Hoe om hoenderborsies sappig en sag te maak: wenke en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wit pluimveevleis bevat feitlik geen vet nie en word wyd gebruik in dieet- en babakos. Baie onervare huisvroue probeer egter resepte vermy wat die gebruik van hierdie bestanddeel behels, aangesien dit maklik is om dit te bederf as gevolg van onbekwame manipulasies. Vandag se artikel sal jou in detail vertel hoe om sappige en sagte hoenderborsies behoorlik gaar te maak in 'n pan, in die oond of in 'n kastrol.

Algemene aanbevelings

Om ware kulinêre meesterstukke te skep, is dit beter om vars of verkoelde filette te gebruik. Vleis wat vooraf gevries is, is te droog en nie so lekker nie. Om dit sagter te maak, is dit raadsaam om dit vooraf in enige olierige of suur omgewing te marineer. Ketchup, suurroom, kefir, suurlemoensap of asyn is die beste geskik vir sulke doeleindes. En so dat 'n sappige en sagte hoenderborsie verkryspesiale aroma, dit moet gegeur word met koljander, origanum, tiemie, kruisement, marjolein, wonderpeper, roosmaryn, basiliekruid of salie. Hou die vleis in die marinade saam met speserye vir ten minste 'n uur.

Bak hoender verkieslik in 'n mou of in foelie sodat dit versadig is met die sappe wat uitstaan. As die vleis in 'n pan gebraai word, word dit aanbeveel om dit vooraf met brood te besprinkel of in beslag te doop. As gevolg hiervan word 'n soort beskermende versperring op sy oppervlak gevorm wat dit teen vloeistofverlies beskerm.

Hoenderbors met groente

Hierdie resep sal 'n ware vonds wees vir jong huisvroue wat 'n vinnige en smaaklike aandete moet kook.’n Dis wat daarvolgens gemaak word, het nie’n bykomende garnering nodig nie en is selfs geskik vir klein eters. Om hulle aan jou honger gesin te voed, sal jy nodig hê:

• 400g verkoelde, been- en vellose hoenderborsie.
• 400 g soetrissie.
• 300g jong zucchini.
• 100g ui.
• 2 knoffelhuisies.
• Sout, geurige geurmiddels, kruie en enige groente-olie.

Voordat sappige en sagte hoenderborsies gekook word, word dit met papierhanddoeke gewas en gedroog. Die filet wat so verwerk word, word met 'n mengsel van knoffel, kruie en speserye gevryf en dan in die yskas gesit. Na sowat twintig minute word dit in verhitte groente-olie gebraai, aangevul met gekapte groente, gesout en onder die deksel gestoof tot heeltemal gaar.

Hoenderborsie in roomsous

Hierdie sagte voëlvleis pas goed saam met gekookte rys en kapokaartappels. Daarom kan dit 'n volledige aandete vir die hele gesin maak. Voordat jy sappige en sagte hoenderborsies in 'n romerige sous maak, maak seker dat jy alles voorberei wat jy nodig het. In hierdie geval sal jy beslis nodig hê:

• 100g kaas.
• 800g verkoelde hoenderborsie (been- en velloos).
• 20 g kerrie.
• 5 knoffelhuisies.
• Sout en enige groente-olie.

Die gewaste vleis word in nie te klein stukkies gesny en liggies geklits. Ervare sjefs beveel aan om dit deur voedselgraad poliëtileen te doen. Die hoender wat op hierdie manier behandel word, word gemarineer in 'n mengsel van room, kerrie en 'n eetlepel groente-olie, na dertig minute word dit met gebreekte knoffel gevryf en in 'n gesmeerde pan gebraai. Die bruin stukke word saam met die res van die marinade gegooi, gesout en onder die deksel gestoof tot heeltemal gaar.

In beslag

Ware fynproewers van wit pluimveevleis word aangeraai om hul persoonlike versameling aan te vul met nog 'n eenvoudige resep. Sagte en sappige hoenderborsies, gebraai in beslag, is ewe lekker saam met 'n bygereg, en sommer so. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 100 ml gepasteuriseerde melk.
• 400g verkoelde hoenderborsies (been- en velloos).
• 2 geselekteerde eiers.
• Meel, sout, 'n mengsel van soetrissies en enige groente-olie.

Nadat jy uitgevind het wat jy nodig het om hierdie gereg te kook, moet jy uitvind hoe om hoenderborsies te braaisag en sappig. Voorafgewaste en gedroogde filette word oor die vesels gesny. Elke stuk word gedoop in 'n beslag gemaak van sout, speserye, melk, eiers en meel, dan verbruin in 'n verhitte gesmeerde pan en bedien.

Nuggets

Hierdie heerlike en baie smaaklike gereg is sagte pluimveevleis wat met 'n bros goue kors bedek is. Dit word ewe goed gekombineer met pittige souse en vars groenteslaaie. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 400g verkoelde hoenderborsie (been- en velloos).
• 40 ml sojasous.
• 2 eiers.
• Mieliemeel, broodkrummels, groente-olie en aromatiese speserye.

