die oorblywende botter daarin. Gooi die meel uit en goedroer.
7. Gooi die seekossap in porsies by, en dan die room, en moenie vergeet om te roer nie. Sodra die massa kook, verwyder dit van die vuur.

Gooi die gevolglike mosselsous oor en bedien. Gekookte rys of pasta sal 'n bygereg vir hierdie heerlike gereg wees.

Duidelike seekossop

Hierdie oorspronklike sop sal byval vind by liefhebbers van seekos. Daarbenewens is die gereg laag in kalorieë, so dit is geskik vir diegene wat op 'n dieet is. Om dit voor te berei, neem die volgende produkte:

• bevrore mossels - 400 g;
• blomkool - 200g;
• 4 mediumgrootte aartappels;
• wortel;
• medium gloeilamp;
• 2 liter water;
• speserye, kruie, sout.

As jy die sop meer bevredigend wil maak, gebruik hoender- of visbouillon in plaas van water. Die smaak van die gereg sal net hierby baat.

Hoe om heerlike sop te kook

Die lekkerny sal ongeveer 'n uur neem om voor te berei. Gevolglik sal jy 4 porsies heerlike en gesonde seekossop kry. Kooktegnologie:

1. Skil alle groente en kook in soutwater of sous vir 30-40 minute. Voeg jou gunsteling speserye en geurmiddels by vir geur.
2. Haal die groente uit en hou dit vir eers eenkant. Gooi die ui weg, want jy sal dit nie later nodig hê nie.
3. Gooi die seebord in die oorblywende sous en bring die massa tot kookpunt. Kook sewe tot tien minute.
4. Sny die gekookte aartappels, wortels en kool in repe. Verdeel groente tussen borde en gooi oorsous met 'n skemerkelkie.

Garneer die voltooide sop met takkies groen.

Italiaanse tamatiesop

Vir 'n fynproewersma altyd, berei die volgende bestanddele voor:

• seebaars (filet) - 200 g;
• seebord - 400 g;
• tamatiepasta - 70g;
• 3 mediumgrootte tamaties;
• botter - 30 g;
• ui - 80–100 g;
• 1 liter water of aftreksel;
• suurlemoensap - 40 g;
• knoffel - 2 huisies;
• sonneblomolie - 16 g.

As jy nie seebaars het nie, vervang dit dan met seebras, seebaars, kabeljou of sardien. As 'n laaste uitweg, gebruik riviervis. Die smaak sal nie veel hieraan ly nie.

Hoe om tamatiesop te kook

Selfs 'n beginner gasvrou kan seekossop kook. Daarbenewens sal die skepping van 'n kulinêre meesterstuk nie meer as 'n uur neem nie. Uit hierdie lys produkte kry jy 4 smaakvolle porsies seekoslekkernye. Resep:

1. Ontdooi die seekosbord en spoel af met water. Dreineer die mengsel in 'n vergiettes.
2. Sny die vis in klein stukkies, stuur die knoffel deur 'n pers en kap die ui.
3. Maak snye bo-op die tamaties, gooi kookwater daaroor en verwyder die vel versigtig. Sny daarna die groente in blokkies.
4. In 'n diep braaipan, meng botter en groente-olie Verhit die mengsel, voeg die ui, knoffel by en kook vir drie minute.
5. Voeg tamaties en pasta by die massa, prut bedek vir vyf minute.
6. Kook water, gooi uitgroentemengsel en seebord. Voeg visstukke, sout en speserye by en bring tot kookpunt.
7. Bedek en kook oor medium hitte vir vier minute.

Spery die lekkerny met suurlemoensap. Voordat dit bedien word, is dit raadsaam om die gereg vir 10-12 minute te laat brou.

Seekosslaai

Hierdie heerlike seekosslaai sal ook by kieskeurige fynproewers aanklank vind. Daarbenewens sal die voorbereiding van lekkernye nie meer as 20 minute neem nie. Daarom, as jy jou geliefdes wil bederf met iets ongewoons, maak seker dat jy hierdie gereg maak. Boonop is beskikbare produkte nodig vir die voorbereiding daarvan. Bestanddelelys:

• seebord - 0,5 kg;
• 3 klein tamaties;
• geel soetrissie - 1 stuk;
• blaarslaai - 2-3 blare;
• Kaas "Russiese" - 100 g;
• knoffel - twee huisies;
• groente-olie;
• sout, speserye, kruie.