Nuggets is die eenvoudigste voorbeeld van hoe om sappige en sagte hoenderborsies gaar te maak. Daarom behoort elke huisvrou hulle te kan braai. Eerstens moet jy die vleis doen. Dit word gewas, met papierhanddoeke afgevee, in gelyke stukke sowat tien millimeter dik gesny en in 'n mengsel van geurmiddels en sojasous gemarineer. Twintig minute later word toekomstige nuggets afwisselend in mieliemeel gerol, in geklitste eiers gedoop en in broodkrummels gepan. Op die laaste stadium word hulle in kokende verfynde olie gebraai.

Gekookte hoenderborsie

Baie jong huisvrouens kan nie eers met so 'n eenvoudige taak klaarkom nie. Dit is te wyte aan die feit dat hulle nie die basiese reëls vir die kook van pluimveefilet ken nie of die aanbevelings van meer ervare sjefs doelbewus verwaarloos. As gevolg hiervan, in plaas van sagte vleis, word hulle smaakloosen 'n droë stuk wat soos rubber lyk. Om hoenderborsie sappig en sag te kook, benodig jy:

• 500g filet.
• 1 sappige wortel.
• 1 ui.
• 2 louere.
• Sout, dille, water en selderywortel.

Die gewasde filet word van alles oorbodig bevry en in 'n pot kookwater gedompel. Lavrushka, 'n heel ui, wortels en seldery word feitlik onmiddellik na haar gestuur. Dit alles word gesout, aangevul met takkies dille en gekook totdat die vleis sag is. Klaargemaakte filette word gebruik om slaaie te maak, en sop word op die sous gemaak.

Pynappel gevulde hoenderborsies

Hierdie smaaklike en hoë-kalorie gereg het 'n baie aantreklike voorkoms, wat beteken dit sal enige gesinsfees versier. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 200g ingemaakte pynappel.
• 100 g lae-smeltende harde kaas.
• 4 verkoelde hoenderborsies (velloos en sonder been).
• 1 knoffelhuisie.
• 1 rou eier.
• 2 eetlepels. l. dik nie-suur suurroom.
• Sout, geurige speserye, groente-olie en broodkrummels.

Gewaste en gedroogde filette word met geurige speserye gevryf en gesny sodat eienaardige sakke verkry word. Elkeen van hulle word gesmeer met 'n mengsel van knoffel en suurroom, en dan gevul met gekapte pynappel, gekombineer met gerasperde kaas. Die resulterende spasies word in 'n bak met 'n geklitste gesoute eier gedoop, in broodkrummels gebraai, in 'n pan verbruin, en dan bedek met 'n deksel entot volle gereedheid bring.

Filet gebak in mou

Hierdie gereg sal beslis aanklank vind by fynproewers van pittige, matig pittige kos. Om sagte en sappige hoenderborsies in die oond gaar te maak, benodig jy:

• 4 knoffelhuisies.
• 2 voëlfilette.
• 1 teelepel Europese mosterd.
• 1 teelepel enige groente-olie.
• 1,5 teelepel rissiesous.
• Sout-en-speserymengsel (marjolein, borrie, koljander en paprika).

Gewaste en gedroogde filette word gesmeer met mosterd gekombineer met groente-olie, speserye, brandrissiesous en knoffel. Dit alles word gesout en eenkant gelaat. Twee uur later word die gemarineerde hoender na die mou oorgeplaas en teen 200 oC gebak. Na veertig minute word die pakkie versigtig oopgemaak en wag dat die inhoud met 'n heerlike kors bedek is.

Filette in heuning-soja-marinade

Pluimveevleisliefhebbers sal sekerlik nog 'n weergawe van die voorbereiding daarvan geniet. Hiervoor benodig jy:

• 2 verkoelde hoenderborsies.
• 1 eetlepel l. sojasous.
• 1 eetlepel l. ligte loperige heuning.
• ½ suurlemoen.
• Vars groente.

Gewaste vleis word met 'n mengsel van sojasous, heuning en suurlemoensap gegooi. Na ongeveer vyftien minute word dit na die onderkant van die vorm oorgeplaas, waarin daar reeds vars groente is, met die oorblyfsels van die marinade oorgegooi en vir hittebehandeling gestuur. Sappige en sagte hoenderborsies word gaargemaak in 'n oond wat tot standaardtemperatuur verhit is. Minute deurdertig daarvan word uit die oond gehaal en saam met rys of gesoute gemengde groente bedien.

Filet in heuning-wynsous

Die opsie wat hieronder bespreek word, sal 'n goeie vonds wees vir diegene wat nie weet hoe om sappige en sagte hoenderborsies te maak sodat hulle nie skaam is om gaste aan te bied nie. Om hierdie feesgereg voor te berei, sal jy beslis nodig hê:

• 1 glas halfdroë wyn.
• 1 medium ui.
• 2 verkoelde hoenderborsies.
• 1 eetlepel l. ligte loperige heuning.
• Lavrushka, sout en speserye.

Die gewaste hoender word van alles wat oorbodig is geskei, met 'n hamer geslaan en in 'n diep bak geplaas, waarin daar reeds uie-halwe ringe is. Dit alles word aangevul met lavrushka, speserye en wyn, en dan eenkant gesit. Twee uur later word die vleis met heuning gesmeer en na 'n hittebestande vorm gestuur. Bak dit vir twintig minute aan elke kant.