Slaaivoorbereidingstegnologie:

1. Sit die pan op die vuur en braai die seekos daarin sonder om olie by te voeg vir 5-7 minute.
2. Sny die tamaties in kwarte en die soetrissies en blaarslaai in repe.
3. Meng gekapte knoffel met groente-olie. Voeg jou gunsteling speserye en sout by die massa.
4. Gooi die groente saggies met die afgekoelde seekos en smeer die slaai met die botterknoffelsous.

Koue Seekos-voorgeregte: gevulde inkvis

Hierdie fynproewersgereg het relatief bekostigbare bestanddele, so bederf jouselfen vriende met hierdie lekkerny nie net op vakansiedae nie, maar ook op weeksdae. Produkte benodig:

• Inkvis - 400g
• Krabstokkies – 200g
• Gouda-kaas - 150 g
• Majonnaise of suurroom - 50–70 g.
• Knoffel - twee huisies.

Die lekkerny sal ongeveer 20 minute neem om voor te berei. Die resultaat is 4 porsies fynproewers seekos lekkernye. Resep:

1. Sny die kaas- en krapstokkies in klein blokkies.
2. Sit hierdie produkte in 'n blender, voeg geskilde knoffel, mayonnaise daarby. Roer die bestanddele vir 3-5 minute totdat dit homogeen word.
3. Broei die inkviskarkasse met kookwater en vul dit dadelik met yswater, verwyder dan die film.
4. Kook water, voeg sout by en gooi die inkvis in. Kook seekos vir 3 minute. As die karkasse klein is, dan is dit genoeg om hulle vir 2 minute te kook.
5. Verkoel die inkvis en verwyder die binneste plaat.
6. Vul elke karkas met vulsel.

Voordat die inkvisse bedien word, laat hulle vir minstens 30 minute in die yskas week, verkieslik 'n paar uur. Sny daarna die karkasse in ringe, rangskik op gedeelde borde en strooi kruie oor.

Pizza "See"

Heerlike tuisgemaakte seekos-pizza is 'n uitstekende keuse vir aandete. Om dit voor te berei, maak voorraad op van die volgende produkte:

• seeskemerkelkie - 250–300 g;
• mozzarella - 150 g;
• parmesaan - 50 g;
• 1 eetlepel l kappertjies;
• tuisgemaakte tamatiepasta - 50g;
• meel - 30 g;
• 5ggis;
• botter - 50 g;
• sout-5g;
• suiker - 10 g;
• origanum, basiliekruid takkies.

Hierdie lekkerny neem 1,5 uur om te maak. Maar die meeste van die tyd sal jy aan die deeg spandeer. Daarom, as jy haastig is, gebruik dan die winkelbasis.

Hoe om mosselpizza te maak

Volg die instruksies hieronder:

1. Sif die meel en voeg gis, sout, suiker en botter daarby. Roer die mengsel goed en gooi 170 ml warm water daarin.
2. Knie die deeg, voeg meel geleidelik by sodat die massa ophou om aan jou hande te kleef. Laat staan op 'n warm plek vir 35-40 minute.
3. Rek die voltooide deeg met jou hande tot die toestand van 'n dun koek. Dit is raadsaam om nie 'n koekroller te gebruik nie.
4. Sit die koek in 'n gesmeerde bak en laat staan vir tien minute, steek dan 'n paar gaatjies in die oppervlak met 'n vurk. Dan sal die deeg nie swel tydens bak nie.
5. Gooi seekos in kookwater en kook dit vir twee tot drie minute nadat dit gekook is.
6. Smeer die basis met tamatiesous. Dit is raadsaam om hierdie bestanddeel self voor te berei. Om dit te doen, skil 2-3 tamaties en stowe dit vir vyf tot tien minute onder die deksel met sout en suiker.
7. Sny die mozzarella in dun skywe en smeer dit bo-oor die pizza. Sprinkel origanumkaas en gekapte basiliekruid oor.
8. Plaas gekookte mossels bo-op en sprinkel dit met gerasperde parmesaankaas.
9. Versier die gereg met kappertjieskywe of olyfhelftes.
10. Bak by 180°C vir 15 minute.

Voor opdiening, versier die lekkerny met vars kruie.

Seekosgeregte sal selfs kieskeurige fynproewers behaag. Daarbenewens is hulle baie voedsaam, gesond en lae-kalorie. Hulle moet by die spyskaart gevoeg word vir diegene wat hul figuur en gesondheid volg.