Cop cutlets

Hierdie smaaklike wit pluimveegereg is perfek vir volwassenes en klein vreters. Dit is ewe interessant in tandem met vars of ingelegde groente, graan en kapokaartappels. Om self sappige en sagte hoenderborskotelette vir aandete te braai, benodig jy:

• 150 g meel.
• 500g filet.
• 150 ml room.
• 2 eiers.
• 2 knoffelhuisies.
• 1 ui.
• Sout, dille en groente-olie.

Voorafgewaste filette word in so klein stukkies as moontlik gesny en met eiers aangevul. In die volgende stadium word dit alles gekombineer met sout, gekapte gekapte uiknoffel, kruie, meel en room. Die resulterende massa word deeglik geknie, in kokende groente-olie geskep en vir 'n paar minute aan elke kant gebraai.

Klassieke koteletten

Die metode wat hieronder bespreek word, sal die aandag trek van diegene wat nie tyd gehad het om te besluit wat en hoe om van hoenderborsie te maak nie. Sappige en sagte koteletten pas goed by baie bykosse en sal verskeidenheid by die gewone spyskaart voeg. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 300g verkoelde filet.
• 1 wit ui.
• 1 rou eier.
• 1 eetlepel l. koringmeel.
• Sout, kruie, speserye, broodkrummels en groente-olie.

Die gewas en gekapte hoender word saam met 'n geskilde ui deur 'n vleismeul gevoer. Die resulterende massa word aangevul met gekapte kruie, geklitste eier, sout, geurmiddels en meel. Klein langwerpige koekies word van die gaar maalvleis gevorm, in broodkrummels gebraai en in verhitte groente-olie verbruin.

Broccoli-bredie

Hierdie interessante en baie eenvoudige gereg sal sekerlik waardeer word deur diegene wat nog wonder wat en hoe om van hoenderborsie te maak. Die sappigheid en sagtheid van pluimveevleis word gegee deur die groente wat as komponente van hierdie bredie gebruik word. Hulle bevrug dit met hul aromas en versadig dit met 'n spesiale varsheid. Om dit vir 'n gesinsete voor te berei, benodig jy:

• 200g broccoli.
• 200g rou witkool.
• 2 voëlborste (geen vel of bene nie).
• 2 ryptamatie.
• 1 vleisagtige soetrissie.
• Sout, drinkwater en geurmiddels.

Lê groot stukke hoender, broccoli-bloeiwyses, soetrissierepies, fyngekapte kool en tamatieskywe in lae in 'n diep vuurvaste houer uit. Dit alles word gesout, gegeur met speserye en met water gegooi sodat dit die inhoud van die pan heeltemal bedek. Stowe die bredie onder die deksel vir veertig minute.

Kaaskoelette

Hierdie sagte en sappige gereg word nie in 'n braaipan gaargemaak nie, maar in die oond. Danksy hierdie verwerking blyk dit nie net lekker nie, maar ook relatief lae-kalorie. Om heerlike hoenderkoelette vir jouself en jou gesin te maak, benodig jy:

• 2 voëlfilette.
• 1 wit ui.
• 1 rou eier.
• 1 eetlepel l. aartappelstysel.
• 3 eetlepels. l. laevetkaas.
• 1 teelepel matig warm mosterd.
• Sout, geurmiddels en groente-olie (vir die smeer van die vorm).

Gewas en afgevee hoenderfilet word in klein stukkies gesny en in 'n groot bak versprei. Gekapte ui, eier, stysel en kaasskyfies word ook soontoe gestuur. Dit alles word gesout, gegeur, geknie, bedek met voedsel-poliëtileen en in die yskas geplaas. Nie vroeër as 'n uur later nie, word koteletten van die gaar maalvleis gevorm, op 'n geoliede bakplaat gelê en aan hittebehandeling onderwerp. Bak produkte by 'n matige temperatuur vir ongeveer 'n halfuur. Oondtyd kan verskil na gelang van groottekotelette en spesifieke kombuistoestelle.

Gemmerfilet

Hoender, gemaak volgens die metode hieronder, is heeltemal maer en is wonderlik vir diegene wat op 'n dieet is. Terselfdertyd kom dit uiters sappig en smaaklik uit. Dit kan dus die hele gesin voed wat vir aandete wag. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 2 verkoelde hoenderborsies (been- en velloos).
• 2 eetlepels. l. water (+ meer vir prut).
• 2 eetlepels. l. sojasous.
• 1 eetlepel l. goeie olyfolie.
• 1 teelepel gemmerpoeier.
• Dille en pietersielie.

Die gewaste hoender word in nie baie groot stukke gesny en in 'n mengsel van water, olyfolie, gekapte kruie, gedroogde gemmer en sojasous gemarineer. Na ongeveer dertig minute word dit alles hermeties in 'n bakhuls gepak en in 'n pot kookwater gedompel. Kook die hoenderborsie oor lae hitte vir 'n bietjie meer as 'n halfuur.